SAMIZU Restaurant
48 pratos em 8 secções
Petiscos de bar
Tacos de frango Bang Bang
pico de gallo de maçã / folhas baby tortilha de farinha / bacon crocante molho bang bang
CALAMARES FRITOS
lulas / mistura de farinha exclusiva molho tártaro / limão em conserva
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
mexilhões / gochujang / cebolinho gengibre / alho / crostini / leite de coco
BAO BUNS DE PORCO
barriga de porco cozinhada lentamente / glaze de hoisin coentros / malagueta / sementes de sésamo caju
TÁRTARO DE VACA
filete de vaca / mostarda Dijon / chalotas salsa / pepinos em conserva / crocantes de parmesão alcaparras fritas / crostini de alho
CEVICHE DE ROBALO
leche de tigre / chutney de manga / lima yuzu / crostini de alho
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
tortilha de farinha / guacamole / salsa de peixe repolho em conserva / coentros
SA/MI/ZU SLIDERS
hambúrguer da casa / pão brioche cheddar curado / bacon glaceado com xarope de ácer rúcula / molho de 3 pimentas
ARANCINI CACIO E PEPE
arroz arbório / chardonnay / pimenta-preta doce de tomate / maionese de pecorino
BISCOITO DE QUEIJO DE CABRA E BETERRABA
queijo de cabra / limão / beterraba tomate-cereja / biscoito folhado e crocante
Bolinhas de halloumi
halloumi / panko / maionese de mel e chili
Massa
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / tomate-cereja / bisque de camarão / natas (adicione stracciatella di burrata por €2.50)
Pappardelle com ragù de vaca à soja doce
carne de vaca picada USDA / tomate-cereja / cogumelos castanha soja doce / vinho Malbec / pimentos doces / natas
LINGUINI POLIPO
polvo cozinhado lentamente / molho marinara / alho / vinho branco alcaparras / azeitonas
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / molho de tomate / pimenta-preta / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
raspa de limão / creme de limão / parmesão curado crumble de pesto de pistácio (adicione stracciatella di burrata por €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / tomates-cereja / guanciale / sauvignon / caldo de peixe pedaços de dentex / guanciale crocante
RISOTTO AI POMODORI
arborio / tomate-cereja assado / pesto de tomate seco ao sol sauvignon / óleo de ervas / stracciatella di buffalo
Saladas
SALADA FRESCA DE JARDIM & CÍTRICOS
folhas baby / tomate-cereja / caju torrado / cenouras rúcula / balsâmico envelhecido / molho de mostarda cítrica tártaro de maçã com chili / crumble de feta
SALADA DE BURRATA
burrata / folhas baby / tomates-cereja pistácios tostados / molho de mostarda cítrica pesto de pistácio
SALADA DE FRANGO MEDITERRÂNEA
coxas de frango / marinada italiana / folhas baby tomate-cereja / caju torrado / cenouras / manga chutney / molho de mel e mostarda / feta esfarelada
SALADA DE VACA
tagliata / lascas de parmesão / folhas baby / tomate cereja / caju torrado / cenoura / balsâmico envelhecido molho de mostarda cítrica
Pratos principais
SA/MI/ZU BURGER
hambúrguer de assinatura 200 g / pão brioche / cheddar curado bacon glaceado com xarope de ácer / rúcula / molho de 3 pimentas
ROBALO "AL CARTOCCIO"
cestinho verde / limão / tomates-cereja / chardonnay caldo de peixe
BALLOTINE DE FRANGO
peito de frango / cogumelos castanhos / espinafre baby parmesão / risoto de tomate-cereja / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
camarões locais assados / tomates-cereja / bisque de risotto (adicione Stracciatella di burrata por €2.50)
Rack francês de porco
costeleta de porco / molho BBQ de manga tomates-cereja assados no ramo / balsâmico puré de batata
ABOBRINHA RECHEADA
abobrinha / porcini / cogumelos castanhos / cogumelos da floresta tomates-cereja / gremolata de feta
Polvo (OCTOPUS)
polvo cozinhado lentamente / molho marinara / alho vinho branco / alcaparras / azeitonas / batatas esmagadas com alho
FILÉ DE VACA
grelhado na lava / aros de cebola
Carne de vaca NY Strip
tagliata / parmesão / rúcula / balsâmico / legumes assados Ou bagna cauda (manteiga derretida de alho e anchova)
SA/MI/ZU TRILL
filetes de tainha trill salteados na frigideira cuscuz mediterrânico / azeitonas / alcaparras limão / tomates-cereja
Crianças
TIRAS DE FRANGO EMPANADAS
com batatas fritas
HAMBÚRGUER INFANTIL
com batatas fritas
Bife
com batatas fritas
MASSA PARA CRIANÇAS
simples / tomate / pesto
