Wagyu Bar & Kitchen

Veuve Clicquot Brut

Vibrante e bem equilibrado, com aromas de fruta branca, brioche e baunilha. O emblemático rótulo amarelo de qualidade intemporal. CHAMPAGNE / FRANÇA

Moët & Chandon Brut

Generoso e elegante, com notas de maçã verde, citrinos e fruta de caroço. Uma celebração em cada taça. CHAMPANHE / FRANÇA

Dom Pérignon

Icónico e extraordinário. Camadas de cítricos, fruta de caroço e notas minerais com incrível complexidade e longa persistência. CHAMPAGNE / FRANÇA

Crémant Blanc de Blancs Vitteau Alberti

Refinado e cremoso, com bolhas persistentes, aromas de fruta branca e um toque de brioche. Um clássico espumante francês de distinção. LOIRE / FRANCE

Prosecco Zardetto Brut

Fresco e vibrante, com bolhas finas, delicados aromas florais e notas crocantes de maçã verde. Uma expressão perfeita da elegância do dia a dia. VENETO / ITALY

Prosecco Zardetto Valdobbiadene

Elegante e aromático, com notas de pera, flores brancas e um toque de citrinos. A extra secura traz harmonia e finesse. VALDOBBIADENE / VENETO / ITALY

Caravaggio Chenin Blanc

Fresco e expressivo, com notas de pera, citrinos e flor branca. Crocante e elegante.

1919 Chardonnay

Rico e equilibrado, com fruta tropical madura, baunilha e um toque de carvalho.

Laurenti Vermentino

Vivo e aromático, com citrinos, maçã verde e um toque de ervas. Crocante e mineral.

Isis Chardonnay

Elegante e refinado, com sabores de pêssego, citrinos e um leve toque de carvalho. Suave e persistente.

Grillo Grillo Parlante Feudo Antico

Fresco e vibrante, com notas de melão, citrinos e ervas mediterrânicas.

Zibibbo Secco Feudo Antico

Aromático e floral, com pêssego, damasco e um toque de flor de laranjeira.

Gavi di Gavi La Mesma

Fresco e elegante, com maçã verde, citrinos e uma mineralidade delicada.

Pecorino Vanita Fantini

Aromático e expressivo, com notas de flores brancas, citrinos e fruta tropical.

Moscato d’Asti Alasia

Doce e aromático, com notas de pêssego, damasco e flor de laranjeira. Leve e refrescante.

Falanghina Macula Vernice

Crocante e mineral, com citrinos, maçã verde e um toque de amêndoa.

Greco di Tufo Antonio Caggiano

Complexo e estruturado, com fruta de caroço, citrinos e uma mineralidade distintiva.

Vermentino Papiri

Fresco e aromático, com notas de citrinos, pera e nuances mediterrânicas.

Pouilly Fumé Silex Tracy & Cie

Elegante e mineral, com citrinos, flores brancas e um caráter fumado de sílex.

Sancerre Pascal Jolivet

Crocante e refinado, com notas de citrinos, groselha-espinhosa e um final mineral vibrante.

Chablis J. Moreau

Puro e sem passagem por carvalho, com citrinos, maçã verde e uma clássica espinha dorsal mineral.

Sauvignon Blanc Viña Casablanca

Fresco e vibrante, com lima, maracujá e um final crocante e limpo.

Sauvignon Blanc Ponamu

Aromático e vibrante, com fruta tropical, lima e uma acidez refrescante.

Chenin Blanc Namaqua Cultivar

Fresco e frutado, com maçã, pera e um toque de mel.

Caravaggio Merlot

Macio e redondo, com fruta vermelha madura, ameixa e um toque de especiarias.

1919 Ġellewża Merlot

Rico e macio, com frutos vermelhos escuros, chocolate e um toque de carvalho.

Cheval Franc

Elegante e estruturado, com groselha preta, cedro e taninos finos.

Nexus Merlot

Encorpado e aveludado, com ameixa, cereja preta e um toque subtil de carvalho.

Meloart

Ousado e expressivo, com fruta escura, especiarias e um final longo.

Nero d’Avola Nene Feudo Antico

Intenso e frutado, com notas de amora-preta, alcaçuz e ervas mediterrânicas.

