one80 Kitchen
83 feluri de mâncare în 13 secțiuni
Aperitive și bitter-uri
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Italia
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
Apă tonică Indian Original de la London Essence
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Bittere creole
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps suc de portocale | completat cu Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | lichior Zeppi’s Tina
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Bitters de ciocolată
Clasice cu un twist
ONE80 SPRITZ
Lichioruri Zeppi’s Rummiena și de miere suc de merișoare | Prosecco | apă tonică
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | lichior Zeppi’s Bajtra | sirop de trandafiri | Prosecco
MARGARITA ÎNGHEȚATĂ EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | piure de mango | suc de lime
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | piure de cocos suc de ananas | sirop de gumă de mestecat | suc de lime
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | piure de fructe de pădure roșii | suc de lime zmeură și afine
Mule cu Căpșuni
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti piure de căpșuni | suc de lime | bere cu ghimbir
Cidru
STRONGBOW DARK BERRIES la draft
jumătate de pint
STRONGBOW DARK BERRIES la draft
pint
Cidru THATCHERS Gold
pint
Cidru THATCHERS cu portocală roșie
pint
GOZO LORD CHAMBRAY beri artizanale (fără gluten)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON stil belgian – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Crudi de pește
GILLARDEAU OYSTERS
natural
GILLARDEAU OYSTERS
șalote murate | emulsie de citrice
Langustine
Creveți regali roșii locali
Carpaccio
sos vierge de roșii semi-uscate | lămâie conservată
TARTAR
capere lilliput | șalote murate | smântână acră
CURED
castravete | măr verde | dashi cu citrice
Aperitive
SUPA ZILEI V
produse proaspete de piață, de sezon
BURRATINA V
salată panzanella | pesto de busuioc
CARACATIȚĂ AFUMATĂ
măsline Taggiasca și salată de orzo cu roșii | ierburi fine
SCOICI GĂTITE LA ABUR
ardei iute | velouté de cocos și lemongrass
Culatello di Zibello DOP maturat 16 luni
panelle | stracciatella
Parmigiana crocantă
lardo de porc negru | aioli cu roșii uscate la soare
CALAMARI PRĂJIȚI
dovlecel | castravete murat | sos tartar
Arancini cu ragù de miel
șofran | feta bătută
APERITIVE MARI de ÎMPĂRȚIT (pentru 2 sau mai multe persoane)
Crudi de pește pe tavă cu gheață
4 stridii Gillardeau | 2 langustine | 2 creveți king carpaccio | tartar | maturat (cured)
SCIACCATTA GOZITANA
cârnat local de porc | gbejna | cartofi ceapă caramelizată
Frittura di Pesce (FRITTURA di PESCE)
calamari | whitebait | creveți king | pește alb castravete murat | sos tartar
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini cu ragù de miel parmigiana crocantă | cârnați locali de porc | pâini crackers | chutney
Paste și risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
midii și scoici | bottarga | ierburi fine
SPAGHETE CU CARACATIȚĂ BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta și brânză locală de oaie maturată | sos carbonara
MAFALDINE LAMB
ragù de miel gătit încet | chèvre | șalote murate
LASAGNA BIANCA
pui sfâșiat | mozzarella fior di latte | spanac
Gnocchetti Sardi
ciuperci sălbatice | parmezan maturat | alune de pădure lardo de porc negru
Risotto cu creveți
bisque | lămâie conservată | ulei de ierburi
RISOTTO CU ROȘII V
stracciatella | pesto de busuioc
Feluri principale
PEȘTE MEDITERANEAN PROASPĂT
salată mixtă proaspătă
Grătar mixt de fructe de mare
3 alegeri ale chef-ului zilei (fără oase)
Biban de mare „Butterfly”
salată de cicoare | anșoa | dressing de citrice
Salată cu piept de pui hrănit cu porumb
roșii de sezon | frunze amare piersică albă | ceapă murată
Burger gourmet dublu cu vită
chiftele de vită la grătar pe flacără | bacon afumat cheddar maturat | chutney de ceapă dulce | castravete murat sos de burger one80 | cartofi prăjiți proaspeți, gătiți de trei ori
VIȚEL MILANESE
măr și remoulade de țelină-rădăcină (celeriac) | chimichurri | ou prăjit
Rump de miel
tirokafteri | ardei padrón marinați și rumeniți | iaurt
Mușchi de porc Iberico
pancetta rulată | ceapă mică | muștar
Friptură de vită la grătar pe flacără
tartă cu ciuperci | conopidă
Tagliata din flank steak de vită
Rib-eye argentinian proaspăt, hrănit cu cereale
Antricot USDA Prime
FELURI PRINCIPALE MARI de ÎMPĂRȚIT (pentru 2 sau mai multe persoane)
Turn de fructe de mare și scoici
crudi | scoici flambate | fritti
Linguine cu homar și creveți
homar întreg proaspăt | creveți | bisque
Grătar mixt de fructe de mare
fripturi | fileuri | fructe de mare în cochilie la flacără | alegerea chef-ului salată mixtă proaspătă | cartofi prăjiți proaspeți, gătiți de trei ori
MEAT BLOCK
tagliata din steak flank de vită | mușchi de porc Iberico piept de pui hrănit cu porumb | cârnați locali de porc ciuperci sălbatice | inele de ceapă crocante sos de boabe de piper zdrobite | cartofi prăjiți proaspeți, gătiți de trei ori
Chateaubriand la grătar pe flacără 700 g
ciuperci sălbatice | inele de ceapă crocante sos béarnaise clasic | cartofi prăjiți proaspeți, gătiți de trei ori
SOSURI EXTRA
Ciuperci porcini
Boabe de piper zdrobite
Béarnaise clasică
Chimichurri
GARNITURI EXTRA (pentru 2)
Cartofi baby copți
Cartofi prăjiți proaspeți gătiți de trei ori
CARTOFI PRĂJIȚI – SUBȚIRI / CARTOF DULCE
SALATĂ PROASPĂTĂ DIN FRUNZE ASORTATE
Salată de paste orzo
Ciuperci sălbatice sotate
PE BAZĂ DE PLANTE
SUPA ZILEI
produse proaspete de piață, de sezon
Chifteluțe de vinete
hummus cu curry | kale crocant
Salată panzanella
roșii de soiuri tradiționale | ceapă murată pâine cu maia prăjită
Gnocchetti Sardi
ciuperci sălbatice | balsamic | alune de pădure
Risotto cu roșii și busuioc
ierburi fine | gremolata
Burger cu ciuperci și năut
chutney de ceapă dulce | castravete murat cartofi prăjiți din cartof dulce
SCIACCATTA
cremă de brânză vegană | ciuperci ceapă caramelizată | cartof și rozmarin
Varză hispi rumenită
roșii de sezon | piersică albă dressing citric | cartofi prăjiți proaspeți, gătiți de trei ori
