Tide Bistro

Ricotta și lămâie / €16

lămâie conservată, spanac, muguri de pin

Vită & Grana / €22

cremă de trufe, mozzarella fior di latte, ciuperci sălbatice, rucola

Caracatiță Gilleru / €22

sos de roșii, cartofi, măsline, capere, ulei de lămâie

Gorgonzola & Prosciutto Crudo / €20

smântână, mozzarella fior di latte, nuci ceapă caramelizată, miere

Porchetta de porc la cuptor & Mozzarella di Bufala / €20

sos de roșii, fenicul, ardei copți, salsa verde

Cârnat maltez și ricotta / €20

smântână, ardei copți, cartofi, baby spanac

Mortadella și fistic / €19

cremă, stracciatella, ulei de lămâie

Four Seasons by the Sea / €22

sos de roșii, creveți, midii, scoici, caracatiță

Picantă 'Nduja & Burrata / €21

sos de roșii, 'nduja, ardei dulci, rucola

Risotto scoglio / €22

midii, vongole, calamari, creveți

Linguine Vongole / €15

confit de usturoi, vin alb, ulei de măsline

Spaghetti cu caracatiță / €20

roșii, capere, măsline

Calamarata cu cârnat maltez / €18

roșii, smântână, brânză de capră

Ravioli cu homar / €28

bisque, roșii cherry, pangrattato

Gnocchi Gorgonzola / €18

gorgonzola dolce, nuci caramelizate

Risotto Tartufo / €18

orez carnaroli, porcini, trufe, grana

Calamari cu gorgonzoli și 'nduja / €21

calamari, 'nduja, mazăre, smântână

Ravioli cu amberjack / €20

roșie, dovlecel, velouté de pește, gremolata

Cannelloni cu spanac și ricotta / €17

sos de roșii, crustă de mozzarella

Ravioli cu rață gătită lent / €26

sos café au lait, ciuperci, pătrunjel, grana

The Tide Cheeseburger / €20

chiftea de vită Angus 200 g, chiflă brioche, maioneză a casei, cheddar, salată verde, roșie, castraveți murați, cartofi prăjiți

Burgerul Firecracker picant / €20

chicken zinger, chiflă brioche, maioneză a casei, provolone, gem de ceapă, sriracha, cartofi prăjiți

The Green Tide Burger / €20

chiftea de falafel, chiflă brioche, hummus, halloumi la grătar, baby spanac, roșii, cartofi prăjiți

Burgerul de Pui Auriu / €20

pui crocant, chiflă brioche, maioneză a casei, brânză afumată, bacon, salată verde, murături, cartofi prăjiți

Burger Surf & Turf / €30

chiftea de vită Angus 200 g, chiflă brioche, maioneză a casei, creveți la grătar, rucola, aioli cu lămâie, cartofi prăjiți

Burgerul The Gilleru / €30

chiftea wagyu 200 g, gratin de stridii, chiflă brioche, maioneză a casei, brânză afumată, relish de șalotă, hollandaise cu trufe, cartofi prăjiți gătiți de trei ori

The Tide burger cu măduvă / €30

chiftea de vită angus 200 g, chiflă brioche, maioneză a casei, măduvă de os coaptă, scamorza afumată, pancetta, dulceață de șalotă, maioneză cu trufe, cartofi prăjiți

