Bistro Boca
47 feluri de mâncare în 10 secțiuni
Aperitive
Stridii Gillardeau nr. 3
Lămâie pârlită. Oțet de șalotă. Tabasco
PLATOU DE CHARCUTERIE
JAMBON. TERINĂ DE RAȚĂ. SAUCISSON. CORNICHONS. CAPERE FRUCTE DE PĂDURE. PÂINE CU MAIA LA GRĂTAR
STEAK TARTAR (APERITIV / FEL PRINCIPAL)
FILE DE VITĂ IRLANDEZĂ. ȘALOTE. CORNIȘONI. CAPERE. PĂTRUNJEL. DRESSING TARTAR BOCA
MOULES FRITES (APERITIV / FEL PRINCIPAL)
MIDII PROASPETE. VIN ALB. ȘALOTE. USTUROI CONFIT. PĂTRUNJEL. CARTOFI PRĂJIȚI DE CASĂ & MAYO
Scoică Saint-Jacques din Cornwall, rumenită în tigaie
Fenicul pârlit. Piure de fenicul și portocală. Salată de fenicul și portocală comprimată
QUICHE LORRAINE (SERVIT PÂNĂ LA ORA 15:00)
TARTĂ FRANȚUZEASCĂ UMPLUTĂ CU SMÂNTÂNĂ PROASPĂTĂ. OUĂ DE LA GĂINI CRESCUTE ÎN AER LIBER. ȘUNCĂ. BACON
CROQUE MONSIEUR (SERVIT PÂNĂ LA ORA 15:00) ADĂUGAȚI GRATUIT UN OU DE LA GĂINI CRESCUTE ÎN AER LIBER
JAMBON. GRUYÈRE. SOS MORNAY. PÂINE CU MAIA. BABY GEM UȘOR PÂRJOLIT
OMLETĂ FRANȚUZEASCĂ (SERVITĂ PÂNĂ LA ORA 15:00) ADĂUGAȚI TRUFĂ PROASPĂTĂ
OUĂ DE LA GĂINI CRESCUTE LA SOL. GRUYÈRE. SMÂNTÂNĂ PROASPĂTĂ. SALATĂ MICĂ
Salate
SALATĂ CAESAR CLASICĂ ADĂUGAȚI SUPREMĂ DE PUI FRANCEZ HRĂNIT CU PORUMB
SALATĂ ROMAINE. SOS CAESAR. USTUROI & IERBURI CRUTOANE. ANȘOA. BACON CROCANT. PARMEZAN FULGI
Salată de sfeclă roșie coaptă cu balsamic
Espumă de chèvre. Năsturel. Salată frisée. Nuci confiate. Fagure de miere
TON NIÇOISE
MUȘCHI DE TON RUMENIT ÎN SUSAN. CARTOFI NOI CONFIAȚI. CEAPĂ ROȘIE MURATĂ. FASOLE VERDE (HARICOTS VERTS). ROȘII CHERRY USCATE LA SOARE. MĂSLINE KALAMATA. OU FIER TARE-MOALE. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VODCĂ CU VANILIE LICHIOR DE FRUCTUL PASIUNII PIURE PROASPĂT DE FRUCTUL PASIUNII LINGURIȚE DE ZAHĂR VANILAT CRÉMANT SERVIT ALĂTURI
SPECIALITĂȚI SĂPTĂMÂNALE
MIERCUREA STEAK CLUB
RIB EYE 250 GRAME - BEARNAISE CREMOS - CARTOFI PRĂJIȚI TĂIAȚI MANUAL & SALATĂ MICĂ -
Feluri principale
PUI LA ROTISERIE (JUMĂTATE SAU ÎNTREG)
PUI BIOLOGIC FRANCEZ HRĂNIT CU PORUMB. JUS RÔTI CU IERBURI AROMATICE
SOLE MEUNIÈRE
Sole de Dover. Capere. Segmente de lămâie. Pătrunjel. Beurre noisette
PEȘTELE ZILEI POȘAT
CREMĂ CARAMELIZATĂ ȘI PIURE DE CONOPIDĂ. RAGOUT DE CHORIZO ȘI SCOICI BRICI. BOABE LATE ÎN UNT. BEURRE BLANC
COTLET DE PORC LA GRĂTAR ȘI PIEPT FRAGED, CARE SE TOPEȘTE
