Rocksalt
219 pratos em 22 secções
Clássico
PEQUENO-ALMOÇO INGLÊS COMPLETO
um clássico substancial com salsichas de porco, ovos de galinhas criadas ao ar livre, bacon crocante, pão torrado, tomate grelhado, feijão assado e cogumelos salteados.
PEQUENO-ALMOÇO DE CEREAIS E TORRADAS
uma seleção ilimitada de cereais e pão torrado, servidos com manteiga e as nossas compotas caseiras.
Molho holandês
OVOS BENEDICT
ovos escalfados sedosos e presunto de Parma sobre um muffin inglês tostado, finalizados com um rico molho holandês e cebolinho fresco.
Eggs Royale
salmão fumado e ovos escalfados na perfeição sobre um muffin inglês, cobertos com molho holandês e cebolinho.
OVOS FLORENTINE
ovos escalfados e tenro espinafre baby sobre um muffin inglês tostado, cobertos com molho holandês e cebolinho.
Ovos cipriotas
halloumi grelhado e ovos escalfados sobre um muffin inglês, finalizados com molho holandês e cebolinho.
OMELETE
servido com uma salada fresca de acompanhamento e torradas.
QUEIJO & FIAMBRE
omelete fofa recheada com queijo derretido e fiambre saboroso.
ESPINAFRE, CEBOLA & TOMATE
uma omelete leve, recheada com espinafre salteado, cebola doce e tomate fresco.
TRÊS QUEIJOS
uma omelete rica e cremosa feita com uma mistura de três queijos derretidos.
COGUMELOS COM PIMENTA
cogumelos de sabor terroso envolvidos numa omelete macia, finalizados com pimenta-preta quebrada.
CANTINHO DAS CRIANÇAS
Os tamanhos das porções são aconselhados para menores de 12 anos.
Panquecas com xarope de ácer e bacon
Panquecas com Nutella
Panquecas com manteiga
Panquecas com compota de frutas
TOASTIES DE FERMENTO NATURAL
servido com um picles de endro à parte.
CHEDDAR FUMADO & GAMMON
pão de massa mãe tostado, recheado com cheddar fumado e fiambre gammon em fatias grossas.
CHEDDAR CURADO & CEBOLA CARAMELIZADA
pão de massa mãe tostado e dourado com cheddar intenso e cebolas doces cozinhadas lentamente.
PROVOLONE, PESTO E TOMATE SECO AO SOL
provolone derretido com pesto aromático e tomates secos ao sol em pão de fermentação natural tostado.
SALMÃO FUMADO & QUEIJO CREME
pão de massa mãe aberto, coberto com salmão fumado, queijo creme suave e ervas frescas.
NIBBLES
PÃO E MOLHOS
inclui azeitonas frescas, pimento, húmus, compota de cebola e pão focaccia acabado de cozer.
GBEJNA LOCAL FRITA
pequeno queijo feito localmente, frito até ficar dourado e crocante, servido com um fio doce de mel e compota de cebola.
Burrata Caprese
burrata cremosa com fatias de tomate, manjericão fresco, azeite e vinagre balsâmico.
Hambúrgueres
Hambúrguer de frango grelhado
lollo rosso, coleslaw de maçã, peito de frango grelhado no carvão, cebola crocante e maionese da casa.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, tomate, cebola, maionese de mostarda com trufa, cheddar curado e um hambúrguer de carne bovina de 200 g.
HAMBÚRGUER VEGETARIANO
lollo rosso, tomate e cebola com um hambúrguer artesanal de grão-de-bico, aromatizado com ervas e especiarias, finalizado com molho de iogurte e hortelã.
Pinsa
Margherita
Pinsa ao estilo romano, coberta com molho pomodoro e mozzarella derretida.
MORTADELA DE PISTÁCIO (BLANC)
Pinsa ao estilo romano coberta com stracciatella, mortadela e pistácio triturado.
PEPPERONI
Pinsa ao estilo romano com molho pomodoro e mozzarella derretida.
Acompanhamentos
Batatas fritas
Salada verde
Batatas assadas
Saladas
SALADA CÉSAR DE FRANGO E BACON
Frango grelhado no carvão e bacon crocante envolvidos em molho César de anchova, finalizados com queijo duro ralado, croutons e tomates-cereja.
Salada de frango grelhado no carvão
Peito de frango grelhado no carvão, marinado em lemon pepper e ervas italianas, servido com lollo rosso, pepino, cebola roxa, tomate-cereja e um fio de azeite extra virgem.
SALADA DE FALAFEL E FETA
falafel crocante com sementes de girassol, lollo rosso, queijo feta, cebola roxa e molho balsâmico.
Entradas
BRUSCHETTA DE STEAK
Tiras de carne de vaca marinadas durante 48 horas, servidas em pão local de crosta estaladiça com tomate em cubos, cebola e ervas
PATÊ DE FÍGADO DE COELHO
o nosso patê de fígado de coelho feito na casa, servido com crostini de ciabatta.
