The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Anéis de cebola crocantes em polme e rolinhos primavera de pato dourados, servidos com molho sweet chilli (5 anéis de cebola e 5 rolinhos primavera de pato)

Alho com queijo (G)(L)(V)

Manteiga de alho e mozzarella fior di latte

Bruschetta clássica (G)(V)

Tomates frescos, cebola, alho, azeite virgem extra e manjericão

Mozzarella extra (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Mistura de queijo local de leite de vaca com crosta de sementes de sésamo, frito e servido com xarope de mel e canela e compota de frutos vermelhos

Asas BBQ pegajosas

6 asas de frango glaceadas com o nosso molho BBQ pegajoso caseiro

Mexilhões ao vapor

Mexilhões frescos de concha preta (500 gramas) servidos ao vapor em vinho branco com cebolinho, alho e tomates cherry

Lulas fritas (G)

Lulas baby fritas, acompanhadas de aioli de limão

Camarão Tempura (G)

5 camarões crocantes em polme de tempura, servidos com molho Teriyaki

Travessa do Mar Profundo (G)

Lulas crocantes fritas, camarão, rolinhos primavera e pipocas de peixe (COD), Servido com molho sweet chilli para mergulhar

Focaccia Exiles (G)(L)

Tomates cherry, rúcula, presunto de Parma, lascas de parmesão, regada com azeite virgem extra E.V. e orégãos

Focaccia maltesa (G)(L)

Azeitonas Kalamata, cebola, alcaparras, pedaços de queijo local apimentado, atum e tomates frescos com azeite extra virgem e rúcula

Nachos de pulled pork (L)

com pulled pork local cozinhado lentamente, jalapeños, cebolinho, queijo Red Leicester derretido, regado com molho BBQ e sour cream

Nachos com queijo (L)

com pepinos em conserva e salsa de tomate, cobertos com queijo Red Leicester e mozzarela, servidos com guacamole, sweet chilli e sour cream

Exiles Combo (G)(L)(N)

Asas BBQ, onion rings, poppers de cheddar, palitos de mozzarella, bolinhas de frango e rolinhos primavera de pato, servidos com cesto de nachos e sour cream

Salada de melão Exiles (L)

Melancia fresca envolvida com rúcula de toque apimentado, pepino, queijo feta e folhas de hortelã, regada com azeite

Salada crocante de teriyaki de vaca (N)

Tiras de carne de vaca grelhadas com legumes salteados ao wok glaceados com molho teriyaki, cajus, polvilhada com sementes de sésamo, mistura de folhas de salada envolvidas num molho picante de lima

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Servida sobre um divino carpaccio de tomate, folhas de rúcula e azeite

Cuscuz com halloumi (G)(L)(V)

Halloumi grelhado servido sobre cuscuz marroquino & iogurte grego

Salada grega (L)(V)

Queijo feta, tomates, cebolas, pepinos, folhas mistas, pimentos e azeitonas

Chicken Caesar (G)(L)

Peito de frango marinado e grelhado no carvão com pancetta crocante, alface iceberg, croutons, lascas de parmesão e tomates cereja, regados com o nosso molho Caesar

Salada de salmão grelhado

Salmão norueguês fresco servido com mistura de folhas de salada, tomate-cereja, pepino, pimentos doces e azeitonas, regado com molho cítrico de mel

Bowl de arroz com salmão cítrico

Salmão fumado servido com arroz basmati, fatias de laranja & fatias de maçã verde, legumes da época, tomates-cereja, pepino regado com óleo de ervas

Salada de tofu (V)(N)

Salada verde fresca, tofu, fatias de maçã, grão-de-bico, tomate-cereja e pepino

Risotto de trufa e guanciale (G)(L)

Arroz Arborio salteado com alho e cebolinho com guanciale, cogumelos e tomilho fresco, envolvido em vinho branco, natas e pasta de trufa, servido com lascas de parmesão

