The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Inele de ceapă crocante în aluat și rulouri de primăvară cu rață aurii, servite cu sos sweet chilli (5 inele de ceapă și 5 rulouri de primăvară cu rață)

Usturoi cu brânză (G)(L)(V)

Unt cu usturoi și mozzarella fior di latte

Bruschetta clasică (G)(V)

Roșii proaspete, ceapă, usturoi, ulei de măsline extravirgin și busuioc

Mozzarella extra (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Amestec de brânză locală din lapte de vacă, în crustă de semințe de susan, prăjită în baie de ulei și servită cu sirop de miere și scorțișoară și compot de fructe de pădure

Aripioare BBQ lipicioase

6 aripioare de pui glazurate cu dressingul nostru BBQ lipicios, făcut în casă

Midii la abur

Midii proaspete cu cochilie neagră (500 grame) servite la abur în vin alb cu ceapă verde, usturoi și roșii cherry

Calamari prăjiți în baie de ulei (G)

Calamari baby prăjiți în baie de ulei, serviți cu aioli de lămâie

Creveți tempura (G)

5 creveți crocanți în aluat tempura, serviți cu sos Teriyaki

Platoul Mării Adânci (G)

Calamari crocanți prăjiți în baie de ulei, creveți, rulouri de primăvară și „popcorn” de pește (COD), Servit cu sos sweet chilli pentru dip

Focaccia Exiles (G)(L)

Roșii cherry, rucola, șuncă de Parma, fulgi de parmezan, stropită cu ulei de măsline extravirgin E.V. și oregano

Focaccia malteză (G)(L)

Măsline Kalamata, ceapă, capere, bucăți de brânză locală cu piper, ton și roșii proaspete cu ulei de măsline extravirgin și rucola

Nachos cu pulled pork (L)

cu pulled pork local gătit lent, jalapeños, ceapă verde, brânză Red Leicester topită, stropite cu sos BBQ și smântână

Nachos cu brânză (L)

cu castraveți murați și salsa de roșii, acoperiți cu brânză Red Leicester și mozzarella, serviți cu guacamole, sweet chilli și smântână

Exiles Combo (G)(L)(N)

Aripioare BBQ, inele de ceapă, poppers cu cheddar, bețișoare de mozzarella, biluțe de pui și rulouri de primăvară cu rață, servite cu coș de nachos și smântână

Salată de pepene Exiles (L)

Pepene roșu proaspăt amestecat cu rucola ușor picantă, castravete, brânză feta și frunze de mentă, stropit cu ulei de măsline

Salată crocantă cu vită teriyaki (N)

Fâșii de vită la grătar cu legume stir-fry glazurate cu sos teriyaki, nuci caju, presărate cu semințe de susan, mix de frunze de salată amestecate într-un dressing picant de lime

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Servită pe un carpaccio divin de roșii, frunze de rucola și ulei de măsline

Couscous cu halloumi (G)(L)(V)

Halloumi la grătar servit pe couscous marocan & iaurt grecesc

Salată grecească (L)(V)

Brânză feta, roșii, ceapă, castraveți, frunze mixte, ardei gras și măsline

Chicken Caesar (G)(L)

Piept de pui marinat, gătit pe grătar cu cărbuni, cu pancetta crocantă, salată iceberg, crutoane, fulgi de parmezan și roșii cherry, stropite cu dressingul nostru Caesar

Salată cu somon la grătar

Somon norvegian proaspăt servit cu mix de frunze de salată, roșii cherry, castraveți, ardei dulci și măsline, stropit cu dressing de miere și citrice

Bol de orez cu somon și citrice

Somon afumat servit cu orez basmati, felii de portocală & felii de măr verde, legume de sezon, roșii cherry, castraveți stropiți cu ulei cu ierburi aromatice

Salată cu tofu (V)(N)

Salată verde proaspătă, tofu, felii de măr, năut, roșii cherry și castravete

Risotto cu trufe și guanciale (G)(L)

Orez Arborio sotat cu usturoi și ceapă verde cu guanciale, ciuperci și cimbru proaspăt, amestecat cu vin alb, smântână și pastă de trufe, servit cu fulgi de parmezan

