Sicilian Food by Roby
70 feluri de mâncare în 8 secțiuni
Paste
-Feluri întâi din fructe de mare
PASTA CON LE SARDE
Spaghetti cu sardine proaspete, roșii cherry, usturoi, ulei de măsline, pătrunjel, fulgi de ardei iute roșu și pesmet
Paccheri cu scampi
Paste paccheri cu scampi proaspeți, roșii cherry, usturoi, ulei de măsline, pătrunjel și fulgi de ardei iute roșu
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spaghetti cu scoici proaspete, roșii cherry, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline
Paccheri cu creveți și cremă de dovleac
Paste paccheri cu creveți, cremă de dovlecel, usturoi, pătrunjel și piper negru
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Spaghetti cu mix de fructe de mare, usturoi, pătrunjel, ulei de măsline și roșii cherry
-PRIMELE FELURI DE PE USCAT
Casarecce alla Norma
Paste casarecce cu sos de roșii, vinete prăjite, cremă de ricotta și fulgi de ricotta
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti amestecați cu ulei de usturoi, fulgi de ardei iute roșu și pătrunjel
Pappardelle ai funghi
Paste într-un sos cremos de ciuperci cu porcini, cârnat sicilian, usturoi și pătrunjel
PACCHERI CARBONARA
Paste paccheri cu guanciale, ouă, brânză pecorino și piper negru
RISOTTO CU RADICCHIO, GORGONZOLA ȘI SALSICCIA
Risotto cu radicchio, gorgonzola, cârnat sicilian, nuci, usturoi și piper negru
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Risotto cu sos cremos de dovleac, guanciale crocant, parmezan, fulgi de chili și cremă de gorgonzola
Salată
Salată Caprese
Roșii coapte, mozzarella de bivoliță cremoasă, busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline extravirgin
SALATĂ CU PUI
Salată verde crocantă cu fâșii de pui la grătar, roșii cherry, crutoane crocante, fulgi de parmezan și dressing Caesar cremos
Insalata Ricca
Salată Lollo proaspătă cu roșii cherry, măsline negre, crutoane, fulgi de parmezan, oțet balsamic și fâșii fragede de vită ribeye
Feluri principale (secunde)
PIEPT DE PUI
Piept de pui fraged, servit cu salată proaspătă și cartofi prăjiți
Cotoletta Milanese
Șnițel de vițel pane, prăjit în tigaie, servit cu salată proaspătă și cartofi prăjiți
RIBEYE LA GRĂTAR (350 G)
Friptură ribeye la grătar de 350 g, servită cu salată proaspătă și piure de cartofi cremos
POLPETTINE DELLA NONA
Chifteluțe fragede din carne de vită, gătite la foc mic în sos de roșii cu usturoi, ulei de măsline și pătrunjel, servite cu pâine proaspătă
COTLET DE MIEL
Cotlet de miel fraged, servit cu piure de cartofi cremos
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Rump de vită la grătar, servit cu rucola proaspătă, roșii cherry, fulgi de parmezan și oțet balsamic
Aperitive
-Antipasti de pe uscat
BRUSCHETTA CLASSICA
Pâine prăjită, acoperită cu roșii coapte, usturoi, ulei de măsline, oregano, sare și piper
PARMIGIANA DI MELANZANE
Felii de vinete, sos de roșii, usturoi, busuioc proaspăt și mozzarella
Platou de mezeluri și brânzeturi (pentru 2 persoane)
O selecție de prosciutto crudo, șuncă, salam, speck, mozzarella de bivoliță, brânză afumată, grana padano și brânză cu mucegai albastru
Caponata siciliană
Vinete gătite lent cu roșii, țelină, măsline și capere, pregătite în sosul clasic sicilian dulce-acrișor
Cartofi prăjiți
Nuggets și cartofi prăjiți
-Antipasti din fructe de mare
FRITTO DI MARE
Calamari proaspeți și creveți king, ușor înveliți și prăjiți
PEPATA DI COZZE