Spaghetti Carbonara (G)(L)

com guanciale salteado, queijo pecorino e gemas de ovo

Arroz Chicken Tikka Masala (G)

Pedaços de frango salteados num molho masala suave, levemente temperado, servido com arroz basmati

Frango Garganelle (G)(L)

Massa fresca com filetes de frango salteados, pancetta e pimentos, tempero Cajun, cebola, tomate e molho de natas

Tagliatelle al Ragù (G)

Carne de vaca Angus cozinhada lentamente com cebola salteada, cenoura e aipo & vinho da casa num rico fondue de tomate

Linguini com mexilhões pretos e polvo (G)(L)

com mexilhões pretos e polvo, envolvidos em vinho branco e ervas frescas

Agnolotti de caranguejo e lavagante (G)(L)

Massa fresca recheada com caranguejo e lavagante em bisque cremosa de camarão

Spaghetti Marinara (G)

Mistura de mariscos com camarões e polvo em alho, vinho branco e tomates-cereja

Tagliatelle com Camarões & Lulas (G)

Camarões descascados salteados e lulas baby flambadas em sambuca com alho, cebolinho e tomates ameixa, finalizado em velouté de camarão com um toque de natas

Penne Salmone (G)(L)

Salmão norueguês fresco e fumado, flambado com gin, com cebolinho e alho, ervas frescas, caviar e um toque de natas

Peito de frango grelhado no carvão

Marinado em laranja, tomilho fresco e tempero cajun

Frango com cogumelos (L)

Peito de frango grelhado, com pancetta e mozzarella fior di latte, servido com molho de cogumelos

Costeleta de porco (L)

Duas costeletas de porco grelhadas servidas com puré de batata cremoso com alho

Costelas BBQ

Costelas de lombo de porco glaceadas com o nosso molho BBQ caseiro e sementes de sésamo

Peito de pato Magret

Peito selado na frigideira, servido com molho de mel e laranja

Rib-eye de vaca 350 g

Carne Angus argentina alimentada a grão, grelhada na grelha de lava servida sobre puré de batata cremoso

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramas €29.00) (1 kg para partilhar €70.00) Flank steak argentino fresco, alimentado a grão, grelhado em grelha de lava servido em estilo tagliata com lascas de Grana, Tomates cherry e rúcula

Molhos – cogumelos (L), pimenta em grão (L), Gorgonzola (L) ou BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Os tradicionais filetes de bacalhau (COD) caseiros em polme de cerveja servidos com aioli de limão e gomo de limão

Filete de robalo (G)

Filete de robalo assado no forno, servido sobre risoto com bisque de camarão

Filete de salmão (L)

Filete de salmão norueguês fresco, assado até um ponto quase totalmente cozinhado com crosta de ervas e servido sobre um risoto cremoso de espargos servido também com dois camarões king

Lulas

Lulas baby salteadas no alho, vinho branco, tomate-cereja e ervas do jardim

Polvo

Polvo local marinado, cozinhado com alho, vinho branco, tomate-cereja e ervas do jardim

Travessa de marisco

Travessa mista de marisco com King Prawns, Mexilhões pretos, amêijoas, lingueirões & lulas, Cozinhado em vinho branco, alho & ervas

Hambúrguer clássico (G)

Hambúrguer de carne Angus de 200 g servido em pão brioche com cebola caramelizada, alface, tomate, molho Marie rose e batatas fritas

Hambúrguer carregado com ovo, bacon e queijo (G)(L)

Hambúrguer de carne Angus de 200 g servido em pão brioche com compota de cebola caramelizada BBQ, bacon duplo grelhado, ovo estrelado e queijo Cheddar curado em dobro, alface e batatas fritas

Hambúrguer de carne de vaca com trufa (G)(L)

Suculento hambúrguer de carne de vaca em camadas com cheddar derretido, rúcula com toque apimentado, maionese de trufa, tomate fresco, parmesão, servido com batatas fritas crocantes

