Ta' Kris Restaurant
46 pratos em 7 secções
Entradas
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, prato tradicional maltês, feito com ovos mexidos, corned beef, tomates maduros, alho, salsa, sal e pimenta
Bebbux
De criação local, braseado em vinho tinto, cerveja, aipo, cenouras, cebolas e alho, finalizado com um molho de tomate levemente picante
Għagin com molho branco de alho, manjericão e ricotta
Esparguete servido num molho branco de alho e manjericão, finalizado com um punhado de ricotta local fresca
Tábua maltesa
Servida com uma seleção de enchidos malteses, pepper steak (fumado a frio), queijo branco e amarelo, pão local e azeitonas, tomates secos ao sol (gożit), bigilla (dip de feijão), ġbejniet (secos ao sol e apimentados) e ġbejna (queijo de água)
Seleção de 3 dips
Bigilla, aioli, queijo azul, salsa e alho, Servido com pão local quente e grissini
Salada de tomate e "Gbejna" (queijo de ovelha)
Cogumelos no alho
Sopa fresca caseira
‘Gbejna’ frita à maltesa
Queijo de ovelha envolto em pão ralado e frutos secos
Polvo no alho
Polvo, alho, tomates frescos picados, ervas aromáticas, vinho branco, manjericão, hortelã e um toque de limão
Saladas
Salada de frango
Tiras de frango servidas com tomates grelhados sobre uma salada, servida com molho de coco e sésamo / piña colada
Salada de marisco
Uma mistura de mexilhões, lulas, camarões e fatias de salmão fumado sobre folhas de salada
Salada maltesa
Salada de polvo
Polvo suculento, azeite, tomates frescos picados e manjericão
Salada de presunto de Parma
Servida com fatias de presunto de Parma, uvas e lascas de Grana Padano
Pratos de massa
Ravioli maltês
Massa recheada com ricotta e salsa & molho de tomate
Pasta Rústica
Massa com espinafre, salsa, manjericão e queijo macio em cubos
Massa com brócolos
Massa com brócolos, alho, vinho branco, lasca de grana & natas de culinária
Massa com beringela
Beringela frita, vinho branco um toque de natas Tomates e manjericão
Molho de coelho
Receita tradicional, vinho tinto, cebolas, alho, manjericão, mel em cubos, pão maltês
Massa com atum e pimentos
Tomates, atum, pimentos verdes, azeitonas, hortelã e natas
Massa maltesa
Molho de tomate, salsicha maltesa, pimento verde em cubos, tomates secos ao sol, um toque de natas
Esparguete / Arroz de marisco
Mistura de lulas, camarões, vinho branco, alho, limão, tomate picado e manjericão
Esparguete/arroz com polvo En Blanc
Polvo, vinho branco, alho, caldo de peixe, manjericão, tomate fresco em cubos, manjericão e limão
Pratos Principais
Brajoli famoso do Dad’s
Fatias maltesas de carne de vaca cozinhadas lentamente, recheadas com forcemeat e cozinhadas em lume brando em vinho tinto, ervas aromáticas e molho de tomate
Laħam tal-Borma
Carne de vaca tenra, cozinhada lentamente durante 4 horas a baixa temperatura num caldo de legumes
Ħaruf il-Forn
Pernis de borrego assados no forno com osso, cozinhados em vinho tinto, com uma mistura de cebola, alho, hortelã fresca, raspa de limão, funcho, toques de mostarda, vinho branco, sal e pimenta
Stuffat tal-Qarnit
Polvo cozinhado lentamente em cerveja com cebola, batatas, maçãs, passas, azeitonas pretas, nozes, alho, caldo de peixe, sal e pimenta
Majjal il-Forn
Porco cozinhado lentamente numa mistura de cebola, alho, mostarda, sálvia, alecrim, mel, funcho e batatas. servido com o seu próprio jus
Carne de vaca
Bife rib-eye de carne bovina fresca
Rump steak fresco
Tagliata de vaca
servida com rúcula e lascas de Grana
Filé de vaca simples
Filé de vaca com cogumelos, molho de conhaque e natas
Filé de vaca com molho de grãos de pimenta
Medalhões de filé de vaca - High Rise
Camadas de filé de vaca, beringelas grelhadas, cogumelos recheados, cobertos com queijo local, servido com um molho gravy de balsâmico.
Molho extra
Pratos de peixe
Dourada assada no forno ‘Alwrat’
Robalo ‘Spnot’
Filete de salmão
com molho de laranja e camarão
Trio de robalo local, dourada, corvina
Outros peixes frescos disponíveis diariamente
Sobremesas
Hell Malti
Servido com banquet. Doce tradicional maltês feito com tâmaras picadas, cacau, cornflakes, mel, leite e bolachas digestive trituradas. Um fudge fresco de crosta crocante com a adição de amêndoas torradas, Gelat Malti (gelado maltês feito com leite evaporado, amendoins e nozes triturados), Carrot (bolo de cenoura), Min- pec (pepitas de chocolate e passas), salada de frutas (chocolate e frutos secos). Ideal como pré- pepitas de chocolate e passas, salada de frutas (chocolate e frutos secos). Ideal como pré- pepitas de chocolate e passas, salada de frutas (chocolate e frutos secos).
