Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 feluri de mâncare în 28 secțiuni
Supă
Dhal Shorba
O supă indiană apetisantă, ușor condimentată, preparată din linte, cu o notă de ierburi aromatice și coriandru proaspăt.
Supă curry de pui Sapana
Supă din pui tăiat cubulețe, aromatizată cu amestecul nostru secret de Garam Masala.
Aperitive asortate
Trio de aperitive din legume (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, pakora de legume, samosa de legume.
Trio de aperitive (câte 1 buc. fiecare)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Aperitive Mini Sapana (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, samosa cu carne, seekh kebab, pakora de pui.
Aperitive asortate Sapana (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, pakora de legume, samosa de legume, samosa cu carne, chicken mohini, chicken tandoori.
Aperitive
Papadom (1 buc.)
Servit cu chutney de mango, sos de mentă și ceapă murată.
Bhaji de ceapă
Ceapă locală feliată subțire, marinată în făină de năut și condimente, apoi prăjită în aluat.
Bhaji cu Ciuperci
Ciuperci tăiate subțire, marinate în făină de năut și condimente, în aluat și prăjite.
Pakora de legume
Legume mixte și condimente învelite în făină de năut.
Samosa cu legume
Aluat făcut în casă, umplut cu legume gătite (2 buc.).
Samosa cu carne
Aluat făcut în casă, umplut cu carne tocată și mazăre.
Pakora de pui
Biluțe din piept de pui tocat, aromatizate cu amestecul nostru secret de condimente uscate și prăjite într-un aluat din făină de năut.
Chicken Tikka
Cuburi de piept de pui la grătar tandoori, marinate în iaurt, lămâie, coriandru și condimente indiene.
Ciocănele de pui tandoori (2 buc.)
Ciocănele de pui servite cu os, marinate cu iaurt, lămâie, ghimbir, usturoi și condimente uscate, gătite perfect la cuptor și servite cu o salată mică.
Chicken Mohini
Bucăți foarte fragede de goujons de pui în stil indian.
Seekh kebab de vită
Carne tocată de vită locală, aromatizată cu ceapă și un amestec de condimente, gătită perfect la cuptor (2 buc.).
Kebab shami de miel
Chiftele din carne tocată de miel (2 buc.)
Creveți king crocanți
Tempura de creveți în stil indian, servită cu sos sweet chilli.
Paneer Pakora
Brânză indiană prăjită în baie de ulei, servită cu sos picant.
Pakora de pește
File de pește local marinat cu condimente și prăjit.
Feluri principale cu pui
Pui cu unt
Piept de pui tăiat cubulețe, gătit într-un sos de roșii fin și catifelat, finalizat cu ghee.
Pui Balti
O specialitate a chef-ului. Un preparat aromat, pregătit cu un amestec de condimente și ierburi, finisat cu ghimbir și coriandru.
Pui cu lămâie
Gătit cu lămâi locale proaspete, curry, ierburi proaspete și îngroșat cu iaurt.
Pui Palak (Saag)
Gătit cu piure proaspăt de spanac și ghimbir.
Chicken Tikka Masala (recomandat cu căldură)
Piept de pui la grătar în sos masala gros.
Pui Madras
Preparat clasic din sudul Indiei, gătit într-un curry picant și finisat cu cremă de cocos.
Pui Jalfrezi
Gătit cu usturoi, roșii, ardei verzi, ceapă și ardei iuți verzi.
Pui Korma (recomandat cu căldură)
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă nordică.
Feluri principale din vită
Vită Karrai
Gătit la flacără puternică, cu roșii, ghimbir, usturoi și coriandru proaspăt.
Dopiaza de vită
Un preparat musulman clasic, gătit într-un sos gros pe bază de ceapă, finisat cu ceapă caramelizată și semințe de ceapă.
Kofta de vită
Curry de chifteluțe de vită, făcut în casă. Un preparat străvechi din Punjab, cu chifteluțe într-un sos gros.
Vindaloo de vită
Un preparat foarte iute de pe coasta Goa, făcut din ardei iuți proaspeți, chili uscat și pudră de chili.
Vită Gobi Gosh
Vită și conopidă trase la tigaie, cu o notă de ardei iute și condimente exotice.
Bhuna de vită
Gătit cu ceapă tocată și condimente indiene, servit într-un sos semiuscat.