Exiles Signature Burger (G)(L)

Especialidade do chef: hambúrguer de vaca com dupla carne em camadas com queijo Red Leicester, bacon crocante, ovo estrelado e aros de cebola dourados, finalizado com glaze de BBQ, alface fresca, tomate, picles (gherkins) e molho da casa, servido com batatas fritas crocantes

Hambúrguer Angusmelt (G)(L)

Hambúrguer de carne de vaca caseiro servido em pão brioche com Applewood e Red Leicester derretidos, alface, tomate e batatas fritas

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Filé de frango em camadas com queijo Red Leicester derretido, cebola caramelizada doce, alface crocante, tomate fresco e picles em pão brioche tostado, servido com batatas fritas crocantes

Hambúrguer de frango crocante (G)(L)

Frango crocante, alface, tomate, queijo, coleslaw, Servido com batatas fritas crocantes

Double Stack Crocante do Chef (G)(L)

Frango duplamente crocante em camadas com queijo Red Leicester derretido, jalapeños, pepinos em conserva, alface crocante e tomate fresco num pão brioche tostado, servido com batatas fritas crocantes

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Filete de perca em polme, servido em pão brioche com alface iceberg, tomate tipo ameixa, molho tártaro e acompanhado de batatas fritas

Hambúrguer vegan (G)

Hambúrguer vegetariano caseiro servido com batatas fritas crocantes

Extra: Ovo frito, pancetta grelhada, queijo, salsichas de porco e cogumelos

Salada de acompanhamento ou batatas fritas

Batatas fritas de batata-doce

Ferretti (G)(L)

Pizza fechada com mozzarella fior di latte, cogumelos, tomates cherry, queijo brie, presunto de Parma, rúcula, regada com azeite extra virgem e orégãos

The Exiles (G)(L)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, lascas de parmesão, presunto de Parma e tomates-cereja

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, salmão fumado, camarões, tomate-cereja e espinafres baby

Margherita (G)(L)(V)

Tomate, mozzarella fior di latte, manjericão

Al Funghi (G)(L)(V)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, cogumelos e orégãos

Pepperoni (G)(L)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, salame pepperoni picante e orégãos

Capricciosa (G)(L)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, cogumelos, fiambre, alcachofras, ovos cozidos, azeitonas e orégãos

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, creme de trufa, cogumelos, cebola & regado com azeite

Vegetariana (G)(L)(V)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, cogumelos, cebola, pimentos, milho doce, ervilhas, azeitonas, alcachofras e tomates frescos

Pulled Pork (G)(L)

Base de molho BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, pancetta com cebola, Red Leicester, pimentos e orégãos

Meat Lovers (G)(L)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, carne de vaca, salsicha, bacon, pepperoni (salame picante), cebola e regado com sweet chilli

Frango BBQ (G)(L)

Molho BBQ, mozzarella fior di latte, peito de frango, bacon, pimentos, cebola e coentros

Maltês (G)(L)

Mozzarella fior di latte, salsicha maltesa, batatas, tomates frescos, Gbejna (pequeno queijo fresco local), cebola e orégãos

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie e lascas de Grana

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, atum, cebola, azeitonas pretas, tomates secos ao sol, tomates-cereja e pimentos

Frango Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, frango, coentros frescos e castanhas de caju

Pizza siciliana (G)(L)

Molho de tomate, mozzarella fior di latte, alcaparras, anchovas, azeitonas, cebola e tomates-cereja

Guanciale

Massa com trufa

Presunto de Parma

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Ilha de Malta - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato e Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Ádige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemonte)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITÁLIA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Borgonha)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICÍLIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicília)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Ilha de Malta - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicília

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apúlia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Vale Central

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Um copo de vinho branco

Um copo de vinho tinto

Um copo de vinho rosé

Um copo de prosecco

SIMPLY 0 VINHO BRANCO SEM ÁLCOOL

SIMPLY VINHO TINTO SEM ÁLCOOL