Il-Kartell
56 feluri de mâncare în 8 secțiuni
Aperitive reci
Bruschetta
Roșii proaspete, ceapă, măsline, busuioc, pătrunjel și ulei de măsline extravirgin pe pâine prăjită.
Antipasto Misto (de împărțit)
Vinete la grătar, brânzici cu piper, roșii uscate la soare, brânză locală proaspătă, capere, măsline, mix de mezeluri italiene, bigilla și biscuiți de apă.
Vinete la grătar
Vinete la grătar servite reci, asezonate cu usturoi, pătrunjel și ulei de măsline extravirgin, cu fulgi de Grana Padano deasupra.
Somon curat
Somon proaspăt curat, acoperit cu ierburi aromatice, coajă rasă de lămâie și ulei de măsline, servit cu garnitură de salată.
Salată de caracatiță marinată
Caracatiță locală marinată cu ierburi proaspete și ulei de măsline extravirgin, amestecată cu rucola, roșii cherry, măsline negre, capere și un mix giardiniera făcut în casă.
Stridii Gillardeau
Stridii Gillardeau vii, servite cu șalote murate. 5 € bucata.
Salată de grădină
Verdețuri proaspete și roșii cu măsline și capere.
Supe și aperitive calde
Supă proaspătă de casă a zilei
Întrebați ospătarul despre supa de astăzi.
Aljotta — Supă tradițională de pește
Supă tradițională malteză de pește, cu pește proaspăt și fructe de mare, servită cu pâine cu usturoi.
Bisque de creveți
Bisque local de creveți cu un strop de smântână, servit cu pâine cu usturoi.
Legume de sezon la grătar
Legume proaspete direct din grădină, rumenite pe grătar cu jar.
Midii proaspete — în cochilie
Gătite în vin alb, cu usturoi, ierburi proaspete și roșii cherry, cu un strop de sos marinara, servite cu pâine cu usturoi.
Chifteluțe de pește de casă
Chifteluțe de pește pane (amestec de pește, creveți și carne de midii) servite cu sos tartar de casă.
Calamari prăjiți
Calamari crocanți în aluat, serviți cu sos tartar.
Brânză Brie coaptă
Brie copt, servit cu chutney de mere făcut în casă și migdale prăjite zdrobite.
Funghi Al Kartell
Ciuperci locale gătite cu usturoi, brandy, trufe și smântână, servite cu pâine cu usturoi.
Ficat de iepure sotat
Ficat de iepure rumenit în tigaie, gătit cu usturoi și servit pe o felie de pâine prăjită cu miere.
Paste proaspete
Toate pastele proaspete conțin ouă. Opțiune fără gluten disponibilă pentru un cost suplimentar de €4.00.
Spaghetti Rabbit
Paste proaspete cu sos tradițional de iepure. Porție de antreu €14.
Paste cu pui și chorizo
Sedani cu pui și chorizo, amestecate într-un sos cremos cu trufe. Porție de aperitiv €15.
Garganelli Al Filetto
Fâșii proaspete de mușchi de vită, roșii uscate la soare și vin alb gătite în smântână, garnisite cu rucola, roșii cherry și fulgi de parmezan. Porție de antreu €15.
Ravioli cu vită — Bauletti
Bauletti cu vită, trase în unt și salvie, cu o notă fină de coajă de lămâie. Porție de antreu €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Gătite în unt și trufe, cu Parmigiano Reggiano deasupra. Porție de antreu €14.
Risotto cu dovleac
Acoperit cu migdale prăjite zdrobite și ulei parfumat de pătrunjel. Porție de antreu €13.
Paste proaspete — Fructe de mare
Toate pastele proaspete conțin ouă. Opțiune fără gluten disponibilă contra unui cost suplimentar de €4.00.
Spaghetti Al Nero
Paste proaspete cu bucăți de sepie într-un sos negru, completate cu roșii cherry. Porție de aperitiv €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini cu dovlecel, praz și roșii cherry, amestecate în sos bisque, cu creveți crudo locali deasupra. Porție de antreu €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Paste proaspete cu midii și vongole în cochilie, gătite în vin alb cu roșii cherry, usturoi și ierburi aromatice. Porție de antreu €17.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Paste proaspete cu scoici vongole în cochilie, usturoi, ulei de măsline extravirgin, roșii cherry, pesmet și bottarga. Porție de antreu €17.
