The Boathouse

Burrata (V)

salată de rucola, roșii cherry confiate, piersici la grătar, smochine uscate și pâine prăjită.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

SALATĂ DE CARACATIȚĂ (LF, DF, GF)

roșii cherry confiate, castravete, măsline Kalamata, ceapă murată, brânză feta, dressing balsamic cu citrice.

Tartar de ton bluefin (LF, DF)

avocado, chutney de cocos cu coriandru, miso, vinaigretă de lămâie, semințe de susan, pâine prăjită.

TARTAR DE VITĂ (LF, DF)

castraveciori murați tăiați cubulețe, capere, șalotă, sare, piure de gălbenuș de ou, tabasco, pâine prăjită.

STRIDII GILLARDEAU (S, GF, DF)

salsa de mango picantă, tabasco.

SUPA ZILEI (V, GF, LF, DF)

legume de sezon. Vă rugăm să întrebați ospătarul despre supa de astăzi.

SUPĂ TRADIȚIONALĂ DE PEȘTE (L, GF, DF)

țelină, ceapă, ierburi fine, reducție de fructe de mare, creveți king, midii.

CALAMARI PRĂJIȚI

rucola, dovlecel, sos tartar, ginger ale chutney, felie de lămâie.

CHIFTEA DE PEȘTE PRĂJITĂ (LF, DF, S)

rucola, chutney de mango picant, felie de lămâie.

GOZO CHEESELETS PRĂJITE (V, LF, N, S)

rucola, dulceață de fructe de pădure, miere iute fermentată, crumble de nucă.

BRIE COPT (V,N)

tartă sărată, ceapă caramelizată, compot de fructe de pădure, crumble de fistic.

Bucățele de burtă de porc (S, DF, LF)

salată coleslaw din varză roșie braisată, picant, glazură de sriracha, ceapă murată, semințe de susan.

CREVEȚI ÎN ALUAT (S)

rucola, soia cu chilli, sos tartar, felie de lămâie.

SCOICI LA ABUR (GF, DF, LF)

reducție de fructe de mare, roșii cherry, ceapă verde. (Sezonul de vârf pentru scoicile proaspete este, în general, din octombrie până în martie. Deși scoicile pot fi cumpărate tot anul, în lunile reci tind să fie mai cărnoase, mai dulci și mai fragede.)

VINETE AU GRATIN (DF, GF, V, LF)

vinete, sos de roșii, mozzarella vegană.

Paccheri pesto (V, LF, N)

pesto de fistic, stracciatella, crumble de fistic.

Paste cavatelli cu pâine malteză (VG, LF)

sos de roșii, ġbejna rasă.

STEAK DE CONOPIDĂ LA CUPTOR (LF, GF, DF, V, VG)

piure de conopidă rumenită, năut, ceapă murată, crumble de alune de pădure, ulei de curry.

FUSILLONI CU PUI & CIUPERCI SĂLBATICE

sos Bercy, crumble de bacon.

GARGANELLI CU RAGÙ DE VITĂ DESFĂCUTĂ

roșii uscate la soare, fulgi de Parmigiano.

RAVIOLI CU BRÂNZĂ DE OAIE LOCALĂ (V, LF)

sos de roșii, Parmigiano Reggiano, ulei de măsline.

SPAGHETTI CU CARACATIȚĂ (DF, LF)

reducție de fructe de mare, sos de roșii, măsline, capere.

SPAGHETTI CU TON BLUEFIN (DF, LF)

reducție de fructe de mare, măsline, roșii cherry, ulei de măsline.

RISOTTO/SPAGHETTI MOSAICO CU FRUCTE DE MARE (DF ,LF)

reducție de fructe de mare, vongole, midii, creveți king, ulei de măsline.

Paccheri cu ragù de rață (DF, LF)

demi-glace de rață, Parmigiano Reggiano.

PUI PARMIGIANA

sos de roșii, mozzarella, salată mică și cartofi prăjiți.

BALLOTINE DE PUI (GF)

umplutură de pui, bacon, brânză, ciuperci, broccolini, morcovi baby, velouté de pui.

PIEPT DE RAȚĂ RUMENIT ÎN TIGAIE (N)

piure de cartofi (LF, GF, DF), broccolini, morcovi baby, sos gastrique, crumble de ciocolată și nuci.

Ciolan de miel braizat (DF, LF)

piure de cartofi (LF, GF, DF), broccolini, morcovi baby, rodie, naan cu usturoi.

TOCANĂ DE IEPURE DIN PATRIMONIUL MALTEZ (LF, DF)

cepe silverskin, mazăre, demi-glace de iepure cartofi prăjiți și salată mică.

BURTĂ DE PORC LA CUPTOR (GF)

piure de cartofi (LF, GF, DF), morcovi baby, broccolini, demi-glace de porc cu măr.

Tomahawk de porc Iberico (GF)

piure de cartofi (LF, GF, DF), morcovi baby, broccolini, demi-glace de porc cu măr.

