Mal Moll

SCOICI

unt cu nduja, vin alb, pătrunjel, suc de lămâie, usturoi

CALAMARI PRĂJIȚI *

Maioneză cu cerneală de calamar și confit de usturoi, maioneză cu harissa

ALJOTTA - SUPĂ

Supă tradițională de pește, ierburi proaspete

CREVEȚI KADAIFI

Sos tahini, maioneză cu harissa, sumac

RULOURI DE PRIMĂVARĂ CU PUI

Pui sfâșiat, condimente marocane, miere, șofran, sos de arahide

CREVEȚI LA GRĂTAR

Piure de ardei roșu, pico de gallo, ulei de creveți

HUMMUS

Hummus cu susan negru, pita cu za'atar, măsline cu chermoula

SOMON GRAVLAX

Gravlax roz, sos de mango, ridiche roz murată, coriandru proaspăt, ulei de mărar

DUO FISH TATAKI

Tataki de ton și somon, vinegretă cu lămâie și susan, wakame, maioneză cu wasabi

Stridii Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)

ÎNTREBAȚI DESPRE DISPONIBILITATE & LA PREȚUL PIEȚEI Șalote murate, sos Tabasco, lămâie

Carpaccio de vită

Cremă de parmezan, fructe de capere, alune de pădure, rucola, sare de mare locală

SALATĂ DE CARACATIȚĂ

Mix de frunze, capere, măsline, ceapă, cartof, roșii cherry, dressing citric

SALATĂ CAESAR CU PUI

Piept de pui, crutoane, bacon crocant, sos Caesar, salată baby gem, fulgi de parmezan

SALATĂ DE VARĂ

Mix de frunze, merișoare uscate, granola sărată, vinegretă cu vin roșu Burrata +€3 supliment

Salată cu bresaola

Bresaola, burrata, rucola, roșii cherry, dressing balsamic

SPAGHETTI CARBONARA VERDE

Guanciale, Pecorino Romano, gălbenușuri de ou, piure de spanac, piper negru

SPAGHETTI CU MIDII & VONGOLE

Unt cu citrice, pătrunjel

CASARECCE CU IEPURE DESFĂCUT LOCAL *

Iepure desfăcut signature, vin roșu, smântână, sirop de măr și scorțișoară, jus de iepure

LINGUINE MAL MOLL *

Midii, vongole, calamari, creveți, creveți mari, sos de roșii cu ierburi aromatice

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli locali cu brânză din Gozo, sos de roșii cu ierburi aromatice, sos pesto

RISOTTO CU SPANAC

Piure de spanac, mazăre, dovlecel, alună prăjită

VITĂ A ZILEI

Gătită la grătar pe cărbuni, după preferințe. La alegere: sos de ciuperci, sos de piper sau jus de vită

OBRAJI DE VITĂ

Obraz de vită braizat, polenta, broccolini la grătar, balsamic și jus de vită

TOCANĂ TRADIȚIONALĂ DE IEPURE *

Iepure local înăbușit în bere Cisk, ceapă, usturoi, prună

PORK.

Porc la grătar pe cărbuni, piure de cartof dulce condimentat, kale la grătar, jus de porc

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Caracatiță

Caracatiță la grătar pe cărbuni, romesco, sos chimichurri, alună

MAL MOLL BURGER

Chiftea de vită Black Angus, brioche, cheddar matur afumat, ceapă caramelizată, ciuperci, rucola, maioneză cu trufe.

STEAK DE VINETE

Vinete la grătar, miso, sos teriyaki, miere, susan

Cartofi prăjiți

Salată cu dressing de citrice

Legume de sezon

Cartofi baby copți

Piure de mere

MORCOVI LA GRĂTAR ȘI GLAZAȚI NUCI

35 DE PERSOANĂ

RAVJUL TAN-NANNA

Ravioli locali cu brânză din Gozo, sos de roșii cu ierburi aromatice, sos pesto

ALJOTTA

Supă tradițională de pește, ierburi proaspete

IMQARET

Patiserie locală umplută cu curmale și prăjită, servită cu înghețată de vanilie