Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant

SUPĂ PROASPĂTĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ

Vă rugăm să întrebați de supele noastre ale zilei

BRÂNZETURI DIN GOZO PRĂJITE

Brânzeturi locale crocante, salată mică, marmeladă de ceapă

Bruschetta

Roșii proaspete, busuioc și ulei de măsline

CROSTINI CU CIUPERCI

Ciuperci, ceapă caramelizată și fulgi de grana pe crutoane prăjite

BUFFALO D.O.P

Mozzarella de bivoliță, salsa de roșii cherry și busuioc, tapenadă de măsline

Midii gătite la abur cu bere

Midii gătite cu bere locală și ierburi proaspete

CALAMARI PRĂJIȚI

Inele de calamari în aluat, servite cu maioneză cu busuioc și lămâie

PLATOU MALTEZ

Brânză de capră, cârnat local, bigilla, roșii uscate la soare, ceapă murată, usturoi și pătrunjel, fasole albă. Servit cu galletti, grissini și pâine prăjită

RAVIOLINI CU CIUPERCI PORCINI

Paste umplute cu ciuperci porcini, sos de ciuperci cu trufe

AGNOLOTTI CU HOMAR

Paste umplute cu homar și ierburi proaspete, chorizo, creveți și sparanghel, în reducție de bisque de homar

Garganelli cu pui

Paste proaspete cu sos cremos de pesto roșu, bucăți de pui, dovlecei și roșii cherry

LINGUINI AL MARE

Paste linguini cu fructe de mare mixte, ierburi aromatice și un sos ușor de roșii

RAVIOLI TRADIȚIONALI

Ravioli proaspeți cu brânză de capră și ricotta, cu sos de roșii cu usturoi și busuioc

RIGATONI CARBONARA

Paste rigatoni, ou, guanciale și brânză pecorino

PENNE AL SALMONE

Paste penne amestecate într-un sos cremos cu somon afumat, vodcă și muștar

RIGATONI CHEF

Bacon, ciuperci, mazăre, smântână proaspătă și parmezan

SPAGHETTI RAGÙ

Spaghetti amestecați cu un ragù de vită făcut în casă

Paste fără gluten

€ 2.50 extra

SALATĂ A BUCĂTARULUI

Mozzarella di bufala, șuncă de Parma, rucola și legume la grătar. Dressing cu nuci

Salată grecească cu somon

Somon norvegian proaspăt, brânză feta, măsline negre, castravete, ceapă roșie și capere. Dressing acrișor cu lămâie și busuioc

Salată Caesar cu pui

Pui la grătar, bacon crocant, fulgi de parmaggiano, crutoane și roșii cherry. Dressing Caesar

THE BIG DADDY

Chiftea de vită naturală, făcută în casă, de 220 g, cu ou prăjit, sos BBQ cu bourbon, brânză Applewood afumată, ceapă caramelizată și salată crocantă, plus inele de ceapă în aluat cu bere, în chiflă cu susan prăjită

CAPTAIN PAOLO

Chiftea de vită naturală, făcută în casă, de 220 g, cheddar maturat, bacon crocant, ciuperci, gem de roșii și salată crocantă, chiflă cu susan prăjită

SAILOR ALESSIA

File de pui crocant, prăjit în stil southern, cu crustă făcută în casă, brânză topită, bacon, maioneză cu usturoi și salată crocantă, în chiflă cu susan prăjită

MARCO’S

Ardei la grătar, brânză brie pane, ciuperci, ceapă confiată, pesto de rucola. Chiflă cu susan prăjită

Toți burgerii sunt serviți cu cartofi prăjiți și salată

RIB-EYE

Antricot rib-eye la grătar de 300 g, rucola și fulgi de parmezan

Steak à la Buccaneers

Antricot rib-eye de 300 g, cu ciuperci, roșii, ceapă, bacon și brânză topită, sos de vin roșu

MIEL

Ciolane de miel gătite lent și înăbușite cu mentă și muștar, piure cu ierburi, jus de cimbru

COASTE – RACK ÎNTREG

Rack întreg de coaste de porc în sosul nostru BBQ făcut în casă

PIEPT DE PUI

Piept de pui la grătar cu sos cremos de ciuperci

Beef Stroganoff

Fâșii subțiri de vită fragedă, cu ciuperci și ceapă gătite într-o reducție cremoasă cu coniac, servite cu orez

