Porterhouse
68 feluri de mâncare în 16 secțiuni
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
roșii cherry, usturoi, pătrunjel și busuioc, ulei de măsline
BRUSCHETTA DI MARE
cu o selecție de pește proaspăt al zilei
APERITIVE DE PE USCAT
Tartar de vită
ulei de măsline, sare și piper
BRIE PRĂJIT ÎN ULEI
gem de căpșuni și pâine prăjită
ARIPIOARE DE PUI STEAKHOUSE
cu sos BBQ de casă sau sos buffalo de casă
TRIO DE CÂRNAȚI
Cârnat maltez, cârnat de vită și cârnat BBQ, servite cu muștaruri
Supă vellutata a zilei
Măduvă osoasă și toast
APERITIVE DIN MARE
Tartar de somon
avocado, sos tartar, pâine prăjită
BOL CU MIDII
roșii cherry, pătrunjel, usturoi, ulei de măsline, pâine prăjită
Caracatiță crocantă
chili dulce, legume
CALAMARI PRĂJIȚI ÎN ULEI (DEEP FRIED)
sos de casă, lămâie, rucola, roșii cherry
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Mac’n’cheese cu trufe
Mac’n’cheese cu homar
Paste
SPAGHETTI CARBONARA
Un clasic de steakhouse! Guanciale, gălbenuș de ou, pecorino și piper negru
Paccheri cu fistic, guanciale și burrata
LINGUINE CU CREVETE ROȘII LOCALE
usturoi, roșii cherry, pătrunjel
RISOTTO MILANESE
ceapă, șofran, vin alb extra măduvă osoasă: €6.00
Risotto cu cerneală de sepie
calamari, cerneală de sepie, cremă de parmezan
Platouri de împărțit
Pentru 2 persoane, de împărțit
Platou BBQ
coaste BBQ, aripioare de pui BBQ, aripioare buffalo, tiger fries, inele de ceapă picante, porumb pe știulete și coleslaw al casei
Platou Porterhouse
piept de pui, cârnați, tagliata, cartof copt în coajă, salată, roșii cherry și 3 sosuri
Platou BUTCHER’S BLOCK
800 de grame de bucăți de vită, inclusiv ribeye, sirloin, mușchi și tagliata. Servit cu tiger fries și 3 sosuri.
EXPERIENȚA STEAK-ULUI
Toate steak-urile noastre sunt selectate din cea mai bună carne de vită și gătite după preferințele dumneavoastră. Steak-urile noastre sunt servite cu cartofi copți și o garnitură de legume.
Fără os
TAGLIATA - BLACK ANGUS HRĂNIT CU CEREALE (ARGENTINA) 350 G
RIBEYE - BLACK ANGUS HRĂNIT CU IARBĂ (URUGUAY) 300 G
Sirloin – Black Angus hrănit cu cereale (Uruguay) 300 g
Preparatele signature din file
File Wellington
Mușchi de vită premium învelit într-un strat delicat de duxelles de ciuperci și șuncă de Parma, îmbrăcat în foietaj auriu și copt până la perfecțiune. Servit cu un jus bogat de vin roșu.
FILET ROSSINI
Mușchi de vită premium, rumenit în tigaie până la perfecțiune, acoperit cu foie gras și un sos Madeira infuzat cu trufe. Servit cu brioche cu unt, pentru a savura fiecare picătură de aromă.
CHATEAUBRIAND
Apogeul fripturilor de împărțit – prețiosul centru din mușchiul de vită, rumenit întreg pentru o frăgezime desăvârșită. Tranșat la masă și servit cu garnituri și sosuri clasice, perfect de împărțit în doi.
Garnituri
Cartofi prăjiți groși
Cartofi prăjiți cu brânză
Cartofi wedges
Cartofi prăjiți din cartof dulce
Legume la grătar
Cartofi copți
Inele de ceapă
Ou prăjit
Bacon
Porumb pe știulete
Piure de cartofi
Ciuperci sotate
Sosuri
ALEGEȚI SOSUL DVS.
Ciuperci cu trufe
Chimichurri
Peppercorn
Hollandaise cu Stilton
Unt cu usturoi
VITĂ HERITAGE
De la câmp la flacără, fripturile noastre heritage sunt o celebrare a tradiției. Provenite din rase europene rare și cinstite de timp, crescute lent pe pășuni deschise, fiecare bucată poartă caracterul unic al liniei sale. Marmorare bogată, gust profund și o poveste în fiecare îmbucătură — fripturi care merită savurate.
Friptură Porterhouse – Semnătura noastră
Pe o parte file fraged, pe cealaltă sirloin plin de savoare
Friptură T-bone
Similară cu Porterhouse, dar are mai mult mușchi (sirloin) decât file
Steak Tomahawk
Experiența supremă de împărțit: ribeye pe os.
Friptură Cowboy
Ribeye pe os
Antricot cu os
RASELE NOASTRE
Chianina
Una dintre cele mai vechi și mai mari rase de bovine din lume, originară din Toscana, Italia. Cunoscută pentru carnea sa slabă, dar fragedă, cu o aromă delicată și o suculență remarcabilă.
Frisona
O rasă de lapte de patrimoniu din Europa de Nord, crescută până la maturitate pentru o carne de vită excepțională. Oferă o marmorare bogată, un gust plin și o profunzime care vine doar din maturarea lentă.
Rubia Gallega
Originare din Galicia, Spania, aceste bovine cu blană aurie pasc pe pășuni bogate, sărate. Carnea lor de vită este renumită pentru gustul profund, untos și frăgezimea sa.
Wagyu britanic
Combinând genetica wagyu-ului japonez cu creșterea tradițională britanică a bovinelor, rezultă o carne de vită intens marmorată, cu o textură care se topește în gură și un gust bogat, luxos .
APERITIVE DE PE USCAT
PIEPT DE PUI
servit cu sosul la alegere
Burtă de porc
servită cu unt cu usturoi, porumb pe știulete și piure de cartofi.
Boeuf Bourguignon
bucăți fragede de vită, vin roșu, morcovi, piure de cartofi
Coaste BBQ afumate
Chifteluțe cu ragù
ragù de casă, pâine prăjită
APERITIVE DIN MARE
Biban de mare prăjit în tigaie
Piure de praz, cartof, sos de muștar
FILE DE SOMON
piure de legume coapte, sos de muștar
Caracatiță cu usturoi
Pește proaspăt al zilei
BURGERI STEAKHOUSE
toți burgerii sunt serviți cu cartofi prăjiți subțiri
PORTERHOUSE BURGER
chiftea de vită făcută în casă (250 g), sos creol, cheddar blând, salată și chiflă brioche pentru burger
Burger Chimichurri
chiftea de vită făcută în casă (250 g), sos chimichurri, brânză, salată verde, roșie, sosul casei, chiflă brioche
Burger de pui Louisiana
piept de pui, crustă panko, sos buffalo, coleslaw, chiflă brioche
