Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 pratos em 28 secções
Sopa
Dhal Shorba
Uma sopa indiana de dar água na boca, levemente temperada, feita com lentilhas e um toque de ervas e coentros frescos.
Sopa de caril de frango Sapana
Sopa feita com frango em cubos, aromatizada com a nossa mistura secreta de Garam Masala.
Entradas variadas
Trio de entradas de legumes (1 un. de cada)
Onion bhaji, pakora de legumes, samosa de legumes.
Trio de entradas (1 un. cada)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Entradas Mini Sapana (1 un. de cada)
Onion bhaji, samosa de carne, seekh kebab, pakora de frango.
Entradas sortidas Sapana (1 un. de cada)
Bhaji de cebola, pakora de legumes, samosa de legumes, samosa de carne, chicken mohini, chicken tandoori.
Entradas
Papadom (1 un.)
Servido com chutney de manga, molho de menta e cebolas em conserva.
Bhaji de cebola
Cebolas locais finamente fatiadas, marinadas em farinha de grão-de-bico e especiarias, e fritas em polme.
Bhaji de Cogumelos
Cogumelos finamente fatiados, marinados em farinha de grão-de-bico e especiarias, envolvidos em polme e fritos.
Pakora de legumes
Legumes variados e especiarias envolvidos em farinha de grão-de-bico.
Samosa de legumes
Massa caseira recheada com legumes cozinhados (2 unid.).
Samosa de carne
Massa caseira recheada com carne picada e ervilhas.
Pakora de frango
Bolinhas de peito de frango picado, aromatizadas com a nossa mistura secreta de especiarias secas e fritas numa mistura de farinha de grão-de-bico.
Frango Tikka
Cubos de peito de frango grelhados no tandoori, marinados em iogurte, limão, coentros e especiarias indianas.
Coxinhas de frango tandoori (2 unid.)
Coxinhas de frango servidas com osso, marinadas com iogurte, limão, gengibre, alho e especiarias secas, assadas na perfeição no forno e servidas com uma pequena salada.
Chicken Mohini
Pedaços muito tenros de goujons de frango ao estilo indiano.
Seekh kebab de vaca
Carne de vaca local picada, aromatizada com cebola e uma mistura de especiarias, cozinhada na perfeição no forno (2 un.).
Kebab shami de borrego
Hambúrgueres de carne de borrego picada (2 un.)
Camarões king crocantes
Tempura de camarão ao estilo indiano, servida com molho sweet chilli.
Pakora de paneer
Queijo indiano frito em imersão, servido com molho picante.
Pakora de peixe
Filete de peixe local marinado com especiarias e frito.
Pratos principais de frango
Frango com manteiga
Peito de frango em cubos cozinhado num molho de tomate suave e aveludado, finalizado com ghee.
Frango Balti
Uma especialidade do chef. Um prato aromático preparado com uma mistura de especiarias e ervas, finalizado com gengibre e coentros.
Frango ao limão
Cozinhado com limões locais frescos, caril, ervas frescas e engrossado com iogurte.
Frango Palak (Saag)
Cozinhado com puré de espinafres frescos e gengibre.
Chicken Tikka Masala (altamente recomendado)
Peito de frango grelhado no churrasco em molho masala espesso.
Frango Madras
Prato clássico do sul da Índia, cozinhado num caril picante e finalizado com creme de coco.
Frango Jalfrezi
Cozinhado com alho, tomates, pimentos verdes, cebolas e malaguetas verdes.
Frango Korma (altamente recomendado)
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do norte.
Pratos principais de carne de vaca
Carne de Vaca Karrai
Cozinhado em chama alta com tomates, gengibre, alho e coentros frescos.
Dopiaza de vaca
Um prato muçulmano clássico, cozinhado num molho espesso à base de cebola e finalizado com cebola caramelizada e sementes de cebola.
Kofta de vaca
Caril caseiro de almôndegas de vaca. Um prato antigo do Punjab, com almôndegas num molho espesso.
Vindaloo de vaca
Um prato muito picante da costa de Goa, feito com malaguetas frescas, malagueta seca e malagueta em pó.
Carne de Vaca Gobi Gosh
Carne de vaca e couve-flor salteadas com um toque de malagueta e especiarias exóticas.
Bhuna de vaca
Cozinhado com cebola picada e especiarias indianas, servido num molho semi-seco.
