Ta' Marija Restaurant
65 feluri de mâncare în 14 secțiuni
ANTIPASTI ALE PRIETENILOR
Delicatese locale de împărțit
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Pâine malteză prăjită | ton | roșii cărnoase | capere | măsline | mentă proaspătă | ulei de măsline extravirgin
FOKKAĊĊA VEGAN
Compot de ceapă făcut în casă | Brânză vegană | Roșii cherry uscate la soare de la Benny's | semințe de susan | rucola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 chifle slider prăjite | chiftele de vită | unt cu usturoi | pecorino maltez | brânză cheddar | fâșii de morcov
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Melci tradiționali de fermă | sos aljoli
Arancina cu sos maltez
Orez arborio copt, specialitatea casei | bob | pecorino maltez | cârnați maltezi picanți | brânză de capră sfărâmată | fistic prăjit
Felii de carne de cal
Carpaccio afumat de carne de cal, specialitatea casei | rucola | fulgi de pecorino din Gozo | boabe de piper | sos de hrean
ZALZETT U BASAL MOQLI
Cârnați maltezi la grătar | ceapă caramelizată
Cartofi cu ficat de iepure
Ficat de iepure sotat | unt | chipsuri crocante de usturoi | rozmarin
SFINĠ CU ANȘOA AL BUNICULUI BENNY
Anșoa prăjită tradițională în aluat cu roșii uscate la soare | dip de mentă și iaurt
Kalamaretti Moqlijien
Calamari locali prăjiți | capere, lime, mentă și sos mayo
FESTA TAL-MIŻET
Platouri de împărțit pentru 2 sau mai multe persoane, la cerere
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | roșii uscate la soare Benny's | cârnați maltezi | carne de cal afumată | fasole butter | ceapă murată | brânzici proaspete și piperate | pecorino maltez | kaponata (ratatouille de legume) | sos sweet chili de casă
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALATE
Salate porție principală opțională la 5 €
SALATĂ MALTEZĂ CU BRÂNZICĂ DE CAPRĂ PRĂJITĂ
Salată malteză cu brânzică de capră prăjită în pesmet și compot de smochine făcut în casă | Msticanza | năut | bob | roșii cherry | dressing cu miere și muștar
GAMBLI FRISKI CU AVOCADO
Cocktail clasic local de creveți | avocado | salată
Salată tradițională de caracatiță cu usturoi și vin
Salată tradițională de caracatiță | vin | usturoi | lămâie | nuci | struguri | salată verde | roșii
Supă
Supe porție principală opțională la 5 €
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Supă tradițională de fasole și paste | brânzică proaspătă
Supă de văduvă
Supă tradițională de văduvă Conopidă | Cartof | Mazăre | Ou poșat | Brânzică proaspătă
Aljotta bil-frott tal-baħar
Supă tradițională de pește și fructe de mare
GĦAĠIN
Preparate din paste porție principală opțională la 5 €
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Paste fine crocante, prăjite în tigaie, specialitatea casei | bacon | pecorino local | ouă | ceapă | roșii | cheddar topit | boia dulce | șofran cremos
Għaġin biż-Zalzett Malti
Paste casarecci proaspete | cârnați maltezi | cremă de trufe | pecorino local
SPAGHETE CU SOS DE IEPURE
Spaghete proaspete tradiționale într-un sos bogat de iepure
LINGUINE CU CREVEȚI DIN MALTA
Paste linguine proaspete | creveți maltezi proaspeți | bisque de creveți | roșii cherry | coajă de lămâie
RAVJUL TA' MARIJA
Ravioli de casă Specialitatea casei porție principală opțională la €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Ravioli prăjiți de casă, specialitatea casei umpluți cu mici brânzeturi de capră | sirop local de roșcove | rodii
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Ravioli tradiționali umpluți cu ricotta | busuioc și muguri de pin | sos de roșii cherry
RAVIOLI CU BRÂNZĂ TAT-TURSINA ȘI SOS DE CIUPERCI
Ravioli signature umplute cu gorgonzola | ciuperci champignon cremoase | sos cu ulei de trufe
Meniu de degustare maltez
50 € DE PERSOANĂ
ARANĊINA MALTIJA
cârnat maltez | brânză de capră | fistic | orez arborio cu fasole
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Supă tradițională de pește și fructe de mare
Ravioli umplute cu gorgonzola cu sos de ciuperci și ulei de trufe (V)
Ravioli umplute cu gorgonzola | sos cremos de ciuperci și ulei de trufe
KLAMAR MIMLI
Calamar copt umplut cu tentacule, măsline, capere, ierburi proaspete | paste linguine cu cerneală de sepie
Tocană din carne de cal
Tocană tradițională din carne de cal, gătită lent | sos bogat de vin roșu și bere lacto | pâine „potcoavă” prăjită cu cimbru sălbatic
