Ta Detta
206 feluri de mâncare în 18 secțiuni
Aperitive
Bruschetta cu roșii și gbejna
Pâine malteză prăjită, acoperită cu relish de roșii, măsline și busuioc, finisată cu un brânzică locală cu piper
Supa zilei
Servită cu crutoane crocante
Rulou de primăvară cu cârnat maltez
Umplut cu legume mixte, servit cu maioneză de gbejna cu roșii uscate la soare
Brie copt
Servit cu ceapă caramelizată și cimbru
Bebbux Tan-Nanna
O porție tradițională de melci din surse locale, gătiți încet în bere și vin locale, cu ceapă, morcovi, țelină și roșii, asezonați cu amestecul nostru emblematic de condimente și ierburi proaspete
Ravjul il-Forn
Ravioli cu ricotta copți la cuptor, amestecați într-un blend de sos de roșii local, finalizați cu parmezan și pătrunjel
Ficat de iepure
Prăjit cu usturoi, gătit la foc mic în vin de Porto, cu ceapă caramelizată și servit pe pâine malteză
Aljotta
Bucăți de pește local, midii, creveți, ierburi proaspete și orez, gătite încet într-un fond natural de pește
Calamari prăjiți
Calamari baby, trecuți prin făină condimentată, prăjiți până devin aurii, serviți cu sos tartar și felie de lămâie
Pulpetti Tal-Makku
Chifteluțe prăjite din whitebait, servite cu sos tartar și felie de lămâie
Platou maltez
O selecție de ħobż biż-żejt, cârnați maltezi, măsline, ġbejniet locale, bigilla, fasole unt, roșii uscate la soare și galletti
Platou italian (pentru 2 persoane)
O varietate de mezeluri maturate și brânzeturi selecționate, servite cu roșii uscate la soare, măsline marinate, grisine și chutney de mango
Salate proaspete
Salată verde mixtă
Frunze crocante, rucola, roșii cherry, măsline, ceapă și ulei cu ierburi aromatice
Salată Caprese
Frunze de rucola, mozzarella di bufola, busuioc proaspăt, roșii cherry, ulei de măsline extravirgin
Salată cu smochine și ricotta
Mix de frunze, amestecat cu dovlecel la grătar, roșii cherry, ricotta cu lămâie și smochine
Salată cu ton
Salată de frunze crocante, ton, roșii cherry, ou, măsline Kalamata, gbejna și fasole unt, stropită cu ulei de măsline
Salată Caesar cu pui
Salată de frunze crocante, amestecată cu așchii de parmezan murat și crutoane, asezonată cu dressing Caesar și completată cu bacon
Paste și risotto
Spaghetti bil-Fenek
Un ragù bogat de iepure cu mazăre și gbejna rasă
Elicoidali cu cârnat maltez
Ragù de cârnat maltez făcut în casă, ceapă verde de primăvară și usturoi sotate, roșii uscate la soare, măsline Kalamata, vin alb, ierburi aromatice delicate cu o notă de smântână
Linguine Klamarata
Un sos bogat pe bază de roșii, cu calamari și măsline
Gnocchi cu dovleac
Cârnat maltez caramelizat, amestecat cu un piure de dovleac catifelat & salvie crocantă
Elicoidali cu pui și chorizo
Sotat în vin alb, ceapă și usturoi, servit într-un sos de roșii cremos
Risotto cu ciuperci sălbatice
Sote de ciuperci mixte, finisat cu parmezan și ulei de măsline
Risotto cu mazăre
Amestecat cu piure de mazăre, ceapă verde de primăvară, ierburi fine, vin alb, smântână și chips crocant de parmezan
Spaghetti cu fructe de mare
Creveți king, midii, selecție de fructe de mare, roșii cherry, ulei de măsline și pătrunjel
Din pământ
Tomahawk de porc
Tomahawk de porc local la grătar, servit cu sos de mere
Ciolan de porc
Gătit lent, braizat cu legume aromate și o reducție de vin roșu
Bragioli
Ruladă de vită, umplută cu un amestec de carne tocată de vită și porc, ierburi fine, parmezan și ouă, prăjită ușor și rumenită lent într-un jus suculent de cimbru și roșii
