Ping's Dynasty

Supă cremoasă de pui și porumb dulce

O supă de pui cremoasă și irezistibilă, îmbogățită cu ouă

Supă picantă iute și acrișoară

Supă proaspătă, cremoasă, cu creveți, fâșii de porc Charsiu și aromatizată cu coriandru, oțet și chili

Supă thailandeză cu fructe de mare

Asortiment de fructe de mare gătite în lapte de cocos, lemongrass și ierburi aromatice

Supă Wonton

Supă limpede, consistentă, cu pachețele wonton umplute cu carne de porc tocată și ceapă verde

Ramen cu porc

Porc fraged glazurat cu miere, servit cu legume și tăiței cu ou

Ramen cu vită

Burtă de vită fragedă, gătită lent, cu legume și tăiței cu ou

Ramen cu fructe de mare

Fructe de mare mixte servite cu legume și tăiței cu ou

Rulouri de primăvară crocante

Făcute manual și umplute cu pui și legume proaspete

Rulouri crocante Char Siu

Fâșii de porc char siu cu rulouri de piure de cartofi, acoperite cu susan și sos dulce-acrișor

Rulouri crocante cu rață

Umplutură din rață friptă și legume, servită cu sos hoisin

Frigărui de pui satay

Fâșii de pui marinate, la grătar și servite cu sos satay thailandez

Aripioare de pui cu sare și piper

Aripioare de pui acoperite cu sare și piper

Sumai

Pachețele gătite la abur cu creveți tocați, carne de crab și pește, cu ceapă verde și ghimbir

Gălușcă cristal cu creveți

Umplutură suculentă învelită într-o foaie translucidă, cu aromă de creveți și susan

Creveți tempura

Creveți prăjiți în baie de ulei, în aluat tempura, serviți cu sos sweet chili

Chifteluțe de pește cu curry roșu

Pește tocat cu un amestec de condimente și pastă de curry roșu, prăjit în baie de ulei și servit cu sos thailandez sweet chili

Clopoței wonton crocanți

Pachețele cu umplutură de porc tocat, servite cu sos de soia

Dumplings de casă

Pachețele în aluat, gătite la abur sau prăjite, umplute cu un amestec de porc și arpagic chinezesc

Chiflă cu porc

Pachețele gătite la abur cu carne de porc tocată, servite cu sos hoisin

Perlele Ping's

Selecție de aripioare de pui, fish cake, wonton, pui satay și rulou de primăvară

Dim Sum

Gălușcă la abur, chiflă cu porc, siu mai și gălușcă „cristal” cu creveți

Rață Peking (sfert)

Rață friptă feliată cu ierburi, castravete, ceapă și sos hoisin. Servită cu 5 clătite.

Rață Peking (jumătate)

Rață friptă feliată cu ierburi aromatice, castravete, ceapă și sos hoisin. Servită cu 10 clătite.

Rață friptă în stil cantonez (un sfert)

Rață fragedă pe os, servită cu sos de prune

Rață friptă în stil cantonez (jumătate)

Rață fragedă pe os, servită cu sos de prune

Rață à l'Orange (sfert)

Rață fragedă feliată în sos de portocale

Rață à l'Orange (jumătate)

Rață fragedă feliată în sos de portocale

Rață dulce-acrișoară (un sfert)

Rață friptă feliată, servită în sos dulce-acrișor

Rață dulce-acrișoară (jumătate)

Rață friptă feliată, servită în sos dulce-acrișor

Pui dulce-acrișor

Bucăți de pui în aluat, prăjite în baie de ulei cu sos dulce-acrișor

Pui cu lămâie

Porții în aluat, prăjite în baie de ulei, în sos de lămâie

Pui cu sos de stridii

Pui fraged, sotat rapid cu legume asortate în sos bogat de stridii

Pui cu caju

Pui fraged tras la tigaie cu ghimbir și ceapă, completat cu nuci caju și sos de soia

Pui Kung Pao

Pui tradițional din Sichuan, cu gust dulceag, cu ghimbir și ceapă verde în pastă de chili făcută în casă, presărat cu caju