Midii proaspete sotate cu usturoi, vin alb, pătrunjel și piper negru zdrobit, servite în zeama lor naturală
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Sos de roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline
Margherita
Sos de roșii, mozzarella, ulei de măsline și busuioc
Siciliana
Sos de roșii, mozzarella, ulei de măsline, capere și anșoa
MÂNCARE SICILIANĂ
Sos de roșii, mozzarella, măsline, roșii cherry și ulei de măsline
PROSCIUTTO FUNGHI
Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, șuncă, ulei de măsline și busuioc
Calabrese
Sos de roșii, mozzarella, salam picant din Calabria, roșii cherry, busuioc și ulei de măsline
PARMA
Sos de roșii, mozzarella, rucola, ulei de măsline, șuncă de Parma, fulgi de parmezan, roșii cherry
CAPRICCIOSA
Sos de roșii, mozzarella, șuncă, ciuperci, anghinare, măsline negre și ouă
TONNATA
Sos de roșii, mozzarella, ceapă, măsline negre, ton, busuioc și ulei de măsline
MESSINESE
Sos de roșii, mozzarella, vinete prăjite, șuncă, ulei de măsline, busuioc, cremă de ricotta și fulgi de ricotta
-PIZZA SPECIALĂ
Focaccia La Burrata
Bază de mozzarella, cu șuncă de Parma, burrata proaspătă, rucola, roșii cherry și un strop de ulei de măsline extravirgin
Calzone
Pizza împăturită, umplută cu mozzarella, șuncă, ciuperci, sos de roșii și busuioc proaspăt
SUA MAESTA
O combinație de sos de roșii, busuioc de bivoliță proaspăt și mozzarella, ulei de măsline extravirgin
PIZZA PORCINI
Mozzarella cu cremă de dovlecel, ciuperci porcini, speck afumat și fulgi de parmezan
BIANCANEVE
Mozzarella, ulei de măsline și busuioc
CAPRI
Mozzarella, roșii cherry, mozzarella de bivoliță, busuioc și ulei de măsline
PISTACCHIOSA
Mozzarella, mortadella, fâșii de mozzarella de bivoliță, cremă de fistic, fistic tocat, busuioc și ulei de măsline
PUI BBQ
Mozzarella, fâșii de pui, sos BBQ, ceapă și ardei gras.
DAL BOSCO
Mozzarella, brânză afumată, cârnat sicilian, piper negru, ciuperci porcini și busuioc
II PADRINO
Cremă de trufe, roșii cherry galbene, cârnat sicilian, mozzarella de bivoliță, speck, nuci și busuioc proaspăt
ALISIA
Bază de mozzarella cu cremă de dovleac, brânză afumată, ciuperci porcini, guanciale crocant, stracciatella di bufala, busuioc proaspăt și fulgi de ardei iute roșu
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, brânză afumată, cârnat sicilian, friarielli, piper negru, ardei iute roșu
BRONTE
Mozzarella, cârnat sicilian, speck afumat, cremă de fistic, fistic tocat și piper negru
4 FORMAGGI
Mozzarella, brânză afumată, brânză gorgonzola, busuioc și ulei de măsline
VEGETARIANA
Mozzarella, ciuperci, roșii cherry, anghinare, busuioc, vinete la grătar și dovlecei la grătar
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 creveți king la grătar cu usturoi, ulei de măsline, pătrunjel și lămâie proaspătă
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Steak proaspăt de pește-spadă, la grătar și asezonat cu ulei de măsline, usturoi și pătrunjel
Mix de fructe de mare la grătar
Pește-spadă la grătar, creveți king roșii, calamari și caracatiță
Toate preparatele din pește sunt servite cu salată mixtă
Burgeri
BURGER DE VITĂ
Chiftea de vită la grătar cu cheddar topit, salată crocantă, roșie și sos Sicilian Food, servită cu cartofi prăjiți
BURGER CU PUI
Burger cu pui suculent, cu cheddar topit, salată proaspătă, roșie și sos Sicilian Food, servit cu cartofi prăjiți