Vită specială Sapana
Noua invenție a chef-ului: stir-fry cu ceapă, usturoi, ardei iuți verzi, roșii, ghimbir, tamarind și mentă, îngroșat cu picături de ou.
Feluri principale
Miel Pasander
Gătit într-o pastă de caju cu stafide sultana, servit într-un sos cremos și delicat.
Vindaloo de miel
Un preparat foarte picant de pe coasta Goa, făcut din ardei iuți proaspeți, ardei iute uscat și pudră de ardei iute.
Rogan Josh de miel
(Un preparat clasic din miel) Miel gătit lent cu roșii, ghimbir și condimente aromate.
Channa cu miel
Gătit cu năut într-un sos ușor picant.
Korma de miel
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă din nord.
Palak de miel
Gătit cu piure de spanac proaspăt și ghimbir.
Miel Madras
Preferatul lui Frank Preparat clasic din sudul Indiei, gătit într-un curry picant și finisat cu cremă de cocos.
Feluri principale din pește
Octopus Balti
Caracatiță locală gătită într-un sos Balti tradițional.
Masala de pește
Cuburi de file de pește local, gătite într-un sos ușor picant.
Curry de pește
Cuburi de file de pește local, gătite într-un curry cu iaurt, suc de lămâie, tamarind și mentă
Masala cu creveți regali
Gătit într-un sos special de pește cu ceapă, roșii și mentă proaspătă.
Creveți king cu chili
Un curry picant, similar cu vindaloo.
Korma cu creveți
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă din nord.
Preparate vegetariene
Vă rugăm să rețineți că toate preparatele vegetariene pot fi servite în variantă vegană, la cerere
Aloo Palak
Cartofi tăiați cubulețe, gătiți într-un piure de spanac.
Aloo Gobi
Cartofi și conopidă tăiate cubulețe, gătite cu methi și condimente exotice.
Channa Masala 🌶
(Recomandat cu căldură) Sote de ceapă, roșii și năut, gătit într-un sos curry mediu.
Curry Aloo Subnam
Cartofi și ciuperci tăiate cubulețe, gătite într-un curry cremos, mediu, cu Chee.
Curry de legume mixte
Cartofi, morcovi, dovlecel, conopidă și broccoli gătite cu ierburi aromatice și condimente.
Cartofi Bombay 🌶
Un condiment picant de pe străzile din Mumbai.
Dhal Tarka
Amestec de linte asezonat cu ghee (Ghee) și semințe de chimion
Palak Paneer
Brânză indiană gătită în piure de spanac proaspăt și condimente.
Orez biryani
Biryani este un preparat festiv din orez, servit cu carne sau pește și legume. Biryani-ul nostru este făcut cu orez basmati pufos, cu bucăți suculente și fragede de carne sau pește, îmbogățit cu arome de condimente, ierburi și ceapă caramelizată.
Biryani cu pui
Biryani cu carne de vită
Biryani cu miel
Biryani cu creveți
Preparate cu orez basmati
Orez la abur
Orez pilau
Orez arabesc
(legume, caju, stafide sultana și fulgi de cocos)
Orez cu legume mixte
Pâini naan făcute în casă
Naan simplu
Naan cu unt
Naan cu usturoi
Kima Naan
umplut cu carne de vită tocată
Naan Peshawari
umplut cu cocos, stafide sultana și nuci mixte.
Naan cu brânză
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
umplută cu piure de cartofi condimentat și picant.
Garnituri
Raita cu ceapă și castravete
Salată indiană
roșii, ceapă, castraveți, coriandru, ardei iuți verzi cu suc de lămâie.
Bol cu cartofi prăjiți
Lassi indian — la alegere: mango, dulce sau sărat
Meniu pentru copii
6 nuggets cu cartofi prăjiți sau orez
3 buc. pui mohini cu cartofi prăjiți sau orez
1 bucată de pui tandoori cu orez sau cartofi prăjiți
Pizza Margherita
Meniu de deserturi
Înghețată prăjită
Cupe mici de înghețată de vanilie trecute prin aluat, apoi prăjite și acoperite cu sirop de ciocolată și nuci sau cu sirop de caramel și fulgi de cocos.
Julab jaman
Gogoși în stil indian, servite cu sirop gros de miere.
Înghețată Kulfi
La alegere: mango, fistic sau kulfi tradițional.
