360 feluri de mâncare în 66 secțiuni
Stridii "Peter Pan" (comandă minimă 3 buc.) servite cu lime și tabasco
Stridii "Esperia" (comandă minimă 3 buc.) servite cu lime și tabasco
Stridii "Regal Gold" (comandă minimă 2 buc.) Servite cu lime și Tabasco
Un platou cu stridii crude fără cochilie, scoici Saint-Jacques crude fără cochilie, caracatiță crudă, creveți cruzi decorticați, carne crudă de midii negre și carne crudă de crab, servit pe gheață zdrobită cu sos mignonette și icre de somon chum roșu, pe un pat de pâine crocantă și unt.
Cocktail de caracatiță crudă
Un cocktail combinat din creveți cruzi decorticați, somon crud, crevete king crud și un plus de icre roșii Beluga
Ton proaspăt crud, piper, sare, capere, fasole verde, rucola, roșii cherry și ceapă marinată crocantă, servit cu ulei de măsline extravirgin și dressing de lămâie
Somon crud proaspăt, piper, ulei de măsline extravirgin, sare, lămâie proaspătă, mango și migdale
Creveți cruzi decorticați, scoici Saint-Jacques crude, ton proaspăt crud și somon proaspăt crud
Cutie de 25 g. Caviar premium de sturion negru pe un pat de pepene galben proaspăt, aromat și rece.
Tartar de somon crud, ton și avocado cu sos Unagi, togarashi, rodie, kimchi, sare și chiflă brioche crocantă
Calamari la grătar cu ulei de măsline și pătrunjel, garnisiți cu sos aioli și lămâie
Calamari crocanți, prăjiți în baie de ulei, cu sos aioli
Fileuri de pește prăjite, calamari, caracatiță, midii decojite, cozi de creveți
Caracatiță, creveți, calamari, pătrunjel, garnisit cu sos aioli
Caracatiță la grătar, bine asezonată cu sare de mare și un plus de intensitate de la uleiul de lămâie cu ierburi, rumenită în tigaie
Creveți cu roșii cherry, pătrunjel, măsline, pesto de usturoi și bruschetta
Midii negre cu vin alb, roșii cherry, peperoncino, unt, pătrunjel, usturoi și 2 buc. de pâine crocantă
Crab scoțian brun mare, prins viu din acvariu chiar în fața dumneavoastră, gătit și servit pe un pat de fettuccine
Homar viu, prins în fața dumneavoastră din acvariu, gătit și servit pe un pat de linguine (Vă rugăm să întrebați ospătarul despre disponibilitate)
Homar albastru prins viu în fața dumneavoastră din acvariu, gătit și servit pe un pat de linguine (Vă rugăm să întrebați ospătarul despre disponibilitate)
Aragosta vie, prinsă în fața dumneavoastră din acvariu, gătită și servită pe un pat de linguine (Vă rugăm să întrebați ospătarul despre disponibilitate)
Somon afumat, icre roșii Beluga, ficat de cod, ouă de prepeliță, mousse de usturoi la grătar, cremă de brânză servite pe o chiflă brioche crocantă
3 buc. de creveți decorticați, avocado verde, maioneză, usturoi și fulgi de chili, servite pe un chiflă brioche crocantă
Smochine coapte cu șuncă de Parma și brânză de capră
servită pe chiflă brioche crocantă (3 buc.)
Carpaccio de vită crudă, alune de pădure glazurate, muștar cu miere
File de vită premium crud uscat din "Dry Ager"-ul nostru (maturat 21 de zile) cu condimente aromate, servit cu rucola, o notă de ulei de măsline extravirgin și parmezan ras
Mușchiuleț de porc premium crud, uscat, din "Dry Ager"-ul nostru (maturat 21 de zile) cu condimente aromate, servit cu rucola, o notă de ulei de măsline extravirgin și parmezan ras
Ceafă de porc crudă premium uscată din "Dry Ager"-ul nostru (maturată 21 de zile) cu condimente aromate, servită cu rucola, o notă de ulei de măsline extravirgin și parmezan ras
O delicatesă de carne crud-uscată, maturată și intens condimentată, adesea preparată din pulpă de capră sau carne de berbec, tradițională în bucătăriile armeană și din Orientul Mijlociu. Procesul presupune sărarea cărnii timp de aproximativ o săptămână, presarea ei și acoperirea cu o pastă roșie de condimente, înțepătoare, din schinduf, usturoi și boia (paprika), înainte de uscare
Midii, caracatiță, creveți, bucăți de pește, servită cu pâine la grătar
Supă italiană de fasole și paste
Rulouri de vinete umplute cu brânză de capră și roșii uscate la soare în sos de ardei, servite pe un pat de roșii proaspete
Salată cu pui la grătar, salată romaine, bacon crocant, crutoane, parmezan și sos Caesar
Brânză de capră coaptă și smochine pe salată verde mixtă, cu felii de măr, rodie, nuci caramelizate, nuci și reducție de balsamic
Avocado, roșii cherry, baby mozzarella cu usturoi și busuioc, balsamic și sos pesto de caju
Burrata, roșii roșii, castraveți, avocado, ardei copt, măsline, crutoane, busuioc, pătrunjel și dressing aromat
Caracatiță la grătar, crevete king, calamari, cozi de creveți, rucola, salată iceberg, ardei roșu, suc de lămâie, roșii cherry
