Noni
21 feluri de mâncare în 3 secțiuni
Meniu de degustare scurt — €125
Un meniu de degustare sezonier cu 8 feluri, semnat de Chef Jonathan Brincat. Preț: €125 de persoană. Meniul se schimbă zilnic pentru a reflecta cele mai bune oferte ale sezonului. O alternativă vegetariană este disponibilă la cerere.
Tnaqqir
Pâine malteză cu maia, cu ulei de măsline Ta' Betta Melitense și unt sărat.
Ton
Loin și burtă confiată, hrean, "gazpacho". Caviarul Imperial Oscietra este disponibil ca supliment.
Creveți Rossi
Paste farfalle cu mazăre de primăvară, cremă de fenicul și mărar.
Torta tal-Kaċċatur
Preparat signature. Pithivier cu vânat, sos HP și salată murată. Disponibil cu un supliment de €25 pentru preparatul signature.
Porumbel Anjou
Porumbel Anjou cu curmale tal-Pessikan, vinete și semințe de floarea-soarelui.
Brânză artizanală locală
O selecție de brânzeturi artizanale malteze. Disponibil ca supliment de 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" cu nuci pecan și smochine negre turcești.
Petit Fours
O selecție de mici delicii dulci pentru a încheia masa.
Meniu de degustare complet — €145
Un meniu de degustare sezonier cu 10 feluri, semnat de Chef Jonathan Brincat. Preț: €145 de persoană. Meniul se schimbă zilnic pentru a reflecta cele mai bune oferte ale sezonului. O alternativă vegetariană este disponibilă la cerere.
Tnaqqir
Pâine malteză cu maia, cu ulei de măsline Ta' Betta Melitense și unt sărat.
Ton
Loin și burtă confiată, hrean, "gazpacho". Caviarul Imperial Oscietra este disponibil ca supliment.
Creveți Rossi
Paste farfalle cu mazăre de primăvară, cremă de fenicul și mărar.
Torta tal-Kaċċatur
Preparatul casei. Pithivier cu vânat, sos HP și salată murată. Disponibil cu un supliment de €25 pentru preparatul casei.
Wreckfish
Wreckfish cu scoici, dovlecel galben și verde, șofran și un delicat fond de pește.
Porumbel Anjou
Porumbel Anjou cu curmale tal-Pessikan, vinete și semințe de floarea-soarelui.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Iaurt de oaie, mandarină, mușețel și miere de citrice.
Brânză artizanală locală
O selecție de brânzeturi artizanale malteze. Disponibil ca supliment de 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" cu nuci pecan și smochine negre turcești.
Petit Fours
O selecție de mici delicii dulci pentru a încheia masa.
Suplimente
Adaosuri opționale și suplimente de fel disponibile cu oricare dintre cele două meniuri de degustare.
Caviar Oscietra Imperial
Un supliment servit alături de preparatul cu ton.
Preparat emblematic — Torta tal-Kaċċatur
Supliment pentru preparatul emblematic, servit alături de felul pithivier cu vânat.
Selecție de brânzeturi artizanale locale
Selecție de brânzeturi artizanale malteze, servită ca un fel suplimentar.
