Don Berto Restaurant

Supa zilei

Servită cu crutoane.

Ciuperci cu usturoi

Ciuperci sotate cu usturoi, vin alb, unt și ierburi aromatice delicate.

Bruschetta & pâine cu usturoi (2 bucăți)

Pâine plată prăjită; una cu roșii plum proaspete, măsline și ceapă, cealaltă unsă cu unt cu usturoi & mozzarella.

Burrata

Burrata proaspătă, prosciutto crudo, anghinare prăjite, pesto de fistic, ulei de măsline extravirgin (EVO) infuzat cu miere și focaccia cu maia.

Calamari Fritti

Calamar prăjit în aluat, sos tartar, rucola și lămâie.

Midii cu prosecco

Midii proaspete sotate în prosecco, cu usturoi, roșii cherry și ierburi aromatice delicate.

Supă de fructe de mare

Bisque de creveți și pește, midii, vongole, pește alb, crevete king, orez alb și lămâie.

Bucățele de pui

Pui prăjit în lapte bătut, strop de miere, maioneză cu piper negru zdrobit și semințe de susan.

Trio de cârnați

Mistreț infuzat cu gin și boabe de ienupăr - Vită picantă - Porc local, trufe și cheddar, servite cu coleslaw murat în casă și sos de muștar cu miere.

Arancini cu vită și trufe

Biluțe de orez cu vită gătită lent, trufe, sos de curry și mango, parmezan ras, maioneză Kewpie și fulgi de migdale.

Focaccia Classica

Blat de pizza crocant, uns cu ulei de usturoi și rozmarin, acoperit cu fulgi de parmezan și măsline Kalamata.

Focaccia di Bufala

Smochină & gorgonzola

Blat de pizza crocant, ceapă caramelizată, chutney de smochine, gorgonzola, baby spanac, fulgi de migdale și ulei de măsline extravirgin.

Platou de mezeluri și brânzeturi

Selecție de șuncă maturată și brânzeturi, burrata, nuci, fructe, legume la grătar și grissini.

Platou maltez

Caesar cu pui

Mix de frunze, piept de pui la grătar, crutoane cu usturoi, cubulețe de bacon, fulgi de parmezan, roșii cherry și dressing Caesar.

Buddha bowl cu vită satay

Mix de verdețuri cu frunze, fâșii de vită satay, cartof dulce copt, grâu bulgur, ceapă verde, năut, castraveți murați, roșii cherry, salată coleslaw asiatică, semințe de susan, arahide și sos satay.

Bol cu somon

Orez lipicios, morcovi rași, boabe edamame, cuburi de mango, varză roșie murată, wakame, roșie cherry, somon cu furikake, caju și maioneză Kewpie.

Bol vegan asiatic

Orez lipicios, castraveți marinați, morcovi, avocado feliat, maioneză vegană cu sriracha, semințe de susan, semințe de dovleac, nori, tofu picant prăjit și varză coaptă cu miso.

Fagottini

Pachețele de paste umplute cu brânză Taleggio și pere moi, amestecate într-un fondue bogat de brânzeturi cu nuci.

Penne Pollo

Piept de pui sotat, pancetta afumată, ciuperci, cremă de trufe și sparanghel.

Tagliatelle Angus

Fâșii de vită Angus rumenite, ciuperci și sos cremos cu porcini, ricotta salata și tarhon.

Linguine cu caracatiță și calamari

Ragù de caracatiță și calamari gătit lent, sos de roșii San Marzano, măsline negre grecești, lămâie și busuioc proaspăt.

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti chitarra, midii, vongole, calamari, crevete king, caracatiță, roșii cherry, bisque de creveți, busuioc proaspăt și ulei de măsline extravirgin.

Risotto Cacio Pepe'

Orez carnaroli, cremă de pecorino, piper negru zdrobit grosier, guanciale crocant, pecorino și parmezan.

Tortelli cu mistreț

Tortelli umpluți cu mistreț și provolone, cârnat de porc negru sotat, cremă de porcini, „zăpadă” de parmezan, arpagic și muguri de pin.

