Salumeria Gardens
40 pratos em 8 secções
Pizzas
Pizza de Pepperoni
A nossa Pizza Pepperoni começa com uma base de massa a sério e um molho de tomate cozinhado lentamente, com sabor a sol num frasco. Depois vem a estrela: camada após camada do nosso pepperoni de assinatura, curado no ponto certo, com aquelas bordas crocantes e enroladas e um toque de calor da páprica. Finalizada com uma generosa manta de mozzarella fior di latte.
Era uma vez no Molini Pizzuti
A nossa pizza especial de colaboração com Saverio Miranda da Molini Pizzuti. Uma base rica de abóbora e Scamorza com fior di latte. Salsicha de porco picada, queijo feta de cabra, abóbora butternut em pickle “prosciutto”, avelãs tostadas, alho confitado e alecrim. Finalizada com peperoncino filleti e manjericão glass. (O nível de picante é atribuído exclusivamente ao peperoncino)
400 Gradi
A nossa pizza de colaboração, criada pelo nosso pizzaiolo Alex e pelo Sandro, do 400 Gradi, Matera, Itália. Juntos, criaram um creme de curgete. Fior di latte fresco, crocantes de curgete e finalizada com Provolone Dolce. Os vegetarianos também podem ser fixes 🤪!
G - I - N - A
Gina é tudo sobre 🍆. Porções de molho de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte. Babaganoush de beringela coberto com Gbejna local apimentada, tomates cherry amarelos confitados e finalizado com azeite extra virgem infusionado com alho e ervas. Vegetariano e I N C R Í V E L.
Naqa patata
Isto é rebelião de batata no seu melhor, trazida à vida pelo Alito e pela nossa equipa de pizzas. Uma base branca com a quantidade certa de batatas assadas, mozzarella fior di latte e uma porchetta de fazer crescer água na boca. O grande final? Um fio ousado de autêntico chimichurri argentino caseiro e um toque intenso de azeite infundido com alho. Comfort food com um twist punk global—todos adoramos Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Este é um final de sabores que você nunca vai esquecer. Começa com a nossa infusão feita na casa de tomilho, manjerona, alho e azeite extra virgem—aromáticos que batem como uma sinfonia a 400 graus. Cogumelos frescos e mozzarella fior di latte preparam o palco, enquanto um toque ardente de 'nduja* traz o calor. Finalizada com alho-poró perfeitamente gratinado, esta beleza bianco dança nas suas papilas gustativas. *Nduja é uma pasta picante que contém carne de porco.
Chili Crunch
Prepare-se para uma viagem picante—um calor que fica a arder, mas não queima (a menos que seja novato no picante). Começa com uma base leve de tomate, apurada com alho e Shichimi Togarashi. Guanciale crocante, mozzarella fior di latte, corações de alcachofra e sésamo preto para uma explosão de sabor. O golpe final? Um toque do nosso chili crunch ousado, feito na casa. Não é para os fracos de coração. (Aviso: esta pizza contém amendoins).
Coberturas e extras
Ovos
Ovos
Alcachofras
Alcachofras
Cogumelos
Cogumelos
Funcho
Funcho
Ful
Ful
Molhos para mergulhar (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Molho de tahini e harissa) - Uma mistura picante de tahini e harissa para quem gosta de sabores bem intensos!
Magia de Frutos Secos Verdes
(dip de manjericão e pistácio) - Um dip cremoso e aromático feito com manjericão fresco e pistácios
O Caçador de Vampiros
(molho de alho) - Um molho de alho cremoso, perfeito para partilhar... ou não!
Combo de molhos Salu Crust (x2)
Escolha dois dos nossos deliciosos molhos — perfeito para partilhar!
Trio de molhos para a crosta Salu
Os nossos três molhos assinatura — Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic e The Vamp Slayer. Hoje descobri que o meu primeiro “trio”… foi hoje 🤪❤️🍕
Sobremesas
Cannol
Cannol, recheado "a la minute" com creme fresco de ricotta e finalizado com lascas de pistácio.
Brownie
Um brownie de chocolate quente e pegajoso, uma bola de gelado de baunilha e bolacha, finalizado com um pouco de natas frescas frescas frescas….