Carne de vaca especial Sapana
Nova invenção do chef: salteado com cebola, alho, malaguetas verdes, tomate, gengibre, tamarindo e hortelã, engrossado com gotas de ovo.
Pratos principais
Cordeiro Pasander
Cozinhado numa pasta de caju com passas sultanas, servido num molho suave e cremoso.
Vindaloo de borrego
Um prato muito picante da costa de Goa, feito com malaguetas frescas, malagueta seca e malagueta em pó.
Rogan Josh de borrego
(Um prato clássico de borrego) Borrego cozinhado lentamente com tomates, gengibre e especiarias aromáticas.
Channa de borrego
Cozinhado com grão-de-bico num molho levemente picante.
Korma de borrego
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do Norte.
Palak de cordeiro
Cozinhado com puré de espinafre fresco e gengibre.
Cordeiro Madras
O favorito do Frank Prato clássico do sul da Índia, cozinhado num caril picante e finalizado com creme de coco.
Pratos principais de peixe
Octopus Balti
Polvo local cozinhado num molho Balti tradicional.
Masala de peixe
Cubos de filetes de peixe local cozinhados num molho levemente picante.
Caril de peixe
Cubos de filete de peixe local cozinhados num caril com iogurte, sumo de limão, tamarindo e hortelã
Masala de camarão rei
Cozinhado num molho especial de peixe com cebola, tomate e hortelã fresca.
Camarão rei com chili
Um curry picante semelhante a um vindaloo.
Korma de camarão
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do norte.
Pratos vegetarianos
Por favor, note que todos os pratos vegetarianos podem ser servidos como veganos, mediante pedido
Aloo Palak
Batatas em cubos cozinhadas num puré de espinafres.
Aloo Gobi
Batatas e couve-flor em cubos, cozinhadas com methi e especiarias exóticas.
Channa Masala 🌶
(Altamente recomendado) Salteado de cebola, tomate e grão-de-bico, cozinhado num molho de caril de intensidade média.
Caril Aloo Subnam
Batatas e cogumelos em cubos, cozinhados num caril cremoso de intensidade média com Chee.
Caril de legumes mistos
Batatas, cenouras, curgete, couve-flor e brócolos cozinhados com ervas aromáticas e especiarias.
Batatas Bombay 🌶
Um condimento picante das ruas de Mumbai.
Dhal Tarka
Mistura de lentilhas temperada com ghee (Ghee) e sementes de cominho
Palak Paneer
Queijo indiano cozinhado em puré de espinafre fresco e especiarias.
Arroz biryani
O biryani é um prato festivo de arroz, servido com carne ou peixe e legumes. O nosso biryani é preparado com arroz basmati leve e solto, com pedaços suculentos e tenros de carne ou peixe, envoltos nos aromas de especiarias, ervas e cebola caramelizada.
Biryani de frango
Biryani de carne de vaca
Biryani de borrego
Biryani de camarão
Pratos de arroz basmati
Arroz ao vapor
Arroz pilau
Arroz árabe
(legumes, castanhas de caju, passas sultanas e flocos de coco)
Arroz com legumes mistos
Pães naan caseiros
Naan simples
Naan com manteiga
Naan de alho
Kima Naan
recheado com carne de vaca picada
Naan Peshawari
recheado com coco, passas sultanas e frutos secos variados.
Naan com queijo
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
recheada com puré de batata picante e bem temperado.
Acompanhamentos
Raita de cebola e pepino
Salada indiana
tomates, cebolas, pepinos, coentros, malaguetas verdes com sumo de limão.
Tigela de batatas fritas
Lassi indiano — à escolha: manga, doce ou salgado
Menu Infantil
6 nuggets com batatas fritas ou arroz
3 peças de frango mohini com batatas fritas ou arroz
1 peça de frango tandoori com arroz ou batatas fritas
Pizza Margherita
Menu de sobremesas
Gelado frito
Pequenas bolas de gelado de baunilha envolvidas em polme, depois fritas e cobertas com xarope de chocolate e frutos secos ou com xarope de caramelo e flocos de coco.
Julab jaman
Donuts ao estilo indiano servidos com uma calda espessa de mel.
Gelado Kulfi
À escolha: manga, pistácio ou kulfi tradicional.
