MENU
TATEL Malta
41 feluri de mâncare în 7 secțiuni
Aperitive
Stridii TATEL (GF)
Șuncă Cinco Jotas 100% iberică, hrănită cu ghinde
Ensaladilla TATEL cu carpaccio de crevete roșu (GF)
Burrata cu muguri de pin confiați, portocală și vinegretă cu lavandă (GF, VEG)
Felii subțiri de ton roșu cu TATEL EVOO și dressingul nostru secret
Salată cu avocado, cremă de brânză, muguri de pin și miere (GF, VEG)
Salată cu crab regal rece și valeriană, cu dressing de iaurt și lime (GF)
Tartar de ton cu ou și avocado (GF)
Adăugați 5 g de caviar +€30
Steak tartar cu pâine la grătar cu ulei de măsline
DIN GRĂDINĂ
Vinete crocante cu sabayon cald de miere (VEG)
Conopidă cu roșie coaptă, rodie și dressing de ierburi (GF, VEG)
Anghinare la grătar cu fulgi de sare (GF, VEG)
PICANT
Chifteluțe de cod
Crochete cu șuncă iberică Cinco Jotas
Tortilla TATEL – omleta noastră spaniolă clasică cu trufe (VEG)
Caracatiță rumenită cu lămâie, mentă și aioli de usturoi (GF)
Creveți roșii la grătar, à la plancha (GF)
Ftira malteză tradițională umplută cu cartof, porc și salvie
Patatas bravas, cartofi crocanți cu sos brava picant
OREZ & PASTE
Risotto de semolină cu trufă neagră proaspătă rasă (VEG)
Rigatoni cu sos de vodcă și stracciatella
Arroz a la Llauna cu legume de sezon (VEG)
Arroz del señoret cu pește și fructe de mare mediteraneene (min. 2 persoane)
Arroz TATEL cu coaste de vită gătite lent (min. 2 persoane)
Arroz cu iepure tradițional maltez (min. 2 persoane)
Iepurele este consumat pe scară largă în Malta, iar această preparare este considerată felul național
Pește
Loin de ton cu înotătoare albastră cu fenicul, măr verde și migdale prăjite
Loin de cod negru marinat în sos miso
Captura zilei din cele mai bune piețe de pește malteze, cu tartar de roșii macerat cu ierburi fine (GF)
Vă rugăm să întrebați personalul despre disponibilitatea zilei
