Ta Kolina
64 feluri de mâncare în 8 secțiuni
Antipasti
Platou maltez €20 (Recomandat pentru împărțit)
Brânză locală cu piper. Cârnat maltez. Bigilla, măsline umplute. Fasole „butter” marinată, ceapă murată, roșii uscate la soare. Anghinare marinată, Hobz biz-zeit.
Bebbux Melci €13
Gătiți lent cu usturoi, vin și ierburi aromatice.
Calamari Fritti €12
Calamari prăjiți ușor trecuți prin făină, felie de lămâie. Mix de frunze și sos tartar
Caracatiță cu usturoi €14
Gătită în unt cu usturoi
Midii la abur €15
Midii negre, usturoi, ulei de măsline, vin alb. Roșii proaspete, ierburi proaspete
Biluțe de brânză malteză €10
Brânză locală pane, servită cu marmeladă de ceapă
Ficat de iepure €10
Usturoi, ceapă, vin roșu
Supe și salate
Aljotta €12
Supă-bază de pește malteză tradițională
Kusksu €9
Supă tradițională malteză din bob, perle mici de paste și Ġbejna proaspătă
Salată cu pui €11
Mix de frunze verzi, crutoane, roșie, brânză Parmesan, dressing vinegretă
Salată cu somon la cuptor și avocado €13
Mix de frunze, roșie, avocado, castravete și dressing vinaigrette
Salată malteză €13
Mix de frunze, roșie, castravete, măsline, fasole unt, anghinare, brânză moale locală
Paste și risotto
Spaghetti cu iepure €12
Carne de iepure, roșii, vin roșu, mazăre, ierburi aromatice
Ravioli cu ricotta €12
Servit cu sos de roșii
Linguine cu midii și calamari €13
Usturoi, ulei de măsline, vin alb, roșii cherry, pătrunjel și o notă de chili
Pui cu pesto €11
Pui, pesto, ciuperci, smântână și parmezan
Ravioli cu iepure €13
Usturoi, ceapă, vin și sos de roșii
Paste malteze €10
Brânză malteză, usturoi, măsline, roșii uscate la soare și sos de roșii
Spaghetti Marinara €13 (risotto opțional)
Fructe de mare mixte, usturoi, roșii și busuioc
Risotto cu vită și ciuperci €13
Ceapă, ciuperci și o notă de smântână
PEȘTE PROASPĂT
Lampuki (numit și Dorado) €20
Servit cu sos de roșii și capere
Biban de mare €24
Poșat cu roșii, vin și ierburi aromatice
Caracatiță la grătar €27 GF
Marinată în usturoi, pătrunjel și ulei de măsline
Pește mixt pentru o persoană €29 pentru două persoane €55
Midii, creveți, caracatiță, calamari, pește-spadă, biban de mare
Toate felurile principale sunt servite cu cartofi copți și legume de piață
Specialități malteze
Tocăniță de cal (GF) €22
Gătită încet într-un sos bogat și plin de aromă, din roșii și vin roșu
Vinete umplute V €18
Ciuperci, usturoi, ceapă, pătrunjel, mozzarella și sos de roșii.
Trio de carne €26
Iepure, prepeliță, tocăniță de carne de cal
Rabbit GF €22
Gătit în sos de vin și roșii, infuzat cu ierburi aromatice
Iepure prăjit €20
Cu usturoi și jus de vin alb.
Bragjoli €20
Vită rulată cu carne tocată și ierburi aromatice
Feluri principale
Cornfed Chicken Supreme €22
Piure de cartofi, reducție de porc
Burtă de porc friptă €22
Legume la grătar, jus de ceapă
File de vită €32
Bucată centrală premium din mușchi, slabă și fragedă, cu o aromă delicată
Rib eye €28
Cu rib eye-ul nostru ai ce e mai bun din ambele lumi — are o dungă de grăsime care unge carnea pe măsură ce se gătește
Toate fripturile sunt servite cu legume la grătar și sos la alegere.
-piper, gorgonzola sau ciuperci
Meniu fix 1 - €28
Aperitiv
Biluțe de brânză malteză
Brânză de capră pane, servită cu marmeladă de ceapă
Aljotta
Supă tradițională malteză de pește
Ravioli cu ricotta
Servit cu sos de roșii
Salată malteză
Mix de frunze, roșie, măsline, roșii uscate la soare. Bigilla – pastă de fasole, brânză de capră
Fel principal
Iepure
gătit în vin și sos de roșii infuzat cu ierburi aromatice
Bragjoli
Ruladă de vită cu carne tocată și ierburi aromatice
Porc fript rulat
Gătit lent, jus de ceapă, piure de cartofi
Lampuki (numit și Dorado)
Servit cu sos de roșii și capere
Vinete umplute
Ciuperci, usturoi, ceapă, mozzarella și sos de roșii
DESERT
Budincă tradițională de pâine cu ciocolată.
Cafea
Meniu fix 2 €36
Aperitiv
Tagliatelle cu pui și pesto
Pui, pesto, ciuperci, smântână și parmezan
Biluțe de brânză malteză
Brânză de capră pane, servită cu marmeladă de ceapă
Kusksu
Supă tradițională malteză din bob, perle mici de paste și ġbejna proaspătă
Salată cu somon și avocado
Mix de frunze, roșie, avocado, castravete și dressing vinegretă
Fel principal
Pui la grătar cu lămâie și piper
Legume la grătar
Porc fript
Legume la grătar, Jus
Mușchi de vită
Tăietură centrală premium din mușchi, slabă și fragedă, cu o aromă delicată, servită cu sos de ciuperci sau de piper
Biban de mare
Poșat cu roșii, vin și ierburi aromatice
Toate felurile principale sunt servite cu legume la grătar și cartofi copți.
DESERT
Imqaret
Patiserie dulce umplută cu curmale, prăjită și servită cu înghețată de vanilie.