The Smokehouse
48 feluri de mâncare în 10 secțiuni
Aperitive
Cârnat maltez afumat
Cârnat maltez tradițional, afumat la cald și servit într-un vas fierbinte din fontă, alături de pâine de secară (G).
Ficat de vițel cu bacon și ceapă
Ficat învelit în bacon, pe un pat de ceapă cu oțet balsamic, servit într-un vas fierbinte din fontă
Hering atlantic cu smântână
Hering atlantic sărat și marinat, servit cu ceapă proaspătă și smântână (D)(F)
Ciupercă Portobello umplută și la grătar
Ciupercă cremini matură, umplută cu brânză și sos BBQ, friptă pe grătar pe cărbuni (V)(D)(M)
Coșuleț crocant de parmezan cu somon
Coșuleț de parmezan copt la cuptor, umplut cu salată proaspătă, cremă de brânză și somon afumat în casă (D)(F)(E)
Burgeri (1 garnitură la alegere)
Burger cu pulled pork în stil South Carolina
Spată de porc pulled pork afumată 14 ore, ceapă caramelizată, salată verde, castraveți murați, maioneză, coleslaw, sos BBQ (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Chiftea de vită preparată în casă, brânză scamorza afumată, ceapă la grătar, salată verde, roșie și sos chipotle (G)(D)(E)(M)
Burger cu pui
Șnițel de pui, portobello la grătar, bacon, brânză cu mucegai albastru, salată verde, roșie și dressing Caesar făcut în casă (G)(D)(E)
Burger cu brisket
Brisket de vită afumat la cald timp de 12 ore, cheddar maturat, ceapă, salată verde, roșie, murături și muștar (G)(D)(M)
Burger cu somon afumat
File de somon afumat la cald, măr proaspăt, ceapă, salată verde, roșie și sos alb al casei (G)(D)(F)
Burger veggie
Chiftea veggie preparată în casă, brânză cheddar, ceapă, salată verde, roșie și sos chipotle (V)(G).
Wrapuri
Wrap Caesar cu pui și cartofi prăjiți
Piept de pui la grătar, mix de salată proaspătă, roșii cherry, brânză Parmesan, dressing Caesar. (D)(G)(E)
Wrap cu pulled pork și cartofi prăjiți
Spată de porc pulled pork afumată 14 ore, mix de salată proaspătă, ceapă, roșii cherry, porumb dulce, sos BBQ (G)
Wrap cu somon afumat cu cartofi prăjiți
File de somon afumat la cald, mix de salată proaspătă, ceapă crudă, cremă de brânză, sos alb al casei (D)(G)(F)
Wrap cu brisket afumat cu cartofi prăjiți
Brisket de vită afumat peste noapte, salată proaspătă, ceapă crudă, murături și hrean (G)
Salate
Salată cu pulled pork în stil Acropolis
Salată verde proaspătă, ceapă, castravete, roșii cherry, porumb dulce, brânză feta, spată de porc pulled și afumată 14 ore, sos BBQ. (D)
Salată Cardin
Piept de pui dezosat la grătar cu salată iceberg, roșii cherry, crutoane, parmezan și dressing Caesar făcut în casă (G)(E)(D)
Salată cu somon afumat
Somon afumat la cald, servit pe un pat de salată proaspătă cu roșii cherry, castravete, ceapă crudă și sos alb al casei, separat (F)(D)
Salată cu brisket afumat
Brisket de vită afumat peste noapte și servit cu salată proaspătă, ceapă crudă, castraveți murați (gherkin) și muștar. (M)
Salată veggie
Sfeclă roșie, baby spanac, ou fiert, semințe de dovleac prăjite și parmezan (D)(V)
Supe
Selyanka – supă clasică de carne din Europa de Est
Supă tradițională din Europa de Est cu vită, porc, cârnați și murături. Servită cu smântână acră alături (D)
Borș
Supă tradițională din Europa de Est cu vită, porc, varză, sfeclă roșie, ceapă, morcovi și pastă de roșii. Servită cu smântână separat (D)
Feluri principale (2 garnituri la alegere, 1 sos)
Piept de pui la grătar
Piept de pui (300 g) marinat cu rub-ul BBQ propriu Smokehouse și gătit pe grătar, pe cărbuni.
Șnițel de porc
Mușchi de porc (300 g) bătut subțire, pane și prăjit. (G)(E)
Burtă de porc afumată îndelung
Burtă de porc tradițională (350g) frecată cu sare și piper, afumată timp de 12 ore
Piept de rață la grătar
Piept de rață tânără crescută la fermă (350 g), fript pe cărbuni pe o scândură de lemn
Coaste de porc afumate la cald
Rac întreg de baby back ribs (650 g până la 700 g) cu rub-ul BBQ special Smokehouse’s și afumate timp de 5 până la 6 ore
Somon la grătar sau afumat la cald pe o scândură de lemn
File de somon afumat la cald sau la grătar (250 g) (F)
Antricot argentinian
Antricot versatil și fraged, gătit la grătar pe cărbuni (350 g), din Argentina.
Steak rib eye argentinian
Steak la grătar pe cărbuni (350 g), fără os, suculent și plin de savoare, din vită argentiniană hrănită cu iarbă
Platou Meat Lovers pentru 2
Platou de carne cu aripioare de pui afumate picante, jumătate de rack de baby back ribs, cârnat maltez afumat picant, burtă de porc afumată, murături și ceapă. Servit cu o selecție de sosuri și cu oricare două garnituri la alegere (D)(M)
Platou pentru iubitorii de carne pentru 4
Platou de carne cu piept de porc, un rack întreg de baby back ribs, cârnat maltez afumat la cald, pulled pork, murături și ceapă. Servit cu o selecție de sosuri și cu oricare două garnituri la alegere (D)(M)
