La Sfoglia

Stridii proaspete

Salată cu mozzarella di bufala.

Arancini Nero di Seppia.

Supă de pește și fructe de mare.

Pate din ficat de pui!

Calamari prăjiți.

Brânză de capră locală .

SCOICI-BRICI LOCALE PROASPETE.

CREVEȚI KING LOCALI PROASPEȚI.

Tartar de creveți locali.

Ficat de iepure cald.

MIDII PROASPETE.

Burtă de porc locală cu miere-

Ficat de vițel

Paste cu caracatiță locală.

Pasta Bottarga di Mugine

Paste cu homar.

Ravioli cu porcini.

Ravioli cu ricotta.

Carré de vițel olandez.

Șnițel de porc.

Iepure tradițional

Tomahawk de porc.

Ribeye de vită argentiniană.

Piept de pui proaspăt.

Tocăniță de caracatiță.

Mușchi de vită Black Angus.

PEȘTE PROASPĂT ..... VEZI ÎN VITRINĂ

Crème caramel.

Tiramisu tradițional.

Cheesecake cu ciocolată albă

Tiramisu.

Tort cu fistic.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, apă tonică

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, bere cu ghimbir, coajă de lămâie, rozmarin.

Negroni clasic

gin pigskin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, apă minerală carbogazoasă.

Negroni Bianco

gin Pigskin, Bitteroma Bianco, vermut Servito, apă minerală carbogazoasă.

Ruby

suc de grepfrut, mirto, apă tonică, coajă de lămâie.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, apă minerală carbogazoasă.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, apă minerală carbogazoasă.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, apă minerală carbogazoasă.

Mandarinello Spritz

portocală sardă, prosecco, apă minerală carbogazoasă.

Bitter Assoluto Portocală

bitter assoluto, suc proaspăt de portocale.

Espresso Martini

vodcă Kjara, cafea prăjită Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

vodcă kjara, sirop de zahăr, suc de lime, bere de ghimbir.

Gin Pigskin London Dry

Pigskin Pink Gin

Gin Grifu Pilloni

Grifu Limu Gin

Gin de portocală Grifu

Boigin Gin Saffron

Gin Boigin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Vodcă Kjara

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermut Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lichior de lemn-dulce

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Șampanie, Franța (chardonnay) expresivă, arome de măr verde crocant, piersică, corp mediu spre plin, fermecătoare, catifelată și rotundă, aciditate matură, spumă perlată, final salin.

PINOT NOIR Bollinger

Șampanie, Franța (pinot noir) note fructate de măr, rubarbă, gutuie și prună Mirabelle; o efervescență minunat de cremoasă lasă loc unei expresii delicioase și pline de caracter.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Șampanie, Franța (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) buchet aromatic intens de fructe tropicale și fructe cu sâmbure, condimente dulci; apoi aciditatea se dezvăluie prin note răcoritoare de grepfrut, ghimbir și guanină.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Șampanie, Franța (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) arome de fructe galbene și albe, apoi de vanilie și mai târziu brioșă, echilibru fin, proaspăt, bine structurat, admirabil de vinos.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Italia (glera) produs prin fermentație naturală, conform metodei Charmat, cu un buchet fructat tipic și un gust plăcut, ușor dulceag.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) pepene galben, lime, lămâie și coajă rasă de grepfrut, echilibrate de o aciditate vibrantă.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) expresiv, arome de măr verde crocant, piersică, corp mediu spre plin, fermecător,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) note ierboase și fruct de piersică și măr, final lung de migdale.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) intensitate aromatică, proaspăt și savuros, note fructate și citrice, mineralitate ușoară.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) arome fructate de măr, ananas și note de flori albe, proaspăt, cu corp ușor.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) buchet de flori de migdal, marțipan, fructat, echilibrat, cu o aciditate vie și tonică.

ROSSJ BASS Gaja

Piemont (chardonnay, sauvignon blanc) arome proaspete, dulci de pepene galben alb și piersică nectarină albă, combinate cu soc și floare de iasomie, textură fermă, final crocant, persistent.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemont (arneis) mirosuri de caisă și măr în nas, suculent, armonios, cu structură bună.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemont (Cortese) buchet fructat și floral cu fructe tropicale, plin, bogat, cu note aromatice.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) note citrice, proaspăt și crocant, echilibrat, cu arome persistente de litchi și fructe citrice.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Campania (falanghina) proaspăt, fructat, cu o prospețime excelentă și persistență, postgust fructat plăcut.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Campania (greco) proaspăt și parfumat pe palat, cu note de piersică și păducel.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicilia (grillo) aromă delicată, fructată, note florale, gust savuros, postgust amar de migdale.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicilia (chardonnay) plin și fructat, arome mediteraneene, corpolent, final lung și persistent.