Sorbet de lămâie
Lassi cu mango, dulce sau sărat
Ceai chai
Tort de casă
Fondant de ciocolată sau fistic
Supă
Dhal Shorba
O supă indiană apetisantă, ușor condimentată, preparată din linte, cu o notă de ierburi aromatice și coriandru proaspăt.
Supă curry de pui Sapana
Supă din pui tăiat cubulețe, aromatizată cu amestecul nostru secret de Garam Masala.
Aperitive asortate
Trio de aperitive din legume (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, pakora de legume, samosa de legume.
Trio de aperitive (câte 1 buc. fiecare)
Onion bhaji, Meat samosa, Chicken mohini.
Aperitive Mini Sapana (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, samosa cu carne, seekh kebab, pakora de pui.
Aperitive asortate Sapana (câte 1 buc. din fiecare)
Onion bhaji, pakora de legume, samosa de legume, samosa cu carne, chicken mohini, chicken tandoori.
Aperitive
Papadom (1 buc.)
Servit cu chutney de mango, sos de mentă și ceapă murată.
Bhaji de ceapă
Ceapă locală feliată subțire, marinată în făină de năut și condimente, apoi prăjită în aluat.
Bhaji cu Ciuperci
Ciuperci tăiate subțire, marinate în făină de năut și condimente, în aluat și prăjite.
Pakora de legume
Legume mixte și condimente învelite în făină de năut.
Samosa cu legume
Aluat făcut în casă, umplut cu legume gătite (2 buc.).
Samosa cu carne
Aluat făcut în casă, umplut cu carne tocată și mazăre.
Pakora de pui
Biluțe din piept de pui tocat, aromatizate cu amestecul nostru secret de condimente uscate și prăjite într-un aluat din făină de năut.
Chicken Tikka
Cuburi de piept de pui la grătar tandoori, marinate în iaurt, lămâie, coriandru și condimente indiene.
Ciocănele de pui tandoori (2 buc.)
Ciocănele de pui servite cu os, marinate cu iaurt, lămâie, ghimbir, usturoi și condimente uscate, gătite perfect la cuptor și servite cu o salată mică.
Chicken Mohini
Bucăți foarte fragede de goujons de pui în stil indian.
Seekh kebab de vită
Carne tocată de vită locală, aromatizată cu ceapă și un amestec de condimente, gătită perfect la cuptor (2 buc.).
Kebab shami de miel
Chiftele din carne tocată de miel (2 buc.)
Creveți king crocanți
Tempura de creveți în stil indian, servită cu sos sweet chilli.
Paneer Pakora
Brânză indiană prăjită în baie de ulei, servită cu sos picant.
Pakora de pește
File de pește local marinat cu condimente și prăjit.
Feluri principale cu pui
Pui cu unt
Piept de pui tăiat cubulețe, gătit într-un sos de roșii fin și catifelat, finalizat cu ghee.
Pui Balti
O specialitate a chef-ului. Un preparat aromat, pregătit cu un amestec de condimente și ierburi, finisat cu ghimbir și coriandru.
Pui cu lămâie
Gătit cu lămâi locale proaspete, curry, ierburi proaspete și îngroșat cu iaurt.
Pui Palak (Saag)
Gătit cu piure proaspăt de spanac și ghimbir.
Chicken Tikka Masala (recomandat cu căldură)
Piept de pui la grătar în sos masala gros.
Pui Madras
Preparat clasic din sudul Indiei, gătit într-un curry picant și finisat cu cremă de cocos.
Pui Jalfrezi
Gătit cu usturoi, roșii, ardei verzi, ceapă și ardei iuți verzi.
Pui Korma (recomandat cu căldură)
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă nordică.
Feluri principale din vită
Vită Karrai
Gătit la flacără puternică, cu roșii, ghimbir, usturoi și coriandru proaspăt.
Vită Gobi Gosh
Vită și conopidă trase la tigaie, cu o notă de ardei iute și condimente exotice.
Dopiaza de vită
Un preparat musulman clasic, gătit într-un sos gros pe bază de ceapă, finisat cu ceapă caramelizată și semințe de ceapă.
Bhuna de vită
Gătit cu ceapă tocată și condimente indiene, servit într-un sos semiuscat.
Kofta de vită
Curry de chifteluțe de vită, făcut în casă. Un preparat străvechi din Punjab, cu chifteluțe într-un sos gros.
Vindaloo de vită
Un preparat foarte iute de pe coasta Goa, făcut din ardei iuți proaspeți, chili uscat și pudră de chili.