Montepulciano d’Abruzzo Umani Ronchi

Rico e equilibrado, com ameixa, cereja e um toque de baunilha.

Barbera d’Alba Cascina Vengore

Vibrante e fresco, com frutos vermelhos, violeta e um toque de especiarias.

Ripasso della Valpolicella Superiore Fidora

Suave e quente, com fruta seca, especiarias e taninos sedosos.

Amarone della Valpolicella Fidora

Poderoso e complexo, com fruta seca, chocolate e um final aveludado.

Chianti Classico Aziano Ruffino

Clássico e equilibrado, com cereja, violeta e notas subtis de couro.

LACRIMA DI MORRO D’ALBA GAROFOLI

Delicado e aromático, com frutos vermelhos, notas florais e taninos suaves.

PRIMITIVO LUSH & Zin PASQUA

Suculento e rico, com amora-preta, ameixa e um toque de especiarias.

PRIMITIVO di MANDURIA MACULA VERNICE

Encorpado e intenso, com fruta madura, chocolate e especiarias quentes.

PRIMITIVO di MANDURIA CASTELLI MONACI

Rico e aveludado, com fruta escura, cacau e um final longo.

CANNONAU ATZEI FANTINI

Quente e generoso, com frutos vermelhos, especiarias e um toque terroso.

CÔTES DU RHÔNE RÉSERVE MONT REDON

Elegante e equilibrado, com frutos vermelhos, ervas e taninos macios.

CHATEAU LAURETAN BORDEAUX

Clássico e macio, com groselha preta, cedro e um toque subtil de carvalho.

CHATEAU LA VALADE St EMILION GRAND CRU

Complexo e refinado, com fruta escura, tabaco e um final mineral.

RIOJA ARIENZO MARQUES DE RISCAL

Equilibrado e elegante, com fruta vermelha, baunilha e especiarias.

PINOTAGE NAMAQUA CULTIVAR

Rico e acessível, com amora-preta, notas fumadas e taninos macios.

CARMENERE ERRAZURIZ

Suave e especiado, com ameixa, pimenta e um toque de ervas.

MALBEC BARREL SELECTION BOTTEGA NORTON

Profundo e intenso, com fruta escura, chocolate e taninos aveludados.

LUMERA DONNAFUGATA

Elegante e perfumado, com notas de pétalas de rosa, morangos silvestres e citrinos. Crocante e refrescante, com um final longo.

ROSÉ D’ANJOU CHATELAIN DESJACQUES

Fresco e delicado, com aromas de frutos vermelhos, flor de cerejeira e um toque de doçura. Leve e vibrante no paladar.

LOU ROSÉ CHATEAU PEYRASSOL

Um rosé refinado com notas de pêssego, citrinos e flores brancas. Equilibrado, elegante e lindamente mineral.

Panquecas de pato crocante

400 g de pato frito crocante, 10 unidades de panquecas, molho hoisin e molho agridoce, mix de legumes frescos.

CFC (COUVE-FLOR FRITA CROCANTE)

GLACÊ DE SOJA, MAIONESE VEGANA DE SÉSAMO (VEGANO)

Bocadinhos de barriga de porco

Barriga de porco crocante no nosso molho coreano

ROLINHOS PRIMAVERA DE PATO (4 UNID.)

MOLHO HOISIN

FRANGO PERI PERI PÃEZINHOS BAO (2 UNID.)

FRANGO CROCANTE, MOLHO PERI PERI DA CASA, CEBOLINHO, CASTANHAS DE CAJU

DUMPLINGS DE CAMARÃO AO VAPOR (6 UNID.)

MOLHO PONZU, MANGA PICANTE

Gyoza de carne Wagyu (6 un.)

Gyoza, molho de sésamo (ao vapor ou frito)

BAO DE CARNE WAGYU (2 UNID.)

Carne desfiada, molho siopao, cebola crocante trufa

SUSHI TACOS (4 UNID.)

4 MINI TACOS: ATUM, SALMÃO, CAMARÃO, CARANGUEJO

COSTELINHAS DE PORCO COREANAS (4 UN.)

COSTELINHAS DE PORCO CROCANTES, MOLHO COREANO, CEBOLINHO

CAMARÕES EM TEMPURA (4 UNID.)