Pară umplută cu mousse de brânză albastră și nuci, coaptă la cuptor, servită pe un pat de salate verzi aromatizate cu sos de miere și muștar
Midii negre, creveți, caracatiță, calamar, ton cu susan, sepie, pește-spadă, bruschetta și trei tipuri de sos
Mix de cârnați selecționați, mix de brânzeturi selecționate, struguri, nuci prăjite, fructe uscate, măsline, biscuiți crocanți
2 buc. burgeri din vită Black Angus, cheddar, ceapă coaptă, sos BBQ Jack Daniels, maioneză cu chili, chiflă brioche și cartofi prăjiți
Burger din carne de vită Black Angus tocată, brânză gouda, cheddar, bacon, ceapă înăbușită, sos de ciuperci, chiflă brioche și cartofi prăjiți
Fâșii de pui crocante, pane făcute manual, cheddar irlandez, sos de brânză extra, sos ranch cu castraveți murați, salată baby gem, chiflă brioche prăjită și cartofi prăjiți
Vinete cu brânză, usturoi, sos de roșii și ulei de măsline
Burrata, roșii, măsline, usturoi, capere și busuioc, servite pe o chiflă brioche crocantă
O bruschetta dulce-sărată cu smochine, brânză cremoasă, brânză gorgonzola, nuci crocante și un strop de miere, servită pe o chiflă brioche crocantă
Anghinare baby marinate, aromatizate cu ulei de măsline extravirgin, suc proaspăt de lămâie, rucola și parmezan ras
Caponata locală proaspătă, făcută în casă, servită cu bruschetta crocantă
Vinete ușor prăjite cu sos de roșii, busuioc, mozzarella, usturoi și parmezan
Usturoi, ulei, fulgi de chili, roșie, burrata
Usturoi, ulei de măsline, piper, ceapă, pătrunjel, foaie de dafin, roșii cherry, cerneală de calmar, sepie, midii
Spaghetti cu sos Alfredo și roșii proaspete, pătrunjel, creveți, busuioc, unt cu usturoi, ardei iute și parmezan
Rigatoni cu vită Black Angus, ciuperci, sos cremos cu trufe, parmezan, rucola, pătrunjel
File de pui crocant, copt cu un mix de brânzeturi, pe paste rigatoni cu pesto de busuioc, parmezan, spanac și unt
Paccheri mici cu dovlecel, morcovi, usturoi și ficat de iepure, gălbenuș de ou și smântână
Guanciale, gălbenuș de ou, fulgi de parmezan
Calamari, creveți decorticați, vongole, midii negre, sos de roșii, peperoncino și un crevete regal local
Sos de roșii, usturoi, busuioc, pătrunjel și roșii cherry
Ravioli umplute cu carne de iepure și pătrunjel, acoperite cu sos de roșii
Spaghetti servite cu un sos clasic local din carne de iepure
Fettuccine cu foie gras "ficat de gâscă" și Marsala
Risotto cu caracatiță, calamari, creveți, midii negre, parmezan, roșii cherry, piper negru, pătrunjel, busuioc, rucola proaspătă, unt cu trufe
Risotto cu pesto, creveți, stracciatella, ulei de busuioc, roșii cherry
Risotto cu sos de roșii făcut în casă, cu roșii proaspete, stracciatella, pătrunjel, pesto de busuioc
Risotto cu pui crocant, sos cremos, spanac sotat, parmezan, roșii uscate la soare și ceapă verde
Orez gătit în sugo Nero, cu sepie și un crevete king prawn local
Risotto cu foie gras, ciuperci și ierburi proaspete
Tocăniță tradițională locală malteză de iepure
pe cartof roșu înăbușit cu unt și afine
Ciolan de miel, vin roșu, morcovi copți, mămăligă (polenta)
Frigăruie de miel coaptă pe grătar cu lavă, servită cu cartofi copți și unt
Alegeți din selecția noastră de carne de înaltă calitate, maturată lent în cramă și în vitrina noastră. Selectată cu grijă din cele mai bune regiuni de carne din lume. Prețurile cărnii sunt stabilite în funcție de tip și greutate. Vă rugăm să întrebați ospătarul despre disponibilitate și prezentare! (Se recomandă prepararea în stil rare!)
Flap de vită "USDA", fulgi de Grana Padano, frunze de rucola, roșii cherry, ulei cu ierburi aromatice
Steak ribeye din vită Black Angus (hrănită cu cereale) copt pe grătar cu lavă, asezonat cu boabe de piper verde și jus balsamic, servit cu porumb și cartofi copți cu usturoi
T-bone premium (friptură Scotona, grain finish) coaptă pe grătar de lavă, servită cu cartof roșu înăbușit cu unt, amestecat cu legume la grătar și sos de rozmarin
Rulouri de vită umplute, gătite lent în stil local, într-un sos bogat de vin, roșii și mazăre
Garnisit cu cartof roșu crocant
Friptură fragedă de porc Ibérico (burtă Secreto) coaptă pe grătar cu lavă, servită cu caponata malteză
Coapte cu glazură de miere, servite cu cartofi prăjiți și sos BBQ
Fâșii de coaste Iberico (fără os) coapte pe grătar cu lavă, garnisite cu cartofi copți cu usturoi
Supremă de pui la cuptor – file marinat pe os, cu piele crocantă, mozzarella, busuioc, usturoi, roșii cherry, vin alb, parmezan și ulei de măsline, garnisit cu legume ușor fripte pe grătar.
