Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 buc.)

Arancini carbonara (3 buc.)

Arancini cu roșii și busuioc (3 buc.)

Arancini cu trufe (3 buc.)

Mini burgeri (3 buc.)

MĂSLINE ȘI MAIA

ROȘII ȘI BUSUIOC CU BURRATA

Burrata cu citrice

Calamari prăjiți

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Crochete cu piper și trufe

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne într-un sos de roșii picant cu chilli, busuioc proaspăt și ardei gras galben, finisat cu burrata cremoasă și o notă de nuci, miere și ulei de busuioc.

RISOTTO CU CIUPERCI ȘI TRUFĂ

Risotto cremos cu ciuperci sotate, unt, parmezan, pastă de trufă și pătrunjel, finisat cu piper negru și așchii delicate de trufă.

PENNE PESTO

Penne amestecate cu pesto de busuioc făcut în casă, cu fulgi de parmezan, nuci zdrobite și roșii uscate la soare.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Un preparat clasic roman cu Pecorino, unt și piper negru proaspăt măcinat.

SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara tradițională cu Guanciale, gălbenușuri de ou, Pecorino Romano și piper negru.

RIGATONI CU LĂMÂIE

Rigatoni într-un sos de lămâie proaspăt și plin de savoare, cu Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano și piper negru.

GNOCCHI PESTO

Gnocchi moi din cartofi, îmbrăcați în pesto de busuioc făcut în casă, cu fulgi de parmezan, roșii uscate la soare, nuci zdrobite și miere, completați cu burrata cremoasă.

PACCHERI CU TRUFĂ

Paste paccheri într-un sos bogat de unt cu pecorino, usturoi, chilli, salvie și pastă de trufă, finisate cu fulgi de trufă.

TRE COLORI GNOCCHI (PENTRU ÎMPĂRȚIT)

Trei tipuri de gnocchi de cartofi, servite în culorile drapelului italian: sos de roșii, parmezan și pesto de busuioc.

Tagliata di Manzo

Antricot

MARINARA

Sos de roșii, ulei de măsline extravirgin, usturoi proaspăt

Margherita

Sos de roșii, mozzarella Fior di Latte (după coacere: busuioc proaspăt)

MARGHERITA SUPREMA

Sos de roșii, pomodorini decojite (după coacere: burrata și pesto de busuioc)

FUNGHI

Sos de roșii, mozzarella Fior Di Latte, ciuperci feliate

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, cârnat italian, felii de cartofi cu usturoi și ierburi aromatice

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (paste), mozzarella Fior di Latte (după gătire: burrata, roșii cherry deshidratate, muguri de pin)

BRONTESE

Pesto de fistic (bază), mozzarella Fior di Latte (după coacere: mortadella, stracciatella, arpagic)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, nuci

GENOVESE

Pesto de fistic (bază), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Sos de roșii, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Sos de roșii, mozzarella Fior Di Latte, ciuperci feliate, prosciutto arrosto, măsline negre, inimi de anghinare, ou fiert tare

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (după gătire: gălbenuș de ou maturat (ras), piper negru proaspăt)

Calzone Calabrese

Sos de roșii, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (după coacere: mascarpone, miere, arpagic)

GIARDINO

Sos de roșii, mozzarella Fior Di Latte, semințe de susan negru (blat), ceapă caramelizată, porumb dulce (după coacere: pomodorini, Ricotta Fresca, busuioc proaspăt, migdale afumate)

POLLO BBQ

Sos BBQ (bază), mozzarella Fior Di Latte, piept de pui, porumb dulce, felii de ceapă roșie, ardei roșii copți

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, roșii cherry (după coacere: burrata, prosciutto crudo, nuci, rucola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, felii proaspete de lămâie (după coacere: somon afumat, crème fraîche cu mărar, capere, arpagic)

DIAVOLA SUPREMA

Sos de roșii, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), pomodorini (după coacere: stracciatella, rucola, miere, boabe de piper roz)

IL TARTUFO

Pastă de trufe (bază), mozzarella Fior Di Latte (după coacere: spumă de trufe)