Tiramisu
O nosso tiramisù não é apenas uma sobremesa — é uma afirmação. Feito fresco na casa, é um caos em camadas com mascarpone cremoso, camadas ousadas embebidas em grãos de café (espresso) e um golpe de cacau. Mas aqui vai o toque final: coroamos com uma caveira de chocolate cheia de atitude, porque por que não deixar o seu lado guloso com um pouco de personalidade? Uma sobremesa com um lado sombrio. Contém álcool.
Cocktails
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, chocolate negro, coco, amêndoa e espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Whisky, limão, cereja, cordial de baunilha, groselha preta e citrinos.
Banana Republic
Rum, coco, banana, morango, chocolate e citrinos
Febre Havaiana
Rum, ananás, gengibre, jalapeño e citrinos
Louco por frutos secos
Vodka, croissant, maracujá e avelã
Cervejas
Corona Extra
Lager Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra sem álcool.
Punk IPA 50cl
A BrewDog Punk IPA é uma popular India Pale Ale de estilo americano, de cor dourada, com teor alcoólico (ABV) em torno de 5,4%. É conhecida pelos aromas marcantes de fruta tropical e toranja, equilibrados por um final intenso e amargo.
Sidra
Thatchers Haze sidra turva
Macia, suave e autenticamente rústica, Thatchers Haze é uma sidra turva premium elaborada a partir de uma mistura única de maçãs, incluindo a famosa variedade Katy. Não filtrada para preservar a sua turbidez natural, oferece um perfil de maçã delicadamente doce e aveludado, com uma sensação cremosa na boca e um final fresco, limpo e crocante. Thatchers Haze é a sidra “easy‑drinking” por excelência—acessível o suficiente para refeições descontraídas, mas com qualidade e cuidado suficientes para impressionar os apreciadores de sidra. A sua doçura natural e baixa amargura harmonizam lindamente com tudo, desde a clássica margherita até pizzas de Parma ham e rúcula. A textura suave e encorpada aguenta mozzarella derretida e molhos de tomate ricos sem dominar coberturas mais leves. Servida com gelo, é uma escolha deliciosamente fácil de beber, que agrada a todos e faz com que os clientes peçam mais uma rodada com a sua fatia.
Sidra Thatchers de Laranja Sanguínea
Vibrante, ousada e brilhantemente refrescante, a Thatchers Blood Orange Cider pega na sua sidra de maçã de assinatura e infunde-a com o toque ácido e ligeiramente amargo de laranjas sanguíneas amadurecidas ao sol. O resultado é uma bebida viva, de tonalidade rubi, que equilibra notas doces de maçã com uma acidez cítrica e um final limpo e seco. Por que escolhê-la na sua pizzaria: Esta sidra traz uma frescura animada que limpa o paladar e faz maravilhas com pizzas ricas e bem queijudas—especialmente com 'nduja picante ou salame. A sua amargura suave corta a gordura como um esguicho de citrinos frescos, enquanto a frutado complementa molhos à base de tomate. Servida bem gelada, é uma opção de destaque, digna de Instagram, que se sente ao mesmo tempo divertida e refinada, dando aos seus clientes um motivo para pedir algo diferente ao lado da sua fatia.
Sidra Thatchers, maçã e groselha preta
Sidra Thatchers Apple & Blackcurrant Uma sidra de fruta maravilhosamente equilibrada: Thatchers Apple & Blackcurrant combina a mordida crocante e fresca de pomar das maçãs inglesas tradicionais com o toque profundo, doce e ácido das groselhas pretas maduras. Levemente efervescente e refrescantemente suave, é uma alternativa vibrante e consensual à cerveja ou ao vinho. O seu perfil doce‑mas‑vivo corta na perfeição a riqueza do queijo derretido, do pepperoni ou do molho de tomate — pense nela como o equivalente, em sidra, a um fio de glacê balsâmico numa margherita. Servida bem fresca, é uma harmonização fantástica para pizzas picantes, bem carnudas ou até vegetarianas. Além disso, a sua cor rubi profunda fica lindíssima à mesa, oferecendo uma opção distinta sem cerveja que agrada tanto a apreciadores de sidra como a curiosos de primeira viagem.
Tuff Cider (não filtrado), maçã
O TUFF ® Unfiltered APPLE CIDER transborda o sabor de maçãs secas — não filtrado, mimando-o com uma energia efervescente rica e indulgente. Adequado para veganos, vegetarianos e celíacos, sem OGM e sem glúten. Sem adição de açúcar. Apenas maçãs e água. 330 ml por lata.
