Terrazzo - Restaurant & Beach Bar

Salată Caesar cu pui Terrazzo

Piept de pui crocant | salată iceberg | fulgi de grana | roșii cherry | crutoane crocante | dressing Caesar clasic

Salată de frunze mixte

Amestec de frunze verzi | castravete | roșii cherry | rodie | nuci | cușcuș marinat | dressing de lămâie și balsamic Adaosuri: Burrata | €6.00 Pui la grătar | €7.00 Carpaccio de ton | €6.00

Burger de vită

Chiftea de vită făcută în casă | cheddar dublu | castravete murat | salată verde | roșii | sos de burger Terrazzo | chiflă brioche | cartofi prăjiți tăiați în casă

Burger cu pui

Pui în buttermilk | Brânză americană | Coleslaw | Salată verde | Maioneză cu usturoi | Chiflă brioche | Cartofi prăjiți tăiați în casă

Ftira cu mortadella și fistic

mortadella | burrata | roșii cherry | pesto de busuioc | rucola | fistic zdrobit | cartofi prăjiți tăiați în casă

Wrap cu pui

Pulpă de pui marinată | cușcuș | hummus | maioneză cu usturoi | cheddar | cartofi prăjiți tăiați în casă

Wrap cu creveți

Creveți | castravete | porumb dulce | năut | ou fiert | mărar | maioneză japoneză | salată verde | cartofi prăjiți tăiați în casă

Hummus

Hummus clasic din năut | năut crocant prăjit cu kimchi | pâine naan

Ricotta bătută

Ricotta locală din lapte de vacă | cheesellet cu piper | smochine proaspete | miere | sare Xwejni | pâine la grătar

Crudo

Tataki de ton

Semințe de susan crude | fructul pasiunii | castravete | aioli cu lime

Tartar de biban de mare

Avocado | vinegretă de măr verde | mousse de gbejna cu citrice

Tartar de creveți locali

Căpșuni | lime | caviar

Tartar de vită și burrata (pentru 2 persoane)

vită USDA | burrata | capere | ceapă | castraveciori murați | muștar franțuzesc | gălbenuș de ou | pâine la grătar

Bufala

Mix de baby bufala | roșii uscate la soare | roșii cherry galbene | roșii cherry coapte | usturoi copt | oregano | pesto de busuioc | pâine cu maia

Chipsuri de polenta

Chipsuri de polenta infuzate cu trufe | aioli cu usturoi copt și roșii uscate la soare | cremă de gbejna cu piper

Taco cu creveți

Tartar de crevete tigru | aioli cu mărar | castravete murat | avocado | coajă de taco crocantă

Milanese prăjit

Vinete subțiri și crocante | stracciatella | aioli de roșii picant | muguri de pin zdrobiți | pesto de busuioc

Croissante cu pulled pork

Mini croissante | ceapă caramelizată | pulled pork | gem de bacon | cheddar afumat cu lemn de măr

Slideri de cheeseburger

Chiftea de vită presată | cheddar american | castravete murat | sos de burger Terrazzo | chifle japoneze cu lapte

Xlendi Pinsa

Cremă de brânză cu trufe | bresaola | grana | muguri de pin | busuioc | miere

Fritto Misto (pentru 2 persoane)

calamari prăjiți | fileuri de krill | whitebait | măsline marinate | tartar clasic | aioli cu capere și lime

Linguine cu homar (pentru 2 persoane)

roșii cherry | usturoi | bisque de homar cremos | ierburi proaspete

Spaghetti Frutti di Mare

Bază de ulei de măsline | creveți | calamari | midii | vongole | roșii cherry

Mafaldine Twisted al Olio

Usturoi | chilli uscat | pătrunjel | spanac | roșii uscate la soare | măsline verzi | ardei gras | pecorino

Fusilli cu pui

Pui marinat cu boia și cimbru | roșii uscate la soare | ardei roșu | praz | smântână pentru gătit

Pappardelle cu short rib

mirepoix | mazăre | jus | smântână | ciuperci | pecorino

Gbejna Quadrotli

Ravioli umpluți cu Gbejna și roșii uscate la soare | cârnat local în unt cu usturoi | cremă de gbejna uscată

Risotto Ratatouille & Nduja

orez arborio | ratatouille și sos de cremă de cocos | nduja prăjită

Paste fără gluten disponibile - €2.00

Supliment de €5 pentru preparatele felului principal

Fripturi (300 g)

Ribeye argentinian din vită grass-fed Picanha argentiniană din vită grain-fed File USDA Sagyu sirloin La alegere: sos de ciuperci, piper sau béarnaise

Coaste scurte de vită

Coaste Angus gătite lent | piure cremos | jus de vită | pancetta afumată

Pui

Pulpe dezosate cu lămâie, cimbru și ghimbir | cușcuș | mazăre Row | conopidă | reducție cremoasă cu unt de arahide

Stonebass

pastă miso cu soia și zahăr brun | file de stonebass sălbatic | pak choi de cultură | aioli de mango acrișor

Pește proaspăt al zilei

Platou de pește de împărțit Terrazzo (pentru 2 persoane)

Fructe de mare în cochilie mixte al bianco | paste cu creveți al olio | calamari prăjiți | steak-uri de pește local | fiori di zucca | aioli cu capere și lămâie

Platou de carne (pentru 2 persoane)

bavette de vită USDA | cârnați gourmet | pulpe de pui cu cimbru și miere | béarnaise

Garnituri extra:

Salată de frunze mixte | €4 Cartofi prăjiți aurii, tăiați în casă | €4 Piure de cartofi cremos | €4 Legume de sezon sotate | €4