Captura zilei: pește local sălbatic din plasele de pescuit Vă rugăm să întrebați ospătarii despre disponibilitate
File de ton în crustă de susan, copt pe grătar cu lavă, servit cu dovlecel, „spaghete” de morcov, wakame și maioneză cu wasabi
File de somon copt la cuptor cu sparanghel, ardei roșu proaspăt, arpagic, piure de cartofi și sos Hollandaise
Steak de pește-spadă proaspăt local, copt pe un grătar cu lavă, servit cu legume la grătar și sos mediteranean
Doradă întreagă, gătită la cuptor cu vin alb, roșii cherry, lime, măsline, capere, usturoi și chimichurri
Usturoi confiat, rozmarin tocat și ulei de rozmarin
Roșii cherry, frunze de rucola, șuncă de Parma, burrata, oregano și ulei de măsline
Brânză albă, gălbenuș de ou
Dragi clienți, avem plăcerea de a vă prezenta colecția noastră de vinuri atent selecționate de la producători renumiți cu gust și aromă excepționale. Bucurați-vă..
Vin spumant de calitate din Malta, Delicata. Obținut prin Méthode Charmat din soiul autohton roșu Ġellewża, Ġellewża Spumante este un rosé demi-sec delicios, plin de arome de căpșuni coapte și cu o cascadă constantă de efervescență fină.
Vin spumant de calitate din Malta, Delicata Unic ca stil, Moscato Perlato este un vin maltez în mod natural dulce, cu un perlaj delicat de bule minuscule care evidențiază aromele de strugure și caracterul general fructat.
Struguri: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Regiune: Catalonia / Țară: Spain Bule fine, alături de arome de piersici, pere coapte, flori și nuanțe de fructe tropicale. Gustul este cremos, dar dulce, cu un final lung.
Struguri: Garnacha, Pinot Noir / Regiune: Catalonia / Țară: Spain Arome intense de fructe de pădure, zmeură, porumbe și căpșuni. Aceste fructe domină palatul, dar apar și note de anason și condimente. Finalul este răcoritor, elegant și bogat.
Strugure: Glera / Regiune: Veneto / Țară: Italy Acest Prosecco spumant, bine structurat, se remarcă prin nuanța sa luminoasă galben-pai și prin spuma sa pronunțată, dar elegantă. Buchetul amintește de mărul Golden Delicious, iar gustul este plăcut conturat de note aromatice de miere, lemn-dulce negru și floare de salcâm.
Struguri: Glera, Pinot Noir / Regiune: Veneto / Țară: Italy Un roz izbitor, ca floarea de piersic, cu reflexe purpurii, anunță un buchet bogat în fruct, cu note evidente de fructe roșii mici și grepfrut. Maturarea prelungită pe drojdii creează arome frumoase de miere și coajă de pâine.
12% vol Emilia Romagna Un vin spumant unic, catifelat și captivant, în care, alături de strugurii Pinot Bianco și Sauvignon, se remarcă și Malvasia aromatică, intens parfumată, cu arome fructate de măr, piersică albă și plăcute note citrice. Se potrivește cu brânzeturi; în general, merge bine cu feluri întâi și cu cărnuri cu o structură aromatică discretă. Încercați-l cu supe de legume și salate.
O culoare elegantă: galben pai auriu cu reflexe verzi. Intensitatea vibrantă a mărului verde și a citricelor, prospețimea nuanțelor minerale și a florilor albe și eleganța notelor deschise (brioche, cereale, nuci proaspete)
Intensitatea Pinot Noir domină, contribuind cu aproape jumătate din cupaj. Meunier aduce rotunjime, iar Chardonnay își adaugă eleganța generoasă celorlalte două soiuri de struguri. În funcție de an, 20–30% vinuri de rezervă completează intensitatea, subtilitatea și constanța șampaniei Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Șampanie | Franța Fructată și intensă | Proaspătă - Origine: Épernay, Champagne, France — aceeași ca la toate Moët - Tip: Șampanie demi-sec, creată pentru a fi turnată peste gheață - ABV: 12% - Gust: Mai bogată și mai dulce decât Moët Brut — mango, guava, nectarină, cu final de ghimbir/ mentă. Dulceața se menține când gheața se topește - Servire: Pahar mare de vin alb + 3 cuburi mari de gheață. Dacă doriți, adăugați mentă, coajă de lime (zest) sau fructe de pădure
La nas, o frumoasă complexitate aromatică; fructe coapte și arome condimentate, cu accente de mere coapte, compot și piersici. Pe palat, o combinație subtilă de structură, lungime și vivacitate, cu bule ca de catifea. Pară, brioche și arome condimentate, cu note de nucă proaspătă.
Un rosé luminos, cu nuanțe aurii subtile. Noblețea fructelor roșii: indicii de coacăze roșii, cireșe și căpșuni sălbatice; o notă condimentată, nu departe de Special Cuvée. Pe palat, o combinație fină de structură, lungime și vivacitate, cu un final taninos datorat adăugării de vin roșu; bule fine ca catifeaua; arome de fructe de pădure sălbatice.