BLACK ANGUS RIBEYE (300G CRUD) (GF)

piure de cartofi (LF, GF, DF) broccolini, morcovi baby, piure de ceapă.

TAGLIATA USDA (300G CRUD) (Flap Meat) (GF)

piure de cartofi (LF, GF, DF), broccolini, morcovi baby.

CLĂTITĂ SĂRATĂ CU VITĂ

sos béchamel cu roșii, mozzarella topită, brânză, chilli, coriandru, ceapă crocantă.

Amestec de piper zdrobit (GF)

Amestec de ciuperci sălbatice (GF)

Sos de brânză (GF)

Chimichurri (LF, GF, DF)

Béarnaise (GF)

Piure de cartofi (LF, GF, DF)

Cartof copt (GF)

Cartofi prăjiți (GF)

Salată de frunze mixte (LF, GF, DF)

Rucola, fulgi de Parmigiano, roșii cherry (LF, GF, DF)

Legume (broccolini și morcovi baby) (GF)

Pâine fără gluten (V, LF, GF, DF)

MARINARA CU FRUCTE DE MARE MIXTE (GF)

calamari rumeniți în tigaie, creveți argentinieni, midii, vongole, reducție de fructe de mare, salată mică, cartofi prăjiți. Preparatul Mixed Shellfish Marinara este servit pentru o persoană ca fel principal sau de împărțit între două persoane ca aperitiv.

CALAMARI PRĂJIȚI

rucola, felie de lămâie, sos tartar, salată mică, cartofi prăjiți.

CALAMARI LA GRĂTAR (GF)

usturoi, ierburi aromatice delicate, ceapă, salată mică, cartofi prăjiți.

CALAMARI CLASIC (GF)

chili dulce, ceapă, salată mică, cartofi prăjiți.

TRIO-UL (TOATE 3 ÎMPREUNĂ) (LF)

calamari fritti, calamari la grătar, calamari clasici, salată mică, cartofi prăjiți. Preparatul Trio este servit pentru o persoană ca fel principal sau de împărțit între două persoane ca aperitiv.

Steak de ton BLUEFIN (GF, LF, DF) (când este în sezon)

Salată wakame, ghimbir murat, felie de lămâie, sos de capere, salată mică, cartofi prăjiți.

FILE DE SOMON

piure de cartofi (LF, GF, DF), romesco, broccolini, morcovi baby, sos de caviar de champignon.

PEȘTE-SPADĂ LA GRĂTAR (GF, LF, DF) (CÂND ESTE ÎN SEZON)

rucola, felie de lămâie rumenită, sos de capere, salată mică, cartofi prăjiți.

TOCANĂ CLASICĂ DE CARACATIȚĂ (GF, LF, DF)

usturoi, ierburi aromatice fragede, măsline, roșii cherry, ceapă verde, vin alb, supă de pește, salată mică, cartofi prăjiți.

CREVEȚI KING COPȚI (ARGENTINIENI) (GF, LF, DF)

risotto, bisque, felie de lămâie, salată mică, cartofi prăjiți.

CLĂTITĂ SĂRATĂ CU SOMON LA CUPTOR

sos béchamel cu roșii, mozzarella topită, fulgi de parmezan, chilli, coriandru, ceapă crocantă.

PEȘTE PROASPĂT AL ZILEI (GF)

salată mică, cartofi prăjiți. (Vă rugăm să vă alegeți peștele din vitrina noastră cu produse proaspete)

Local Rossi (creveți uriași)

HOMAR LA CUPTOR

în unt cu usturoi sau sos Thermidor, salată mică, cartofi prăjiți. Vă rugăm să întrebați ospătarul despre disponibilitatea și greutatea homarului de astăzi.

PUI LA GRĂTAR (GF) 100 G.

piure de cartofi (DF, LF, GF), broccolini, morcovi baby.

SOMON LA CUPTOR (GF) 100 G.

piure de cartofi (DF, LF, GF), broccoli, morcovi baby.

GARGANELLI

Bolognese / Sos de roșii / Șuncă și smântână

Degete de pește și cartofi prăjiți

Nuggets de pui și cartofi prăjiți

Tartar din creveți roșii locali (GF, DF, LF)

morcov și castravete murați, mango, rodie, salsa cu fructul pasiunii, poppadom.

Cârnați la grătar (GF)

ceapă caramelizată, stracciatella cu trufe, vinegretă balsamică de roșcove.

Ravioli cu creveți roșii

emulsie fină de unt cu ierburi aromatice, fulgi de usturoi.

Paste cavatelli cu pâine malteză (VG, LF)

sos de roșii, ġbejna rasă.

Carré de miel

couscous, iaurt cu mentă, ardei grași la grătar, semințe de rodie, naan cu usturoi.

(de împărțit) Chateaubriand USDA GREUTATE MEDIE (CRUD) 700 g.

crochete de vită, broccolini, morcovi baby, cartofi copți, salată mică, chipsuri, sos béarnaise și chimichurri.

Pește proaspăt al zilei

Prețul pieței