MAIONESE DE CHILLI JAPONESA

PANQUECAS DE WAGYU

CARNE DE VACA DESFIADA EM MOLHO SAOPAO, LEGUMES MISTOS, PANQUECAS COZIDAS A VAPOR

Tártaro de atum com abacate assado

Molho tataki, molho japonês

Salmão tataki

Salmão selado, molho tataki, óleo de ervas, furikake

Tártaro de carne Wagyu

Gema de ovo assada, maionese japonesa, wasabi, molho de soja, furikake, bagas de alcaparra

NIGIRI DE WAGYU (4 UN.)

WAGYU FLAMBADO, MEAT FLUFF, NORI, GERGELIM, TERIYAKI, MOLHO YUMMUM

ANTICUCHOS DE BARRIGA DE PORCO (2 UNID.)

MOLHO TERIYAKI

Anticuchos de salmão com miso (2 unid.)

Miso de maçã, gengibre

Anticuchos de carne de vaca Wagyu (2 un.)

BBQ fumado

Ramen de porco chashu

Ramen de camarão com chili

Ramen de wagyu americano

Caril katsu de frango

Caril katsu de porco

CARIL KATSU DE TOFU (VEGANO)

PAD THAI DE FRANGO E CAMARÃO

SERVIDO COM MASSA DE ARROZ GROSSA

Coxa de pato crocante

Molho doce de pato

Porco teriyaki

Porco em tempura, molho teriyaki

FRANGO COM SÉSAMO E HOISIN

FRANGO COM SÉSAMO EM TEMPURA, MOLHO HOISIN

Frango coreano

Frango em tempura, molho coreano

PAD THAI COM TOFU

MASSA DE ARROZ GROSSA (VEGANO)

Bulgogi de carne Wagyu

Carne Wagyu salteada no wok, molho bulgogi

Ribeye USDA (350 g)

Jus de carne bovina com soja, salada japonesa

Salmão Teriyaki

Servido sobre arroz frito com ovo

Hambúrguer Wagyu (A5)

Hambúrguer de carne Wagyu 250 g, aioli de trufa, queijo fumado, bacon, pato, emulsão de trufa

Filé de wagyu americano

(SAZONAL) 300 g (serve 1) 600 g (serve 2)

Filé de wagyu americano

600 g (serve 2)

Ribeye de wagyu japonês

(A5) 100 g Escolha o peso desejado

TODOS OS PRATOS PRINCIPAIS SÃO SERVIDOS COM UM ACOMPANHAMENTO DE MASSA OU ARROZ

E BATATAS FRITAS COZINHADAS TRÊS VEZES

Arroz ao vapor

Arroz frito com ovo

Massa salteada

Batatas fritas com trufa

Batatas fritas picantes com togarashi

Edamame com chili

Salada de caranguejo à Califórnia

Molho de cogumelos com trufa

Molho de pimenta com wasabi

FIRE DRAGON (8 UN.)

CAMARÃO PANADO, SURIMI, ABACATE, LOLOROSSO, ENGUIA FUMADA, CENOURAS CROCANTES, TERIYAKI

SALMON FURY (8 UNID.)

CARANGUEJO SURIMI, CAMARÃO DOCE, PEPINO, ABACATE, QUEIJO CREME, SALMÃO SELADO, IKURA, CEBOLINHO, MOLHO

DRAGON ROLL (8 UNID.)

CAMARÃO PANADO, PEPINO, ABACATE, ENGUIA, MOLHO TERIYAKI, SÉSAMO

ROLO DE ATUM FRITO (8 UN.)

Rolo de sushi frito em tempura, mistura de atum picante, pepino, cebolinho, ikura

AVOCADO SHOW ROLL (8 UNID.)

SALMÃO, ATUM, KANI (BASTÃO DE CARANGUEJO), ABACATE, PEPINO, SÉSAMO PRETO, MOLHO TAHINI

PORN STAR ROLL (8 UNID.)

SALMÃO EM TEMPURA, PIMENTO, CAMARÃO PANADO ROBALO, IKURA, FURIKAKE, CEBOLINHO, SÉSAMO, MOLHO TERIYAKI

Wagyu Special Roll (8 unid.)

Carne de vaca wagyu, teriyaki, furikake, pepino, cebola crocante, tobiko preto, trufa fresca

SUPREME ROLL (8 UN.)

