ION Harbour
2 feluri de mâncare în 2 secțiuni
Meniu de degustare (Cină)
Meniu de degustare pentru cină, în mai multe feluri, creat de chef Simon Rogan - 195 € de persoană
Meniu de degustare (Cină)
Meniu de degustare pentru cină, în mai multe feluri, semnat de chef Simon Rogan. Include: amberjack maturat (cured) cu ienupăr, budincă cu trufe, vită Limousine maturată crudă, crevete rossi crud de pe coasta de sud, cartofi Red Eye, țelină-rădăcină coaptă în săruri din Gozo, red bream maturat la uscat, bibilică umplută cu ciuperci, brânză Benedettin înghețată, tartaletă cu nibs de cacao.
Meniu de degustare (prânz)
Meniu de degustare mai scurt pentru prânz, semnat de chef Simon Rogan - 95€ de persoană
Meniu de degustare (prânz)
Meniu de degustare mai scurt pentru prânz. Include: budincă cu trufe glazurată cu melasă de roșcove, cartofi Red eye în grăsime de pui, doradă roșie maturată la uscat, bibilică umplută cu ciuperci, tarteletă cu nibs de cacao și pară Bambinella.
