Pirate's Galley
163 feluri de mâncare în 25 secțiuni
Aperitive
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Focaccia rustică unsă cu ulei de măsline și rozmarin, acoperită cu roșii uscate la soare, măsline sărate, capere și brânză de Gozo cu piper, topită
GBEJNA LOKALI
Brânză proaspătă locală de oaie, servită pe un pat de rucola, cu un strop de sare de mare și boabe de piper, completată cu ulei de măsline local
Gbejna locală prăjită
Brânză de oaie prăjită delicat, așezată pe un pat de rucola și nuci zdrobite, finisată cu un strop de miere și smochină uscată
Salată grecească
Roșii heirloom suculente, castravete crocant, măsline Kalamata și ceapă roșie, amestecate cu oregano și ulei de măsline, desăvârșite cu o felie groasă de feta cremoasă și o atingere de sare de mare
CAPRESE
Roșii pe ciorchine feliate, așezate în straturi cu mozzarella proaspătă, stropite cu ulei de măsline și piure de busuioc, finisate cu un praf de sare de mare
BURRATA CU TRUFĂ
BRÂNZĂ BURRATA CREMOASĂ AȘEZATĂ PE UN PAT DE VERDEȚURI TINERE, FINISATĂ CU UN STROP AURIU DE MIERE, FISTIC ZDROBIT ȘI O ADIERE DE ULEI DE TRUFĂ
SCOICI PROASPETE ÎN COCHILIE
SCOICI FRAGEDE, GĂTITE UȘOR LA ABUR ÎNTR-UN BULION DELICAT DE VIN ALB CU CEAPĂ VERDE ȘI O NOTĂ DE MAGIE & IERBURI ALE CASEI
Salată de caracatiță
Caracatiță rece, marinată în usturoi, lămâie și ulei de măsline, amestecată cu țelină, roșii cherry, pătrunjel și capere
Calamari prăjiți
PARMAHAMA PE PEPENE GALBEN
Carpaccio de vinete la grătar
GBEJNA LOKALI
Brânză proaspătă locală de oaie, servită pe un pat de rucola, cu un strop de sare de mare și boabe de piper, finisată cu ulei de măsline local.
Paste proaspete
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, PARMIGIANO REGGIANO MATURAT 18 LUNI, GĂLBENUȘ DE OU, PIPER ZDROBIT, O NOTĂ DE SMÂNTÂNĂ
RAVIOLI CU COASTĂ SCURTĂ DE VITĂ
PACHETELE DE SPANAC FĂCUTE MANUAL, UMPLUTE CU VITĂ GĂTITĂ LENT, CREMĂ DE TRUFE ȘI FIRIMITURI DE ROZMARIN
CREVEȚI LOCALI PROASPEȚI & VONGOLE
TAGLIATELLE NEGRE AMESTECATE CU CREVEȚI LOCALI PROASPEȚI, VONGOLE, CEAPĂ DULCE, USTUROI ȘI BUSUIOC, ÎNTR-UN SOS DELICAT DE VIN ALB, ATINS DE UN STROP DE MAGIE DIN MAREA IRIZATĂ
Linguine cu fructe de mare mixte
Creveți locali proaspeți, midii, scoici, calamari, roșii cherry, piure de busuioc, cu alegere de sos de roșii sau sos de vin alb
GARGANELLI PROASPEȚI ALLA GOZITANA
ROȘII, CEAPĂ, USTUROI, MĂSLINE, CAPERE, CÂRNAȚI LOCALI, GOZO GBEJNA CU PIPER ȘI IERBURI MEDITERANEENE
Ravioli cu brânză de oaie
Pachețele de paste umplute cu brânză de oaie, servite într-un sos tomatos
Tortellacci cu ciuperci porcini
Cremă de trufe și sos de ciuperci brune, completate cu muguri de pin prăjiți și ierburi de sezon
Linguine Rizzi (sezonier)
Sos bisque de creveți cremos, coajă de lămâie, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, brânză pecorino maturată 18 luni, gălbenuș de ou, piper zdrobit
FRUCTE DE MARE MIXTE - MARINARA
CREVEȚI, MIDII, SCOICI, CALAMARI, ROȘII CHERRY, PIURE DE BUSUIOC, CU ALEGERE ÎNTRE SOS DE ROȘII SAU SOS DE VIN ALB.
