Trattoria Da Manuele
48 pratos em 7 secções
Pizzas – massa de pão maltês
Gozitan Pizza
Tomate, mozzarella, ervilhas, azeitonas, cebolas, pimentos, cogumelos, caril
Manuele
Molho de tomate, mozzarella di bufala, manjericão fresco, tomates-cereja
Margherita
Molho de tomate, mozzarella
Maltija
Molho de tomate, mozzarella, salsicha maltesa, cebola
Fenek/Rabbit
Molho de tomate, molho de coelho, mozzarella, coelho desfiado
Capricciosa
Molho de tomate, mozzarella, bacon, cogumelos, ervilhas, azeitonas, ovo
Frango BBQ e bacon
Molho de tomate, mozzarella, pimentos
Entradas – para partilhar
Focaccia com mozzarella de alho e alecrim
Bruschetta de tomate maltês tostada
Queijo local frito
Trio de salsichas de porco
Fígado de coelho salteado na frigideira
Lulas doces e crocantes
Kina/Tripas
Caracóis (Bebbux)
Saladas
Salada de salmão glaceado com mel
Tomate, alho, cebola, quinoa, nozes, legumes assados
Salada César com frango
Croutons crocantes de alho, bacon local crocante, grana padano
Tagliata de vaca e salada verde crocante
Azeitonas pretas, cebola assada, Grana Padano, azeite local
Risotto e massa
Risotto Caprese
Tomate, manjericão, mozzarella de búfala
Risoto de frango
Esparguete de marisco
Camarão rei, mexilhões, amêijoas, lulas, polvo
Penne com polvo
Azeitonas pretas, alcaparras, tomates-cereja
Esparguete com coelho
favas, alho, cebola, coelho desfiado
Penne com frango
Bacon, cogumelos, Grana Padano, natas
Espaguete à carbonara
Guanciale, cogumelos, grãos de pimenta esmagados
Espaguete à bolonhesa
Pratos principais
Coelho inteiro com receita autêntica
Frito na frigideira, servido com molho à parte. Servido com escolha de batatas fritas, batatas assadas, salada ou legumes assados
Portion Rabbit
Frito na frigideira, servido com molho à parte
Carne de cavalo cozinhada lentamente
Mix de coelho e carne de cavalo fritos
Frango à Parmigiana
Mozzarella, tomate com manjericão, curgete, puré de batata
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Jus de carne de vaca, puré de batata
Barriga de porco cozinhada lentamente
Frita na frigideira, couve de primavera, molho com infusão de alfarroba
Costelas de porco BBQ (rack inteiro) cozinhadas lentamente
Meia dose de costelinhas de porco BBQ cozinhadas lentamente
Ribeye grelhado no carvão
Legumes assados
Tagliata de flap meat grelhada no carvão
Rúcula, Grana Padano, azeite
Dani Burger
Hambúrguer de carne de vaca da casa, queijo frito, queijo edam, bacon fumado, alface crocante, pão fresco
Hambúrguer de frango crocante
Queijo edam, alface crocante, maionese
Pratos principais – Peixe
Salmão al Cartoccio
Legumes assados
Polvo tenro
Azeitonas pretas, alcaparras, tomate-cereja, batatas assadas
Misto de marisco
Mexilhões, camarões grandes, amêijoas, lulas, milho doce, crostini
