Ta' Kris Restaurant
46 feluri de mâncare în 7 secțiuni
Aperitive
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, un preparat tradițional maltez, făcut din ouă jumări, corned beef, roșii coapte, usturoi, pătrunjel, sare și piper
Bebbux
Crescut local, gătit lent în vin roșu, bere, țelină, morcovi, ceapă și usturoi, finisat cu un sos de roșii ușor picant
Għagin cu sos alb de usturoi, busuioc și ricotta
Spaghete servite într-un sos alb de usturoi și busuioc, finisate cu o mână de ricotta locală proaspătă
Platou maltez
Servit cu o selecție de cârnați maltezi, pepper steak (afumat la rece), brânză albă și galbenă, pâine locală și măsline, roșii uscate la soare (gożit), bigilla (dip de fasole), ġbejniet (uscate la soare și piperate) și ġbejna (brânză de apă)
Selecție de 3 dipuri
Bigilla, aioli, brânză albastră, salsa și usturoi, Servite cu pâine locală caldă și grissini
Salată de roșii și „Gbejna” (brânză de oaie)
Ciuperci cu usturoi
Supă proaspătă, făcută în casă
‘Gbejna’ prăjită în stil maltez
Brânză de oaie în crustă de pesmet și nuci
Caracatiță cu usturoi
Caracatiță, usturoi, roșii proaspete tocate, ierburi aromatice, vin alb, busuioc, mentă și un strop de lămâie
Salate
Salată cu pui
Fâșii de pui servite cu roșii la grătar pe o salată, cu dressing de cocos și susam / piña colada
Salată de fructe de mare
Un mix de midii, calamari, creveți și felii de somon afumat pe frunze de salată
Salată malteză
Salată de caracatiță
Caracatiță suculentă, ulei de măsline, roșii proaspete tocate și busuioc
Salată cu șuncă de Parma
Servită cu felii de șuncă de Parma, struguri și așchii de Grana Padano
Preparate din paste
Ravioli maltez
Paste umplute cu ricotta și pătrunjel și sos de roșii
Pasta Rustica
Paste cu spanac, pătrunjel, busuioc și brânză moale tăiată cubulețe
Paste cu broccoli
Paste cu broccoli, usturoi, vin alb, fulgi de grana și smântână pentru gătit
Paste cu vinete
Vinete prăjite, vin alb o notă de smântână Roșii și busuioc
Sos de iepure
Rețetă tradițională, vin roșu, ceapă, usturoi, busuioc, miere tăiată cubulețe, pâine malteză
Paste cu ton și ardei
Roșii, ton, ardei verzi, măsline, mentă și smântână
Paste malteze
Sos de roșii, cârnat maltez, ardei verde tăiat cubulețe, roșii uscate la soare, un strop de smântână
Spaghetti / orez cu fructe de mare
Amestec de calamari, creveți, vin alb, usturoi, lămâie, roșii tocate și busuioc
Spaghetti/orez cu caracatiță En Blanc
Caracatiță, vin alb, usturoi, fond de pește, busuioc, roșii proaspete tăiate cubulețe, busuioc și lămâie
Feluri principale
Brajoli faimos de la Dad’s
Felii malteze de vită gătite lent, umplute cu forcemeat și gătite încet în vin roșu, ierburi & sos de roșii
Laħam tal-Borma
Vită fragedă, gătită lent timp de 4 ore la foc mic, într-un bulion de legume
Ħaruf il-Forn
Ciolane de miel gătite la cuptor pe os, gătite în vin roșu, cu un amestec de ceapă, usturoi, mentă proaspătă, coajă rasă de lămâie, fenicul, note de muștar, vin alb, sare și piper
Stuffat tal-Qarnit
Caracatiță gătită lent în bere cu ceapă, cartofi, mere, stafide, măsline negre, nuci, usturoi, supă de pește, sare și piper
Majjal il-Forn
Porc gătit lent într-un amestec de ceapă, usturoi, muștar, salvie, rozmarin, miere, fenicul și cartofi. servit cu propriul jus
Vită
Antricot rib-eye de vită proaspătă
Rump steak proaspăt
Tagliata de vită
servită cu rucola și fulgi de Grana
File de vită simplu
Mușchi de vită cu ciuperci, sos de coniac și smântână
File de vită cu sos de boabe de piper
Medalioane de mușchi de vită - High Rise
Straturi de mușchi de vită, vinete la grătar, ciuperci umplute, acoperite cu brânză locală, servite cu sos gravy cu oțet balsamic.
Sos extra
Preparate din pește
Dorada la cuptor ‘Alwrat’
Biban de mare ‘Spnot’
File de somon
cu sos de portocală și creveți
Trio de biban de mare local, doradă, maigre
Alți pești proaspeți disponibili zilnic
Deserturi
Hell Malti
Servit cu banquet. Desert tradițional maltez, preparat din curmale tocate, cacao, fulgi de porumb, miere, lapte și biscuiți digestive zdrobiți. Un fudge proaspăt, cu crustă crocantă, cu adaos de migdale prăjite, Gelat Malti (înghețată malteză făcută din lapte evaporat, arahide și nuci zdrobite), Carrot (tort de morcovi), Min- pec (picături de ciocolată și stafide), salată de fructe (ciocolată și nuci). Ideal ca pre- picături de ciocolată și stafide, salată de fructe (ciocolată și nuci). Ideal ca pre- picături de ciocolată și stafide, salată de fructe (ciocolată și nuci).