Garganelli proaspeți alla Gozitana
Roșii, ceapă, usturoi, măsline, capere, cârnat local, brânză de Gozo cu piper.
Ravioli cu brânză de oaie
Pachețele umplute cu brânză de oaie, servite în sos de roșii.
Pizza/Pinza
Margherita
Ciuperci și prosciutto
Diavola
Capricciosa
Burrata cu trufe și pramham
Vegetarian
Fructe de mare
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Somon afumat și rucola
Vegetarian
Fructe de mare
Cheesey Wheel
Sos de roșii, mozzarella, mozzarella și oregano.
Capricciosa
Sos de roșii, mozzarella, șuncă, ouă, ciuperci și oregano.
Vegetariană
Sos de roșii, mozzarella, roșie proaspătă, capere, dovlecei, ceapă, ardei, măsline negre, morcovi, mazăre, ciuperci și oregano.
Pepperoni
Sos de roșii, mozzarella, salam picant, ceapă și oregano.
Gozitana
Roșii proaspete, , cartofi, măsline negre, capere, busuioc, usturoi, ceapă, brânză de Gozo cu piper și oregano.
Somon afumat și rucola
Sos de roșii, mozzarella, roșii proaspete, usturoi, busuioc, somon afumat, fulgi de parmezan, rucola, ulei de măsline gozitan și oregano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Sos de roșii, mozzarella, calamari, creveți, carne de vongole, creveți mici, midii, ceapă, măsline negre, capere, usturoi, busuioc, cimbru și oregano.
Parmham & Burrata
Sos de roșii, mozzarella, șuncă de Parma, rucola, burrata, fistic, fulgi de parmezan, ulei de măsline gozitan și oregano.
Favoritul căpitanului
Negroni-ul căpitanului
Spritzul Sirenei
Sex pe punte
SPIKY MOJITO
(LICHIOR DE SMOCHINĂ DE INDIA)
BORING MOJITO
(MOJITO ORIGINAL)
Piña Colada
Celebrul Aperol Spritz
CARNE, ÎN STIL PIRAT
PIEPT DE PUI LA GRĂTAR
PIEPT DE PUI MARINAT ÎN IERBURI, GĂTIT LA GRĂTAR PE FLACĂRĂ DESCHISĂ, SERVIT CU LEGUME COAPTE ȘI STROPIT CU UN JUS DE LĂMÂIE ȘI CIMBRU
PUI SALTIMBOCCA
PIEPT DE PUI FRAGED, ÎN STRATURI CU ȘUNCĂ DE PARMA ȘI MOZZARELLA, RUMENIT ÎN TIGAIE ȘI FINISAT ÎNTR-UN SOS BOGAT DE ROȘII, SERVIT CU GARNITURĂ DE CARTOFI PRĂJIȚI SAU CARTOFI COPȚI
File de vită
Mușchi fraged la grătar pe cărbuni, asociat cu jus de trufe și legume de sezon
Tagliata de flank steak
Flank steak rumenit la flacără, feliat subțire și servit peste rucola, cu roșii cherry, finisat cu așchii de Parmigiano
Ribeye din vită hrănită cu cereale
Suculent și bine marmorată, gătită pe grătar după preferința ta, cu unt infuzat cu rozmarin
COASTE DE PORC
GĂTITE LENT ȘI GLAZURATE LA FOC CU SOS BBQ CU CITRICE
RIBEYE PE OS (PENTRU 2)
RIBEYE DE VITĂ MATURAT, GĂTIT LA GRĂTAR PE FLACĂRĂ DESCHISĂ, TRANȘAT LA MASĂ ȘI SERVIT CU USTUROI COPT ȘI SARE DE MARE, CU CARTOFI COPȚI & CHIPS
Lucky Catch
CALAMAR LA GRĂTAR
Calamar întreg, fript pe grătar la perfecțiune și uns cu ulei de citrice, ierburi și usturoi, servit pe un pat de rucola
Calamari al Casa
Rețetă de familie cu calamari fragezi, gătiți lent în sos de roșii cu măsline, maghiran, usturoi și vin alb, serviți cu cartofi copți. Simplu, rustic și plin de magie și iubire mediteraneene
Tentacule de caracatiță rumenite
Caracatiță fragedă, rumenită la flacără, servită peste piure de creveți
Steak de pește-spadă la grătar
