Diar il-Bniet
36 feluri de mâncare în 6 secțiuni
DE ÎMPĂRȚIT (TAL-BIDU)
TAL-BJOWI (V)
Măsline cu usturoi și pătrunjel, fasole unt, ceapă murată, fasole cu pâine cu usturoi, ouă murate, caponata malteză, pastă de roșii, bigilla și brânzici proaspete din lapte de oaie.
TAL-ĦERĊA
Cârnat maltez afumat, șuncă afumată, brânză pecorino, o brânzică proaspătă de oaie, o brânzică de oaie cu piper, o brânzică de oaie uscată, chutney de roșii și ceapă, gem de gutui, miere cu cimbru și un borcan cu fructe conservate.
Aperitive (L-EWWEL PLATT)
SOPPA TAL-ARMLA (GF,V)
Supă tradițională „a văduvei”, servită cu ou poșat și un mic caș proaspăt de oaie.
BEBBUX BL-AJJOLI U ĦOBŻ BIL-KUNSERVA
Tocăniță tradițională de melci, servită cu aioli tradițional și pâine cu pastă de roșii.
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Chifteluțe de ton prăjite în tigaie, servite cu verdețuri de sezon.
BRÂNZETURI USCATE DE OAIE PRĂJITE, SERVITE CU GEM DE SEZON
Brânzeturi mici din brânză de oaie uscată, prăjite în baie de ulei, servite cu gemul nostru de sezon.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Plăcintă malteză cu corned beef.
PASTE (GĦAĠIN) (*porție de aperitiv cu €4 mai puțin)
Timpana L-Antika-
Timpana tradițională a bunicii.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-QARNIT*
Spaghete cu tocăniță de caracatiță, în stil maltez.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK*
Spaghete cu tocăniță de iepure în stil maltez.
RAVJUL TAL-ĠBEJNIET TAN-NAĦAĠ (V) *
Ravioli cu brânză de oaie, cu sos de roșii făcut în casă.
FEL PRINCIPAL (IT-TIENI PLATT)
FENEK MOQLI (GF)
Iepure tradițional prăjit în tigaie cu usturoi și vin alb.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Rulouri tradiționale de vită gătite lent în sos.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Vinete sau dovlecei umpluți cu carne de vită tocată, în stil maltez. (Întrebați ospătarul despre o opțiune vegetariană sau vegană)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Cotlete de porc locale prăjite în tigaie, ou prăjit și cartofi prăjiți tăiați manual.
Biban de mare local prăjit în tigaie cu sos de roșii și capere
Biban de mare local prăjit în tigaie, servit cu sos de roșii și capere.
PULPE DE PUI DEZOSATE UMPLUTE CU CÂRNAȚ MALTEZ ȘI BACON (GF)
Pulpe de pui dezosate, umplute cu cârnaț maltez și bacon, servite într-o tocană de linte.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Felii de pulpă de miel friptă, servite cu cartofi copți cu fenicul.
Meniu fix IL-ĠIRNA
Supă tradițională a văduvei (GF,V)
Supă tradițională a văduvei servită cu un ou poșat și o brânzică proaspătă de oaie.
Brânzică de oaie uscată, prăjită în baie de ulei, servită cu dulceață de sezon (V)
Brânzică de oaie uscată, prăjită în baie de ulei, servită cu dulceața noastră de sezon.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spaghete cu tocăniță de iepure în stil maltez.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Rulouri tradiționale de vită gătite lent în sos.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Vinete sau dovlecei umpluți cu carne de vită tocată, în stil maltez. (Întrebați ospătarul despre o opțiune vegetariană sau vegană)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Cotlete de porc locale prăjite în tigaie, ou prăjit și cartofi prăjiți tăiați manual.
PUDINA TAL-ĦOBŻ
Budincă tradițională malteză de pâine — servită fierbinte.
ĦELWA TAT-TORK (GF,VG)
Halva turcească malteză tradițională.
€30
Meniu fix IR-RAZZETT
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Chifteluțe de ton prăjite în tigaie, servite cu verdețuri de sezon.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Plăcintă malteză cu corned beef.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Spaghete cu tocăniță de iepure în stil maltez.
FENEK MOQLI (GF)
Iepure tradițional prăjit în tigaie cu usturoi și vin alb.
PULPE DE PUI DEZOSATE UMPLUTE CU CÂRNAȚ MALTEZ ȘI BACON (GF)
Pulpe de pui dezosate, umplute cu cârnaț maltez și bacon, servite într-o tocană de linte.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Felii de pulpă de miel friptă, servite cu cartofi copți cu fenicul.
TRAJFIL MALTI
Trifle maltez făcut în casă.
IMAQRET BIL-ĠELAT
Gogoși cu curmale, cu înghețată.
