The Medina
249 feluri de mâncare în 34 secțiuni
Gustări lejere (ideale pentru împărțit)
Obraji de porc local, gătiți lent
Semințe de muștar maltez, vin roșu “Ġellewża”, măr, miere de roșcove, chimion, coriandru, ceapă pudrată cu sumac
Rabbit Bellies
Ceapă, pastă de usturoi, reducție de vin
Baba Ganoush
Pate de vinete ușor afumat, migdale prăjite, tahini, rodie, stafide sultana afumate, servit cu pâine cu maia
Calamar prăjit
Busuioc, sos de ghimbir
Carpaccio de sfeclă
Brânză feta, nuci, salată verde
Caprese
Roșii de soiuri tradiționale, burrata din Puglia, busuioc
Somon curat cu mărar
Cremă de hrean
Parfait de ficat de pui
Chutney de mere condimentat, servit cu pâine cu maia
SUPĂ . PASTE . RISOTTO
Supa zilei
Servită cu crutoane
Risotto „Milanese“
Șofran iranian, parmezan, tartar din creveți roșii locali
Tagliatelle cu busuioc și pesto gozitian de ‘Ġbejna’
Migdale, brânză locală de oaie, busuioc, cârnat maltez
Tortellacci cu cartof dulce
Unt cu salvie, nuci
Ravioli cu brânză de oaie
Asortate cu spanac, roșii și pecorino
Feluri principale
Caracatiță glazurată cu roșcove
Caviar de vinete, dulceață de stafide și capere
Captura proaspătă a zilei
Fenicul și praz braisate, concassé de roșii și scoici, sparanghel, velouté de tarhon
Ossobuco de vițel
Rasol de vițel gătit lent, legume rădăcinoase, polenta cremoasă, dressing de gremolata
Supreme de pui
Piure de ceapă albă și cimbru, ciuperci Pleurotus sotate, sos suprême
Burtă de porc locală
Țelină-rădăcină, relish de mere, sucuri din tigaie
Mușchi de vită
Cartof cremos, ceapă arsă, legume în unt, reducție
Vânătă la grătar pe cărbuni
În stil Imam Bayaldi, legume rădăcinoase, năut, fondue de roșii
Iepure local înăbușit
Înăbușit în sos gravy cu cimbru, mazăre
Garnituri
Cartofi prăjiți
Cartofi copți
Legume la abur
Salată mixtă
Deserturi
Cassata
Ricotta, flori de portocal, fistic
Pudding lipicios cu curmale și roșcove
Sos de caramel, înghețată de vanilie
Brownie cu ciocolată și cafea
Ganache de ciocolată albă
Cannoli maltez cu ricotta
Crème brûlée cu aromă “Helwa Tat-Tork”
Preparatele casei
Marrakesh Mule
Gin infuzat cu Earl Grey, Crème de Cassis, bere de ghimbir, suc de lime
Berry Negroni
Gin roz, Triple Sec, vermut roșu, piure de afine
Pink Gin Spritz
Gin roz, lichior de flori de soc, suc de lămâie, sodă cu piersică și iasomie
Lavender Haze
Gin infuzat cu coacăze negre, sirop de lavandă, suc de lămâie, albuș de ou
Kiwi Spell
Tequila, Triple Sec, kiwi și sirop de cocos, suc de lime
The Golden Blossom
Gin de portocală, hibiscus cu bergamotă, sirop de agave
Prickly Pear Sour
Tequila, lichior de smochină de India, suc de lămâie, albuș de ou
The Paloma
Tequila, Triple Sec, suc de lime, sodă de grapefruit roz
Tropicana
Rom, Malibu, portocală roșie, caisă, ananas copt
The Amazon
Vodcă, lichior de pepene galben, Blue Curaçao, sodă cu ananas copt
Sangria cu pepene verde
Vodcă și lichior de pepene verde, vin alb, sodă de grepfrut
Gin (50 ml)
Prețul reflectă un shot dublu din ginul ales de dumneavoastră, împreună cu mixerul la alegere
Bulldog
Tanquaray
Tanquaray No. Ten
Hendrick’s
Monkey 47
Islands8
Drumshanbo ananas brazilian
Drumshanbo Portocală Californiană
Greenall’s Wildberry
Greenall’s Afine
Petale de trandafir Brecon
June Royale cu pară și cardamom
