Tide Bistro

Ricotta e limão / €16

limão em conserva, espinafre, pinhões

Carne de vaca & Grana / €22

creme de trufa, mozzarella fior di latte, cogumelos selvagens, rúcula

Polvo Gilleru / €22

molho de tomate, batatas, azeitonas, alcaparras, azeite de limão

Gorgonzola e Prosciutto Crudo / €20

natas, mozzarella fior di latte, nozes cebola caramelizada, mel

Porchetta de porco assado & Mozzarella di Bufala / €20

molho de tomate, funcho, pimentos assados, salsa verde

Salsicha maltesa e ricotta / €20

natas, pimentos assados, batatas, espinafres baby

Mortadela e pistácio / €19

creme, stracciatella, óleo de limão

Four Seasons by the Sea / €22

molho de tomate, camarões, mexilhões, amêijoas, polvo

Picante 'Nduja & Burrata / €21

molho de tomate, 'nduja, pimentos doces, rúcula

Risotto scoglio / €22

mexilhões, amêijoas vongole, lulas, camarões

Linguine Vongole / €15

confit de alho, vinho branco, azeite

Esparguete com polvo / €20

tomate, alcaparras, azeitonas

Calamarata com salsicha maltesa / €18

tomate, natas, queijo de cabra

Ravioli de lagosta / €28

bisque, tomates-cereja, pangrattato

Nhoque Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, frutos secos caramelizados

Risotto Tartufo / €18

arroz carnaroli, porcini, trufa, grana

Lulas com gorgonzoli e 'nduja / €21

lulas, 'nduja, ervilhas, natas

Ravioli de amberjack / €20

tomate, curgete, velouté de peixe, gremolata

Cannelloni de espinafres e ricotta / €17

molho de tomate, crosta de mozzarella

Ravioli de pato braseado / €26

molho café au lait, cogumelos, salsa, grana

Cheeseburger The Tide / €20

hambúrguer de carne Angus 200 g, pão brioche, maionese da casa, cheddar, alface, tomate, picles, batatas fritas

O hambúrguer Firecracker picante / €20

chicken zinger, pão brioche, maionese da casa, provolone, compota de cebola, sriracha, batatas fritas

The Green Tide Burger / €20

hambúrguer de falafel, pão brioche, húmus, halloumi grelhado, espinafre baby, tomates, batatas fritas

O Golden Chicken Burger / €20

frango crocante, pão brioche, maionese da casa, queijo fumado, bacon, alface, picles, batatas fritas

Hambúrguer Surf & Turf / €30

hambúrguer de carne Angus 200 g, pão brioche, maionese da casa, camarões grelhados, rúcula, aioli de limão, batatas fritas

The Gilleru Burger / €30

hambúrguer de wagyu 200 g, gratinado de ostra, pão brioche, maionese da casa, queijo fumado, relish de chalota, holandesa de trufa, batatas fritas de tripla cozedura

The Tide Burger de tutano / €30

hambúrguer de vaca Angus 200 g, pão brioche, maionese da casa, tutano assado, scamorza fumada, pancetta, compota de chalota, maionese de trufa, batatas fritas