TOMAHAWK DE PORC LA GRĂTAR, GLAZURAT CU UNT CU IERBURI & CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
RIBEYE DE VITĂ ARGENTINIANĂ (250G) MUȘCHI DE VITĂ ANGUS IRLANDEZ (200G) RIB EYE DE VITĂ WAGYU SE SERVEȘTE CU ROȘIE LA GRĂTAR. SOS BÉARNAISE
BURGER ÎN STIL AMERICAN
CHEDDAR ROȘU MATURAT. EMULSIE DE MUȘTAR. SALATĂ VERDE. ROȘIE. INELE DE CEAPĂ. CASTRAVIOREI MURAȚI (GHERKINS). CHIFLĂ BRIOCHE CU SUSAN.
Sosuri
Sos de piper
Sos Béarnaise
BEURRE BLANC
Chimichurri
Sos de vin roșu
SUPLIMENTE
SALATĂ CAESAR CLASICĂ
SALATĂ ROMAINE. DRESSING CAESAR. USTUROI ȘI IERBURI CRUTOANE. ANȘOA. BACON CROCANT. FULGI DE PARMEZAN
Salată mică
Rucola. Spanac baby. Castravete. Ceapă verde. Vinaigretă
HARICOTS VERTS
FASOLE VERDE FRANȚUZEASCĂ. ȘALOTĂ CONFITATĂ. MIGDALE PRĂJITE
SPANAC CREMOS
SPANAC OFILIT. USTUROI CONFIT. NUCȘOARĂ. SMÂNTÂNĂ PROASPĂTĂ
Broccoli Tenderstem rumenit la jar
Șalote confiate. Chili confiat. Gruyère
CARTOFI PRĂJIȚI DE CASĂ ADĂUGAȚI TRUFĂ PROASPĂTĂ
PIURE DE CARTOFI ADĂUGAȚI TRUFĂ PROASPĂTĂ SAU UNT CU MĂDUVĂ
Gratin Dauphinoise
Cartofi copți cremoși
Deserturi
CREMĂ DE VANILIE BRÛLÉE
TARTE TATIN
CHANTILLY CU VANILIE
TARTĂ CU CARAMEL SĂRAT ȘI CIOCOLATĂ
ÎNGHEȚATĂ FIOR DI LATTE
COCKTAILURI SIGNATURE
Recomandările noastre
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vodcă cu vanilie, Passoã, sirop de vanilie, piure de fructul pasiunii, suc de lămâie, albuș de ou, fructul pasiunii, Crémant
Beba
Tequila infuzată cu chili, sirop de ghimbir, piure de banană, piure de zmeură, suc de lime
Espresso Martini
Vodcă, Kahlúa, shot de espresso
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, bitter de portocală, bitter de cireșe
Răsturnare franțuzească
PariCafé
Kahlúa, Chambord, piure de zmeură, suc de merișoare
Mojito franțuzesc
Calvados, pastis, lime, mentă, zahăr alb
Negroni 75
Benedictine, coniac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, miere de eucalipt, șampanie
La Fleur
Citadelle, suc de lime, flori de soc, Chambord, sirop de violetă, picături de spumă
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, suc de lămâie/lime, spumă de hibiscus
Paloma
Tequila, mezcal, sirop de agave, suc de lămâie/lime, sodă de grepfrut + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Rom de ananas, piure de banane, suc proaspăt de lămâie, sirop de ghimbir, șampanie