Sorvete de limão
Lassi de manga, doce ou salgado
Chá chai
Bolo caseiro
Fondant de chocolate ou pistácio
Sopa
Dhal Shorba
Uma sopa indiana de dar água na boca, levemente temperada, feita com lentilhas e um toque de ervas e coentros frescos.
Sopa de caril de frango Sapana
Sopa feita com frango em cubos, aromatizada com a nossa mistura secreta de Garam Masala.
Entradas variadas
Trio de entradas de legumes (1 un. de cada)
Onion bhaji, pakora de legumes, samosa de legumes.
Trio de entradas (1 un. cada)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Entradas Mini Sapana (1 un. de cada)
Onion bhaji, samosa de carne, seekh kebab, pakora de frango.
Entradas sortidas Sapana (1 un. de cada)
Bhaji de cebola, pakora de legumes, samosa de legumes, samosa de carne, chicken mohini, chicken tandoori.
Entradas
Papadom (1 un.)
Servido com chutney de manga, molho de menta e cebolas em conserva.
Bhaji de cebola
Cebolas locais finamente fatiadas, marinadas em farinha de grão-de-bico e especiarias, e fritas em polme.
Bhaji de Cogumelos
Cogumelos finamente fatiados, marinados em farinha de grão-de-bico e especiarias, envolvidos em polme e fritos.
Pakora de legumes
Legumes variados e especiarias envolvidos em farinha de grão-de-bico.
Samosa de legumes
Massa caseira recheada com legumes cozinhados (2 unid.).
Samosa de carne
Massa caseira recheada com carne picada e ervilhas.
Pakora de frango
Bolinhas de peito de frango picado, aromatizadas com a nossa mistura secreta de especiarias secas e fritas numa mistura de farinha de grão-de-bico.
Frango Tikka
Cubos de peito de frango grelhados no tandoori, marinados em iogurte, limão, coentros e especiarias indianas.
Coxinhas de frango tandoori (2 unid.)
Coxinhas de frango servidas com osso, marinadas com iogurte, limão, gengibre, alho e especiarias secas, assadas na perfeição no forno e servidas com uma pequena salada.
Chicken Mohini
Pedaços muito tenros de goujons de frango ao estilo indiano.
Seekh kebab de vaca
Carne de vaca local picada, aromatizada com cebola e uma mistura de especiarias, cozinhada na perfeição no forno (2 un.).
Kebab shami de borrego
Hambúrgueres de carne de borrego picada (2 un.)
Camarões king crocantes
Tempura de camarão ao estilo indiano, servida com molho sweet chilli.
Pakora de paneer
Queijo indiano frito em imersão, servido com molho picante.
Pakora de peixe
Filete de peixe local marinado com especiarias e frito.
Pratos principais de frango
Frango com manteiga
Peito de frango em cubos cozinhado num molho de tomate suave e aveludado, finalizado com ghee.
Frango Balti
Uma especialidade do chef. Um prato aromático preparado com uma mistura de especiarias e ervas, finalizado com gengibre e coentros.
Frango ao limão
Cozinhado com limões locais frescos, caril, ervas frescas e engrossado com iogurte.
Frango Palak (Saag)
Cozinhado com puré de espinafres frescos e gengibre.
Chicken Tikka Masala (altamente recomendado)
Peito de frango grelhado no churrasco em molho masala espesso.
Frango Madras
Prato clássico do sul da Índia, cozinhado num caril picante e finalizado com creme de coco.
Frango Jalfrezi
Cozinhado com alho, tomates, pimentos verdes, cebolas e malaguetas verdes.
Frango Korma (altamente recomendado)
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do norte.
Pratos principais de carne de vaca
Carne de Vaca Karrai
Cozinhado em chama alta com tomates, gengibre, alho e coentros frescos.
Carne de Vaca Gobi Gosh
Carne de vaca e couve-flor salteadas com um toque de malagueta e especiarias exóticas.
Dopiaza de vaca
Um prato muçulmano clássico, cozinhado num molho espesso à base de cebola e finalizado com cebola caramelizada e sementes de cebola.
Bhuna de vaca
Cozinhado com cebola picada e especiarias indianas, servido num molho semi-seco.
Kofta de vaca
Caril caseiro de almôndegas de vaca. Um prato antigo do Punjab, com almôndegas num molho espesso.
Vindaloo de vaca
Um prato muito picante da costa de Goa, feito com malaguetas frescas, malagueta seca e malagueta em pó.