Strugure: Glera / Regiune: Veneto / Țară: Italy O aromă proaspătă de flori și fructe, cu note de măr, pară, banană și cimbru. În gură, sec dar fructat, cu fructe albe și mandarină, bine echilibrat și proaspăt, cu aciditate citrică și un final perfect echilibrat. Plăcut imediat și ușor de băut.
Extra Dry DOC 0.20 Italia 11% vol. 10% Glera Venito Este un vin galben-pai, obținut prin fermentație naturală. Gustul este delicat, cu note fructate. Buchetul este intens și se remarcă printr-o spumă plăcută și persistentă. Ideal ca aperitiv alături de toate aperitivele, precum și cu preparate din pește și fructe de mare. Recomandat și la finalul mesei, însoțind desertul. Se poate consuma pe tot parcursul mesei.
Culoarea este galben-aurie, cu bule fine. La nas, fructele proaspete se combină cu note citrice de lămâie și portocală. Pe palat se evidențiază și mai multe arome citrice, cu un echilibru excelent. Mijlocul palatului se deschide către un gust concentrat de aciditate revigorantă. Final foarte curat, cu impresii de piersică albă.
Provenit din regiuni de coastă, unde brizele blânde mângâie viile scăldate în soare, Żiffa Sauvignon Blanc are un gust crocant și luminos, cu esența vibrantă de lămâie și lime. Acest vin alb sec este companionul natural pentru cei care prețuiesc clipocitul liniștit al valurilor domoale sau pacea momentelor de viață trăite fără grabă, la țărm.
Strugurii Girgentina, mângâiați de soare, proveniți din vițe vechi autohtone conduse în formă de tufă, au fost asamblați cu măiestrie cu ciorchini nobili de Chardonnay pentru plenitudine și caracter fructat. Acest vin sec, nebaricat, ușor și crocant, încântă prin arome florale subtile și note revigorante de măr verde, caracteristice delicateții Girgentinei și expresiei sale regionale prețuite.
Acest vin alb sec, aromatic și plin de savoare este obținut din două soiuri captivante cultivate în Malta, Vermentino și Zibibbo, crescute pe soluri calcaroase. Îmbie cu un gust proaspăt, plăcut fructat, cu arome de citrice coapte, și un final savuros, aproape cremos. Este o expresie regională încântătoare a acestui cupaj mediteranean.
Acest vin ușor, sec, este obținut din struguri autohtoni Girgentina proveniți de la vițe conduse în formă de tufă și a stat la odihnă pe drojdiile fine. Este crocant și proaspăt, cu o ușoară senzație de furnicături care poartă un aranjament floral delicat de floare de lămâi și alte parfumuri citrice subtile, precum și nuanțe fructate de măr Granny Smith și pară Bambinella crocantă.
Acest vin alb sec, plin și cu note de stejar, este produs din struguri Chardonnay maltezi. Este plăcut de luminos și are un parfum dulce de fructe cu sâmbure și brioche. Acest Chardonnay este catifelat, cu arome precise de măr crocant, gutuie și dulceață de lămâie.
Un vin alb sec, parfumat și ierbos, obținut din struguri selectați bob cu bob, culeși integral manual de pe vițe alese. Înainte de presare, strugurii cultivați în Malta sunt lăsați la macerare pe pielițe pentru a extrage maximum de aromă și caracteristici de soi. Rezultatul este acest Sauvignon Blanc de Malta, vioi, dar totodată plin de gust, opulent și delicios.
Strugure: Grillo / Regiune: Sicily / Țară: Italy Culoare galben-pai, cu nuanțe verzui în pahar. Nasul dezvăluie arome de grepfrut, iasomie și note tropicale de mango și papaya. Pe palat este amplu și direct, cu o prospețime excelentă și o aciditate vioaie. Încântă prin echilibrul perfect între prospețime și suplețe, cu un final lung și persistent.
Soi de struguri: Pecorino / Regiune: Abruzzo / Țară: Italy La nas, dezvăluie arome delicate de citrice, flori de portocal și note vegetale. Pe palat, este un vin proaspăt și bine echilibrat, care lasă o impresie de durată de arome de litchi și citrice.
100% Vermentino Alc. Vol. 13% Vermentino este un soi de struguri albi originar din regiunea Sardinia, care în timp s-a răspândit în Toscana, Umbria și Latium. Vermentino a găsit condiții de mediu excelente în aceste regiuni, esențiale pentru a produce vinuri uimitoare. Via este situată pe dealuri domoale (200+ metri) la nord de Roma, cu expunere spre sud. Solul are o textură medie și include și argilă. Fermentarea în inox și maturarea în sticlă timp de 2 luni înainte de lansarea pe piață asigură calitatea superioară și valoarea ridicată a acestui vin. Culoare galbenă, cu nuanțe florale albe și note de fructe crocante precum ananas și măr verde, echilibrate de o mineralitate plăcută. Vin corpolent, cu final lung. Excelent pentru aperitive cu fructe de mare, pește și preparate din carne albă, brânzeturi proaspete și ușor maturate, precum și potrivit ca aperitiv.