Spaghetti Carbonara (G)(L)

cu guanciale sotat, brânză pecorino și gălbenușuri de ou

Orez Chicken Tikka Masala (G)

Bucăți de pui sotate într-un sos masala fin, ușor condimentat, servite cu orez basmati

Pui Garganelle (G)(L)

Paste proaspete cu fileuri de pui sotate, pancetta și ardei grași, condiment Cajun, ceapă, roșii și sos de smântână

Tagliatelle al Ragù (G)

Vită Angus gătită lent, cu ceapă sotată, morcov și țelină & vinul casei într-un fondue bogat de roșii

Linguini cu midii negre și caracatiță (G)(L)

cu midii negre și caracatiță, amestecate cu vin alb și ierburi proaspete

Agnolotti cu crab și homar (G)(L)

Paste proaspete umplute cu crab și homar în bisque cremoasă de creveți

Spaghetti Marinara (G)

Mix de fructe de mare cu creveți și caracatiță în usturoi, vin alb și roșii cherry

Tagliatelle cu creveți & calamari (G)

Creveți decorticați sotați și baby calamari flambați în sambuca cu usturoi, ceapă verde și roșii prunișoare, finalizat în velouté de creveți cu o notă de smântână

Penne Salmone (G)(L)

Somon norvegian proaspăt și afumat, flambat cu gin cu ceapă verde și usturoi, ierburi proaspete, caviar și o notă de smântână

Piept de pui la grătar pe cărbuni

Marinat în portocală, cimbru proaspăt și condimente cajun

Pui cu ciuperci (L)

Piept de pui la grătar, cu pancetta și mozzarella fior di latte, servit cu sos de ciuperci

Cotlet de porc (L)

Două cotlete de porc la grătar, servite cu piure de cartofi cremos cu usturoi

Coaste BBQ

Coaste de porc din mușchi glazurate cu sosul nostru BBQ făcut în casă și semințe de susan

Piept de rață Magret

Piept rumenit în tigaie, servit cu sos de miere și portocală

Rib-eye de vită 350 g

Vită Angus argentiniană hrănită cu cereale, gătită pe grătar cu lavă servită peste piure de cartofi cremos

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 grame €29.00) (1 kg de împărțit €70.00) Flank steak argentinian proaspăt, hrănit cu cereale, gătit pe grătar cu lavă servit în stil tagliata cu fulgi de Grana, roșii cherry și rucola

Sosuri – ciuperci (L), piper boabe (L), Gorgonzola (L) sau BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Fileuri tradiționale de cod (COD), făcute în casă, în aluat cu bere servite cu aioli de lămâie și felie de lămâie

File de biban de mare (G)

File de biban de mare copt la cuptor, servit pe risotto cu bisque de creveți

File de somon (L)

File proaspăt de somon norvegian, rumenit aproape până la gătire completă, cu crustă de ierburi și așezat pe un risotto cremos cu sparanghel servit și cu doi creveți king

Calamari

Calamari baby sotați în usturoi, vin alb, roșii cherry și ierburi de grădină

Caracatiță

Caracatiță locală marinată, gătită cu usturoi, vin alb, roșii cherry și ierburi de grădină

Platou cu fructe de mare

Platou mixt cu fructe de mare cu creveți King, midii negre, scoici, scoici brici și calamari, gătit în vin alb, usturoi și ierburi aromatice

Burger clasic (G)

Burger din vită Angus de 200 g, servit în chiflă brioche cu ceapă caramelizată, salată verde, roșii, sos Marie rose și cartofi prăjiți

Burger încărcat cu ou, bacon și brânză (G)(L)

Burger din vită Angus de 200 g, servit în chiflă brioche cu gem de ceapă caramelizată BBQ, bacon dublu la grătar, ou prăjit și brânză Cheddar maturată dublu, salată verde și cartofi prăjiți

Burger de vită cu trufe (G)(L)

Chiftea de vită suculentă, în straturi cu cheddar topit, rucola cu note piperate, maioneză cu trufe, roșie proaspătă, parmezan, servit cu cartofi prăjiți crocanți

Exiles Signature Burger (G)(L)