Iepure braizat
Gătit lent cu usturoi, foi de dafin, cimbru, ceapă, mazăre și jus de vin
Laham Taz-Ziemel
Carne de cal, gătită lent în vin roșu și bere dark ale, cu ierburi fine și un condiment secret
Tagliata de vită (pentru 2 persoane)
Gătită pe grătar cu cărbuni după preferința ta, cu rucola, fulgi de parmezan și roșii cherry deasupra
Ribeye Black Angus
Fript pe grătar cu cărbuni după preferința ta, glazurat cu unt de cimbru
File de vită Black Angus 275 g
Fript pe grătar cu cărbuni după preferința ta, glazurat cu unt cu cimbru
Ballotine de pui
Umplut cu mousse de pui și mozzarella, învelit în bacon și finisat cu un sos de ciuperci cu trufe
Duo de porc
Burtă de porc confiată, bonbon de porc tras (pulled pork), șorici crocant, servit cu jus de muștar
Coaste de porc BBQ
Rac întreg de coaste, gătit lent într-un sos barbecue bogat
Burgeri
Burger cu pui crocant
Piept de pui crocant, bacon, cheddar, maioneză a casei, roșii și salată verde proaspătă
Burger Clasic din Vită Angus
Chiftea de 300 g din vită black angus, făcută în casă, cheddar afumat, bacon, sos de burger, roșii, salată și ceapă caramelizată. Adaugă un ou ochi (sunny side-up) pentru un cost suplimentar de €1.50
Burger vegan
Chiftea vegană pane, frunze de rucola, ketchup de sfeclă, cu ceapă caramelizată deasupra
Burger cu cârnat maltez
Chiftea de cârnat maltez preparată în casă, servită cu roșii uscate la soare, ceapă caramelizată și gbejna
Burger de iepure
Chiftea de iepure marinată în casă, servită cu maioneză cu roșii uscate la soare & gbejna, frunze de rucola și roșii
DIN MARE
Somon proaspăt
File de somon copt la cuptor, servit cu o felie de lămâie
Selecție de pește mixt
Calamar prăjit, midii, creveți și pește mixt la grătar
Creveți king
Creveți king rumeniți, sotați în vin și usturoi, serviți pe un pat de risotto
Pește-spadă la grătar
Servit cu o caponata locală
Grigliata Mista (pentru 2 persoane)
Mix de pește proaspăt la grătar, midii, calamari prăjiți, pulpetti tal-makku și creveți
Captura zilei a pescarilor
Descoperiți captura noastră locală a zilei întrebând personalul de servire și alegând metoda de preparare ideală
Garnituri și sosuri
Cartofi prăjiți
Cartofi copți
Ciuperci sotate
Piure cu trufe
Sos de ciuperci
Sos de piper
Sos de gorgonzola
Pentru cei mici
Nuggets Aurii
Nuggets de pui proaspeți. Serviți cu o garnitură de cartofi prăjiți
Burger de vită cu brânză de la Scooby
Cheeseburger, servit într-o chiflă brioche cu ketchup și maioneză. Se servește cu o garnitură de cartofi prăjiți
Pasta La Vista
Penne servite cu sos de roșii proaspăt sau cu un sos alb cremos
Pizza Planet
Sos de roșii și mozzarella
Înghețată
Întrebați personalul de servire despre diferitele noastre arome de înghețată
Pizza
Margherita
Sos de roșii, mozzarella, oregano, busuioc și ulei de măsline
Spianata
Sos de roșii, mozzarella, oregano, spianata și ardei iuți proaspeți
Tal-Majjāl
Sos de roșii, mozzarella, oregano, pulled pork, bacon și ceapă caramelizată
Id-Dwejra
Sos de roșii, mozzarella, oregano, cârnat maltez, ceapă, cartof și semințe de susan
Capricciosa
Sos de roșii, mozzarella, ciuperci, ouă, șuncă, anghinare marinate, măsline și oregano
Gorgonzola și miere
Mozzarella, cremă de gorgonzola, oregano, semințe de susan, nuci mărunțite și miere stropită deasupra
Ricottella