CAMARÃO EM TEMPURA, PEPINO, ABACATE, CARNE DE CARANGUEJO, QUEIJO CREME, CARNE BOVINA WAGYU, FLOSS DE CARNE, FURIKAKE, MOLHO YUMYUM

Rolo de pato crocante (8 unidades)

Pato crocante, abacate, pepino, cenouras, tobiko, wakame crocante, hoisin molho

KRUSTY CRAB ROLL (8 UNID.)

CAMARÃO EM TEMPURA, CARNE DE CARANGUEJO, PEPINO, CREAM CHEESE, CEBOLA CROCANTE, CARANGUEJO DESFIADO, FURIKAKE, MOLHO YUMYUM

BREEZY ROLL (8 UNID.)

SALMÃO FUMADO, CAMARÃO EBI, QUEIJO CREME, MANGA, SALMÃO, PEPINO, IKURA

EARTH ROLL (8 UNID.)

PEPINO, ABACATE, WAKAME, CENOURAS, PIMENTO, ABACATE, SÉSAMO PRETO E BRANCO, LOTUS CRISP (VEGANO)

SAMURAI ROLL (8 UNID.)

PAPEL DE ARROZ, ABACATE, PEPINO, TEMPURA CAMARÃO, SALMÃO, ATUM, MAIONESE DE SÉSAMO, TOBIKO, CEBOLINHO, MOLHO YUMYUM

Rolo de frango crocante (8 un.)

Frango panado, alface, pepino, flocos de tempura, molho tonkatsu

CALIFORNIA ROLL (8 UNID.)

PALITO DE CARANGUEJO, CAMARÃO DOCE, PEPINO, ABACATE, TOBIKO LARANJA

Camarão crocante (8 unid.)

Camarão em tempura, queijo creme, pepino, flocos de tempura

SALMÃO PICANTE (8 UNID.)

SALMÃO, PEPINO, MOLHO PICANTE, SÉSAMO PRETO E BRANCO, CEBOLINHO

ATUM PICANTE (8 UN.)

ATUM, PEPINO, MOLHO PICANTE, SÉSAMO PRETO E BRANCO, CEBOLINHO

Salmão (4 unidades)

Robalo (4 unidades)

Atum (4 unidades)

PEÇA A TRAVESSA INSPIRADORA DO NOSSO CHEF

IKURA - OVAS DE SALMÃO (2 UNID.)

Atum picante (2 un.)

Salmão picante (2 unidades)

Salmão (2 unidades)

Atum (2 peças)

Robalo (2 peças)

Camarão doce (2 unid.)

Unagi (enguia) (2 unid.)

26 unidades

52 unidades

75 unidades

COSMOPOLITAN

Haku Citron, sumo de lima, Triple Sec, sumo de arando vermelho

PORNSTAR MARTINI

Haku Vodka, baunilha, Passoa, maracujá, morango, lima, um shot de prosecco

MAI TAI

Rum branco, rum escuro, sumo de ananás, orgeat xarope, sumo de lima

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, soda, fatias de laranja

MOJITO CUBANO

Havana Club 3 Anos, hortelã, lima, soda Adicionar (maracujá, yuzu, morango)

CHÁ GELADO LUCKY CAT

Vodka japonesa, gin Hanami, tequila, rum branco, sumo de lima, sumo de arando vermelho

SEX IN WAGYU

Vodka Haku, schnapps de pêssego, sumo de arando vermelho, grenadine

SAMURAI NEGRONI

Campari, gin Hanami, Martini Rosso, casca de laranja

PINK GEISHA

Gin rosa, sumo de lima, morango, tónica

Amaretto Sour

Disaronno, sumo de limão, xarope simples, aquafaba

AKASHI SOUR

Whisky Akashi Meisei, xarope simples, sumo de limão, aquafaba

BLUE DRAGON

Vodka Haku, Blue Curaçao, lima, limonada

THE ISLAND LOCAL

Gin Maltese Islands 8, licor de figo-da-índia, sumo de arando vermelho, hortelã selvagem, tónica