Bife de couve-flor / €18

dahl de lentilhas, grão-de-bico crocante, compota de tomate

Supremo de frango alimentado a milho / €25

aipo-rábano fumado, guanciale, jus velouté

Cachaço de porco braseado / €19

ensopado de feijão, folhas verdes murchas, jus

Tagliata de vaca / €30

chimichurri, pimentos, molho bordelaise

Rib-eye de vaca / €35

couve-flor, canoa de tutano, jus de vinho do Porto

Carne de vaca cozinhada lentamente / €28

puré de batata, cenouras, sucos de braseado

Vitela à milanesa / €25

limão, rúcula, grana

Tomahawk de vitela grelhado (alla griglia) / €32

curgete grelhada, couve kale, molho de cogumelos

Costeletas de borrego em crosta de ervas / €30

caril de lentilhas, beterraba, iogurte

Polvo / €32

glacé de miso, aipo-rábano, cassoulet de feijão

Lulas grelhadas no fogo / €30

óleo de malagueta, alcachofra, quinoa cremosa

Filete de robalo grelhado / €28

salsa de tomate, caponata, verduras

A captura do pescador / €29

salsa verde, legumes de raiz, espargos grelhados

Salmão selado na frigideira / €25

velouté de citrinos, fricassé de feijão, bok choy

Camarão rei grelhado / €30

manteiga de alho, cebola, lima chamuscada, folhas verdes salteadas

Lagosta inteira Thermidor / €60

emulsão de manteiga, limão, espargos

Dourada inteira na panela de peixe 'Al Acqua Pazza' / €20

tomate, alho, salsa, vinho branco

BEBIDAS QUENTES

Expresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Expresso Duplo

Americano

Cappuccino

Cappuccino grande

Latte Macchiato

Chai latte

Café irlandês

Café Baileys

Café com Frangelico

Café com conhaque

Chocolate quente com leite

Chá preto de ervas e chá verde

substituir por leite vegetal

adicionar xarope aromatizado

BEBIDAS FRIAS

Água importada 750 ml

sem gás | com gás

Sumo de laranja fresco

Refrigerantes

Chá gelado

limão | pêssego

Seleção de sumos

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tónica | soda

Bebidas frias premium

Refrigerantes orgânicos Galvanina 355 ml

limonata | cola bio | cenoura | mirtilo

Thomas Henry Premium Mixer

água tónica | bitter lemon | soda de toranja | água com gás | ginger ale

CERVEJA & SIDRA

Cerveja da casa 250 ml

Cerveja da casa 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label suave e cremoso 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog cerveja lager gelada com baixo teor alcoólico 440 ml

Playground IPA sem álcool 330 ml

Sidra Somersby 330 ml

maçã | manga e lima

Vinho a copo

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve Vinhedo Sudgavin

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, guarnição de laranja

Hugo Spritz

xarope de flor de sabugueiro, prosecco, soda, hortelã fresca

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, soda, hortelã fresca

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, hortelã fresca

Cocktails sem álcool

Mojito Virgin

hortelã fresca, lima, xarope de açúcar, Sprite, soda

Virgin Colada

mistura de coco, sumo de limão, sumo de ananás

Berrylicious

puré de morango, sumo de limão, sumo de laranja

Tropicana

puré de maracujá, xarope de coco, sumo de limão, sumo de ananás

Bajtra Mule

vodka, licor de bajtra, sumo de lima, cerveja de gengibre

Pôr do sol maltês

rum, Kinnie, sumo de laranja, grenadine

Let’s Be Gin

gin, pepino fresco, licor harruba, sweet & sour, clara de ovo

Maltese Knight

vodka, bajtra, sumo de lima, refrigerante de toranja rosa

Sunset

gin, Southern Comfort, sumo de pêssego, sumo de limão, morango

Brisa de ervas tropicais

rum dourado especiado, sumo de ananás, mistura sweet & sour, pernod, folhas de hortelã

Twisty Bee

bourbon, licor de mel, sumo de maçã, lima

Bella Ciao!

rum especiado, branca menta, aperol, lima, açúcar, clara de ovo

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin Gordon's, guarnição de laranja

Mojito

rum Ron Barceló, lima, açúcar mascavado, hortelã fresca, água com gás

adicione sabor:

morango, maracujá, manga

Sex on the Beach

vodka Smirnoff, schnapps de pêssego Archer's, sumo de laranja, sumo de cranberry

Piña Colada

rum ron barceló, malibu, sumo de limão, creme de coco, sumo de ananás

Cosmopolitan

vodka Smirnoff, triple sec, sumo de limão, sumo de arando

Mai Tai

rum Ron Barceló, rum escuro, mistura de orgeat, sumo de limão, sumo de ananás

Old Fashioned

bourbon, bitter Angostura, açúcar mascavado

Margarita (clássica ou frozen)

tequila, triple sec, sumo de lima

adicione sabor:

morango, maracujá, manga

Amaretto Sour

amaretto, sumo de limão, xarope de açúcar, clara de ovo

Long Island Iced Tea

gin gordon's, rum ron barceló, vodka smirnoff, tequila, triple sec, sumo de lima, cola