Margine umplută cu brânză ricotta, cu mozzarella, mortadella, oregano și roșii cherry deasupra, stropită cu ulei de măsline extravirgin
Pizzotto Italiano
Pizza închisă cu mozzarella di bufala, șuncă de Parma, rucola, fulgi de parmezan, roșii cherry, stropită cu ulei de măsline extravirgin și presărată cu oregano
Tat-Tonn
Sos de roșii, mozzarella, bucăți de ton, oregano și ceapă
Tar-Raħal
Mozzarella, oregano, piure de dovleac, cârnat maltez caramelizat, salvie și ġbejna rasă
Calzone
Pizza închisă, umplută cu sos de roșii, mozzarella, oregano, ciuperci și șuncă de Parma
Ftira Tas-Sajjieda
Ftira gozitiană cu sos de roșii, mozzarella, pește mixt proaspăt, capere, anșoa albă, creveți roșii, măsline, ceapă, felii de cartofi, oregano, mentă și pătrunjel
Ftira Ta’ Detta
Ftira tradițională cu cârnat maltez local, ceapă, sos de roșii, mozzarella, usturoi, cartofi, ġbejna locală, ouă, măsline verzi și oregano
Băuturi
Băuturi răcoritoare
Pepsi, 7up, Kinnie, Mirinda, ceai rece piersică/lămâie
Pahar
Pepsi Diet, 7up Diet, Kinnie Diet, Bitterlemon
Pahar
Red Bull
Sticlă
Sucuri
Măr, merișor, portocală, ananas, piersică
Pahar
Portocală proaspătă
Pahar
Apă
Plată sau carbogazoasă
Sticlă mică
Plată sau carbogazoasă
Sticlă mare
Bere
Local
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Jumătate de pintă
Cisk Lager, Excel, Blue Label, Shandy, Hopleaf
Pint
Chill lămâie/pepene galben
Pahar
Chill lămâie/pepene galben
Pint
Cisk fără alcool
Sticlă
Huskie Mosaic - SMASH Pale Ale
Sticlă
Huskie Baby Face - Pale Ale
Sticlă
Huskie Alpha - IPA
Sticlă
Huskie Old Boy - American Pale Ale maturată în stejar
Sticlă
Străin
Budweiser
Jumătate de pintă
Budweiser
Pint
Heineken
Jumătate de pint
HEINEKEN
Pint
Guinness
Sticlă
Corona
Sticlă
Cidru
Strongbow
Pint
Bulmers
Pintă
Vodcă
Absolut, Smirnoff
25 cl
Premium
Belvedere
2,5 cl
Grey Goose
2,5 cl
Vermut
Martini Bianco / Rosso
2,5 cl
Gin
Gordon's/Pink Beefeater
Premium
BOMBAY SAPPHIRE
Monkey 47, Hendricks,
Roku, Ginmare
Vovis- rețetă malteză, Adamus Organic
Rom
Captain Morgan Spiced / Dark, Bacardi, Malibu
Tequila
Patron Silver, XO Café
Patron XO Cafe
Whisky
Jack Daniels, Jameson, Ballentines, J&B
Premium
Chivas
Johnnie Walker, Red Label
Johnnie Walker, Black Label
Johnnie Walker, Double Black Label
Johnnie Walker, Green Label
Johnnie Walker, Blue Label
Dalmore de 12 ani
Japonez premium
Nikka din butoi
Suntory Hibiki Harmony
Single malturi premium
Glenfiddich 12
Talisker 10
Singleton 12
Oban 14
Dalwhinnie 15
Lagavulin 16
Coniac
Remy Martin, Courvoisier, Hennessey
Aperitiv
Aperol, Campari
Șampanii
Vinuri albe franțuzești
BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
O intensitate vibrantă de măr verde și citrice, prospețimea nuanțelor minerale și a florilor albe, și eleganța notelor deschise de brioche, cereale și nuci proaspete.
SPECIAL CUVÉE, N.V. BOLLINGER, AŸ
Culoare aurie, distinctivă soiurilor de struguri negri, exprimând arome de fructe coapte și note condimentate de mere coapte, compot de mere și nuci proaspete. Viu și plin, cu multă pară, note de brioche și arome condimentate de nucă; persistență foarte bună, cu bule catifelate și note de nucă.
Rosé-uri franțuzești
BRUT IMPERIAL ROSÉ, MOËT & CHANDON, ÉPERNAY
Culoarea este rosé cu nuanțe arămii, echilibrată și expresivă, dominată de parfumul de căpșuni sălbatice. Pe palat este plin și vioi, cu o fructuozitate pronunțată.