Toate felurile principale sunt servite cu o alegere de cartofi, legume sau salată

RABBIT

Iepure prăjit în tigaie, gătit cu vin alb, usturoi și sos de iepure

BRAGJOLI (RULOURI DE VITĂ)

Felii subțiri de carne de vită umplute cu carne de vită tocată, ierburi aromatice, roșii, măsline, ouă și bacon, cu sos de vin roșu

CREVEȚI THERMIDOR

Preparat din orez cu creveți, șalote, smântână, flambat cu vin alb, acoperit cu brânză de capră cu piper și gratinat

Caracatiță

Aperitiv / Fel principal € 11.50 / € 23.50 Caracatiță prăjită în tigaie cu usturoi, ierburi aromatice și roșii

Somon - € 19.90

Somon norvegian proaspăt, crustă de portocală și ierburi aromatice

Pește-spadă - € 19.90

Steak de pește-spadă cu o salsa tradițională de măsline și capere

Creveți king - € 19.90

Creveți argentinieni, gătiți cu usturoi, busuioc și vin alb, serviți cu orez pilau

Dorada - € 19.90

Pește local, copt în vin alb, lămâie și ierburi aromatice

Biban de mare - € 19.90

Pește local, copt în vin alb, lămâie și ierburi aromatice

Pește proaspăt disponibil zilnic

Margherita

Sos de roșii, mozzarella, busuioc și oregano

Funghi

Sos de roșii, mozzarella, ciuperci și oregano

CAPRICCIOSA

Sos de roșii, mozzarella, șuncă, ciuperci, ouă, măsline, anghinare și oregano

VEGETARIANĂ

Sos de roșii, mozzarella, porumb dulce și legume mixte

Hawaiană

Sos de roșii, mozzarella, ananas și șuncă

QUATTRO STAGIONI

Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, ouă, mazăre, salam și oregano

AL TONNO

Sos de roșii, mozzarella, ton, capere și oregano

PUI BBQ

Sos de roșii, mozzarella, ceapă, ardei, sos BBQ, pui marinat și porumb dulce

Malta

Sos de roșii, mozzarella, cârnat maltez, brânză de capră (Gbejna), măsline și oregano

PARMA

Sos de roșii, mozzarella, șuncă de Parma, rucola și fulgi de parmezan

Toppingurile extra se taxează cu €2.50 fiecare Opțiune fără gluten: supliment €3.00

Aperitive:

Supa zilei

SAU

Bruschetta

SAU

Rulouri de primăvară orientale, sos chili dulce

SAU

Salată de ton

Fel principal:

Pui Cordon Bleu

SAU

Porc fript

SAU

Spaghetti bolognese

SAU

Pește cu cartofi prăjiți

DESERT

Aperitive:

Salată caprese

SAU

Brie pane, chutney de ceapă

SAU

Platou Combo:

(Aripioare de pui, Goujons de pui, Inele de ceapă, Pâine cu usturoi)

SAU

Supa zilei

Fel principal:

Piept de pui prăjit în tigaie, sos cremos de ciuperci

SAU

Garganelli cu pesto roșu

SAU

Cotlete de porc la grătar

DESERT

Aperitive din pește:

Calamari prăjiți

SAU

Midii gătite la abur cu bere

SAU

Penne cu somon

Fel principal:

Pește-spadă la grătar

SAU

File de biban de mare prăjit în tigaie

SAU

Linguini Al Mare

SAU

Salată grecească cu somon proaspăt

DESERT

Meniu fix maltez

Aperitive:

Biluțe de brânză din Gozo prăjite

SAU

SPAGHETE CU SOS DE IEPURE

SAU

Platou maltez

(Bigilla, brânzete din Gozo, cârnat maltez, măsline, roșii uscate la soare, pâine prăjită și galletti)

Fel principal:

Iepure

(Iepure prăjit în tigaie, gătit cu vin alb, usturoi și sos de iepure)

SAU

Bragioli

(Felii subțiri de vită umplute cu carne de vită tocată, ierburi, roșii, măsline, ouă și bacon)

SAU

Ravioli tradiționali

(ravioli umpluți cu brânză de capră proaspătă sos de roșii cu usturoi și busuioc)

DESERT