Steak de conopidă / €18

dahl de linte, năut crocant, gem de roșii

Chicken Supreme din pui hrănit cu porumb / €25

țelină-rădăcină afumată, guanciale, jus velouté

Ceafă de porc braizată / €19

tocăniță de fasole, verdețuri opărite, jus

Tagliata de vită / €30

chimichurri, ardei grași, sos bordelaise

Rib-eye de vită / €35

conopidă, „canoe” de măduvă, jus de vin de Porto

Vită gătită lent / €28

piure de cartofi, morcovi, sucuri de braisare

Vițel milanez / €25

lămâie, rucola, grana

Tomahawk de vițel la grătar (alla griglia) / €32

dovlecel la grătar, kale, sos de ciuperci

Cotlete de miel în crustă de ierburi / €30

curry de linte, sfeclă roșie, iaurt

Caracatiță / €32

glazură de miso, țelină-rădăcină, cassoulet de fasole

Calamar la grătar pe foc / €30

ulei de chili, anghinare, quinoa cremoasă

File de biban de mare la grătar / €28

salsa de roșii, caponata, verdețuri

Captura pescarului / €29

salsa verde, legume rădăcinoase, sparanghel la grătar

Somon rumenit în tigaie / €25

velouté de citrice, fricassee de fasole, bok choy

Crevete king la grătar / €30

unt cu usturoi, ceapă, lime pârjolit, verdețuri ofilite

Homar întreg Thermidor / €60

emulsie de unt, lămâie, sparanghel

Doradă întreagă la oală de pește „Al Acqua Pazza” / €20

roșie, usturoi, pătrunjel, vin alb

BĂUTURI CALDE

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Espresso dublu

Americano

Cappuccino

Cappuccino grande

Latte Macchiato

Chai latte

Cafea irlandeză

Cafea Baileys

Cafea cu Frangelico

Cafea cu coniac

Ciocolată caldă cu lapte

Ceai negru din plante & ceai verde

înlocuiți cu lapte vegetal

adăugați sirop aromat

BĂUTURI RECI

Apă importată 750 ml

plată | carbogazoasă

Suc de portocale proaspăt

Băuturi răcoritoare

Ceai rece

lămâie | piersică

Selecție de sucuri

Red Bull

Schweppes

bitter lemon | ginger ale | tonic | sodă

Băuturi reci premium

Băuturi răcoritoare organice Galvanina 355 ml

limonata | cola bio | morcov | afină

Thomas Henry Premium Mixer

apă tonică | bitter lemon | sodă de grepfrut | apă minerală carbogazoasă | ginger ale

BERE & CIDRU

Bere a casei 250 ml

Bere a casei 500 ml

Cisk Lager 250 ml

Cisk Lager 500 ml

Cisk Excel 250 ml

Shandy 250 ml

Blue Label fin și cremos 440 ml

Cisk Chill 250 ml

Heineken 250 ml

Corona 355 ml

Guinness 440 ml

Brewdog Punk IPA 330 ml

Brewdog bere lager rece cu conținut scăzut de alcool 440 ml

Playground IPA fără alcool 330 ml

Cidru Somersby 330 ml

măr | mango și lime

Vin la pahar

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campognola Berardo D'Asti DOCG

Carignan Reserve Podgoria Sudgavin

(Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahor Zibbibo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

SPRITZ

Aperol Spritz

aperol, prosecco, soda, garnitură de portocală

Hugo Spritz

sirop de flori de soc, prosecco, sifon, mentă proaspătă

Limoncello Spritz

limoncello, prosecco, sifon, mentă proaspătă

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, mentă proaspătă

Cocktailuri fără alcool

Virgin Mojito

mentă proaspătă, lime, sirop de zahăr, Sprite, sifon

Virgin Colada

mix de cocos, suc de lămâie, suc de ananas

Berrylicious

piure de căpșuni, suc de lămâie, suc de portocale

Tropicana

piure de fructul pasiunii, sirop de cocos, suc de lămâie, suc de ananas

Bajtra Mule

vodcă, lichior Bajtra, suc de lime, bere cu ghimbir

Apus maltez

rom, Kinnie, suc de portocale, grenadină

Let’s Be Gin

gin, castravete proaspăt, lichior harruba, dulce-acrișor, albuș de ou

Maltese Knight

vodcă, bajtra, suc de lime, sodă de grapefruit roz

Sunset

gin, Southern Comfort, suc de piersici, suc de lămâie, căpșună

Briză de ierburi tropicale

rom auriu condimentat, suc de ananas, amestec sweet & sour, pernod, frunze de mentă

Twisty Bee

bourbon, lichior de miere, suc de mere, lime

Bella Ciao!

rom condimentat, branca menta, aperol, lime, zahăr, albuș de ou

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin Gordon's, garnitură de portocală

Mojito

rom Ron Barceló, lime, zahăr brun, mentă proaspătă, apă minerală carbogazoasă

adăugați aromă:

căpșună, fructul pasiunii, mango

Sex on the Beach

vodcă Smirnoff, schnapps de piersică Archer's, suc de portocale, suc de merișoare

Piña Colada

rom ron barceló, malibu, suc de lămâie, cremă de cocos, suc de ananas

Cosmopolitan

vodcă Smirnoff, triple sec, suc de lămâie, suc de merișoare

Mai Tai

rom Ron Barceló, rom negru, mix de orgeat, suc de lămâie, suc de ananas

Old Fashioned

bourbon, bitter Angostura, zahăr brun

Margarita (clasică sau frozen)

tequila, triple sec, suc de lime

adaugă aromă:

căpșună, fructul pasiunii, mango

Amaretto Sour

amaretto, suc de lămâie, sirop de zahăr, albuș de ou

Long Island Iced Tea

gin gordon's, rom ron barceló, vodcă smirnoff, tequila, triple sec, suc de lime, cola

Whiskey Sour

bourbon, suc de lămâie, sirop de zahăr, albuș de ou

Tequila Sunrise

tequila, suc de portocale, grenadină

Daiquiri

rom Ron Barcelo, suc de lime, sirop de zahăr

adăugați aromă:

căpșună, fructul pasiunii, mango

Malibu Sunrise

rom de cocos Malibu, suc de ananas, grenadină

Zardetto Tre Venti Prosecco

Campolongo Barbera d’Asti DOCG

Carignan Reserva podgoria Savignac (Chateau Paul Mas)