ROSÉ, N.V. BOLLINGER, AŸ
Tonuri bronz în culoare, combinate cu profunzimea intensă a unui mare vin roșu. Nasul exprimă noblețea fructelor de pădure roșii, a cireșei și a căpșunii. Pe palat, o combinație subtilă de structură, lungime și vivacitate, cu un final taninos datorat adaosului de vin roșu; bule fine ca catifeaua și arome de fructe de pădure sălbatice.
VINURI ALBE
Alb maltez
GIRGENTINA BRUT I.G.T. EMANUEL
Girgentina este cupajul tipic Maltei, realizat în întregime din soiul alb indigen unic Girgentina. Acest vin sec, semi-spumant, crocant și răcoritor, încântă printr-o efervescență cremoasă și note delicate de fructe albe.
VINURI ALBE ITALIENE
MILLÉSIMATO PROSECCO, „EXTRA DRY” D.O.C. 075
ORALATI, ITALIA 1899 - VENETO
CHAMB BIANCO I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Galben pai cu nuanțe subtile de verde. Buchetul este fructat, cu un caracter specific fructelor exotice. Note de coajă de portocală alături de nuanțe fine de pară și măr verde, cu note florale care apoi se îmbină cu note ierboase de rozmarin și frunză de dafin. Gustul este cremos și foarte plăcut. Un vin vesel. Se potrivește foarte bine cu antipasti, carpaccio, pește și fructe de mare.
Rosé maltez
GELLEWZA FRIZZANTE ROSE’ DEMI SEC I.G.T.
EMANUEL DELICATA - Insulele Malteze
TRANDAFIRI ITALIENI
CHIARETTO ROSE’ I.G.T. FRUGIATO - SICILIA
Un vin roz deschis, cu o paletă variată de note fructate, delicat și elegant, cu o senzație fină de prospețime. Este un vin ușor. Un rosé elegant, cu arome fine, vibrant și expresiv, ideal pentru ocazii și momente de voie bună și plăcere. Un vin inspirat. Se potrivește foarte bine cu antipasti, fructe de mare, preparate din pește și carne albă.
Malta
CLASSIC COLLECTION, DONATO - CHARDONNAY
Acest vin alb fructat și plin de savoare are un final cremos, urmat de arome persistente de măr și pară. Se potrivește perfect cu toate tipurile de fructe de mare, paste, carne albă și curry-uri ușoare.
Insulele Malteze
PIZZA REGINA WHITE I.G.T. EMANUEL DELICATA - INSULELE MALTEZE
Acest vin are o textură cremoasă, iar postgustul este urmat de arome persistente de măr și pară. Se potrivește perfect cu toate tipurile de fructe de mare, paste, carne albă și curry-uri ușoare.
CLASSIC COLLECTION, CAVALLI - SAUVIGNON BLANC
Un vin fructat, ușor de băut; textura sa ierboasă este revigorantă, cu note luminoase, și arome de piersici perfect parfumate și mimoză. Un vin seducător, cu arome fructate bogate și structură, dar cu o aciditate sigură, însorită.
MEDINA CHARDONNAY - GIRGENTINA D.O.K. EMANUEL
Struguri vechi, selecționați manual, de pe vițe conduse în sistem bunch-trained, din podgorii conduse ca tufă (bush-trained). Înainte de presare, strugurii sunt lăsați în contact cu pielițele pentru a extrage la maximum aroma și caracteristicile de soi. Rezultatul este un vin fructat și corpolent.
GRAND VIN DE HAUTEVILLE CHARDONNAY D.O.K. EMANUEL
Acest Malta Grand Hauteville Chardonnay, ușor dar cu corp plin și catifelat, a fost maturat în butoaie vechi de stejar timp de 3–5 luni. Arată un extract bogat și aciditate — un vin distinct, cu un gust hotărât diferit.
Malta
CIGNON CAVALIER SAUVIGNON BLANC D.O.K. EMANUEL
Vin alb sec cu note de fructe tropicale, produs în întregime din struguri Sauvignon blanc cultivați în Malta. Struguri culeși manual și sortați din podgorii selectate. Înainte de presare, strugurii sunt lăsați în contact cu pielițele pentru a extrage la maximum aroma și caracteristicile soiului. Rezultatul este un Sauvignon blanc fructat și, mai presus de toate, delicios.