Whiskey Sour

bourbon, sumo de limão, xarope de açúcar, clara de ovo

Tequila Sunrise

tequila, sumo de laranja, grenadine

Daiquiri

rum Ron Barcelo, sumo de lima, xarope de açúcar

adicione sabor:

morango, maracujá, manga

Malibu Sunrise

rum de coco Malibu, sumo de ananás, grenadine

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva Vinhedo Savignac (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; bouquet complexo, floral e frutado

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Véneto, Itália aromas elegantes e jovens de carambola, papaia e melão, arredondados por outras nuances frutadas

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, França maçãs verdes, frutas cítricas, frescura, nuances minerais, flores brancas, brioche, cereais, frutos secos frescos

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Véneto, Itália bouquet suavemente frutado com aroma de flores, fresco

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta fresco, bouquet complexo, frutas exóticas, floral, cítrico

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta frutado, aromas de maçã e lima, floral, flor de laranjeira, notas de frutos secos e manteiga, citrinos maduros

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta frutas tropicais, citrinos, notas florais

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fermentação em barrica. Baunilha, tosta queimada, carvalho subtil, citrinos, maçã, finesse, complexo

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta amanteigado, cremoso, tostado, frutos secos, amêndoas, especiarias de baunilha, carvalho muito bem equilibrado, complexo

Itália

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Itália fruta exótica, notas suaves de especiarias, notas minerais

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicília, Itália frutado, citrinos florais, pêssego, melão amarelo, fresco, elegante, harmonioso, equilibrado

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Monte Etna – Sicília, Itália intenso, elegante, complexo; fruta de polpa branca, flores de jasmim, leves notas cítricas

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemonte, Itália fresco, fragrante, equilibrado; toranja, ananás, camomila, amêndoa

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toscana, Itália fresco e crocante, com notas de citrinos, maçã verde e um toque de ervas mediterrânicas

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Itália frutado, perfumado, floral com flores de acácia, citrinos, equilibrado, fresco

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Campânia, Itália notas de damasco, pera e maçã, fresco, mineral

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Campânia, Itália fresco e frutado, notas de citrinos, maçã verde e kiwi, flores brancas

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardenha, Itália Aromático e vibrante, com fruta tropical, citrinos e um toque de salinidade da costa sarda

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily vinho branco siciliano fresco e aromático, com notas frutadas e florais, frescura equilibrada e um final mineral leve

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicília bouquet intenso com notas de maçã verde e pera madura, notas florais de acácia

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemonte, Itália cítricos, pêssego, pera, amêndoa, complexo, mineral

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy brilhante e vibrante, com sabores de limão, pêssego branco e um final mineral subtil

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicília, Itália bouquet fresco, pêssego, melão cantalupo, flores silvestres, hortelã

França

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – Vale do Loire, França toranja, flores brancas, crocante, cítrico, mineral

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – Vale do Loire, França sabores cítricos crocantes e vibrantes, mineralidade refrescante, elegantes notas de maracujá e nectarina

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alsácia, França Elegante e aromático, com notas de maçã verde, lima e nuances florais, com acidez vibrante

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Borgonha, França nariz floral expressivo, toque de frutas brancas, notas minerais vibrantes, bela estrutura

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, França frutas tropicais elegantes, mineralidade, notas de baunilha e pão torrado, citrinos secos com um final crocante e fresco

Resto da Europa

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda fresco e vibrante, com notas de citrinos, melão e nuances herbais, com um final limpo e crocante

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugal aroma tropical, notas minerais, fresco, elegante, vibrante, crocante