Pui cu fasole neagră

Piept de pui tras la tigaie în sos de fasole neagră, cu legume și chili proaspăt

Pui cu căpșuni

Pui prăjit în baie de ulei, în aluat, servit cu sosul special de căpșuni al bucătarului-șef

Pui cu curry verde

Curry verde iute cu pui în lapte de cocos, servit cu legume

Burtă de vită înăbușită

Burtă de vită fragedă, gătită lent în mod tradițional, cu condimente și ierburi chinezești

Vită cu chili

Felii de vită în pastă de chili făcută în casă, cu ceapă verde, murături chinezești și ghimbir

Piper negru „Special”

Vită prăjită rapid la wok, gătită cu sos de soia, ghimbir și piper negru

Vită satay

Vită prăjită rapid în sos satay thailandez, presărată cu arahide zdrobite

Vită cu miere

Carne de vită în aluat, prăjită în baie de ulei, în sos de miere și soia

Vită în sos de stridii

Carne de vită sotată într-un sos bogat de stridii, servită cu legume

Porc dulce-acrișor

Porc tăiat cubulețe, prăjit în baie de ulei în aluat, servit cu ananas în sos dulce-acrișor

Porc cu miere în stil cantonez

Carne de porc fragedă glazurată cu miere, cu condimente și mirodenii cantoneze

Porc Kung Po

Porc fraged tradițional din Sichuan, într-o pastă bogată de chili făcută în casă, cu oțet, ghimbir și ceapă verde, presărat cu caju

Burtă de porc în stil Sichuan

Burtă de porc gătită cu fasole neagră, ghimbir, ceapă verde și chili proaspăt

Porc stir-fry cu țelină apio

Porc gătit stir-fry cu pastă de chili de casă și țelină apio proaspătă

Porc stir-fry cu lemongrass

Porc fraged gătit cu lemongrass proaspăt și sos de chili

Coaste BBQ

Coaste de porc fragede, servite cu sos BBQ cantonez

Spare ribs cu sare și piper

Coaste de porc sotate și asezonate cu un amestec special de sare și piper

Chifteluțe de porc înăbușite

Chifteluțe înăbușite gătite în sos de soia cu ciuperci

Burtă de porc înăbușită

Burtă de porc fragedă, gătită lent în sos de soia

Purceluș de lapte fript în stil cantonez tradițional

La comandă cu 24 de ore în avans. Preț de piață.

Miel mongol

Miel în aluat, gătit cu chimion, susan, ghimbir, usturoi și sos de miere

Miel cu ghimbir și fasole neagră

Fâșii de miel prăjite rapid, gătite cu ghimbir și ceapă verde în sos de fasole neagră

Miel cu chili dulce

Miel în aluat, gătit într-un sos bogat de chili dulce, făcut în casă

Biban de mare crocant, stil „Daisy”

Biban de mare întreg filetat, în aluat, cu prezentare florală tradițională chinezească și sos dulce-acrișor

Biban de mare întreg la abur

Captură proaspătă servită cu sos de soia, cu ghimbir și ceapă verde deasupra

Biban de mare cu murături chinezești

File de biban de mare, gătit tradițional lent cu murături chinezești

Biban de mare cu chili în stil Sichuan

File proaspăt gătit delicat cu pastă de chili făcută în casă

Biban de mare cu roșii și usturoi

Gătit delicat cu roșii proaspete și usturoi, completat cu ceapă verde

Pește crocant

Bucăți suculente în aluat, prăjite în baie de ulei. Alegere de sosuri: dulce-acrișor, picant sau lămâie

Calamar tras la tigaie

Preparat cu mangetout, ghimbir și ceapă

Calamar special cu sare și piper

Bucăți în aluat, prăjite în baie de ulei, servite cu chilli, sare și piper — specialitate

Calamar cu fasole neagră

Calamar sotat în sos de fasole neagră, cu legume proaspete și chili

Calamar picant

Preparat tradițional din Sichuan, gătit într-o pastă de chilli bogată, făcută în casă, și sos de oțet, îndulcit cu ghimbir și ceapă verde, presărat cu caju