Pește-spadă la grătar, stropit cu unt de lămâie și busuioc, servit cu salată de garnitură sau cartofi prăjiți
File de somon cu piele crocantă
Somon rumenit în tigaie, cu piele crocantă, servit pe verdețuri sotate, cu sos tartar de sfeclă și caviar
CREVEȚI KING LOCALI PROASPEȚI (LA GREUTATE)
CREVEȚI PRINȘI ÎN SĂLBĂTICIE, LA GRĂTAR, CU UNT CU USTUROI ȘI COAJĂ RASĂ DE LĂMÂIE
CAPTURA ZILNICĂ A PESCARULUI
PROASPĂT DIN MAREA LOCALĂ, CAPTURA ZILEI LA GRĂTAR PE FOC, PREGĂTITĂ CU ULEI DE MĂSLINE (USTUROI ȘI PĂTRUNJEL) ȘI COAJĂ DE LĂMÂIE
Platou cu fructe de mare (pentru 2)
O selecție grandioasă de midii, vongole, creveți, caracatiță și pește-spadă sau ton de sezon
Burgeri ai casei
ANGUS BURGER
CHIFTEA DE VITĂ ANGUS LA GRĂTAR PE FLACĂRĂ, CU BACON CROCANT, BRÂNZĂ TOPITĂ, CEAPĂ CARAMELIZATĂ, SALATĂ ȘI ROȘII ÎNTR-O CHIFLĂ BRIOȘĂ PRĂJITĂ
BURGER CU TRUFE
CHIFTEA SUCULENTĂ DE ANGUS, STRATIFICATĂ CU MAIONEZĂ CU TRUFE, CIUPERCI SĂLBATICE SOTE ȘI BRÂNZĂ MATURATĂ, SERVITĂ ÎN CHIFLĂ BRIOCHE
Burger Fungus Rock
O creație impunătoare, înaltă, din chiftele de vită Angus și pui, suprapuse cu brânză topită, bacon crocant, ceapă caramelizată, salată verde și roșii
Burger Black Angus 200 g
Bacon, ceapă caramelizată, brânză cheddar, salată verde, roșii, sos de burger și cartofi prăjiți
BURGER CU PUI
FILE DE PUI PANE, BACON, BRÂNZĂ, CEAPĂ CARAMELIZATĂ, SOS DE BURGER, SALATĂ, ROȘII ȘI CARTOFI PRĂJIȚI
BURGER VEGAN
AVOCADO, CEAPĂ CARAMELIZATĂ, SALATĂ, ROȘIE, SOS DE BURGER ȘI CARTOFI PRĂJIȚI
Salate și garnituri
Salată Galley
Legume de sezon
Cartofi prăjiți cu sare de mare
Cartofi copți cu rozmarin pârlit
Piure cu trufe
Gustări ale Căpitanului
Tempura de creveți, înmuiată în dip de maioneză cu chili și usturoi
Calamari prăjiți
Popcorn de pui
Biluțe de mozzarella cu trufe
Mini frigărui de vită
Frigărui de pui
Cartofi prăjiți cu brânză
Cartofi prăjiți cu brânză și bacon crocant
Platouri de împărțit:
Midii gătite în vin alb și usturoi
Platou Gozitan
(brânză locală, roșii uscate la soare, măsline, bob și bigilla, servite cu water biscuits și pâine proaspătă)
BRÂNZĂ CAMEMBERT COAPTĂ LA CUPTOR
(SERVITĂ CU DRESSING DE AFINE & NUCĂ, SERVITĂ CU PÂINE CU USTUROI)
NACHOS
(Cu multă brânză, brânză extra, jalapeños, roșii tăiate cubulețe
Platou mixt de fructe de mare
(creveți king, midii negre, vongole și pește-spadă)
Focaccia cu burrata și trufe
Specialitățile zilei
Carpaccio de vinete la grătar
Burrata stropită cu miere, cu trufe și nuci
Calamari prăjiți
CAMEMBERT COPT LA CUPTOR, CU SOS DE AFINE ȘI NUCĂ, SERVIT CU PÂINE CU USTUROI
Ravioli tradiționali cu brânză
Linguine proaspete cu vită și cremă de trufe
PUI LA CUPTOR PENTRU 2
SERVIT CU PIURE/CARTOFI COPȚI ȘI LEGUME, CU O PORȚIE ALĂTURI DE SOS GRAVY AL CASEI
SCOTTONA RIBEYE PE OS 1 KG PENTRU 2
SERVIT CU USTUROI COPT ȘI GARNITURI (PREȚ DE PIAȚĂ)
Ribeye servit pe legume, cu alegere de garnitură
MENIUL ZILEI
PUI LA GRĂTAR
Servit pe legume de sezon sotate
PUI SALTIMBOCCA
acoperit cu șuncă maturată și mozzarella servit cu cartofi copți
Piept de pui pane
Servit cu cartofi prăjiți și salată.
