Venus Restaurant
20 pratos em 5 secções
Entradas frias
Brie assado
Brie Camembert assado, coberto com cebola caramelizada e compota de cranberry
Carpaccio de peixe
Salmão, peixe-espada ou polvo, finamente fatiados com molho cítrico
Carpaccio de vaca
Filete de vaca selado, lascas de parmesão, salada pequena, nozes de macadâmia, molho cítrico de laranja
Entradas quentes
Sopa de peixe "Aljotta"
Sopa de peixe tradicional local servida com marisco fresco
Polvo
Polvo local fresco, tomates-cereja, cebolas, alho, vinho branco, fumet de peixe, ervas frescas
Mexilhões
Mexilhões frescos cozinhados num caldo aromático de erva-príncipe, gengibre e leite de coco
Calamari Fritti
Lulas fritas, salada pequena, ervas frescas, molho ranch
Arancini de short rib
Bolinhas de risoto crocantes recheadas com short rib de vaca braseado, velouté de tomate e pimento
Massas e cereais
Linguine com camarões e pistácio
Camarões frescos, pesto caseiro, natas locais, pistácio, ervas frescas
Risotto Cacio e Pepe com porcini
Risotto Arborio, pecorino, porcini triturados, lascas de parmesão
Paccheri com bochechas de vaca
Bochechas de vaca cozinhadas lentamente com cogumelos e vinho tinto
Linguine com marisco
Seleção diária de marisco fresco, alho, vinho branco, tomate-cereja
Tagliatelle de coelho
Tagliatelle caseira servida com coelho desfiado, gengibre e sumo de laranja
Terra
Beef Wellington
Filé de vaca selado envolto em presunto de Parma, massa folhada e duxelle de cogumelos
Ribeye de vaca
Bife ribeye argentino, batata fondant, manteiga de alho
Roulade de coelho
Coelho maltês com recheio de salsicha, jus de tomilho
Peito de pato
Peito de pato Burberry com alcachofras-de-jerusalém, limão, pimenta e jus de mel
Chicken Supreme
Frango local selado na frigideira, recheado com ricotta e espinafres
Mariscos
Filete de salmão
Filete de salmão com crosta de ervas, molho de açafrão, azeite infusionado com ervas e limão
Filete de robalo
Robalo selado na frigideira com ervas frescas e acompanhamentos sazonais