Whitley Neill rubarbă și ghimbir
Monkey 47 Sloe
& Tonic
Tonic indian The London Essence
The London Essence grepfrut și rozmarin
The London Essence pomelo și piper
The London Essence Piersică și iasomie
The London Essence portocală și flori de soc
The London Essence Ananas copt
The London Essence Ginger Ale
Bere cu ghimbir The London Essence
Cocktailuri fără alcool
Jungle Juice
Suc de ananas, suc de lime, piure de mango, sirop Blue Curacao
Zellige
Tanqueray Gin 0%, suc de lămâie și la alegere: piure de fructul pasiunii, căpșuni sau piersici
Berile îmbuteliate
Cisk - Lager blondă
Cisk Excel - lager cu conținut scăzut de carbohidrați
Heineken - lager blond
Hopleaf - Pale Ale (50 cl)
Blue Label - Amber Ale (44cl)
Beck’s Blue - Fără alcool
Cisk 0% - Fără alcool
Cidru îmbuteliat
Strongbow Original – cidru de mere ușor
Bulmers Original – cidru de mere ușor (50cl)
Ceai rece de casă
Mură & zmeură
Căpșună, vanilie și trandafir
Mango și cardamom
Iasomie și afin
Vodcă
Ketel One
Absolut Elyx
Elit by Stoli
Belvedere
Grey Goose
Beluga Noble
Absolut Citron
Tequila
Camino Real Blanco
El Jimador Reposado
Cenote Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Rom
WHITE
Havana Club Original 3 ani
Condimentat/Aromatizat
Sailor Jerry Spiced
Ananas Plantation
Aur
Mount Gay Black Barrel
Havana Club 7 ani
Ron Zacapa Centenario
Dark
Captain Morgan Dark
The Kraken Black Spiced
Port
Graham's Fine Ruby
Croft Tawny de 10 ani
Graham's White Port Blend nr. 5
Whisky
Scotch blended
Famous Grouse
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Red
Chivas Regal 12 ani
Scotch single malt blended
Johnnie Walker Green 15 ani
Scotch single malt din Speyside
Glenfiddich 12 ani
Balvenie 14 ani
Macallan 12 ani
Scotch single malt din Highlands
Glenmorangie 10 ani
Oban 14 ani
Dalmore 12 ani
Scotch single malt din Islay
Laphroaig Lore 10 ani
Ardbeg 10 ani
Lagavulin 16 ani
Scotch single malt din Lowland și Campbeltown
Glenkinchie 12 ani
Scotch single malt de insulă
Talisker Storm
Highland Park 12 ani
Whiskey irlandez
Jameson
Bushmills Black
The Irishman
Whiskey american
Jack Daniels
Sazerac Straight Rye
Woodford Reserve
Bulleit Bourbon
Maker's Mark
Whisky rătăcitor
Nikka Taketsuru Pure
Amrut Single Malt
Brenne
Kavalan Classic
Coniac
Hennesy V.S
Martell V.S.O.P
Remy Martin X.O
Armagnac
Castarède V.S
Janneau V.S.O.P
Grappa
Poli Bassano Classico
Poli Cleopatra Amarone Oro
Aperitive
(50 ml)
Aperol
Campari
Cynar
Antica Formula Carpano
Lillet Blanc
Cinzano Dry
Italicus Rosolio Bergamot
Pernod Anason
Digestive
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Branca Menta
Amaro Averna
Amaro Ramazzotti
Jägermeister
Leila - roșcove și ierburi
Vecchio Amaro del Capo
LICHIORURI
Cointreau
Passoa
Zeppi Bajtra - Smochină de Barbaria locală
Zeppi Rummiena - Rodie locală
Zeppi Tina - Smochină locală
Confort sudic
Limoncello
Malibu
Schnapps de piersici Archers
Midori Melon
Grand Marnier
Chambord
Amaretto Disaronno
Frangelico
Bailey's
Kahlua
Tia Maria
Molinari Sambuca
Drambuie
Arak de Kefraya
VIN ALB
Delicata - Medina
Malta - Sauvignon Blanc
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Malta - Chardonnay
Meridiana - Astarte
Malta - Vermentino
Marsovin - Antonin Blanc
Malta - Chardonnay
Markus Divinus - Zafrana
Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina
Pacamora
Italia / Sicilia - Inzolia
VivaBio
Italia / Sicilia - Grillo
I Cadi - Bennati
Italia / Veneto - Pinot Grigio
Podere don Cataldo
Italia / Salento - Vermentino
Carina Damiano
Italia / Piemont - Langhe
Alasia - Gavi
Italia / Piemont - Cortese
Pramota Carina Tombacco
Italia / Monzo - Pecorino
Lapilli
Italia / Campania - Falanghina
Cortegiana - Greco di Tufo
Italia / Campania - Greco
Hugel & Fils
Franța / Alsacia - Gewürztraminer
J Moreau & Fils - Gloria de Chablis
Franța / Burgundia - Chardonnay
Hubert Brochard - Sancerre
Franța / Valea Loarei - Sauvignon Blanc
Jean Luc Colombo - Les Collines
Franța / Ron - Viognier
Domaine du Cheval Blanc
Franța / Bordeaux - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Spania - Rioja - Maccabeo
Mas Andes
Chile - Sauvignon Blanc
Errazuriz Estate
Chile - Chardonnay
Kaiken Estate
Argentina / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon
Bellingham - Seria Bernard
Africa de Sud - Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Australia - Riesling
VIN ROSÉ
Henschke - Julius
Australia - Riesling
Greywacke
Noua Zeelandă / Marlborough - Sauvignon Blanc
Walter Hansel - Cuvee Alyce
SUA / California - Chardonnay
Delicata - Medina
Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Malta - Shiraz / Syrah
Frescobaldi- Ale
Italia / Toscana - Shiraz / Syrah / Vermentino
Miraval-Studio
Franța / Côtes de Provence - Cinsault
Meditero
Franța / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault
Vin dulce
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato / Zibibbo
VIN SPUMANT
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Malta - Chardonnay
Marsovin - 101 Brut Rosé
Malta - Gellewza / Chardonnay
Borgo del Col Alto- Prosecco
Italia / Veneto - Glera
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Italia / Veneto - Pinot Nero / Glera
Vite Colte - Il Furetto
Italia / Piemont - Brachetto
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Italia / Piemonte - Moscato
ȘAMPANIE
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Franța / Champagne - Chardonnay
Bollinger - Special Cuvée Brut
Franța / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier
Bollinger - Rosé
Franța / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
Vin alb la pahar
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Italia/Veneto - Pinot Grigio
Rinomata Cantina Tombacco
Italia/Abruzzo - Pecorino
VivaBio
Italia/Sicilia - Grillo
Kaiken Estate
Argentina/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon
Vin roșu la pahar
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Merlot
Aresca - La Moretta
Italia/Piemont - Barbera d’Asti
Rinomata Cantina Tombacco
Italia/Campania - Aglianico
VivaBio
Italia/Sicilia - Nero d'Avola
Chiliano
Chile/ Valle Central - Syrah
Vin rosé la pahar
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz
Mediteo
Franța/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault
Vin spumant la pahar
Borgo del Col Alto - Prosecco
Italia/Veneto - Glera
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Italia/Veneto - Pinot Nero/Glera
Bollinger - Special Cuvée Brut
Franța/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier
Vin dulce la pahar
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato/Zibibbo