Tocăniță tradițională Bragioli
Felii subțiri de vită rulate cu un amestec de carne tocată de porc, vită și bacon, parmezan, ouă fierte tari și ierburi proaspete de grădină, gătite încet cu ceapă, morcovi și ouă. - Întrebați de disponibilitate, deoarece se pregătesc porții limitate -
SPARE RIBS ÎN STILUL CASEI
Coaste de porc gătite până devin fragede, apoi unse cu sosul nostru BBQ făcut în casă.
TAGLIATA DIN FLANK STEAK
Servită pe rucola și roșii cherry cu parmigiana flambată deasupra. Se servește cu cartofi prăjiți sau cartofi.
SOSURI DE ALĂTURI:
CIUPERCI - PIPER - GORGONZOLA
GARNITURI EXTRA:
Salată Galley - 5 Legume de sezon - 5 Cartofi prăjiți cu sare de mare - 4 Cartofi copți - 4 Piure de cartofi - 4 Piure cu trufe - 7
CALAMAR LA GRĂTAR
Calamar întreg, fript pe grătar la perfecțiune și uns cu ulei de citrice, ierburi și usturoi, servit pe un pat de rucola. Servit cu cartofi prăjiți sau cartofi.
CALAMARI AL CASA
Rețetă de familie cu calamari fragezi, gătiți lent în sos de roșii cu măsline, maghiran, usturoi și vin alb, serviți cu cartofi.
OCTOPUS
Gătit până devine fraged, apoi rumenit în tigaie cu roșii, por, usturoi, măsline și ierburi ale casei. Servit cu o garnitură la alegere.
CREVEȚI KING
Creveți de import la grătar cu unt cu usturoi și coajă rasă de lămâie. Serviți pe orez.
TON PROASPĂT LA GRĂTAR
Asezonat cu sare și piper. Uns cu usturoi, piure de busuioc și coajă de lămâie. Servit cu salată ca garnitură și cartofi prăjiți.
STEAK DIN BURTĂ DE TON TERIYAKI
Marinat în teriyaki și susan, apoi fript pe grătar cu cărbuni până la perfecțiune. Servit pe un pat de legume cu cartofi prăjiți ca garnitură.
CAPTURA ZILNICĂ A PESCARULUI
Proaspăt din mare, captura zilei la grătar pe foc, pregătită cu ulei de măsline, usturoi și coajă rasă de pătrunjel. -PREȚUL PIEȚEI-
Dorada sălbatică la grătar
Aperitive
Prosecco la pahar
Campari Spritz
Prosecco, Campari și sifon
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol și sodă
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol și sodă
Captains Negroni
Gin, Campari, vermut roșu dulce și apă tonică sau Kinnie
Mojito Original
Rom, mentă, apă minerală carbogazoasă, suc de lime și zahăr
Spiky Mojito
Rom, mentă, fruct de cactus, lichior de pară țepoasă, suc de lime, mentă și zahăr
Sex on the Deck
Vodcă, schnapps de piersică, suc de portocale și grenadină
Piña Colada
Suc de ananas, cremă de cocos, rom și lichior de cocos
