BAP
65 feluri de mâncare în 15 secțiuni
Aperitive
Siopao cu porc asado
Chiflă tradițională filipineză gătită la abur, porc asado sfâșiat și sos de soia asado
Lumpiang Sariwa
Clătită moale și delicată, shiitake, varză napa, muguri de fasole și sos de arahide
Lumpiang Shanghai
Rulou de primăvară filipinez clasic cu carne de porc
Lumpiang Gulay
Rulou de primăvară cu legume, prăjit în baie de ulei, cu varză, shiitake, morcovi și dovlecel
SUPE CLARE ȘI SUPE
Însoțit de orez jasmine parfumat
Sinigang Na Baboy
Piept de porc, supă de tamarind, pak choi și ridiche
Bulalo de vită
Rasol de vită filipinez clasic și supă, porumb dulce, shiitake, varză napa și fasole verde
Sinigang Na Hipon
Supă locală din creveți Rossi, roșie, pak choi, chili, ridiche și ceapă verde
Tăiței
Pancit Canton
Tăiței proaspeți cu ou, sotați, cu piept de porc, varză, morcovi, ciuperci shiitake și sos toyomansi
Pancit Guisado
Tăiței de orez sotați, shiitake, varză napa, morcovi, ceapă verde și sos de soia
Pancit Sotanghon
Creveți regali și scoici Saint-Jacques trase la tigaie, varză, ardei roșii, ceapă verde și chili gochujang
PREPARATE SFÂRÂITOARE
Însoțite de orez jasmine parfumat
Sisig de biban de mare local
File de biban de mare, ciuperci shiitake murate, varză creață sotată, morcovi și ceapă verde
Tofu Sisig
Tofu crocant, sos de soia, ardei iuți proaspeți și maioneză, servite pe un platou încins din fontă
Orez
Orez jasmine prăjit cu usturoi
Orez jasmine aromat la abur
Orez prăjit cu ou organic
Orez prăjit cu grăsime de pui și ceapă verde
Preparate la grătar și clasice filipineze
Frigem toate cărnurile noastre pe un grătar japonez cu cărbune binchotan. Toate preparatele sunt însoțite de orez jasmine parfumat, legume murate de casă și sosuri pentru înmuiat.
Sinugba Ng Dagat
Scoici Saint-Jacques și creveți regali la grătar cu calamansi și sos de soia
Inihaw Na Liempo
Piept de porc rumenit cu marinadă afumată dulce-acrișoară
Barbecue filipinez Toyomansi
Frigărui de pui și porc cu sos toyomansi
Lechon Kawali
Piept de porc glazurat și prăjit în baie de ulei
Kaldereta
Coaste scurte înăbușite cu roșii, măsline și ardei gras
Pui adobo
Pulpe de pui înăbușite cu sos de soia și ghimbir
Ginataang Gulay
Dovleac, fasole verde, conopidă, usturoi, ghimbir, iarbă de lămâie și lapte de cocos
Clasice coreene
Kimchi Jjigae
Supă clasică de porc, varză coreeană fermentată, burtă de porc, tofu, creveți fermentați, sos de pește, chili, usturoi, ghimbir și ceapă verde
Kimchi jjigae vegan
Supă clasică din varză fermentată, tofu, ardei iute, arpagic, ardei roșii și ceapă verde
Bibimbap cu vită bulgogi
Carne de vită bavette rumenită pe foc, orez coreean, legume murate făcute în casă, shiitake, ceapă verde și ou poșat onsen
Bulgogi de rață în stil coreean
Piept de rață fript, orez kimchi, shiitake, ceapă verde, ghimbir și soia
Bibimbap cu creveți Rossi locali
Creveți roșii locali gătiți pe grătar cu cărbuni, orez coreean, murături, gochujang picant, ceapă verde
Tăiței Japchae
Bavette de vită marinată, shiitake, ridiche coreeană murată, morcovi, ceapă verde, tăiței transparenți coreeni din cartof dulce
Pui coreean
Pui dezosat prăjit în baie de ulei, în stil coreean, cu sosuri
Selecție de carne pentru grătar coreean
Toate tipurile de carne coreeană sunt tăiate în mod tradițional în felii subțiri. Ospătarul dumneavoastră vă va ghida pe parcursul experienței culinare. Se servește cu kimchi, supă de vită, orez, o selecție de banchan, sosuri, salată verde și cea mai fină sare de mare și piper asiatic.
Coastă scurtă de vită
Kalbi
Bavette de vită australiană
Ahnchangsal
Burtă de porc locală
Samgyeopsal-gui
Piept de vită
Chadolbaegi
Ceafă de porc
Moksal
Pulpă de pui
Dalg Heobeogji
Creveți King Rossi locali
Jiyok Wangseau Rosi
USDA Prime Ribeye
Deungshim
Secreto din porc iberic
Sikeulis Pokeu
Scoici Saint-Jacques regale
Garibi Gui
Friptură din fleică de vită
Woo Samgyup
Deserturi
Millefeuille cu ube
Aluat foietaj, chantilly de ube, ganache de vanilie bătută și gel de afine
Pavlova
Pavlova delicată, căpșuni și mango, ciocolată albă și cremă de vanilie
Flan dulce de leche
Caramel din unt rumenit, crème caramel filipinez clasic și tuile cu miere
Deliciu cu lămâie, zmeură și ube
Prăjitură cu lămâie, migdale și zmeură, cu mousse de ube
Digestive
Amaretto Disaronno
5 cl
Limoncello
5 cl
Frangelico
5 cl
Averna
5 cl
Baileys
5 cl
Amaro Montenegro
5 cl
Lichior cremă de ube
5 cl
Lichior de pandan
5 cl
Cafele
Espresso
Americano
Cappuccino
Selecție de ceaiuri
Meniu de prânz expres în timpul săptămânii
2 feluri €25 · 3 feluri €30 · De luni până vineri, 12:00–17:00
LUNCH EXPRESS — APERITIV
Parte din meniul Weekday Lunch Express cu 2/3 feluri
Siopao cu pui asado
Chiflă tradițională filipineză gătită la abur, pui și shiitake asado și sos de soia asado
Lumpiang Gulay
Rulou de primăvară cu legume, prăjit în baie de ulei, cu varză, shiitake, morcovi și dovlecel
Lumpiang Manok
Rulou de primăvară cu pui prăjit, arpagic și legume
PRÂNZ EXPRESS — FEL PRINCIPAL
Parte din meniul Weekday Lunch Express cu 2/3 feluri
Sinigang Na Baboy
Piept de porc, supă de tamarind, pak choi și ridiche, servit cu orez jasmine la abur
Tăiței Pancit Canton
Tăiței proaspeți cu ou, sotați, piept de porc, varză, morcovi, ciuperci shiitake și sos Toyamansi
Tăiței Pancit Guisado
Tăiței de orez sotați, shiitake, varză Napa, morcovi, ceapă verde și sos de soia
Pui adobo
Pulpe de pui înăbușite, sos de soia și ghimbir, servite cu orez jasmine la abur
PRÂNZ EXPRESS — DESERT
Parte din meniul Weekday Lunch Express cu 2/3 feluri