100% Grillo ALCOOL 12,5% Galben pai luminos și intens Fructat și floral. Se remarcă printr-un buchet complex, cu note de ceai verde, fân și floare de portocal. Corpolent, savuros și bine echilibrat. Sunt evidente note de coajă de pâine și un final mineral. Maturat 3 luni în oțel și cel puțin 4 luni în sticlă Se potrivește foarte bine cu busiate alla trapanese. Se asociază excelent și cu preparate din pește precum carpaccio de pește-spadă, couscous și midii cu piper. Strugurii, culeși manual în ultimele zece zile din august, sunt presați delicat în cramă; fermentația cu temperatură controlată asigură un must de scurgere liberă (free-run) de cea mai înaltă calitate. Proaspăt, liniar. Un Grillo de pe versant, cultivat pe solurile albe ale celor mai pitorești promontorii din Belice Valley.
Strugure: Falanghina / Regiune: Campania / Țară: Italy Culoare galbenă cristalină. Nasul are note de fructe tropicale și ierburi aromatice. Gustul este sec și catifelat, echilibrat și fructat, cu postgust floral.
100 % Pinot Grigio ALCOOL 12,5% Vinurile Solo Roberto provin dintr-o zonă în care vița-de-vie are condiții ideale de creștere, dând naștere unor vinuri de înaltă calitate. Ele au în comun câteva caracteristici aparte: prospețime, fructuozitate și eleganță. Culoare galben-aurie cu reflexe arămii. Acest vin este o explozie de măr verde, pară, caisă și banană în gură după prima înghițitură. Este un vin proaspăt și elegant, cu corp, cu o senzație de fruct crocant. Ideal alături de aperitive, pește și carne albă. Vinurile Solo Roberto Friuli Grave DOC sunt o expresie a teritoriului Grave, în provincia Pordenone. Solul este de origine aluvionară, predominant pietros sau pietriș. „Grave” sunt pietricele rotunjite formate prin acțiunea erozivă milenară a apelor râurilor Meduna, Cellina și Tagliamento; în drumul lor către mare, au depus de-a lungul câmpiilor material calcaro-dolomitic smuls din munți.
100% Sauvignon Blanc ALCOOL 12,5% Vinurile Solo Roberto Friuli Grave DOC sunt o expresie a teritoriului Grave, din provincia Pordenone. Solul este de origine aluvionară, predominant pietros sau cu pietriș. „Grave” sunt pietricele rotunjite formate prin acțiunea erozivă milenară a apelor râurilor Meduna, Cellina și Tagliamento; în drumul lor spre mare, au depus de-a lungul câmpiilor material calcaro-dolomitic smuls din munți. Culoare galben pai deschis, cu reflexe verzui. Arome de urzică și frunze de roșie în gust. Un vin proaspăt și elegant, cu persistență îndelungată. Ideal ca aperitiv, alături de antreuri, fructe de mare cu cochilie, somon, preparate din orez și mâncăruri cu ierburi aromatice.
Strugure: Cortese / Regiune: Piemonte / Țară: Italy Galben pai deschis, cu reflexe verzi. Arome proaspete și fructate. Pe palat este corpolent, proaspăt, cu un final plăcut, cu note de migdală. Galben pai deschis, cu reflexe verzi. Arome proaspete și fructate. Pe palat este corpolent, proaspăt, cu un final plăcut, cu note de migdală.
Strugure: Pecorino / Regiune: Abruzzo / Țară: Italy Galben pai, cu un nas subtil de note citrice, cu lămâia în prim-plan și o atingere de ananas. Pe palat este proaspăt și echilibrat, cu arome cu adevărat persistente de litchi și fructe citrice.
Strugure: Pinot Grigio / Regiune: Trentino Alto Adige / Țară: Italy Acest vin alb sec are o culoare galben-pai. Aroma sa curată și intensă și gustul său foarte sec (cu o notă atrăgătoare de mere Golden Delicious) fac din Pinot Grigio de la Santa Margherita un vin cu multă personalitate și versatilitate.
Strugure: Riesling / Regiune: Alsace / Țară: France Galben-lămâie cu nuanțe platină. Nas foarte fructat și o vivacitate plăcută pe palat, cu persistență îndelungată.
IGP Pays d'Oc Alc.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Auriu pal cu reflexii strălucitoare, Nas: fructe tropicale, miere și note de vanilie. Gust: aromatic, proaspăt și fructat, textură catifelată, aciditate echilibrată. Final: curat, revigorant, ușor rotunjit. Ideal cu pește și fructe de mare, brânzeturi moi, carne albă, deserturi pe bază de fructe
Strugure: Chardonnay / Regiune: Burgundy / Țară: France Culoare auriu pal. Extras direct din fruct și nu din stejar, degustarea dezvăluie o expresie fructată puternică și o varietate aromatică bogată, tipică stilului Laroche. Nas intens, cu note de fructe albe coapte și flori. Pe palat îmbină bogăția aromatică și prospețimea. Final fructat persistent.
Strugure: Sauvignon Blanc / Regiune: Central Loire Valley / Țară: France Galben pai. Miros proaspăt și armonios, cu note fructate și tonuri minerale. Gustul este mineral și complex, cu arome de măr verde și un postgust persistent.
Strugure: Chardonnay / Regiune: Burgundy / Țară: France Culoare aurie strălucitoare, cu un nas elegant ce abundă în arome citrice și nuanțe minerale. Stil vioi, cu arome fine de fructe albe, echilibrate de o prospețime sprintenă. Final mineral lung.