Ragù cu burrata și trufe

Captura zilei € prețul pieței

Servit al cartoccio, la grătar sau aqua pazza.

Biban de mare

File de biban de mare rumenit în tigaie, tartar beurre blanc, piperade de ardei roșu și lămâie.

Somon Supreme

Somon supreme rumenit, piure de fenicul, salsa de chorizo, wakame și lămâie.

Caracatiță cu usturoi

Caracatiță prăjită în tigaie cu usturoi, măsline Kalamata, vin alb, roșii cherry, coajă rasă de portocală și ierburi aromatice delicate.

Platou de fructe de mare pentru 1

Midii și scoici proaspete sotate, creveți king, calamari prăjiți în aluat, caracatiță și pește proaspăt.

Puiul cu brânză al lui Berto

Piept de pui la grătar, acoperit cu brânză provolone și bacon, servit cu un sos cremos de ciuperci.

Coaste BBQ

Coaste de porc din mușchi, fragede și afumate, porție întreagă, unse cu sosul BBQ lipicios de la Berto's.

Ciolan de porc

Ciolan de porc gătit 48 de ore, piure de cartofi cremos și jus de rozmarin.

Rib-eye Angus (300 g)

Fript pe grătar pe jar, după preferința ta, asezonat cu piper negru și sare de mare. Transformă rib eye-ul în „surf & turf” cu creveți king prăjiți în tigaie și flambați în coniac: €2.75 per crevete king SF

Tagliata di Carne (400 g)

Steak Angus selectat de Primo, gătit pe grătar cu cărbuni după preferința ta, servit cu rucola, parmezan și salată de roșii. Transformă-ți tagliata în Surf & turf cu king prawns prăjiți în tigaie și flambați cu brandy €2.75 per king prawn SF

Chump de miel

Chump de miel rumenit în tigaie cu za'atar, feta saganaki, fistic, cușcuș perlat, iaurt cu mentă și castravete, salsa de ardei gras și Port jus.

Vițel Milanese

Escalop de vițel prăjit superficial, pane în pesmet panko, servit cu „zăpadă” de parmezan, fondue de roșii, salată verde și ulei evo.

Sosuri

Sos de ciuperci, sos de piper boabe și sos de brânză albastră.

Margherita

Sos de roșii, mozzarella.

Funghi

Sos de roșii, mozzarella, ciuperci.

Capricciosa

Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, șuncă, ouă, anghinare, măsline.

Pui BBQ

Sos de roșii, mozzarella, pui cu curry, ceapă, bacon, ardei dulci, porumb dulce, sos BBQ.

Maltijia

Sos de roșii, mozzarella, brânză cheeselet cu piper, cârnat maltez, caponata, ceapă, roșii uscate la soare, măsline negre.

Pepperoni

Sos de roșii, mozzarella, pepperoni, ceapă, măsline negre.

Tonnata

Sos de roșii, mozzarella, ton, ceapă, capere, măsline.

Parma

Sos de roșii, mozzarella, rucola, fulgi de parmezan, roșii cherry, șuncă de Parma.

Calzone Classica

Mozzarella, ciuperci, ouă, șuncă, sos de roșii separat.

Calzone Tartufata

Mozzarella, ciuperci, ricotta, cremă de trufe, șuncă de Parma, fulgi de parmezan, rucola.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, nuci, miere, semințe de susan.

Torta (semi-închisă)

Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, bacon, pui cu curry, ceapă.

Marinara

Sos de roșii, mozzarella, midii, scoici, crevete king, caracatiță, calamari.

Bianca

Cremă de brânză, mozzarella, scamorza afumată, prosciutto cotto, dovlecel marinat, gratin de cartofi cu rozmarin.

Napoli

Sos de roșii, anșoa, măsline negre, capere, usturoi, busuioc și ulei de măsline extravirgin.

Gozitana

Sos de roșii, mozzarella, burtă de porc friptă, vinete prăjite, roșie uscată la soare, cartofi copți, ġbejna locală proaspătă și ulei de rozmarin.

Mortadellina

Cremă de fistic, mozzarella, mortadella, roșii cherry galbene, firimituri de fistic și burratina proaspătă.