Creveți king în sos dulce-acrișor

Creveți tigru mari, prăjiți în baie de ulei în aluat, cu lychee chinezești în sos dulce-acrișor

Creveți regali braizați

Creveți tigru mari gătiți cu bacon și sparanghel

Creveți king în sos de fasole neagră

Creveți king sotați în sos de fasole neagră, cu legume proaspete și chili

Curry galben cu creveți king

Creveți king în curry galben iute, îmbogățit cu lapte de cocos

Creveți king cu usturoi

Creveți king gătiți la abur în stil cantonez, cu usturoi și ghimbir tocate, sos de soia și ceapă verde

Orez la abur

Orez cu bob lung, pufos, gătit la abur

Orez prăjit cu ou

Orez gătit la abur, ușor sotat cu ouă

Orez prăjit cu creveți

Orez gătit la abur, ușor sotat cu mazăre, creveți și ouă

Orez prăjit cu legume mixte

Orez gătit la abur, ușor sotat cu ouă și legume proaspete

Orez prăjit cu ananas și caju

Orez gătit la abur, ușor sotat cu ouă, lapte de cocos, ananas proaspăt și nuci caju

Orez Trei Prospețimi

Orez prăjit cu creveți, porc charsiu, bacon și legume

Tăiței prăjiți cu ouă și legume

Tăiței cu ou prăjiți în wok, serviți cu legume asortate și ouă

Tăiței prăjiți cu pui

Tăiței cu ou prăjiți la wok, serviți cu pui și legume asortate

Tăiței de orez în stil „Singapore”

Tăiței de orez prăjiți la wok cu porc charsiu, creveți și pui, alături de legume proaspete

Tăiței de orez cu vită picantă

Tăiței de orez prăjiți la wok cu vită și legume proaspete în sos picant

Tăiței simpli

Supă cu tăiței de orez și legume

Supă limpede și consistentă, cu legume proaspete și tăiței de orez

Supă vegetariană iute-acrișoară

Supă picantă și cremoasă, aromată cu legume proaspete și coriandru

Supă cu tofu și legume

Supă pe bază de cocos, aromată cu tofu, legume proaspete și ierburi

Supă thailandeză picantă și acrișoară

Supă proaspătă, cremoasă, cu coriandru, galangal, lemongrass și chilli, finisată cu lapte de cocos

Rulouri de primăvară vegetariene

Rulouri de primăvară crocante, umplute cu legume proaspete

Alge marine crocante prăjite în baie de ulei

Servit cu frunze de nap crocante prăjite în baie de ulei

Colțunași cu legume la abur

Pachețele făcute în casă, gătite la abur, umplute cu tăiței de orez, legume proaspete și ouă

Legume tempura

Felii de legume asortate trecute prin aluat, prăjite în baie de ulei și servite cu sos sweet chilli

Salată de tăiței și legume mixte

Tăiței de orez, avocado, legume proaspete, usturoi, ghimbir, ardei iute proaspăt și oțet

Broccoli în sos de stridii

Broccoli proaspăt gătit în sos de stridii

Legume mixte trase la tigaie

O selecție de legume de sezon, trase la tigaie și servite în sos de usturoi

Mapo tofu

Tofu ferm gătit într-un sos aromat și picant, cu pudră specială de piper Sichuan

Roșii prăjite cu ouă

Roșii proaspăt preparate cu ouă, usturoi și ceapă verde, servite cu sos de soia

Varză cu usturoi

Varză sotată la wok cu usturoi și sos de soia

Vinete picante

Vinete gătite într-o pastă bogată de chili făcută în casă, cu oțet, ușor îndulcite cu ghimbir și ceapă verde

Vinete Hoi-Sin

Vinete gătite lent în sos hoi-sin cu ghimbir și usturoi

Vinete proaspete în sos picant

Vinete gătite la abur, servite în sos picant cu ghimbir, usturoi, oțet și coriandru, presărate cu arahide zdrobite