TANVI
33 feluri de mâncare în 7 secțiuni
Gustări
Selecție de papadum cu sosuri
Iaurt cu mango verde, tamarind, chutney de chilli și usturoi
PIELE DE PUI ANDHRA
Chutney de ardei iute uscat și usturoi
Bhel Puri
Mango verde, tamarind, sev, iaurt
Sev Puri
Rodie, sev și năut condimentat
CHAAT TROLLEY
Este necesară o comandă minimă de două
PANI PURIS
Măr verde, mentă și coriandru Amberjack, ghimbir și tamarind Roșie și rasam cu frunze de curry
Aperitive
Pakora cu kale și ceapă roșie
Maioneză cu chilli și usturoi, chutney de tamarind și curmale
Salată cu pui tandoori
Iaurt achaari
Samosa cu keema de iepure
Achaar de morcov și mărar
Chana bătută, năut verde chaat, khakhra
DORADĂ DE MARE MATURATĂ
Pachadi de portocală roșie, migdală
CRAB MOILEE
Frunze amare, arahide
Vită cu piper în stil Kerala (pepper fry)
Taco cu roti Thepia
SAAR DE ROȘII MAHARASHTRIAN RĂCIT
Paneer bătut, kulcha prăjită
Tandoor
Malai paneer
Roșie de vară, ceapă dulce și busuioc
CREVEȚI LA GRĂTAR CU UNT, USTUROI ȘI PIPER
Lămâie verde
Chicken tikka afgan
Chutney de struguri, raita cu tarhon
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Pachadi de roșii verzi la grătar
Cotlete de miel în stil rajasthani
Raita cu susan, salată de ierburi
Curry
Salan hyderabadi cu vinete baby
ALOO GABI GNOCCHI
Conopidă murată, unt brun
Creveți Thenga Meen
Nucă de cocos prăjită
Snapper roșu întreg la grătar
sos Malabar, fenicul murat
PUI OLD DHELI
Cremă afumată, piele de pui crocantă
Biryani awadhi cu miel
Raita boondi
Sirloin la grătar cu os
Nihari cu măduvă osoasă De împărțit pentru 2
Pâine
KULCHAS
Usturoi sălbatic și coriandru Masala, ceapă roșie și unt cu chaat masala
Parathas
Unt brun Schinduf
PARATHA UMPLUTĂ
Cârnat maltez, ceapă caramelizată și salvie
Garnituri
Orez cu turmeric
Dal tarka cu usturoi ars
Saag Aloo
Cartofi Pink Fir crocanți
