The Borsch

Borș

Sfeclă roșie, supă naturală de vită, smântână, slănină tocată cu usturoi, pâine de secară și ierburi aromatice

Supă de pui

Supă concentrată naturală de pui, cartofi, morcovi, șalote, pătrunjel

Solyanka

Carne de vită, supă de vită, cârnat afumat, murături, măsline, smântână, legume, ierburi aromatice

Omletă

Servită cu brioche rumenită, ulei de susan, rucola, salată proaspătă de castraveți, mentă și coajă rasă de lime

+ brânză cheddar

+ Somon afumat

+ Șuncă

Colțunași făcuți manual cu vită, porc și smântână

Fierți sau prăjiți

Varenyky făcuți manual cu cartofi și ciuperci

Serviți cu ierburi aromatice

Chebureki făcuți manual cu vită și porc

Serviți cu adjika și ierburi proaspete

Mini chebureki făcuți manual cu brânză

Serviți cu ajika și ierburi proaspete

Rulouri de varză umplute (Golubci)

Carne de porc, varză, orez, legume, smântână, ierburi proaspete

Zrazy de cartofi

Piure de cartofi, carne de vită tocată, ceapă, smântână, ierburi aromatice

Beef Stroganoff

Cu carne de vită, ceapă și ierburi aromatice

Șnițele de pui

Cu sos cremos de ciuperci

Aspic

Ciolan de porc, servit cu muștar și ierburi proaspete

Cartofi în stil țărănesc

Cartofi fierți, apoi prăjiți cu ceapă, usturoi și ierburi aromatice

Piure de cartofi

Cu lapte și unt

Hrișcă cu unt și ierburi aromatice

Cartofi fierți cu unt și mărar

Cartofi prăjiți

Orez

Platou de murături

Castraveți murați, varză murată (sauerkraut), roșii murate

Castraveți murați la butoi

Pâine de secară, unt cu ierburi aromatice

Pâine cu usturoi cu sos de brânză

Salată Shuba cu hering

Hering marinat, sfeclă fiartă, morcovi, cartofi, ouă, maioneză

Salată Olivier cu carne

Cartofi, morcovi, castravete murat, ou, cârnat, maioneză

Salată de sfeclă roșie

Smântână, usturoi, ierburi aromatice

Vinaigrette (Vinegret)

Sfeclă roșie, cartofi, varză murată, mazăre verde, ulei de floarea-soarelui

Salată de legume cu smântână sau ulei de floarea-soarelui

Roșii, castraveți, salată iceberg și ierburi aromatice

Salată cu varză albă

Varză albă, morcovi, oțet, ulei de floarea-soarelui

Sos de ciuperci

Sos de usturoi

Adjika

Smântână

Maioneză

Clătite cu brânză cottage

Clătite subțiri cu brânză cottage și smântână

Clătite subțiri dulci cu fructe de pădure

Alege toppingul: lapte condensat, smântână sau sos de fructe de pădure.

Crêpes cu carne de vită tocată

Clătită sățioasă umplută cu carne de vită, ceapă și ou fiert, servită cu smântână

Chifteluțe de cartofi cu smântână

+ Somon afumat

Varenyky făcuți manual cu cireșe

Serviți cu smântână și fructe de pădure

Tort cu miere

Straturi de tort cu miere, cremă de smântână

Napoleon

Cremă de vanilie, foietaj

Ruladă de vafă cu lapte condensat fiert

Biscuit cu nuci și lapte condensat fiert

Tort de morcovi

Blat pufos cu morcovi, pară uscată, nuci pecan caramelizate, coajă de portocală, cremă de unt

Latte cu matcha

Espresso

Espresso Lungo

Espresso dublu

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Babyccino

Latte

Flat White

Ciocolată caldă

Latte cu matcha cu gheață

Latte cu gheață

Americano cu gheață

Espresso tonic

Bumble Coffee

Espresso cu suc de portocale

+Siropuri aromate – alune de pădure, caramel, amaretto sau scorțișoară

+Lapte vegetal

Băutură de casă mors cu merișoare

Băutură Mors de zmeură, făcută în casă

Băutură de casă Mors din cătină

Hlebniy Kvas

Natakhtari tarhon „Tarhun”

Pară Natakhtari „Diushes”