Mule japonês

Vodka Haku, sumo de yuzu, ginger beer, gengibre fresco

Cocktail Wagyu

Haku, Disaronno, lima, sumo de arando vermelho, Aquafaba, morango

ETSU GIN BASIL SMASH

Etsu Yuzu Gin, sumo de limão fresco, xarope de mel, folhas de manjericão

LYCHEE COOLER

Vodka japonesa, rum, xarope de lichia, coco, ananás

YAKUZA

Vodka Haku, malagueta fresca, lima, xarope simples, limonada

KI NO BI GIN SOUR

Gin seco Kinobi, yuzu, xarope simples, aquafaba, bitters, cores mágicas

MACACO DE MORANGO

Vodka japonesa, morango, limão yuzu, limonada, marshmallows tostados

PINK GHOST

Aperol, tequila, Triple Sec, sumo de coco, lima,\nxarope simples

TOKYO TINI

Vodka, Baileys, amaretto, baunilha, Crème De Blue

SPICED BUDDHA

Rum especiado, sumo de limão, xarope simples, aquafaba, bitters de laranja, ginger beer, notas aromáticas

GREEN ONI

Rum branco, Triple Sec, Amaretto, Blue Curaçao, Sumo de ananás

HIGHBALL

Um cocktail japonês clássico, leve e refrescante. • Whisky japonês • Água com gás • Twist de limão

UMESHU SOUR

Doce e frutado, com um final cítrico e fresco. • Choya Umeshu (plum liqueur) • Água tónica • Um toque de lima

MATCHA HAI

Uma mistura única de sabores japoneses que combina whisky e chá verde cerimonial. • Whisky japonês • Água com gás • Sumo de limão • Xarope de mel • Pó de matcha

ETSU SAKURA FLORAL Gin & Tónica

Um gin delicado e aromático inspirado nas flores de cerejeira. Servido com água tónica e um toque de lichia.

ETSU DOUBLE ORANGE GIN & TONIC

Brilhante e com perfil cítrico, com sabores vibrantes de laranja. Servido com água tónica e bitter de laranja.

ETSU YUZU DUPLO GIN & TÓNICA

Gin japonês cítrico e refrescante com o aroma distinto do yuzu. Servido com água tónica e sumo de lima fresco.

CLÁSSICO ETSU GIN & TÓNICA

Um gin japonês equilibrado e refrescante servido de forma simples com água tónica.

NIKKA DAYS

Um whisky japonês blended suave e acessível com notas de fruta de pomar, baunilha e um toque delicado de malte.

NIKKA COFFEE MALT

Produzido inteiramente a partir de cevada maltada e destilado no alambique tradicional da Nikka Coffee still. Rico e cremoso, com sabores de toffee, fruta tropical e especiarias.

UMIKI WHISKY INFUSIONADO PELO OCEANO

O primeiro whisky do mundo fundido com o oceano, maturado em barris de pinho japonês. Leve, macio e ligeiramente salgado, com subtis notas costeiras.

KIRIN ICHIBAN

Produzida com o método da “primeira prensagem” para uma pureza excecional. Suave, fresca e ligeiramente maltada.

ASAHI SUPER DRY

A cerveja mais famosa do Japão, conhecida pelo seu final limpo e seco e pela refrescante facilidade de beber.

KIKUSUI HONJOZO SAKE (30cl)

Um saquê Honjozo suave e bem equilibrado com sabores limpos e um final delicado e fresco.

HAKKAISAN SEISHU SAKE (30cl)

Um saquê refinado e elegante, com sabor limpo e seco e um subtil aroma frutado.

CHOYA UMESHU LICOR DE AMEIXA (COPO)

O famoso licor de ameixa do Japão, doce e suave, com o sabor natural da fruta ume madura.

Cisk Lager (Meia pint)

Cisk Lager/ Exel (pint)

Blue Label (meia pint)

Blue Label (pint)

Guinness (pint)

Bavaria (sem álcool)

Pepsi / Pepsi Zero

Fanta

Sprite

Kinnie 🇲🇹

Água tónica Schweppes

Chá gelado (pêssego ou limão)

Sumo de Laranja

Sumo de Ananás

Sumo de arando vermelho

Ginger ale

Cerveja de gengibre

Água sem gás 0.75

Água com gás 0.75

GELADO FRITO DE CARAMELO SALGADO

TEXTURAS DE CARAMELO E AMENDOIM

Bombas japonesas de pistácio

X4

Cheesecake asiático de mirtilo assado

Servido com gelado

Seleção de mochi

X4