Aglianico Tombacco

Pecorino Tombacco

Bahar Zibibbo DOC

Costiero Rosato di Negroamaro

Local Caravaggio Chardonnay

Local Caravaggio Merlot

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; buchet complex, floral și fructat

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Glera – Veneto, Italia arome elegante, tinere, de fructul stea, papaya și pepene galben, rotunjite de alte nuanțe fructate

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Pinot Noir, Meunier, Chardonnay – Champagne, Franța mere verzi, citrice, prospețime, nuanțe minerale, flori albe, brioche, note de cereale, nuci proaspete

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Molinara – Veneto, Italia buchet delicat fructat cu parfum de flori, proaspăt

Malta

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Chardonnay – Ta’ Qali, Malta proaspăt, buchet complex, fructe exotice, note florale, citrice

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta fructat, arome de mere și lime, note florale, floare de portocal, nuanțe de nucă și unt, citrice coapte

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Vermentino – Ta’ Qali, Malta fructe tropicale, citrice, note florale

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Chardonnay – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta fermentare în baric. Vanilie, toast ars, stejar subtil, citrice, măr, finețe, complex

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Chardonnay – Girgenti, Malta untos, cremos, prăjit, fructe uscate, migdale, condimente de vanilie, stejar foarte bine echilibrat, complex

Italia

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Pecorino – Abruzzo, Italia fructe exotice, note fine de condimente, note minerale

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Sicilia, Italia fructat, citrice florale, piersică, pepene galben, proaspăt, elegant, armonios, echilibrat

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Carricante, Cattarotto I Muntele Etna – Sicilia, Italia intens, elegant, complex; fructe cu pulpă albă, flori de iasomie, note ușoare de citrice

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Arneis – Piemont, Italia proaspăt, parfumat, echilibrat; grepfrut, ananas, mușețel, migdală

[209] Vermentino ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Vermentino – Toscana, Italia proaspăt și crocant, cu note de citrice, măr verde și o tentă de ierburi mediteraneene

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Pinot Grigio – Friuli–Venezia Giulia, Italia fructat, parfumat, floral cu flori de salcâm, citrice, echilibrat, proaspăt

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Greco – Campania, Italia note de caisă, pară și măr, crocant, mineral

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Falanghina – Campania, Italia proaspăt și fructat, note de citrice, măr verde și kiwi, flori albe

[214] Vermentino ‘Ala Blanca’ di Sardegna DOC, PODERI PARPINELLO

Vermentino – Sardinia, Italia Aromatic și vioi, cu note de fructe tropicale, citrice și o atingere de salinitate de pe coasta Sardiniei

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Chardonnay, Viognier – Gibellina, Sicily vin alb sicilian, proaspăt și aromatic, cu note fructate și florale, prospețime echilibrată și un final mineral ușor

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Inzolia – Gibellina, Sicilia buchet intens cu indicii de măr verde și pară coaptă, note florale de salcâm

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Cortese – Piemont, Italia citrice, piersică, pară, migdală, complex, mineral

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy luminos și vioi, cu arome de lămâie, piersică albă și un final mineral subtil

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Grillo – Sicilia, Italia buchet proaspăt, piersică, pepene galben cantalup, flori sălbatice, mentă

Franța

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Sauvignon Blanc – Valea Loarei, Franța grepfrut, flori albe, crocant, citric, mineral

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Sauvignon Blanc – Valea Loarei, Franța arome citrice crocante și vibrante, mineralitate răcoritoare, note elegante de fructul pasiunii și nectarină

[222] Riesling Réserve, GUSTAVE LORENTZ

Riesling – Alsacia, Franța Elegant și aromatic, cu note de măr verde, lime și accente florale, cu o aciditate vibrantă

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Chardonnay – Burgundia, Franța nas floral expresiv, indiciu de fructe albe, note minerale vivace, structură frumoasă

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, Franța fructe tropicale elegante, mineralitate, note de vanilie și pâine prăjită, citrice uscate cu un final crocant, proaspăt

Restul Europei

[225] Diorama Rueda Verdejo

Verdejo – Rueda proaspăt și vioi, cu note de citrice, pepene galben și nuanțe ierboase, cu un final curat și crocant

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Alvarinho – Monção e Melgaço, Portugalia aromă tropicală, note minerale, proaspăt, elegant, vibrant, crocant

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria note de drojdie cremoasă, pară verde aromatică, lămâie coaptă, indicii de salinitate

Restul lumii

[228] Sauvignon Blanc, LITTLE BEAUTY

Sauvignon Blanc – Marlborough, Noua Zeelandă bogat, complex, note tropicale, fructe cu sâmbure, note citrice, ierbos, mineral, proaspăt