Strugure: Riesling / Regiune: Penedes / Țară: Spain Culoare pai pal, strălucitor și limpede. Nas vioi și proaspăt, cu note delicioase de citrice (lămâie, mandarină) și arome ce amintesc de lemongrass. Un Riesling în cea mai expresivă formă a sa. Textură mătăsoasă, cu extract bogat și senzual, caracter și o personalitate fermă care persistă pe tot parcursul mijlocului de palat prelung și al finalului.
Strugure: Sauvignon Blanc / Regiune: Marlborough / Țară: New Zealand Culoare galben-pai, cu accente verde-lime. Are o aromă fantastică, expresivă și picantă de urzică și fructe tropicale, completată de o mineralitate fină. Pur și luminos în nas, iar pe palat abundă în citrice vioaie, care curg firesc către un final delicios și persistent.
Strugure: Malbec / Regiune: Mendoza / Țară: Argentina Culoare roșu intens, cu nuanțe violacee. Nasul prezintă note de fructe roșii coapte, cu prune și accente florale. Pe palat, este un vin echilibrat, cu o bună concentrație și taninuri moi, rotunde, tipice pentru Malbec.
Strugure: Pinot Noir / Regiune: Central Otago / Țară: New Zealand Culoare roșu-cireașă intensă și vibrantă. Nas aromatic de mure concentrate și cireșe negre cu note de mocha și un caracter bogat, afumat și ușor ars de la stejarul francez. Pe palat, aromele de fruct copt de prună se deschid către condimente sălbatice, pământii, cu un final copt și suculent. Concentrat și bine structurat, cu o lungime remarcabilă.
este un stil de vin georgian numit după celebrul pictor Niko Pirosmani. Nu este o singură denumire strictă precum Kindzmarauli, ci un stil de vin produs pe scară largă. Regiune Vinurile Pirosmani provin din: Kakheti, în Georgia. Aceasta este inima vinificației georgiene, cunoscută atât pentru metodele moderne, cât și pentru cele tradiționale (qvevri). Stil și gust Pirosmani este demisec, adică are doar o ușoară notă de dulceață. Dacă este roșu (cel mai frecvent): Alb: Soi: Rkatsiteli Gust: măr verde, pară, nuanțe florale, final crocant, ușor off-dry Cele mai bune asocieri culinare Cărnuri savuroase și la grătar • porc la grătar sau coaste • rață la cuptor • pui BBQ Dulceața echilibrează foarte bine aromele afumate și sărate.
Vin alb sec Vinul alb sec "Kisi" este produs din soiul de struguri Kisi, cultivat în podgoriile noastre din Kakheti. Vinul are o culoare pai deschis, cu nuanțe aurii, și arome clar exprimate de citrice, fructe galbene, miere și flori de câmp. Se remarcă printr-un final echilibrat, armonios și lung. Savurați la 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani este un vin roșu sec georgian, produs de brandul Rtvelisi, din celebra apelare Mukuzani. Regiune • Mukuzani • Situată în Kakheti, Georgia. Mukuzani este una dintre zonele viticole de top ale Georgiei, cunoscută pentru vinuri roșii premium, mai structurate. Soi & stil • Soi: Saperavi (soiul roșu emblematic al Georgiei) • Stil: vin roșu sec (fără dulceață perceptibilă) Profil gustativ • Fructe negre: mură, cireșe negre • Note pământii: sol de pădure, condimente • Influență de stejar (adesea maturat în stejar): vanilie, toast • Taninuri ferme (senzație ușor astringentă în gură) • Final lung, structurat Gândiți-vă: mai profund, mai corpolent, mai „pentru iubitorii de vin”. Asociere culinară Rtvelisi Mukuzani se potrivește cel mai bine cu: • Steak • Miel • Carne la grătar • Brânzeturi maturate
Vin KINDZMARAULI MARANI din Kakheti, Georgia. Struguri: Saperavi 100% NOTE DE DEGUSTARE Aspect: culoare rubinie închisă Buchet: arome de cireșe coapte și coacăze negre Gust: echilibrat și rotund, cu taninuri coapte și un final lung. ALCOOL: 13% VOL. FERMENTAȚIE: fermentație alcoolică timp de 8–10 zile cu contact cu pielițele. FERMENTAȚIE SECUNDARĂ: oțel inoxidabil RECOMANDĂRI ȘI DIMENSIUNI SERVIRE SUGESTIE: Recomandăm acest vin alături de vită sau porc la grătar/barbecue. TEMPERATURA DE SERVIRE: 15–17C. POTENȚIAL DE ÎNVECHIRE: ridicat DESPRE VIN: Vinul roșu sec "Saperavi" este obținut din soiul Saperavi cultivat în regiunea Kakheti. Este un vin de culoare rubinie închisă, caracterizat printr-un gust pronunțat, armonios și un postgust plăcut. Recomandăm acest vin alături de vită sau porc la grătar/barbecue. VINIFICAȚIE PERIOADA RECOLTEI: prima jumătate a lunii octombrie
Vin roșu demidulce AOK, vin roșu demidulce este produs din soiul de struguri Saperavi, cultivat în regiunea Kakheti, în micro-zona protejată "Kindzmarauli". Vinul are culoarea rodiei și arome puternic exprimate de mură, zmeură, căpșună și flori. Se caracterizează prin echilibrul dintre gustul dulce și aciditatea plăcută. Vinul este corpolent, cu un final armonios și lung. Savurați la 12 – 14C Alc. 11.5%
este un vin roșu georgian bine-cunoscut, produs în microzona Khvanchkara din regiunea Racha a Georgiei. Face parte din vechea tradiție georgiană a vinificației, care datează de peste 8.000 de ani. Detalii cheie • Struguri: în principal Aleksandrouli și Mujuretuli (soiuri georgiene autohtone) • Stil: vin roșu demidulce în mod natural • Alcool: de obicei în jur de 10.5–12% • Culoare: roșu rubiniu intens Profil gustativ • Bogat și catifelat, cu dulceață naturală (fără zahăr adăugat) • Note de zmeură, cireșe, căpșuni și uneori violetă • Taninuri fine, ceea ce îl face foarte ușor de băut Asocieri culinare • Se potrivește excelent cu: o Deserturi (în special pe bază de fructe de pădure) brânzeturi delicate cărnuri ușoare precum porc sau rață Poate fi savurat și singur, ca vin de desert
Vin roșu georgian demidulce — NOTĂ: verificați cu bucătăria dacă acesta este diferit de articolul #39 (PDF-ul sursă listează ambele numere cu același nume).
