Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Stridie Gillardeau nr.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta cu arici de mare

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio de pește-spadă

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio de creveți

Carpaccio di polipo

Carpaccio de caracatiță

CARPACCIO DE TON

Carpaccio de ton

SCAMPI CRUDI

Langustină crudă

GAMBERI CRUDI LOCALI

Crevete crud local

TARTARE DI TONNO

Tartar de ton

TARTAR DIN CREVEȚI ROȘII LOCALI

Tartar din creveți roșii locali pe cremă de brânză, cu capere și fulgi de trufă

CRUDO DELLA CASA

Selecția chef-ului de fructe de mare crude; pește-spadă, ton, somon, 1 stridie Gillardeau, 1 crevete roșu local și 1 langustină

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Platou mixt de fructe de mare crude; creveți portughezi, pește-spadă, ton, somon, 2 creveți king roșii locali, 2 langustine și sardine marinate

CARPACCIO DE VITĂ CU RUCOLA ȘI FULGI DE GRANA

Carpaccio de vită cu frunze de rucola și fulgi de parmezan

CAPRESE

Mozzarella de bivoliță cu roșii și rucola marinată, stropită cu ulei de măsline extravirgin

ZUPPA DI PESCE

Supă tradițională de pește cu midii, scoici, pește-spadă, și bisque de creveți

ANTIPASTO DELLA CASA

Selecție de cinci antipasti speciale, făcute în casă, ale zilei

PEPATA DI COZZE

Midii sotate cu piper negru zdrobit și vin alb

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Caracatiță fragedă cu cartofi, măsline, pătrunjel, ulei de măsline extravirgin și ulei de usturoi

CALAMARI FRITTI

Calamari prăjiți serviți cu sos tartar

POLPETTE DI NEONATI

Chifteluțe de whitebait prăjite, servite cu sos tartar

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Scoici Saint-Jacques rumenite în tigaie, prăjite în unt și vin alb, cu usturoi și ierburi aromatice

FRITTO MISTO

Fructe de mare prăjite mixte – whitebait, calamari, creveți, și fileuri de pește

PARMIGIANA DI MELANZANE

Vinete coapte cu sos de roșii, parmezan, și busuioc proaspăt

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 langustine la grătar

PACCHERI CU CREVEȚI, CARNE DE CRAB ȘI FISTIC DE BRONTE

Paccheri cu creveți, carne de crab și fistic de Bronte

FETTUCCINE CACIO E PEPE CU CREVEȚI ȘI LANGUSTINE

Fettuccine cu Pecorino Romano DOP, piper negru zdrobit, creveți și langustine

FETTUCCINE ASTICE

Fettuccine cu homar, roșii cherry, usturoi și bisque de creveți

FETTUCCINE CU CREVEȚI ÎN SOS CREMOS DE ARDEI DULCI

Fettuccine cu creveți în sos cremos de ardei dulci

FETTUCCINE RICCI (ÎN FUNCȚIE DE DISPONIBILITATE)

Fettuccine cu arici de mare proaspeți

RAVIOLI UMPLUȚI CU HOMAR CU SOS DE CREVEȚI

Ravioli de casă umpluți cu homar, într-un sos delicat de creveți

FETTUCCINE AL CALAMARO CU CREMĂ DE 'NDUJA PICANTĂ

Fettuccine cu calamari și 'nduja picantă

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri cu cârnați italieni din porc și ierburi aromatice

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Risotto cremos cu ciuperci asortate, parmezan și fulgi de trufe

ARROSTO MISTO DI PESCE

Grătar mixt de pește, alcătuit din ton, pește-spadă, calamari și creveți

SOMON LA CUPTOR ÎN CRUSTĂ DE SUSAN CU SOS DE SPARANGHEL

Somon la cuptor cu crustă de semințe de susan și sos de sparanghel

TONNO ALLA GRIGLIA

Friptură de ton la grătar

Caracatiță rumenită în tigaie cu roșii cherry și reducție de vin de Porto

Caracatiță rumenită în tigaie cu usturoi, roșii cherry, și reducție de vin de Porto

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Ruladă de biban de mare cu ierburi aromatice, pe un sos fin de mazăre

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Pește-spadă copt la cuptor, cu crustă aurie de pesmet

Platou ONDA BLU (pentru 2 persoane)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Un mix de fructe de mare proaspete, inclusiv jumătate de homar, creveți, fileuri de pește, calamari și langustine Servit cu pâine prăjită

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Pește proaspăt al zilei

ASTICE

Homar

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (ÎN FUNCȚIE DE DISPONIBILITATE)

Homar local și homar „slipper” mediteranean

COSTATA DI VITELLO

Cotlet de vițel cu os

ANGUS RIB EYE 300 G

Ribeye Angus la grătar pe cărbuni

FILETTO DI MANZO 300GR

File de vită la grătar pe cărbuni

Sos de piper sau de ciuperci

PURE DI PATATE

Piure de cartofi Adăugați sos de trufe €2

INSALATA MISTO

Legume mixte asezonate

PATATINE FRITTE

Cartofi prăjiți Adăugați sos de trufe €2

CAPONATA SICILIANĂ

Caponata siciliană tradițională cu vinete, ardei, cartofi, muguri de pin, capere, stafide, țelină și ceapă

CARTOFI DULCI PRĂJIȚI

Cartofi dulci prăjiți Adaugă sos de trufe €2