Linguini Al Kartell
Midii proaspete, vongole, calamari și creveți gătiți cu usturoi, ierburi aromatice și vin alb, cu o notă fină de sos de roșii. Porție de antreu €18.
Risotto Pescatore
Risotto Arborio cu midii proaspete, vongole, calamari și creveți, cu o notă fină de sos de roșii. Porție de antreu €18.
Preparatele din carne
Toate felurile principale sunt servite cu cartofi copți și legume la grătar.
Pui Supreme la cuptor
Desăvârșit cu ciuperci sotate într-o reducție aromată de supă de pui.
Ruladă de pui
Piept de pui umplut cu spanac și scamorza, învelit în șuncă de Parma, servit cu jus de pui la cuptor.
Tocăniță tradițională locală de iepure
Tocăniță locală de iepure gătită lent, cu ceapă, usturoi, mazăre și vin.
Prepeliță friptă
Umplută cu carne de porc și ierburi proaspete, învelită în bacon striat, servită pe piure de cartofi cu un jus de prepeliță bogat.
Coaste de porc
Coaste de porc (spare ribs) stropite cu sos BBQ și miere, presărate cu semințe de susan.
Mușchiuleț de porc rumenit în tigaie
Mușchiuleț de porc pe piure catifelat de țelină-rădăcină, finisat cu muștar cu boabe întregi și un jus de porc bogat.
Cotlet de miel (rack)
Rack de miel la grătar pe cărbune, pe un pat de peperonata și cu jus de vin roșu.
Mușchi de vită (350 g)
Mușchi de vită premium din tăuraș neozeelandez, fript pe grătar cu cărbune, 350 g.
Antricot Ribeye (350 g)
Antricot ribeye din Uruguay, hrănit cu cereale, fript pe grătar cu cărbune, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Ribeye uruguayan hrănit cu cereale, la os, fript pe grătar cu cărbune, 550 g.
Preparatele din pește
Toate felurile principale sunt servite cu cartofi copți și legume la grătar.
Pește proaspăt al zilei
Întrebați personalul despre disponibilitate. Preț: €6.50 per 100 g.
Homar viu proaspăt
Verificați disponibilitatea homarului local/de import în bazinul de prezentare. Preț: €10 per 100 g.
Friptură de pește-spadă
Gătită cu ceapă, usturoi, ierburi proaspete, capere, măsline, roșii cherry și vin alb.
File de biban de mare
File de biban de mare prăjit în tigaie cu carne de midii și creveți, servit pe un beurre blanc cu șofran.
File de somon
File de somon prăjit în tigaie cu creveți și fructe de mare într-un bisque de creveți.
Calamar la grătar
Gătit cu ierburi locale proaspete, ulei de măsline extravirgin și o notă fină de usturoi.
Creveți king locali
Creveți flambați în coniac, cu usturoi și ierburi aromatice, serviți pe un pat de orez.
Caracatiță locală tradițională
Gătită în vin alb, cu usturoi, capere, măsline, mazăre, roșii cherry și ierburi locale proaspete.
Fructe de mare mixte (scoici)
Cozze, vongole, calamari și creveți medii, gătiți cu usturoi și ierburi aromatice, cu o notă fină de sos de roșii.
Fritto Misto
Calamari crocanți, creveți mici locali și bucăți de pește, servite cu sos tartar.
Meniu pentru copii
Nuggets de pui crocanți și cartofi prăjiți
Nuggets de pui preferați de copii, cu cartofi prăjiți.
Degete de pește pane cu cartofi prăjiți
Degete de pește pane cu cartofi prăjiți.
Paste cu unt
Paste asezonate simplu cu unt.
Paste cu șuncă și sos de smântână
Paste cu șuncă într-un sos de smântână.
Paste cu sos Napolitana
Paste cu sos clasic de roșii Napolitana.
Deserturi
Desertul zilei, făcut în casă
Întrebați ospătarul despre selecția de deserturi de astăzi.
Înghețată
Întrebați personalul despre aromele disponibile. €2.75 per cupă.