Carne de vaca especial Sapana
Nova invenção do chef: salteado com cebola, alho, malaguetas verdes, tomate, gengibre, tamarindo e hortelã, engrossado com gotas de ovo.
Pratos principais
Cordeiro Pasander
Cozinhado numa pasta de caju com passas sultanas, servido num molho suave e cremoso.
Vindaloo de borrego
Um prato muito picante da costa de Goa, feito com malaguetas frescas, malagueta seca e malagueta em pó.
Rogan Josh de borrego
(Um prato clássico de borrego) Borrego cozinhado lentamente com tomates, gengibre e especiarias aromáticas.
Channa de borrego
Cozinhado com grão-de-bico num molho levemente picante.
Korma de borrego
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do Norte.
Palak de cordeiro
Cozinhado com puré de espinafre fresco e gengibre.
Madras de borrego
O prato clássico do sul da Índia favorito do Frank, cozinhado num caril picante e finalizado com creme de coco.
Pratos principais de peixe
Octopus Balti
Polvo local cozinhado num molho Balti tradicional
Masala de peixe
Cubos de filetes de peixe local cozinhados num molho levemente picante.
Caril de peixe
Cubos de filete de peixe local cozinhados num caril com iogurte, sumo de limão, tamarindo e hortelã
Masala de camarão rei
Cozinhado num molho especial de peixe com cebola, tomate e hortelã fresca.
Camarão rei com chili
Um curry picante semelhante a um vindaloo.
Korma de camarão
Cozinhado num molho suave e cremoso com amêndoas. Uma iguaria do norte.
Pratos vegetarianos
*Por favor, note que todos os pratos vegetarianos podem ser servidos como veganos, mediante pedido
Aloo Palak
Batatas em cubos cozinhadas num puré de espinafres.
Aloo Gobi
Batatas e couve-flor em cubos, cozinhadas com methi e especiarias exóticas.
Channa Masala
(Altamente recomendado) Salteado de cebola, tomate e grão-de-bico, cozinhado num molho de caril de intensidade média.
Caril Aloo Subjam
Batatas e cogumelos em cubos, cozinhados num caril cremoso de intensidade média com Chee.
Caril de legumes mistos
Batatas, cenouras, curgete, couve-flor e brócolos cozinhados com ervas aromáticas e especiarias.
Batatas Bombay
Um condimento picante das ruas de Mumbai.
Dhal Tarka
Mistura de lentilhas temperada com ghee e sementes de cominho.
Palak Paneer
Queijo indiano cozinhado em puré de espinafre fresco e especiarias.
Arroz Biryani
O biryani é um prato festivo de arroz servido com carne ou com legumes. Os nossos biryanis são feitos com arroz basmati solto e fofo, com pedaços suculentos e tenros de carne ou peixe, com o aroma de especiarias, ervas e cebola caramelizada.
Biryani de frango
Biryani de carne de vaca
Biryani de borrego
Biryani de camarão
Pratos de arroz basmati
Arroz ao vapor
Arroz pilau
Arroz árabe
(legumes, castanhas de caju, passas sultanas e flocos de coco)
Arroz com legumes mistos
Pães naan caseiros
Naan simples
Naan com manteiga
Naan de alho
Kima Naan
recheado com carne de vaca picada
Naan Peshawari
recheado com coco, passas sultanas e frutos secos variados.
Naan com queijo
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
recheada com puré de batata picante e bem temperado.
Acompanhamentos
Raita de cebola e pepino
Salada indiana
tomates, cebolas, pepinos, coentros, malaguetas verdes com sumo de limão.
Tigela de batatas fritas
Lassi indiano — à escolha: manga, doce ou salgado
Menu Infantil
6 nuggets com batatas fritas ou arroz
3 peças de frango mohini com batatas fritas ou arroz
1 peça de frango tandoori com arroz ou batatas fritas
Pizza Margherita
Menu de sobremesas
Gelado frito
Pequenas bolas de gelado de baunilha envolvidas em polme e depois fritas e cobertas com xarope de chocolate e frutos secos ou com xarope de caramelo e flocos de coco.
Julab jaman
Donuts ao estilo indiano servidos com uma calda espessa de mel.
Gelado kulfi
À escolha: manga, pistácio ou kulfi tradicional.