Vită specială Sapana
Noua invenție a chef-ului: stir-fry cu ceapă, usturoi, ardei iuți verzi, roșii, ghimbir, tamarind și mentă, îngroșat cu picături de ou.
Feluri principale
Miel Pasander
Gătit într-o pastă de caju cu stafide sultana, servit într-un sos cremos și delicat.
Vindaloo de miel
Un preparat foarte picant de pe coasta Goa, făcut din ardei iuți proaspeți, ardei iute uscat și pudră de ardei iute.
Rogan Josh de miel
(Un preparat clasic cu miel) Miel gătit lent cu roșii, ghimbir și condimente aromate.
Channa cu miel
Gătit cu năut într-un sos ușor picant.
Korma de miel
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă nordică.
Palak de miel
Gătit cu piure de spanac proaspăt și ghimbir.
Madras de miel
Preparatul clasic sud-indian preferat al lui Frank, gătit într-un curry picant și finisat cu cremă de cocos.
Feluri principale din pește
Octopus Balti
Caracatiță locală gătită într-un sos Balti tradițional
Masala de pește
Cuburi de file de pește local, gătite într-un sos ușor picant.
Curry de pește
Cuburi de file de pește local, gătite într-un curry cu iaurt, suc de lămâie, tamarind și mentă
Masala cu creveți regali
Gătit într-un sos special de pește cu ceapă, roșii și mentă proaspătă.
Creveți king cu chili
Un curry picant, similar cu vindaloo.
Korma cu creveți
Gătit într-un sos fin, cremos, cu migdale. O delicatesă din nord.
Preparatele vegetariene
*Vă rugăm să rețineți că toate preparatele vegetariene pot fi servite vegane, la cerere
Aloo Palak
Cartofi tăiați cubulețe, gătiți într-un piure de spanac.
Aloo Gobi
Cartofi și conopidă tăiate cubulețe, gătite cu methi și condimente exotice.
Channa Masala
(Recomandat cu căldură) Sote de ceapă, roșii și năut, gătit într-un sos curry mediu.
Curry Aloo Subjam
Cartofi și ciuperci tăiate cubulețe, gătite într-un curry cremos, mediu, cu Chee.
Curry de legume mixte
Cartofi, morcovi, dovlecel, conopidă și broccoli gătite cu ierburi aromatice și condimente.
Cartofi Bombay
Un condiment picant de pe străzile din Mumbai.
Dhal Tarka
Melanj de linte, asezonat cu ghee și semințe de chimion.
Palak Paneer
Brânză indiană gătită în piure de spanac proaspăt și condimente.
Orez Biryani
Biryani este un preparat festiv pe bază de orez, servit cu carne sau cu legume. Biryani-urile noastre sunt făcute cu orez basmati pufos, cu bucăți suculente și fragede de carne sau pește, cu aromă de condimente, ierburi și ceapă caramelizată.
Biryani cu pui
Biryani cu carne de vită
Biryani cu miel
Biryani cu creveți
Preparate cu orez basmati
Orez la abur
Orez pilau
Orez arabesc
(legume, caju, stafide sultana și fulgi de cocos)
Orez cu legume mixte
Pâini naan făcute în casă
Naan simplu
Naan cu unt
Naan cu usturoi
Kima Naan
umplut cu carne de vită tocată
Naan Peshawari
umplut cu cocos, stafide sultana și nuci mixte.
Naan cu brânză
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
umplută cu piure de cartofi condimentat și picant.
Garnituri
Raita cu ceapă și castravete
Salată indiană
roșii, ceapă, castraveți, coriandru, ardei iuți verzi cu suc de lămâie.
Bol cu cartofi prăjiți
Lassi indian — la alegere: mango, dulce sau sărat
Meniu pentru copii
6 nuggets cu cartofi prăjiți sau orez
3 buc. pui mohini cu cartofi prăjiți sau orez
1 bucată de pui tandoori cu orez sau cartofi prăjiți
Pizza Margherita
Meniu de deserturi
Înghețată prăjită
Cupe mici de înghețată de vanilie în aluat, apoi prăjite și acoperite cu sirop de ciocolată și nuci sau cu sirop de caramel și fulgi de cocos.
Julab jaman
Gogoși în stil indian, servite cu sirop gros de miere.
Înghețată kulfi
La alegere: mango, fistic sau kulfi tradițional.
