The Bridge Barceló Fortina Malta
200 feluri de mâncare în 32 secțiuni
Aperitive & Gustări
Măsline spaniole marinate
Un amestec de măsline spaniole marinate cu harissa și ierburi aromatice, servit alături de pâine cu maia prăjită
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' este o delicatesă tipic spaniolă, alcătuită din cartofi albi prăjiți, serviți cu un sos de roșii condimentat.
Hummus cu sfeclă roșie și năut
Hummus cu un twist, în care sfecla roșie proaspătă se îmbină, oferind o aromă pământie. Servit cu mini pita, biscuit maltez de apă și pâine cu maia
Crochete cu șuncă spaniolă
Crochete tipic spaniole, crocante la exterior și cremoase la interior. Servite cu aioli de usturoi.
Creveți cu usturoi și ierburi aromatice
Creveți sotați cu usturoi și ierburi aromatice, serviți cu maioneză cu ierburi alături.
Calamar prăjit
Calamar ușor trecut prin făină, prăjit și asezonat, servit cu sos tartar alături
Platou de brânzeturi
O selecție de patru brânzeturi, inclusiv Grana Padano, Brie, Applewood, o brânzică locală și cheddar afumat, completate de chutney de ceapă și roșii.
Platou de mezeluri
O selecție de mezeluri reci, inclusiv șuncă de Parma, mortadella, bresaola, salam Napoli și Spianata Calabrese, completată cu chutney de ceapă și roșii.
Salate
Salată de quinoa
Quinoa fiartă, aromată și condimentată, acoperită cu varză roșie murată, morcovi rași, rucola și fenicul murat. Completată cu migdale și smochine uscate și asezonată cu un dressing de casă din soia și miere
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Salată Caesar cu pui
Salată iceberg și baby gem proaspete, pui fraged la grătar, chipsuri crocante de pancetta, fulgi de parmezan, crutoane de pâine, roșii cherry, anșoa marinate și dressing Caesar făcut în casă
Feluri principale
Tagliatelle, paste cu ou, cu ragù de vită
Ragù clasic de vită gătit lent, ceapă, usturoi, vin roșu, ierburi aromatice, pulpă de roșii bogată
Ravioli cu homar.
Ravioli proaspete umplute cu bucăți consistente de homar, amestecate cu ceapă verde, roșii cherry și baby spanac, stropite cu un sos bisque fin.
Pește pane.
Fileuri de doradă pane, făcute în casă, servite cu piure de mazăre, sos tartar, legume baby coapte și o porție de cartofi prăjiți.
Sandviș club
Format din trei sandvișuri cu pâine prăjită, unse cu maioneză de ou, cu felii de roșii, salată crocantă, bacon la grătar și pui suculent la grătar, servit cu o garnitură de cartofi prăjiți
Ciabatta lungă cu pulled pork.
Spată de porc gătită lent, ceapă caramelizată, brânză topită, varză roșie murată și sos BBQ într-o ciabatta lungă și caldă, servită cu o porție de cartofi prăjiți
Burger clasic
Chiftea de vită (chuck) făcută în casă, stropită cu maioneză cu miere și boia, salată crocantă, felii de roșie și chutney de ceapă într-o chiflă brioche prăjită, servită cu o porție de cartofi prăjiți.
Ultimate Burger
Chiftea din vită (chuck) făcută în casă, stropită cu maioneză cu miere și boia, salată crocantă, felii de roșie, bacon crocant la grătar, brânză topită, fileuri de pui pane, în chiflă brioche prăjită, servit cu garnitură de cartofi prăjiți
Burger cu ciuperci și ovăz
Chiftea făcută în casă cu ciuperci gătite, ceapă și fulgi de ovăz, servită cu sos guacamole într-o chiflă brioche prăjită și cu o porție de cartofi prăjiți.
Deserturi
Cheesecake cu afine.
Coulis de fructe de pădure și biscuiți tuile
Panna cotta Piña Colada.
Cu macaron de vanilie și pară poșată
Lava Cake
Lava cake făcut în casă, servit cald cu sos anglaise și trabucuri de ciocolată.
Frangipane cu migdale și ananas.
Cu gel de citrice și crumble de pralină de migdale
Salată de fructe
Salată de fructe de sezon în sirop
Experiențe
Experiență de tapas spaniole pentru doi
Bucurați-vă de tapas clasice, inclusiv: Patatas Bravas, crochete cu șuncă spaniolă, creveți cu usturoi și ierburi aromatice și un pahar de vin spaniol alb sau roșu pentru doi.
