Ir-Rizzu
40 feluri de mâncare în 8 secțiuni
Antipasti de mare
Ostriche
Stridii servite cu dressing de gin și castravete, salată wakame și masago negru
Trio di Carpaccio
Carpaccio de ton, somon și pește-spadă cu ulei de citrice
Carpaccio di Spigola
Carpaccio de biban de mare marinat cu lămâie și lime, cu capere
Tartar de somon
Tartar de somon tăiat cubulețe cu mousse de avocado
Tartar de ton
Tartar de ton cu aripioare galbene, cu dressing de yuzu
Fritto Misto
Mix de calamari prăjiți, creveți, whitebait și arancini
Polpo cu aromă de usturoi
Caracatiță la grătar marinată în usturoi
Calamari la grătar (Calamari alla Griglia)
Calamari la grătar cu salată de roșii și măsline
Gamberi alla Griglia
Creveți la grătar cu unt cu usturoi
Trio di Bruschetta
Cu creveți, crab și homar deasupra
Arancini del Giorno
Mini arancini de sezon cu sos de trufe
Parmigiana
Straturi de vinete, roșii și mozzarella (vegetarian)
Supe
Aljotta
Supă tradițională malteză de pește, cu bază de supă din pește local
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — fructe de mare în supă de creveți
Fructe de mare
Cozze in Bianco
Midii negre sotate în vin alb și usturoi
Capesante
Scoici Saint-Jacques rumenite, cu piure de mazăre și ulei de trufe
Aragosta
Homar întreg la grătar cu unt cu usturoi
Pentola di Frutti di Mare
Creveți, midii, scoici și calamari
La Pasta
Paccheri guanciale
Guanciale crocant cu pecorino și cremă de anghinare
Casarecce Cozze
Midii proaspete cu cartof și roșii cherry
Linguini Gamberi e Pistacchio
Creveți king cu pecorino și fistic
Paccheri cu homar și scoici Saint-Jacques
Homar și scoici Saint-Jacques în sos bisque
Spaghetti Scoglio
Midii, scoici și creveți în sos de roșii
Casarecce cu somon (Casarecce al Salmone)
Somon afumat cu smântână și caviar
Ravioli cu crab și creveți
Ravioli de casă cu crab și creveți
Risotto cu cerneală de calmar (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto cu cerneală de calmar
Salate
Gamberi e Avocado
Creveți, salată verde și legume proaspete
Caprese
Roșii, mozzarella de bivoliță și busuioc
Tonno Giallo
Ton ahi în crustă de susan, cu verdețuri
Dal Mare
Pesce del Giorno
Peștele zilei — întrebați ospătarul
Pesce Spada
File de pește-spadă de sezon, la grătar
Tonno alla Pizzaiola
Ton în sos de roșii cu capere și măsline
Filetto di Salmone
File de somon la grătar cu ceapă verde
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Ribeye Black Angus din Uruguay, hrănit cu cereale
Pollo alla Fiorentina
Pui cu sos cremos de spanac și cartofi
Anatra
Piept de rață cu ciuperci, fasole verde și merișoare
Deserturi
Tiramisu
Îmbibat în espresso, cu mascarpone și cacao
Bezea cu lămâie
Cremă de lămâie (lemon curd) cu bezea rumenită
Crème brûlée cu vanilie
Cremă de vanilie din Madagascar
Parfait cu ricotta și fistic
Ricotta cu fistic, miere și migdale
