Bottegin Palazzo Xara

Aripioare de pui Buffalo

sos BBQ, smântână acră

Calamari Fritti

bucăți crocante de calamar, semolină, ierburi aromatice, sos tartar, felie de lămâie

Arancini cu porcini și trufe

orez Roma, bechamel, grana, rucola

Pâine cu usturoi și brânză

mozzarella fior di latte, mix de bruschetta, topping de ierburi și ulei de măsline

Pâine crostini cu maia

maia prăjită, hummus, linte și năut condimentate, baby spanac, halloumi la grătar

Chifteluțe în sos

chifteluțe din carne de vită, sos de roșii, busuioc proaspăt, fulgi de grana

Kola de vită

umplutură de brânză, rucola, mentă, iaurt, lămâie, ierburi proaspete

Bol cu midii

1 kg midii cu cochilie neagră, usturoi, roșie, lămâie, pâine cu maia, ulei de măsline, ierburi proaspete

Focaccia

Unt cu usturoi

aluat de pizza copt, unt, usturoi, roșii cherry, mozzarella fior di latte

Clasică

aluat de pizza copt, rucola, roșii cherry, rozmarin, ulei de măsline, mozzarella di bufala

Parma

aluat de pizza copt, rucola, roșii cherry, rozmarin, ulei de măsline, fulgi de grana, șuncă de Parma

Sandviș veggie

năut marinat, rucola, ciuperci, roșie, marmeladă de ceapă, garnitură de chipsuri

Ftira tradițională cu ton

ton, roșii, salată verde, legume murate, fasole unt, pastă de roșii, ulei de măsline, ierburi proaspete, garnitură de chipsuri

Wrap cu pui

fâșii de pui, sosul casei, salată verde, roșii, cheddar, bacon, garnitură de chipsuri

Salată de năut și citrice

năut, felii de portocală, fenicul, semințe de rodie, hummus, miere

Salată de linte și sfeclă

linte brună, sfeclă coaptă, nuci, brânză de capră, vinegretă

Tofu marinat

Piept de pui

Carne de vită (flap)

Risotto cu ciuperci

ciuperci brune, pastă de trufe, Grana Padano, ulei de busuioc

Casarecce cu cârnat maltez

ragù de cârnat maltez, sos de roșii, brânzică locală de oaie, smântână, pătrunjel

Tortellacci Nero di Seppia

mousse de somon, usturoi confiat, sos cremos, ulei de măsline, ierburi proaspete

Risotto cu fructe de mare

orez carnaroli, roșii cherry, caracatiță, scoici, midii, ierburi proaspete, ulei de măsline

Ravioli cu iepure

paste cu ou făcute în casă, amestecate cu ulei de măsline, ierburi & usturoi, sos de roșii, brânză rasă

Gnocchi pesto

pesto de busuioc, smântână proaspătă, roșii cherry, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

ragù de vită, vin roșu, sos de roșii, morcovi, fulgi de parmezan

Penne cu pui și ciuperci sălbatice

vin alb, pulpă de pui, ciuperci champignon, brânză parmezan, pătrunjel, pastă de trufe

L-Ghandwija

sos de roșii, ton, ceapă crudă, anșoa, brânză de capră locală, cartofi, roșii proaspete, oregano

Capricciosa

sos de roșii, mozzarella fior di latte, șuncă arrosto, anghinare marinate, ouă, ciuperci, oregano, ulei de măsline

Bottegin Special

cremă de brânză, mozzarella fior di latte, chutney de ceapă, pui, brie, pastă de trufe, oregano, ulei de măsline

Mozzarella di Bufala

sos de roșii, mozzarella di bufala proaspătă, busuioc proaspăt, ulei de măsline

Amatriciana

sos de roșii, mozzarella fior di latte, bacon crocant, roșii cherry, rucola

Pui BBQ

sos de roșii, mozzarella fior di latte, fâșii de pui, ardei, sos BBQ

Salami Romano

sos de roșii, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salam, rucola

Cârnat maltez

sos de roșii, mozzarella fior di latte, ceapă, ragù de cârnat maltez, felii de cartof

Somon

somon prăjit în tigaie, salsa de capere și roșii, lămâie, ierburi proaspete, legume coapte, cartofi prăjiți

Ciolan de porc

porc gătit încet, sos gravy cu ceapă, legume coapte, cartofi prăjiți

Fish and Chips

fileuri de pește în aluat cu lager făcut în casă, piure de mazăre, sos tartar, felie de lămâie, salată și cartofi prăjiți

Brisket de vită

vită Black Angus afumată lent, legume la cuptor, sos BBQ, cartofi prăjiți

Pui Champignon

piept de pui la grătar, piure de cartofi, legume coapte, sos de ciuperci și coniac

Burger de vită The Bottegin

chiftea de vită Angus, chiflă brioche, salată verde, roșie, sos de trufe, crochete cu brânză de capră, ceapă caramelizată, castraveciori murați, cârnat maltez afumat, cartofi prăjiți și inele de ceapă

Curry thailandez cu legume

sos thailandez de curry roșu, legume înăbușite, lapte de cocos, coriandru, cu garnitură de orez basmati

adăugați pui - €5.00

Tagliata de vită | 300 g

fulgi de grana, roșii cherry, rucola, legume coapte și cartofi prăjiți

FACEȚI-L 1 KG PENTRU

Il-Każin Mal-Ħbieb

delicatese locale, bigilla, sos arjoli, măsline marinate, roșii uscate la soare, cârnat maltez afumat, brânzică malteză, fasole marinată, pâine, kunserva cu ierburi, water biscuits, pâine cu maia

Spaghetti Tal-Qarnit

caracatiță gătită lent, vin roșu, sos de roșii, roșii cherry, măsline negre

Ravjul Tal-Irkotta

ravioli cu ricotta, usturoi proaspăt, sos de roșii, ierburi proaspete, fulgi de grana

Laham Taż-Żiemel

tocăniță de cal, legume de sezon, ierburi proaspete, cartofi prăjiți

Braġjoli

rulouri de vită, piure de cartofi, mazăre și morcovi glazurați

Fenek Tradizzjonali

iepure tradițional, gătit în sos gravy, mazăre marrowfat, garnitură de cartofi prăjiți

Stuffat Tal-Majjal

burtă de porc gătită lent, legume rădăcinoase, sos de roșii, ierburi proaspete

Iepure întreg, în stil familial

Un gust autentic al Maltei!