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria notas de levedura cremosa, pera verde aromática, limão maduro, toques de salinidade

Resto do mundo

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Nova Zelândia rico, complexo, notas tropicais, fruta de caroço, notas cítricas, herbal, mineral, fresco

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Rico e encorpado, com fruta tropical, baunilha e um toque de carvalho

[230] Seleção limitada Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Chile fruta tropical, maracujá, ananás, toranja rosa, um toque de flor de laranjeira, fresco

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, África do Sul flores brancas perfumadas, notas de maçã verde, pera fresca e suculenta

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta frutos vermelhos maduros, notas especiadas, rico, amoras

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta cerejas, groselha-preta, mirtilos, carvalho francês, aveludado

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta complexo, intenso, fruta madura, frutos silvestres, cerejas amarena, figos, notas de especiarias doces e apimentadas, um toque de tabaco fresco

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta aromas intensos e maduros de cereja e ameixa, rico, bem estruturado, frutado

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta aromas redondos e elegantes de frutos negros, notas de chocolate negro, aveludado, taninos macios

Itália

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicília, Itália elegante, mineral, notas de frutos do bosque, cereja morello, final delicado e harmonioso

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Campânia, Itália complexo, notas de cereja, ameixa, frutos vermelhos, especiarias de baunilha, elegante, quente

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Puglia, Itália bouquet generoso, cereja madura, cereja preta, ameixa, notas de tabaco e especiarias

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemonte, Itália aromas intensos de fruta, cerejas frescas e mirtilos

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toscana, Itália aromas de fruta vermelha madura, especiarias e chocolate no nariz, taninos macios

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Puglia, Itália aromático, frutado, frutos silvestres negros, equilibrado

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemonte, Itália frutado, intenso, baunilha, cereja escura, amora-preta, especiarias, rosa, aveludado, marcante

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy doçura de frutos vermelhos, cacau, baunilha, notas tostadas de café, suaves notas de especiarias

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegante, intenso, ameixa, amora de amoreira, cereja preta, mirtilo, alcaçuz, tabaco, pimenta, cacau

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy fruta madura, cereja preta, aromas de especiarias e baunilha, aveludado

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Véneto, Itália aromas de cereja, cereja preta, pimenta-branca, mineralidade; fresco, elegante

França

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Syrah envelhecidos – Vale do Ródano, França fruta vermelha madura, complexo, notas de ameixas maduras, avelãs, especiarias

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, França blend clássico de Bordeaux com frutos silvestres escuros, ameixa e notas de especiarias e carvalho

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Borgonha, França fresco, frutado, cereja, groselha-preta, amora-preta, romã, delicado

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, França amora-preta, especiarias, notas de sub-bosque, aromas de cacau, notas de carvalho tostado, sabores complexos de alcaçuz

Resto da Europa

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain De corpo médio e macio, com notas de cereja vermelha, baunilha e um toque subtil de especiarias

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria fruta especiada, bagas escuras, suculento, elegante

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugal bagas maduras, aroma jovem e frutado, notas florais, especiarias, toques tostados, elegante

Resto do mundo

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Vale de Colchagua, Chile encorpado e estruturado, com cassis, ameixa e um toque especiado e apimentado, sustentado por taninos firmes

[326] Pinot Noir de edição limitada, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Nova Zelândia aromas de frutos vermelhos, cereja preta, notas florais, toques de ervas frescas, elegante, ameixa, sugestões de notas terrosas

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta aromas de pétalas de rosa, cerejas maduras, leve mineralidade, notas herbáceas, sabores de romã, laranja

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta suculento, redondo e maduro, morango, cereja, notas subtis de laranja sanguínea, melão maduro, florais exuberantes, aromas herbais

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France toques de fruta exótica, limão fresco, notas florais marcantes, fresco, framboesa, laranja sanguínea, tarte de frutos vermelhos

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta fruta preta, chocolate, especiarias, ameixa em compota

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemonte, Itália floral, pêssego, damasco, perfumado