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Iepure dezosată la cuptor, specialitatea casei, umplută cu ficat de iepure, ierburi și orez | sos fructat de vin de Porto cu nuci, stafide sultana și caise
Ruladă din piept de pui
Pachețel signature din piept de pui | umplut cu spanac, brânză și bacon | șofran cremos, roșii uscate la soare și caju
TRAJFIL TA' MARIJA
Cremă de vanilie | pișcot cu lichior de migdale | fructe de pădure | biscuiți Savoiardi | smântână | nuci zdrobite
ĦUT
Pește local
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Mahi mahi local tradițional înăbușit în vin, ulei de măsline și usturoi | sos de roșii, măsline și capere
KLAMAR MIMLI
Calamar copt tradițional umplut cu tentacule, măsline, capere, ierburi proaspete | paste linguine cu cerneală de sepie
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Lup de mare local | copt la cuptor în sare gemă gozitană | flambat cu brandy | dezosat la masa dumneavoastră
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Meagre local rumenit și creveți giganți locali | sos proaspăt de lămâie, usturoi și pătrunjel
FENEK TA' MALTA
Iepure local Specialitatea casei
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Iepure local tradițional, înăbușit în vin, ulei de măsline, usturoi și ierburi proaspete | sosieră (opțiune picantă disponibilă la cerere)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Iepure local tradițional gătit lent în sos cu vin, roșii, ceapă, mazăre și ierburi proaspete
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Iepure dezosat la cuptor, specialitatea casei, umplut cu ficat de iepure, ierburi și orez | sos fructat de vin de Porto cu nuci, stafide sultana și caise
Platou de iepure pentru împărțit
O selecție din toate preparatele de iepure de mai sus Minimum 2 persoane
CARNE TRADIȚIONALĂ
Carne de pasăre și carne tradițională
Pachețel signature din piept de pui
Pachețel signature din piept de pui | umplut cu spanac, brânză și bacon | spanac cremos, roșii uscate la soare și sos de caju
Tocană tradițională de carne de cal gătită lent cu paste în formă de potcoavă
Tocană tradițională de carne de cal gătită lent | sos bogat de vin roșu și bere lacto | pâine „potcoavă” prăjită cu cimbru sălbatic
Bragioli cu sos maltez
Pachețele tradiționale din carne de vită umplute cu carne tocată de vită, ou și brânză | sos de roșii, ceapă și mazăre | cârnați maltezi înăbușiți
WARDIET TAL-MAJJAL
Obraji de porc înăbușiți, specialitatea casei | ciuperci champignon | sos Marsala
PEXXUL TAL-ĦARUF
Rasol de miel gătit lent | sos bogat de vin roșu
QARABAGĦLI MIMLI (VEGAN)
Dovlecei umpluți copți tradiționali | tocătură din proteină de soia | ‘brânză’ vegană pe bază de linte
Friptură de la 'WHISPER STEAKHOUSE'
Fripturi la grătar 'Whisper' din 1964
TAGLIATA (350G)
carne flap Black Angus | rucola | fulgi de parmezan
Friptură rib-eye (350 g)
Friptură rib-eye Black Angus
Tomahawk de vițel (400 g cu os)
Tomahawk de vițel hrănit cu lapte
ZALZA
Adăugați sosul la alegerea dumneavoastră la steak-ul dumneavoastră
BIL-LUMI
Unt | lămâie | pătrunjel
BIL-BŻAR
Boabe de piper | smântână | arpagic | whisky bourbon
STIL DIANE
Ciuperci | smântână | muștar | coniac
CONTORNI
Garnituri
Cartofi copți în stil maltez
Cartofi copți în stil maltez cu fenicul
KAPONATA
Ratatouille tradițional de legume
Cartofi maltezi prăjiți în coajă și sare de mare din Gozo
Mazăre dulce și cremoasă și fâșii picante de morcov
Ceapă prăjită în aluat cu Cisk
Salată de roșii
ĦELU
Deserturi de casă
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Înghețată de caramel în stilul bunicii | nuci și fructe confiate
TRAJFIL TA' MARIJA
Cremă de vanilie | pișcot cu lichior de migdale | fructe fructe de pădure | biscuiți Savoiardi și Amaretti | smântână | nuci zdrobite
TORRI TAL-MARMURAT
Prăjitură signature din biscuiți cu ciocolată și migdale
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Gogoși tradiționale prăjite cu curmale | Miere malteză | zahăr pudră | Înghețată de caramel în stilul bunicii
Prinjolata Pavlova
Prăjitură tradițională de carnaval | biscuiți | pandișpan | fructe confiate | muguri de pin | ciocolată | cremă | cireșe
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGAN)
Prăjitură vegană cu morcovi - servită caldă | stafide | arahide | cremă de cocos