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Chardonnay – Mendoza, Argentina Bogat și corpolent, cu fructe tropicale, vanilie și o notă fină de stejar

[230] Selecție limitată Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – Leyda Valley, Chile fructe tropicale, fructul pasiunii, ananas, grepfrut roz, o notă de floare de portocal, proaspăt

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Chenin Blanc – Western Cape, Africa de Sud flori albe parfumate, note de măr verde, pară proaspătă și suculentă

Malta

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Cabernet Sauvignon, Merlot – Ta’ Qali, Malta fructe de pădure coapte, note condimentate, bogat, mure

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta cireșe, coacăze negre, afine, stejar francez, catifelat

[302] 1919 Gellewza – Merlot DOK, MARSOVIN

Gellewza, Merlot – Malta complex, intens, fruct copt, fructe de pădure, cireșe amarena, smochine, note de condimente dulci și piperate, o tentă de tutun proaspăt

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Merlot – Ta’ Qali, Malta arome intense, coapte, de cireșe și prune, bogat, bine structurat, fructat

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Merlot, Cabernet Sauvignon – Girgenti, Malta arome rotunde, elegante de fructe negre, note de ciocolată neagră, catifelat, taninuri fine

Italia

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola – Gibellina – Sicilia, Italia elegant, mineral, note de fructe de pădure, cireșe morello, postgust delicat și armonios

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Aglianico – Campania, Italia complex, note de cireșe, prune, fructe de pădure roșii, condimente de vanilie, elegant, cald

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Primitivo – Puglia, Italia buchet generos, cireșe coapte, cireșe negre, prună, note de tutun și condimente

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Barbera – Piemont, Italia arome intense de fructe, cireșe proaspete și afine

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Sangiovese – Toscana, Italia arome de fructe roșii coapte, condimente și ciocolată în nas, taninuri catifelate

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Negroamaro – Puglia, Italia aromat, fructat, fructe de pădure negre, echilibrat

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Nebbiolo – Piemont, Italia fructat, intens, vanilie, cireșe negre, mură, condimente, trandafir, catifelat, îndrăzneț

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy dulceață de fructe roșii, cacao, vanilie, note prăjite de cafea, note fine de condimente

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy elegant, intens, prună, dudă, cireșe negre, afine, lemn-dulce, tutun, piper, cacao

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina – Veneto, Italy fructe coapte, cireșe negre, arome de condimente și vanilie, catifelat

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta – Veneto, Italia arome de cireșe, cireșe negre, piper alb, mineralitate; proaspăt, elegant

Franța

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Grenache maturat, Syrah, Mourvèdre, Syrah – Valea Ronului, Franța fructe roșii coapte, complex, note de prune coapte, alune de pădure, condimente

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Merlot, Cabernet Sauvignon– Bordeaux, Franța cupaj clasic de Bordeaux cu fructe de pădure închise la culoare, prună și note de condimente și stejar

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Pinot Noir – Burgundia, Franța proaspăt, fructat, cireșe, coacăze negre, mure, rodie, delicat

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Carignan – Languedoc-Roussillon, Franța mure, condimente, subarboret, arome de cacao, note de stejar prăjit, arome complexe de lemn-dulce

Restul Europei

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain De corp mediu și catifelat, cu note de cireșe roșii, vanilie și condimente subtile

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria fructe condimentate, fructe de pădure închise la culoare, suculent, elegant

[323] Colheita Tinto, QUINTA DO PORTAL

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca – Douro, Portugalia fructe de pădure coapte, aromă tânără și fructată, note florale, condimente, nuanțe toastate, elegant

Restul lumii

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Carménère, Cabernet Sauvignon – Valea Colchagua, Chile îndrăzneț și bine structurat, cu coacăze negre, prună și un condiment piperat, susținut de taninuri ferme

[326] Pinot Noir ediție limitată, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Marlborough, Noua Zeelandă arome de fructe roșii, cireșe negre, note florale, indicii de ierburi proaspete, elegant, prună, indicii de note pământii

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Malta arome de petale de trandafir, cireșe coapte, mineralitate ușoară, nuanțe ierboase, arome de rodie, portocală

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Syrah, Mourvèdre – Girgenti, Malta suculent, rotund și copt, căpșună, cireșe, note subtile de portocală roșie, pepene galben copt, nuanțe florale bogate, arome ierboase

[402] Côtes de Provence AOC Rosé, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France accente de fructe exotice, lămâie proaspătă, note florale îndrăznețe, proaspăt, zmeură, portocală roșie, tartă cu fructe de pădure

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Shiraz – Malta fructe negre, ciocolată, condimente, prună gemată

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Moscato – Piemont, Italia floral, piersică, caisă, parfumat