The Borsch

Borsch

Beterraba, caldo natural de carne bovina, creme azedo, toucinho picado com alho, pão de centeio e ervas

Sopa de frango

Caldo natural de frango, batatas, cenouras, chalotas, salsa

Solyanka

Carne de vaca, caldo de carne, salsicha fumada, picles, azeitonas, natas azedas, legumes, ervas aromáticas

Omelete

Servido com brioche selado, óleo de sésamo, rúcula, salada fresca de pepino, hortelã e raspa de lima

+ queijo cheddar

+ Salmão fumado

+ Presunto

Dumplings artesanais com carne de vaca, porco e creme azedo

Cozidos ou fritos

Varenyky artesanais com batatas e cogumelos

Servidos com ervas aromáticas

Chebureki artesanais com carne de vaca e porco

Servidos com adjika e ervas frescas

Mini chebureki artesanais com queijo

Servidos com ajika e ervas frescas

Rolinhos de repolho recheados (Golubci)

Carne de porco, repolho, arroz, legumes, creme azedo, ervas frescas

Zrazy de batata

Purê de batata, carne bovina moída, cebola, creme azedo, ervas

Strogonoff de carne

Com carne de vaca, cebola e ervas

Costeletas de frango

Com molho cremoso de cogumelos

Aspic

Joelho de porco, servido com mostarda e ervas frescas

Batatas ao estilo caseiro

Batatas cozidas e depois fritas com cebola, alho e ervas

Puré de batata

Com leite e manteiga

Trigo-sarraceno com manteiga e ervas

Batatas cozidas com manteiga e endro

Batatas Fritas

Arroz

Tábua de picles

Pepinos em conserva, chucrute, tomates em conserva

Pepinos em conserva em barril

Pão de centeio, manteiga com ervas

Pão de alho com molho de queijo

Salada Shuba de arenque

Arenque marinado, beterraba cozida, cenouras, batatas, ovos, maionese

Salada Olivier de carne

Batatas, cenouras, pepino em conserva, ovo, salsicha, maionese

Salada de beterraba

Natas azedas, alho, ervas aromáticas

Vinagrete (Vinegret)

Beterraba, batatas, repolho em conserva, ervilhas verdes, óleo de girassol

Salada de legumes com creme azedo ou óleo de girassol

Tomates, pepinos, alface iceberg e ervas

Salada com repolho branco

Repolho branco, cenouras, vinagre, óleo de girassol

Molho de Cogumelos

Molho de alho

Adjika

Natas azedas

Maionese

Panquecas de queijo cottage

Crêpes finos com queijo cottage e creme azedo

Crêpes finas doces com frutos vermelhos

Escolha de cobertura: leite condensado, creme azedo ou molho de frutos vermelhos.

Crêpes com carne de vaca picada

Panqueca substancial recheada com carne de vaca, cebola e ovo cozido, servida com natas azedas

Bolinho de batata com creme azedo

+ Salmão fumado

Varenyky artesanais com cereja

Servidos com creme azedo e frutos vermelhos

Bolo de mel

Camadas de bolo de mel, creme de natas azedas

Napoleão

Creme de confeiteiro, massa folhada

Rolo de waffle com leite condensado cozido

Bolacha de frutos secos com leite condensado cozido

Bolo de cenoura

Bolo esponja de cenoura, pera seca, nozes-pecã caramelizadas, raspa de laranja, creme de manteiga

Latte de matcha

Expresso

Espresso Lungo

Expresso Duplo

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Babyccino

Latte

Flat White

Chocolate Quente

Latte gelado de matcha

Latte gelado

Americano gelado

Tónica de espresso

Bumble Coffee

Espresso com sumo de laranja

+Xaropes aromatizados - avelã, caramelo, amaretto ou canela

+Leite vegetal

Bebida caseira de cranberry (mors)

Bebida caseira de framboesa Mors

Bebida caseira Mors de espinheiro-marítimo

Hlebniy Kvas

Natakhtari estragão “Tarhun”

Pera Natakhtari “Diushes”