Tuff cider (não filtrado), limão
O TUFF ® Unfiltered LEMON CIDER transborda o sabor dos limões mediterrânicos; não filtrado, mimando-o com uma energia efervescente rica e indulgente. Adequado para veganos, vegetarianos e celíacos, sem OGM e sem glúten. Sem açúcar adicionado. Simplesmente limões, maçãs e água. 330 ml
Tuff Cider (não filtrado), morango
O TUFF ® Unfiltered STRAWBERRY CIDER transborda sabor a morango, mimando-o com uma energia efervescente rica e indulgente. Adequado para veganos, vegetarianos e celíacos, sem OGM e sem glúten. Não filtrado e sem adição de açúcar. Simplesmente morango, maçãs e água. 330 ml por lata.
Vinho — por garrafa
Truffle Hunter Moscato D'Asti (Garrafa)
O Moscato d’Asti da Truffle Hunter combina doçura com um paladar refinado. As suas bolhas delicadas revelam aromas de fruta madura, como pêssego e pera, enquanto notas cítricas e florais acrescentam uma dimensão fresca. Ideal para harmonizar com doces e sobremesas ou para servir como aperitivo, oferece uma doçura agradável e uma acidez refrescante.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Abrange uma área de 6 hectares voltada para nordeste e noroeste, dentro da u.g.a. Carbonare, a uma altitude de 280 metros. A área é caracterizada por solos vulcânicos profundos, de textura argilosa e cor particularmente escura (basaltos negros) que lembra carvão; e o topónimo "Carbonare" parece derivar dessa característica. Aqui, as videiras de Garganega, plantadas com o sistema tradicional de condução “pergola veronese”, atingem uma idade média de cerca de 60 anos.
Chablis Louis Jardot (garrafa)
Um dos vinhos brancos mais famosos do mundo: tenso, mineral e crocante, com acidez fresca e vibrante, de perfil cítrico, e um caráter pedregoso que o torna o Chardonnay sem passagem por carvalho por excelência. Crocante e seco, com acidez fresca e vibrante e caráter mineral: o Chardonnay sem passagem por carvalho por excelência.
Fina Kebrilla Grillo (garrafa)
Vinho branco envelhecido sobre as borras (lees). Orgânico. O Fina Kebrilla Grillo 2024 apresenta-se no copo com uma tonalidade amarelo-palha brilhante que convida de imediato a explorar os seus aromas. No nariz, revela um delicado bouquet floral, com jasmim e giesta (broom) em destaque, acompanhado por subtis notas vegetais que conferem frescura. Na boca, mostra uma doçura envolvente e maturidade, com uma textura macia e refinada. A colheita de 2024 distingue-se pelo equilíbrio e pela pureza, tornando o Fina Kebrilla Grillo uma escolha incomparável para quem procura um branco cheio de expressão — perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente porque sim.
Lezèr
Foradori Lezèr é um vinho tinto italiano leve, fresco e vibrante de Trentino, feito principalmente a partir da uva autóctone Teroldego, muitas vezes em corte com Lagrein e Schiava. É conhecido pelos sabores brilhantes de fruta vermelha (framboesa, cereja), notas florais e acidez viva. Biodinâmico e fácil de beber, é um vinho pensado para ser apreciado frio e que harmoniza perfeitamente com pizza.
Volpaia Chianti Classico
O Chianti Classico é a pedra angular do Castello di Volpaia, elaborado com uvas Sangiovese colhidas à mão e cultivadas em vinhas de grande altitude. Reflete o compromisso da propriedade com a qualidade e a tradição. O rótulo apresenta a Commenda di Sant’Eufrosino do século XV, simbolizando as profundas raízes históricas do vinho e o seu legado duradouro. na região de Chianti. Produzido dentro da histórica aldeia muralhada de Volpaia, do século XI, comuna de Radda in Chianti. NOTAS DE PROVA O Chianti Classico é o pilar do Castello di Volpaia. Tem uma cor vermelho-rubi vibrante e um nariz intenso de fruta vermelha fresca com nuances de cereja. Um vinho bem estruturado, com final frutado.