SOPA DE CEBOLA FRANCESA
cebolas caramelizadas num rico caldo de carne de vaca, cobertas com um grande crouton gratinado com queijo
TRIO DE LINGUIÇAS
três variedades de linguiça servidas com compota de cebola doce em crostini tostados
BRIE ASSADO NO FORNO
roda de brie pincelada com óleo de alecrim, assada para um centro macio, servida com crostini caseiros
MEXILHÕES AO VAPOR EM VINHO BRANCO
mexilhões frescos salteados em vinho branco com alho, sumo de limão e salsa.
PRATOS PRINCIPAIS - MASSA
RAVIOLI DE BOCHECHA DE VACA
ravioli recheado com bochecha de vaca tenra, envolvido num rico e cremoso molho Diane infusionado com brandy.
RISOTTO DE ABÓBORA, AÇAFRÃO & GUANCIALE RISOTTO
risotto cremoso com abóbora, açafrão e guanciale crocante, finalizado com uma quenelle de crème fraîche.
NHOQUE COM COELHO & ESTRAGÃO
nhoque de batata macio envolvido com coelho cozinhado lentamente e estragão perfumado.
RISOTO DE COGUMELOS SILVESTRES
cogumelos silvestres numa redução cremosa à base de legumes e vinho branco.
FRANGO AO PESTO
pesto de girassol, peito de frango salteado, queijo parmesão, guarnecido com pedaços crocantes de pancetta
GNOCCHI CACIO E PEPE
nhoque de batata finalizado com queijo pecorino e pimenta-preta quebrada.
PRATOS PRINCIPAIS - VOL-AU-VENTS
BŒUF (CARNE DE VACA)
carne de vaca braseada lentamente, pale ale, cebola caramelizada e redução de demi-glace, servida com batatas assadas.
POULET (FRANGO)
frango chamuscado, alho-francês, nozes esmagadas, salsa e molho fond cremoso, servido com batatas assadas.
POISSON (PEIXE)
salmão, peixe branco e camarão com ervilhas partidas reidratadas e molho cremoso de endro, servido com batatas assadas.
CHAMPIGNON (COGUMELO)
cogumelo portobello salteado com chalotas, alho-francês e ervas aromáticas mistas num molho cremoso de base vegetal, servido com batatas assadas.
Especiais do chef
CHICKEN SUPREME
Perna de frango aparada ao estilo francês e temperada, salteada e assada, servida com molho de pimenta em grão, batatas e legumes.
Filé de vaca alimentada a grão
(servido mal passado; bem passado a pedido), acompanhado de batatas assadas com alecrim e legumes.
PERNA DE BORREGO EM JUS DE VINHO TINTO
Perna de borrego braseada por 8 horas, servida sobre puré de batata fumado, com acompanhamento de legumes baby e jus de sangria.
Salmão com crosta de ervas
Filete de salmão assado no forno, coberto com uma crosta de ervas e pão ralado, servido com batatas novas e legumes.
Barriga de porco caramelizada
barriga de porco cozinhada lentamente em molho de bourbon pegajoso, servida com batatas e legumes.
Sobremesas
SELEÇÃO DOCE
por favor, peça ao seu empregado as tartas caseiras e a pastelaria de hoje.
Menu de cocktails
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, lima e sumo de arando vermelho.
Espresso Martini
Vodka, licor de café Kahlua, espresso acabado de tirar, agitado.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rum, triple sec, mistura sweet and sour, coca-cola.
Mojito
Rum, xarope, hortelã, lima, água com gás. Adicione sabor (morango, maracujá, coco, pêssego, manga)
Daiquiri
Rum, xarope, lima. Adicione sabor (morango, maracujá, coco, pêssego, manga)
Moscow Mule
Vodka, sumo de lima, ginger beer.
Mule de Burgue’s
Gin, sumo de lima, ginger beer.
Jalisco Mule
Tequila, sumo de lima, ginger beer.
Tennessee Mule
Jack Daniels, xarope de maracujá, cerveja de gengibre.
Verão em Malta
Gin, sumo de limão, toranja rosa Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, água com gás
Menu de bebidas
Café
Expresso
Espresso Lungo
Espresso Duplo
Espresso Macchiato
Moca
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Café Gelado
Adicione xarope aromatizado: Baunilha, Caramelo, Chocolate, Avelã
Chocolate Quente
Chá
SUMO E ÁGUA
Cranberry
25 cl
Laranja
25 cl
Ananás
25 cl
Maçã
25 cl
Água sem gás importada (pequena)
Água sem gás importada (grande)
Água com gás importada (pequena)
Água com gás importada (grande)
Refrigerantes
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Chá gelado de limão
33 cl
Chá gelado de pêssego
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Toranja rosa
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
CERVEJA & SIDRA
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33 cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Cerveja premium NOAM
34 cl
Sidra – frutos vermelhos nórdicos
44 cl
Sidra – pêssego, manga e lima
33cl
Leffe
33 cl
Vinho a copo
Bordinese – Abruzzo tinto - branco - rosé
15cl
MENU DE DESTILADOS
Prosecco
15 cl
Aperitivo
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Coco
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestivo (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Conforto do Sul
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