Provenit din regiuni de coastă, unde brize blânde mângâie viile scăldate în soare, Żiffa Syrah are un gust plin și bogat, cu intensitatea notelor de cassis și fructe de pădure închise la culoare. Acest vin roșu sec, catifelat este companionul natural pentru cei care prețuiesc clipocitul liniștit al valurilor domoale sau pacea momentelor de viață trăite fără grabă, la țărm.
Căldura verii malteze și grija de expert a Delicata pentru parcelele lor de vie administrate de familie oferă acestui cupaj iscusit, din trei soiuri de struguri complementare, o explozie distinctă de arome de fructe de vară coapte și note condimentate. Acest vin sec, nebaricat, catifelat și de culoare roșu-cireașă, este mai lejer ca stil, dar bogat în caracter regional.
cu arome de fructe din Pădurea Neagră, grafit și condimente. Acest Cabernet are gust de coacăze negre, iar nota sa clasică, ușor vegetală, este susținută de taninuri catifelate și un final nuanțat.
Un vin roșu corpolent, obținut din struguri nobili Merlot, culeși manual din vițe malteze selecționate. Această Rizerva a fost maturată cu măiestrie în baricuri de stejar francez și apoi a continuat să se rotunjească în sticlă. Rezultatul este un Merlot de Malta rafinat, intens parfumat, cu o notă clasică dulce, vegetală, susținută de o profunzime întunecată de prună și cassis. Ideal este să lăsați vinul în poziție verticală o perioadă înainte de servire sau decantare.
Nero d’Avola, Sicilia
Primitivo, Puglia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — maturat 24 de luni, minimum 9 în butoi
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Puglia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alcool: ~14% Franța. Regiune: Languedoc Soi de struguri: 100% 100% Cabernet Sauvignon Maturare parțială în stejar (stejar francez) pentru complexitate Cupajare atentă pentru a menține puritatea fructului Culoare: roșu rubiniu profund Aromă: coacăze negre, mure, note de condimente, vanilie și stejar prăjit Gust: corp mediu spre plin, taninuri catifelate, echilibru bun Final: lung, cu note de fructe negre și stejar subtil Asociere culinară Cărnuri la grătar & steak-uri Preparate din miel Brânzeturi tari Paste cu sosuri bogate Duca Di Salaparuta Oniris Strugure: Nero D’Avola / Regiune: Sicily / Țară: Italy Roșu intens cu reflexe violacee. Arome proaspete, bine echilibrate, de cireșe marasca, cireșe și coacăze negre. Pe palat este ferm, dar proaspăt, cu gust suculent și o prospețime plăcută care asigură o băubilitate ușoară.
IGP Pays d'Oc. Preț 6.78 fără TVA / 8 cu TVA. 100% Pinot Noir, Languedoc, sudul Franței Alc~12.5% – 13% Roșu rubiniu strălucitor, fructe roșii proaspete (cireașă, zmeură), note florale ușoare, condimente subtile Corpolență ușoară spre medie. Textură fină și catifelată, aciditate proaspătă. Arome de fructe de pădure roșii cu o structură moale, elegantă Final: curat, fructat și răcoritor. Se potrivește foarte bine cu pui la grătar, charcuterie, preparate ușoare din paste, somon sau ton și brânzeturi moi
Struguri: 100% Pinot Noir Regiune: Pays d'Oc, Sudul Franței (podgoria Saint Hilaire lângă Limoux) Profil aromatic: Fructe roșii (cireașă, zmeură, căpșună, coacăze roșii), vanilie, condimente, și note de fundal pământii/savuroase Corp: Mediu, cu taninuri moi, fine și catifelate Maturare: Maturat în butoaie de stejar timp de câteva luni Alcool: În jur de 13.5% Asocieri culinare: Cărnuri la grătar, carne de pasăre și vânat Mezeluri și terine Tocănițe și cassoulet
Struguri: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Regiune: Bordeaux / Țară: Franța Culoarea este purpurie sau granat. Nasul este elegant, vioi și puternic și oferă note de turtă dulce, vanilie și fructe coapte. Gustul este structurat, complex, cu note de fructe roșii și condimente.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Soiuri de struguri - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alc.: ~14.5% vol Maturare: parțial în inox, 6–12 luni în butoaie de stejar Note de degustare Culoare: granat profund cu nuanțe rubinii/portocalii Nas: condimente, ierburi de garrigue, fructe negre (mure, cassis), stejar subtil (vanilie, toast) Gust: corp mediu spre plin, taninuri ferme dar elegante, fruct + aciditate/stejar Asocieri culinare Ideal cu: vită (steak, tournedos), preparate din vițel, paste cu sosuri bogate Legume coapte, bucătărie mediteraneană
Provenit din regiuni de coastă, unde brizele blânde mângâie viile scăldate în soare, Żiffa Cuvée Rosé are un gust armonios echilibrat, cu un nucleu fructat de fructe de pădure roșii coapte. Acest vin roze demisec este companionul natural pentru cei care prețuiesc clipocitul valurilor liniștite sau pacea momentelor de viață trăite fără grabă, la țărm.
