Fontanella
36 feluri de mâncare în 7 secțiuni
Aperitive
Bruschetta
Roșii tocate mărunt, ceapă, pătrunjel și usturoi pe pâine malteză prăjită.
Pâine cu usturoi și brânză
Pastă de usturoi făcută în casă, cu mozzarella fior di latte, pe baghetă franțuzească.
Aripioare de pui picante
Aripioare de pui gătite lent, tăvălite într-o glazură picantă.
Focaccia Rosmarino
Focaccia cu rozmarin — fără sos de roșii.
Măsline și brânză feta
Feta grecească, măsline Kalamata și roșii cherry, servite cu pâine.
Ġbejniet prăjiți crocanți
Brânzete malteze locale, prăjite până devin crocante și servite cu miere, rucola și afine.
Creveți king prăjiți la tigaie
Creveți king în ulei de măsline, rozmarin proaspăt, roșii cherry, rucola și Parmigiano.
Platouri signature
Platou de dipuri
Patru dipuri servite cu water biscuits și pâine.
Platou maltez
Specialități regionale cu cârnat afumat și ftira cu ton.
Platou mixt
Selecție de brânzeturi, mezeluri, măsline, kofta de miel, inimi de anghinare și roșii cherry.
Platou de specialități Fontanella
Selecția signature a chef-ului — cel mai generos platou Fontanella.
Salate
Salată cu pui
Piept de pui la grătar cu legume, feta, avocado și dressing Caesar.
Salată cu somon afumat și creveți
Mix de verdețuri cu somon afumat, creveți, feta și avocado.
Paste
Al Pollo
Penne cu pui, ciuperci, șuncă și smântână.
Augustus
Tagliatelle sau penne cu vinete, sparanghel și măsline. Vegetarian.
Al Salmone
Tagliatelle sau penne cu somon afumat în sos de smântână.
Pescatore
Tagliatelle cu frutti di mare, usturoi, ceapă și roșii cherry.
Del Nonno
Penne cu carne de vită tocată și bucăți de vită și ciuperci.
Pizza
Burrata al Tartufo
Sos de roșii, mozzarella, șuncă de Parma, fistic, rucola și burrata.
Mexicana
Mai multe tipuri de brânzeturi cu ardei și jalapeño.
Capricciosa
Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, șuncă, măsline negre, anghinare și ouă.
Pizza pentru copii
Cârnați și ouă cu mozzarella — potrivită pentru copii.
Al Pollo Pizza
Pui la grătar cu sos BBQ.
Pinsa
Pinsa malteză
Cârnați maltezi, ġbejna, ceapă și capere.
Pinsa Vegetariana
Pesto, ardei mix, feta, spanac și fulgi de Parmigiano. Vegetarian.
Pinsa cu bresaola
Bresaola, roșii cherry, rucola și Parmigiano.
Pinsa Parma al Tartufo
Cremă de trufe, șuncă de Parma, mozzarella, roșii cherry și rucola.
Carne și pește
Burger cu pui crocant
Pui crocant cu feta, cheddar și sos de usturoi, servit cu inele de ceapă.
Fuziune de midii
Midii infuzate într-un bulion bogat pe bază de roșii, gătite în vin alb.
Friptură ribeye
Porție de 350 g, tăietură premium, servită cu cartofi și legume.
Specialitate: tagliata de vită
Vită signature cu cartofi sotați și Parmigiano. Porție de 1 kg pentru împărțit disponibilă la €55.50.
Iepure în sos
Iepure gătit lent cu ceapă, morcovi, țelină, usturoi, vin roșu și sos de roșii.
Burger gourmet de vită
Vită Angus cu bacon, cheddar și sosul casei de la Fontanella's.
Pește proaspăt al zilei (Al Cartoccio)
Peștele zilei copt în hârtie de pergament cu capere, măsline și roșii; servit cu cartofi.
Bragjoli de vită cremos
Bragjoli tradițional maltez de vită, învelit în gammon, cu sos cremos de ciuperci.
Pui marinat
Piept de pui la grătar cu cartofi și legume sotate.