CHARDONNAY Planeta

Sicilia (chardonnay) buchet de piersici, miere și marțipan, final echilibrat, ușoară sugestie minerală.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicilia (inzolia, chardonnay) fructe tropicale albe și galbene, bogat, structurat, bine integrat, final lung.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) buchet de citrice albe și galbene, bine echilibrat, final suculent cu note de strugure.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundia (chardonnay) proaspăt, arome de flori albe și citrice, bine echilibrat, final mineral.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundia (chardonnay) generos și vioi, cu note de lămâie, cochilie de stridie și cremene.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundia (chardonnay) arome de fructe galbene și caise, gust savuros și concentrat, apar note de brioche și pâine prăjită, cu o prospețime excelentă pe palat.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundia (chardonnay) straturi complexe de fructe cu sâmbure, completate de un caracter mineral citric, vioi.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundia (chardonnay) note de citrice și fructe exotice, combinate cu nuanțe delicate de toast; bogat, bine structurat, cu o senzație catifelată în gură, structură minerală.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) note de citrice și flori de soc, crocant, curat și plin de vigoare juvenilă.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) arome suculente de citrice și lime, un gust care îți lasă gura apă, note tropicale de piersică și guava, echilibrat cu finețe.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinia, Italia (cannonau) la nas este intens și plăcut, vinos, parfumat, cu note de mură și migdală nuanțe, iar pe palat dezvăluie un gust bun, corpolent și catifelat.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Franța (cinsault, grenache, rolle, syrah) Buchet aromatic ce îmbină fructe proaspete, coacăze și trandafiri, asezonat cu o notă de coajă de lămâie. Textură bogată și gourmet, perfect echilibrată de aciditatea naturală și mineralitate, final lung.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, Italia (moscato) aromă unică și bogată și dulceața sa intensă, ușor perlante, îl fac un companion ideal pentru preparate dulci și deserturi.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Italia (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) buchet condimentat și echilibrat, care amintește de dulceață de zmeură și cireșe negre, fructe de pădure mixte marinate, cacao și ghimbir.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) proaspăt, vibrant și dulce, cu note de miere, caisă și fructe tropicale, aciditate revigorantă, final catifelat.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) corpolent, intens, sincer, sec, savuros, elegant, cu o structură bună.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinia (cagnulari) note intense de fructe roșii cu accente condimentate, corp remarcabil, structură excelentă.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) arome fructate, taninuri catifelate, prospețimea fructului și o sapiditate surprinzătoare lasă o impresie de durată.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemont (barbera) buchet remarcabil de fructe roșii, sec, plăcut fructat, bine echilibrat.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) miresme de fructe roșii, structură bună, armonios, elegant, taninuri dulci.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo, barbera) arome intense de fructe de pădure închise la culoare, corpolent, catifelat, bine echilibrat, elegant, final lung.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) aromă distinctivă și intensă, corpolent, armonios, cu taninuri dulci și complexe.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemont (nebbiolo) arome de fructe coapte, prune și cireșe; pe palat este foarte bine echilibrat, cu gusturi fructate și note de cafea și cacao.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) arome intense, bine structurat, viguros, armonios.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) fructat, catifelat, sec, cu o textură bogată și plină, care îl face foarte versatil.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) buchet fructat intens, condimente dulci, catifelat, extrem de elegant, corpolent, final lung.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intens, buchet de fructe de cireșe și prune, condimente dulci, catifelat, elegant, corpolent, final lung.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) note fructate de fructe roșii, bine integrat, palat savuros, taninuri șlefuite.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toscana (cabernet sauvignon, sangiovese) structură bună, armonios, fructat, echilibru bun, taninuri catifelate și bine integrate.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toscana (sangiovese) buchet intens și fructat, cu note dulci, corpolent și puternic, taninuri moi și catifelate, aciditate pronunțată.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toscana (sangiovese) structură olfactivă complexă, note de fructe negre, coacăze, accente condimentate de rubarbă și mirt, taninuri catifelate, bine integrate, final excelent.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toscana (sangiovese) complexitate aromatică excepțională; note de fructe roșii coapte și nuanțe florale, completate de note de cafea prăjită și pudră de cacao, final proaspăt și îndelungat.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) bogat, buchet aromatic complex, note de fructe roșii coapte, structură catifelată.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Puglia (primitivo) arome de fructe roșii, note de vanilie și cuișoare, catifelat pe palat, armonios.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) complex, cu condimente și smochine, fructe negre, persistent, armonios.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) arome de fructe roșii și violete până la lemn-dulce și piper negru, rotund, plin.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) complexitate aromatică, taninuri frumos coapte și o structură superbă.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundia (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) parfum de fructe roșii de pădure, condimente mediteraneene, gust catifelat, foarte suculent.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) miros distinct floral și de fructe roșii, elegant, proaspăt, catifelat și dulceag, cu o notă persistentă de cireșe condimentate.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) arome complexe de fructe roșii și condimente dulci, structură bună, taninuri elegante, final lung.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) structură și profunzime excelente, bogat, elegant, bine echilibrat, corpolent, vin intens.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) fructe roșii și mure, arome de cedru și scorțișoară, lemn-dulce, condimente, taninuri pudrate.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Valea Bekaa (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) fructe negre bogate și bine coapte, precum și note de lemn-dulce; echilibrat, cu taninuri fine, cu granulație fină.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) corpolent, aromatic, sec, proaspăt, cu nas floral și de piersică, arome de caisă și fructe exotice.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) parfumat, ierbos, sec, cu gust plin, opulent, delicios.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) fermentat în stejar, complex, cu note de caisă, smochină albă și vanilie, bine echilibrat.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) arome proaspete de petale de trandafir și cireșe coapte, sec, textură rotundă, arome de rodie și coajă de portocală, final lung.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) aromă de fructe de pădure cu note condimentate, taninuri bogate, catifelate, final lung.

NEXUS Meridiana

(merlot) arome intense, coapte, de cireșe și prune, bine structurat, taninuri catifelate, final lung.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegant, cu note de fructe roșii și condimente, bine echilibrat, cu arome plăcute de stejar.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) arome de roșie uscată și fructe de pădure bine coapte, bine echilibrat, taninuri catifelate, final plăcut și lung.