Un rosé sec, încântător și aromatic, obținut din struguri roșii Grenache cultivați în Malta și culeși manual, renumiți pentru producerea unor vinuri roze de cea mai bună calitate, cupajat cu Cabernet Sauvignon. Acest rosé delicios, ușor condimentat, are un buchet precis și gusturi de vată de zahăr, căpșuni și fructe roșii proaspete de vară. Își arată un autentic caracter regional.
100 % Pinot Sauvignon ALCOOL 12,5% Vinurile Solo Roberto Friuli Grave DOC sunt o expresie a teritoriului Grave, din provincia Pordenone. Solul este de origine aluvială, predominant pietros sau cu pietriș. „Grave” sunt pietricele rotunjite formate prin acțiunea erozivă milenară a apelor râurilor Meduna, Cellina și Tagliamento; în drumul lor spre mare, acestea au depus de-a lungul câmpiilor materialul calcaro-dolomitic smuls din munți. Culoare galben pai deschis, cu reflexe verzui. Arome de urzică și frunze de roșie în gust. Un vin proaspăt și elegant, cu persistență îndelungată. Ideal ca aperitiv, alături de antreuri, fructe de mare, somon, preparate din orez și ierburi aromatice.
Struguri: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Regiune: Provence / Țară: France O culoare superbă roz pal, cu un aspect strălucitor. Un nas complex și intens aromatic cu note delicate de fructe de pădure roșii, zmeură, fructe cu pulpă albă, piersică și flori albe. Pe palat domină impresia de prospețime și echilibru, cu arome crocante și o textură plăcută, încheind cu o senzație de mineralitate și o notă salină.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Franța
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Noua Zeelandă
100% Rkatsiteli, vin ambrat qvevri, Georgia
Vin rosé din Macedonia
Malta
100% Grillo, 12,5% alc. (ABV), Sicilia
Riesling, Alsacia
Malta, rosé demisec
Malta
Vițe de 38 de ani, maturare 24 de luni
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superior
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Căpșuni: apă carbogazoasă, căpșuni proaspete, sirop de căpșuni, lămâie și mentă. Mango: apă carbogazoasă, mango proaspăt, sirop de mango și busuioc
Ananas proaspăt, înghețată de vanilie, lapte de cocos
Căpșună proaspătă, înghețată de căpșuni, lapte, sirop de ciocolată
Catifelat, ușor dulce, vanilie/cuișoare/malț, 6,6%
6,6%
Lager local cu conținut scăzut de carbohidrați
Fină și cremoasă
Puternic afumat, cu note intense de turbă
Note afumate, dulceață fructată de Rioja și condimente
Fum intens de turbă
sirop blue curaçao, cremă de cocos, suc de ananas, cireșe maraschino, gheață
Ananas proaspăt blenduit, lapte de cocos gros și cremos și cuburi de gheață
Mentă proaspătă, lime zdrobit, zahăr brun și apă minerală carbogazoasă
suc de portocale, felii de portocală, grenadină
Aperol, prosecco, sifon, portocală proaspătă
Rom alb, lime proaspăt și mentă, zahăr brun, apă minerală carbogazoasă
Căpșuni proaspete, rom alb, lime proaspăt și mentă, zahăr brun, apă minerală carbogazoasă
Cremă de cocos, rom alb, suc de ananas
Rom alb, piure de căpșuni, suc proaspăt de lime, sirop de zahăr, gheață zdrobită
Gin, Campari, Martini Rosso
Piure de piersici, prosecco
Tequila, Cointreau, suc proaspăt de lime
Tequila, sirop de grenadină, suc de portocale
Martini Bianco, gin sau vodcă, măslină
Vodcă, Cointreau, suc de merișoare
Vodcă, suc de roșii, suc de lămâie, sos Worcestershire, tabasco, sare, piper negru, tijă de țelină
Vodcă, bere de ghimbir, suc proaspăt de lime
Vodcă, tequila silver, gin, triple sec, sirop de zahăr, suc de lămâie, cola, felie de lămâie
Vodcă, Kahlúa, shot de espresso
Gin roz, tonic, căpșună proaspătă, lime și busuioc
whiskey, felii de lămâie, frunze de mentă, sirop simplu, apă minerală carbogazoasă, gheață zdrobită
lichior Galliano, Cointreau, suc de portocale, smântână proaspătă