The Curry Corner
34 feluri de mâncare în 11 secțiuni
Preparatele din pui
PUI KORMA
Curry de pui fin, cremos, cu ierburi aromatice și condimente.
PUI TIKKA MASALA
Pui fraged gătit într-un sos catifelat de roșii și ceapă, cu condimente și ierburi aromatice.
CURRY DE PUI KERALA
Un curry parfumat, moderat iute, cu ceapă, roșii, ghimbir, usturoi, garam masala și lapte de cocos.
CHICKEN SHUKKA
Un preparat sud-indian de pui, în stil „uscat”, plin de savoare, cu condimente aromate și frunze de curry.
PUI PRĂJIT KERALA (2 BUC.)
Pui prăjit crocant și picant, marinat cu condimente Kerala, frunze de curry, ghimbir și usturoi.
Preparate din porc
VINDALOO DE PORC
Carne de porc gătită lent, marinată în oțet, muștar și ardei iute roșu, preparată într-un sos condimentat de ceapă și usturoi.
PORC PRĂJIT CU PIPER
Bucăți fragede de vită, gătite lent împreună cu cuburi fragede de porc, se gătesc încet cu piper negru, frunze de curry, cocos și condimente aromate.
FRIPTURĂ DE PORC
Porc fript în stil Kerala, cu condimente, ceapă, roșii, ulei de cocos și frunze de curry.
Specialități biryani
BIRYANI CU LEGUME
Orez aromat cu bob lung, gătit cu legume mixte, condimente și ierburi, servit cu raita și murături de casă.
BIRYANI DUM CU PUI
Orez basmati gătit lent, așezat în straturi cu pui marinat, condimente întregi, ceapă prăjită, caju și stafide sultana. Servit cu raita de legume și murături.
BIRYANI CU MIEL
Cuburi fragede de carne de miel gătite lent cu ierburi și condimente, așezate în straturi cu orez basmati și garnisite cu ceapă prăjită, caju și stafide sultana.
BIRYANI CU VITĂ
Carne de vită gătită lent în masala tradițională, așezată în straturi cu orez basmati aromat, garnisită cu ceapă prăjită, caju și stafide sultana. Servită cu raita de legume și murături.
Preparate din miel
KORMA DE MIEL
Miel fraged gătit într-un sos catifelat, cu pastă de ghimbir și usturoi și condimente.
CURRY MADRAS CU MIEL
Curry picant și bogat, cu carne de miel gătită lent, condimente Madras, sos de ceapă și roșii și lapte de cocos.
ROGAN JOSH CU MIEL
Curry aromat din Kashmir, preparat cu carne de miel gătită lent în iaurt, condimente și ierburi aromatice.
Preparatele vegetariene
KORMA DE LEGUME
Curry cremos de legume, preparat cu lapte de cocos și condimente aromate.
LEGUME KADAI
Legume mixte gătite într-un sos bogat pe bază de roșii, cu smântână și condimente.
DAL TADKA
Linte galbenă temperată cu ghimbir, ceapă și usturoi, garnisită cu coriandru.
RAJMA MASALA
Curry nord-indian de fasole roșie, gătit încet într-un sos bogat și condimentat.
Preparatele din vită
VINDALOO DE VITĂ
Carne de vită gătită lent, marinată în oțet, muștar și ardei iuți roșii, gătită cu ceapă și usturoi.
Friptură de vită
Vită prăjită în stil Kerala, cu condimente, ceapă, roșie, ulei de cocos și frunze de curry.
Vită prăjită cu cocos
Bucăți fragede de vită gătite lent cu condimente aromate, frunze proaspete de curry și ceapă, apoi finisate cu felii de cocos.
Preparate din pește
MASALA DE PEȘTE
Pește de sezon, prăjit ușor și gătit într-un sos de ceapă și roșii pe bază de turmeric, coriandru și ardei iute.
Selecție de orez
OREZ BASMATI SIMPLU
Orez basmati cu bob lung, gătit la abur.
PULAO CU LEGUME
Orez basmati gătit cu legume, condimente întregi și ghee.
OREZ JEERA
Orez basmati gătit cu semințe de chimion prăjite și condimente.
OREZ CU GHEE
Orez basmati sotat în ghee cu condimente întregi, garnisit cu ceapă prăjită și caju.
Pâini (set de 2)
KERALA PARATHA
Pâine plată foietată, în straturi, cu exterior crocant și bogat în unt.
Dosa
Masala dosa
Clătită crocantă sud-indiană din orez/linte, umplută cu curry de cartofi condimentat, servită cu chutney-uri și sambar.
GHEE ROAST
Dosa făcută extra crocantă și aromată prin rumenire generoasă în ghee (unt clarificat), servită cu chutney-uri și sambar.
DOSA SIMPLĂ (set de 3)
O clătită subțire, aurie și crocantă, făcută din aluat fermentat de orez și linte, servită cu chutney-uri și sambar.
Pâine naan tandoori
NAAN SIMPLU
Pâine indiană plată, moale și dospită, coaptă într-un cuptor tandoor tradițional.
NAAN CU UNT
Lipie indiană moale, coaptă în tandoor și unsă din belșug cu unt topit.
NAAN CU USTUROI
Lipie indiană moale, coaptă în tandoor, acoperită cu usturoi proaspăt și unt.
