Sabbagata
15 feluri de mâncare în 5 secțiuni
CHARCUTERIE DE MARE & ANTIPASTI
Selecția noastră de charcuterie din mare și preparate crude rafinate
LA CRUDA EVOLUTA
Salată de pește maturat, datterino și ceapă Salată de pește maturat, roșii cherry și ceapă
BRUSCAMARE
Pâine prăjită, salam de pește maturat, muștar și seu de vită Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Bresaola de ton, tuma proaspătă Bresaola de ton maturată, cu brânză siciliană proaspătă
MAREDELLA
Mortadella de pește cu trufe, mozzarella de bivoliță Mortadella de pește cu trufe cu mozzarella de bivoliță
PERCORSI DEGUSTAZIONE
O călătorie ghidată prin bucătăria noastră
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Selecție din mare, prelucrată cu tehnici de maturare
Tartar de ton premium
Tartar de ton premium
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Carpaccio de somon Royal
OSTRICA GILLARDEAU
Stridie Gillardeau
NON PRIME SELECTION
Selecția zilei a chef-ului Selecția zilnică a chef-ului
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio de caracatiță gătită
Carpaccio de caracatiță gătită
Calamari Fritti
Calamari prăjiți
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Chifteluțe de pește în stil sicilian
PASTE FATTE A MANO
Realizate cu făinuri selecționate din mori italiene
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Selecția chef-ului Selecție de paste făcute manual
