La Vela
38 feluri de mâncare în 8 secțiuni
Antipasti di Pesce
Aperitive din fructe de mare și platouri de împărțit
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
O varietate de specialități de pește crud și gătit (6 articole). Min. 2 persoane, preț per persoană
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
O varietate de specialități de pește gătit (4 articole). Min. 2 persoane, preț per persoană
Selezione di Crudi di Pesce
O varietate de specialități din pește crud (4 articole). Min. 2 persoane, preț per persoană
Crudo di Pesce
Specialități din pește crud
Tzarsky Caviar Siberian
Servit cu clătite (crêpes) și stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Servit cu clătite (crêpes) și stracciatella (10 g)
Tzarsky Caviar Kaluga
Servit cu crêpes și stracciatella (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Servit cu crêpes și stracciatella (10g)
Tartarul zilei
Tartarul zilei (aprox. 100 g)
Carpaccio-ul zilei
Carpaccio-ul zilei (aprox. 100 g)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Arici de mare pe toast (50 g, când sunt disponibili)
Ostriche Gillardeau
Stridii Gillardeau apetisante, per bucată
Crostacei
Crustacee, crude sau gătite - preț per 100 g
Langustine
Crude sau gătite (80-100 g fiecare), preț per 100 g
Local Lobster
Crud sau gătit, preț per 100 g
Homar canadian
Crud sau gătit (aprox. 600 g), preț per 100 g
Gambero Rosso Locale
Creveți roșii locali, cruzi sau gătiți, preț per 100 g
Cotto di Pesce
Aperitive din fructe de mare gătite
Frittelle di Neonato
Chifteluțe prăjite din whitebait (4 bucăți)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Midii în vin alb sau sos de roșii
Calamari Fritti
Calamari prăjiți
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Creveți roșii locali copți cu fistic
Antipasti di Terra
Aperitive de pe uscat
Burratina Pugliese con Misticanza
Burrata din Puglia, servită cu salată crocantă
Tartar di Manzo
Tartar de vită din mușchi file
La Classica Parmigiana
Straturi de vinete prăjite într-un sos de roșii bogat
I Primi Piatti
Paste, risotto și supă
Zuppa di Pesce
Supă din pește proaspăt și fructe de mare
Spaghetti allo Scoglio
Spaghete cu fructe de mare în sos de roșii
Spaghetti alle Vongole
Spaghete clasice cu scoici
Linguine Assoluto di Gambero Rosso
Linguine cu bisque de creveți, creveți gătiți și creveți cruzi
Linguine Astice
Linguine cu homar canadian în sos bisque
Risotto cu ciuperci porcini și fistic
Risotto cu ciuperci porcini și fistic
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Paccheri cu cremă de dovleac și ragù de vită Angus
I Secondi
Feluri principale – pește și carne
Pescato del Giorno
Captura zilei, preț per 100 g
Meniu de degustare de pește
Meniu în stil sicilian cu 10 feluri, incluzând specialități crude și gătite, paste și pește din vitrină. De persoană
Costoletta di Vitella
Carré de vițel în stil franțuzesc (aprox. 400 g)
Filetto di Manzo alla Griglia
File de vită la grătar
Costata di Manzo alla Griglia
Ribeye argentinian la grătar (aprox. 350 g)
Tagli Speciali
Tăieturi speciale: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Preț per 100 g
Contorni
Garnituri și sosuri
Cartofi prăjiți
Cartofi prăjiți (stil franțuzesc)
Salată
Salată verde mixtă
Sos
Sosul chef-ului