Specialitatea chef-ului: chiftea dublă de vită, în straturi cu brânză Red Leicester, bacon crocant, ou prăjit și inele de ceapă aurii, finisat cu glazură BBQ, salată verde proaspătă, roșie, castraveciori murați (gherkin) și dressingul casei, servit cu cartofi prăjiți crocanți

Burger Angusmelt (G)(L)

Chiftea de vită făcută în casă, servită într-o chiflă brioche cu Applewood și Red Leicester topite, salată verde, roșii și cartofi prăjiți

The Chicken Stack Burger (G)(L)

File de pui în straturi cu brânză Red Leicester topită, ceapă caramelizată dulce, salată crocantă, roșie proaspătă și castraveți murați într-o chiflă brioche prăjită, servit cu cartofi prăjiți crocanți

Burger cu pui crocant (G)(L)

Pui crocant, salată verde, roșie, brânză, coleslaw, Servit cu cartofi prăjiți crocanți

Double Stack Crocant al Chef-ului (G)(L)

Pui dublu crocant, în straturi, cu brânză Red Leicester topită, jalapeños, castraveciori murați, salată crocantă și roșie proaspătă într-o chiflă brioche prăjită, servit cu cartofi prăjiți crocanți

Exiles Ocean Burger (G)(L)

File de biban în aluat, servit într-o chiflă brioche cu salată iceberg, roșii prunișoare, sos tartar și însoțit de cartofi prăjiți

Burger vegan (G)

Burger vegetarian făcut în casă servit cu cartofi prăjiți crocanți

Extra: Ou prăjit, pancetta la grătar, brânză, cârnați de porc și ciuperci

Salată de garnitură sau cartofi prăjiți

Cartofi prăjiți din cartof dulce

Ferretti (G)(L)

Pizza închisă cu mozzarella fior di latte, ciuperci, roșii cherry, brânză Brie, șuncă de Parma, rucola, stropită cu ulei de măsline extravirgin și oregano

The Exiles (G)(L)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, fulgi de parmezan, șuncă de Parma și roșii cherry

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, somon afumat, creveți, roșii cherry și baby spanac

Margherita (G)(L)(V)

Roșii, mozzarella fior di latte, busuioc

Al Funghi (G)(L)(V)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, ciuperci și oregano

Pepperoni (G)(L)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, salam pepperoni picant și oregano

Capricciosa (G)(L)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, ciuperci, șuncă, anghinare, ouă fierte tari, măsline și oregano

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, cremă de trufe, ciuperci, ceapă & stropit cu ulei de măsline

Vegetariana (G)(L)(V)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, ciuperci, ceapă, ardei, porumb dulce, mazăre, măsline, anghinare și roșii proaspete

Pulled Pork (G)(L)

Bază de sos BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, pancetta cu ceapă, Red Leicester, ardei grași și oregano

Meat Lovers (G)(L)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, vită, cârnat, bacon, pepperoni (salam picant), ceapă și stropit cu sos sweet chilli

Pui BBQ (G)(L)

Sos BBQ, mozzarella fior di latte, piept de pui, bacon, ardei grași, ceapă și coriandru

Malteză (G)(L)

Mozzarella fior di latte, cârnat maltez, cartofi, roșii proaspete, Gbejna (brânzică locală proaspătă), ceapă și oregano

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie și fulgi de Grana

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, ton, ceapă, măsline negre, roșii uscate la soare, roșii cherry și ardei gras

Pui Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, pui,\ncoriandru proaspăt și nuci caju

Pizza siciliană (G)(L)

Sos de roșii, mozzarella fior di latte, capere, anșoa, măsline, ceapă și roșii cherry

Guanciale

Paste cu trufe

Șuncă de Parma

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Insula Malta - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato și Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemont)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITALIA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundia)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICILIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicilia)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Insula Malta - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicilia

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Puglia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Valea Centrală

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Un pahar de vin alb

Un pahar de vin roșu

Un pahar de vin rosé

Un pahar de prosecco

SIMPLY 0 VIN ALB FĂRĂ ALCOOL

SIMPLY VIN ROȘU FĂRĂ ALCOOL